Ahoj. Důležitá je koncentrace. Já tam nalil to co je na nálepce. Ale výsledného efektu lze dosáhnout pouze s vodkou a lihem, bez vody. Ale vodku doporučuju levnou, protože ty levné vodky jsou roztok vody s lihem, takže jsou čisté a levné.
@@qwerts115 Jasně. Jde o to, používat čistý alkohol, abychom tam nezatáhli cizí chuť. V jiných receptech taky používám vodku a koncentraci si zvýším lihem.
Dobrý večer, S rodinou určitě vyzkoušíme. Jen se nezlobte za moji otázku, ale poradil by jste mi nějaký obchod kde můžu koupit jemný 80 % konzumní líh?
Já líh kupuju v Makru. Možná bude k sehnání v jiných obchodech typu cash & carry, prodávají tam věci pro restaurace. Koukněte na jiné mé likéry. Mám jich tady více. Je to můj oblíbený způsob zpracování ovoce :-)
zajimave , premejslel jsem o svestkach nebo merunkach , tech bylo loni taky 3 prd.. , slo by to ? , osobne kdyz se dojede sklenice s povidlama tak do toho soupnu decku rumu na vyplachnuti toho lepidla a to je potom taky neskutecna dobrota , a navic sklenice krasne cista :-)
Právě jsem dodělal další likér - sušené švestky. Udělám video a zveřejním. Obecně to jde z čehokoliv. Dělává se to hlavně z takových těch léčivých jako šípky, hloh, jeřabiny, aronie, kdoule atd... No však uvidíš, postupně budou přibývat.
Problém je v tom, že alkohol funguje jako rozpouštědlo a extrahuje vonné silice z koření a také zabrání kvašení. Pokud by to mělo být bez alkoholu, tak by bylo lepší to uvařit, aby to nekvasilo.
@@jsemchatar ahoj moc děkuji a kde bych ten lih koupila a kdybych to nechtěla tak silný a nechala tam jen tu vodku 37,5 myslíš že by to vadilo? popřípaDNĚ SEHNAT VODKU NAD |40% ? DĚKUJI A ČEKÁM DALŠÍ VIDEA JSI SUPER A DĚKUJI MOC
Díky :-) Líh konzumní se u nás prodává jen 80% v Polsku mají 96% :-) Samozřejmě že pokud seženeš vodku 40 a více, můžeš jí použít. Myslím, že se prodává nějaká vodka 42, ale problém je, že tyto vodky jsou značkové a tudíž se platí za značku + alkohol. Vyjde to dráž, než líh, kde se platí jen za alkohol. Líh kupuju v Makru. Rozhodně nedoporučuji použít domácí ovocné destiláty. Ty mají totiž dost výraznou chuť. Líh je bez chuti. Pro začátek můžeš použít i vodku 37.5 a zkusit třeba jeřabiny, nebo hloh, šípky atd. To jsou takové klasické zdravotní likéry.
Není za co. Ono je to s macerováním takové složitější. Líh vlastně slouží jako rozpouštědlo aromatických látek a barviv v ovoci a koření. Když je málo koncentrovaný, špatně se to louhuje, když je moc koncentrovaný, louhují se potom i látky, které nechceme, třebas třísloviny ze stopek ovoce atd... No a pak je to trpké. Takže koncentrace mezi 40-50% je taková ideální. A nakonec to tak můžeš nechat - silnější likér, protože taková koncentrace se dá vypít, nebo to ještě naředit vodou na jemnější... Asi bych na to téma mohl udělat obecné video... Přeju úspěchy v oboru likénictví :-D
@@jsemchatar právě že jabkovica je z ovocných taková nejvíce neutrální. Trnkovů nebo meruňky bych fakt nedával. To je moc aromatické a opravdu by přebily všechny různé ovoce. Každopádně za pokus by to stálo minimálně u těch jablek. Je září, co nevidět budou zrát vinné jablka a to je naprostá TOPovka 😋
@@jsemchatar Váš postup je dobrý. Jen bych pozměnil ten alkohol z lihu a vodky na jabkovicu. Nehledě na to, že dozrály durancie, které jsou obrovským zdrojem cukru, tak by stálo za řeč naložit i je. Dám vědět 😉
neni spatny svestkovy liker bez jakehokoliv koreni, pak chutna jako stava ze svestkovyho kompotu :) a mam dotaz, kdyz jste dal jablka do velke sklinky, nebyla zcela ponorena v nalevu, tak neni tu riziko, ze ta neponorena jablka shniji? kamos mi vzdy radil, at je vsechno zcela ponorene...
Ze sušených švestek to je jiná chuť. Povidlová :-) Jabka neshnily, bo jsem to protřepával a ten alkohol to vydesinfikuje. Zabije kvasinky i bakterie a nic nekvasí ani nehnije.
Robím likéry,z jabĺčiek som však ešte nerobila,a tak ste ma teraz veľmi potešili.,ďakujem za tento super recept👍
Prajem všetko dobré🤩
Tak ten jablečný likér určitě skusim děkuji za bezva nápad 😄👍
Díky. Doporučuji likér že sušených švestek. To je fakt mega dobrý! ruclips.net/video/sockeO_o1dk/видео.html
Hodí se také k dalšímu použití při výrobě míchaných nápojů a ušetří se tak hodně peněz :-) díky
A co to zalít 50% kalvadosem šlo by to taky ? Jinak super nápad 👌👌
Dekuji za video. 👍Liker jsme zkouseli, je super jen silny. Zkousim jeste jednou cukr do jablek. Cim bych ho mohl zredit? Muze se pridat voda?
Ano vodou to doředíte na libovolnou koncentraci.
@@jsemchatar Dekuji.🙂
Máte hezká videa, ale nejvíc se mi líbí vás mluvený projev :-)
Díky. To potěší :-)
Zajímavý recept, já jsem dělal Arancello, ale udělal jsem ho silnější než bylo v receptu.
do toho se nalije 500 ml lihu, 400 ml vody a 500ml vodky ? nebo jenom líh a voda. Děkuji za opověd
Ahoj. Důležitá je koncentrace. Já tam nalil to co je na nálepce. Ale výsledného efektu lze dosáhnout pouze s vodkou a lihem, bez vody. Ale vodku doporučuju levnou, protože ty levné vodky jsou roztok vody s lihem, takže jsou čisté a levné.
@@jsemchatar Takže tam normálně můžu dát vodku božkov za 299 1l. Děkuji za odpověď. A děkuji za takhle dobré nápady na domácí likéry.
@@qwerts115 Jasně. Jde o to, používat čistý alkohol, abychom tam nezatáhli cizí chuť. V jiných receptech taky používám vodku a koncentraci si zvýším lihem.
super nápad :)
Díky. Je to moc dobré, jemné. Takové zdravotní popíjení :-D
Tak takovj likérek jsem ještě nedělala, musím rozhodně vyzkoušet. Jablka pak dám do buchty. Taky by nemuselo být špatný dát místo vodky rum :)
Za mlada jsme říkali, že rumem počíná alkoholismus 🤭
Dobrý večer,
S rodinou určitě vyzkoušíme.
Jen se nezlobte za moji otázku, ale poradil by jste mi nějaký obchod kde můžu koupit jemný 80 % konzumní líh?
Já líh kupuju v Makru. Možná bude k sehnání v jiných obchodech typu cash & carry, prodávají tam věci pro restaurace. Koukněte na jiné mé likéry. Mám jich tady více. Je to můj oblíbený způsob zpracování ovoce :-)
Ja v lekárni kupujem
Jak dlouho vydrží ?
Dlouho. Jednu lahev mám už druhý rok.
zajimave , premejslel jsem o svestkach nebo merunkach , tech bylo loni taky 3 prd.. , slo by to ? , osobne kdyz se dojede sklenice s povidlama tak do toho soupnu decku rumu na vyplachnuti toho lepidla a to je potom taky neskutecna dobrota , a navic sklenice krasne cista :-)
Právě jsem dodělal další likér - sušené švestky. Udělám video a zveřejním. Obecně to jde z čehokoliv. Dělává se to hlavně z takových těch léčivých jako šípky, hloh, jeřabiny, aronie, kdoule atd... No však uvidíš, postupně budou přibývat.
@@jsemchatar - super , jeste tak kdyby to slo po netu ochutnat :-)
dá sa z toho nacápať?
Jasne
Nepiju alkohol co místo dat tekutinu?
Problém je v tom, že alkohol funguje jako rozpouštědlo a extrahuje vonné silice z koření a také zabrání kvašení. Pokud by to mělo být bez alkoholu, tak by bylo lepší to uvařit, aby to nekvasilo.
Ahoj, máš to takt pěkné. Zkusím dík 😊👍
Ahoj. Podařilo se?
prosím Vás a tam se dává lih i vodka nelze jen vodku?
Ahoj. Vodka má jen 37.5% tak to dolívám lihem, ten má 80% tím získám koncentraci nad 40%.
@@jsemchatar ahoj moc děkuji a kde bych ten lih koupila a kdybych to nechtěla tak silný a nechala tam jen tu vodku 37,5 myslíš že by to vadilo? popřípaDNĚ SEHNAT VODKU NAD |40% ? DĚKUJI A ČEKÁM DALŠÍ VIDEA JSI SUPER A DĚKUJI MOC
Díky :-) Líh konzumní se u nás prodává jen 80% v Polsku mají 96% :-) Samozřejmě že pokud seženeš vodku 40 a více, můžeš jí použít. Myslím, že se prodává nějaká vodka 42, ale problém je, že tyto vodky jsou značkové a tudíž se platí za značku + alkohol. Vyjde to dráž, než líh, kde se platí jen za alkohol. Líh kupuju v Makru. Rozhodně nedoporučuji použít domácí ovocné destiláty. Ty mají totiž dost výraznou chuť. Líh je bez chuti. Pro začátek můžeš použít i vodku 37.5 a zkusit třeba jeřabiny, nebo hloh, šípky atd. To jsou takové klasické zdravotní likéry.
@@jsemchatar moooc mocc děkuji za krásnou odpověd a těšíme se na další videjka
Není za co. Ono je to s macerováním takové složitější. Líh vlastně slouží jako rozpouštědlo aromatických látek a barviv v ovoci a koření. Když je málo koncentrovaný, špatně se to louhuje, když je moc koncentrovaný, louhují se potom i látky, které nechceme, třebas třísloviny ze stopek ovoce atd... No a pak je to trpké. Takže koncentrace mezi 40-50% je taková ideální. A nakonec to tak můžeš nechat - silnější likér, protože taková koncentrace se dá vypít, nebo to ještě naředit vodou na jemnější... Asi bych na to téma mohl udělat obecné video... Přeju úspěchy v oboru likénictví :-D
Vypadá to slibně, jen se optám. Není lepší místo 80ky lihu a vodky použít jabkovicu?
Já používám líh schválně, protože je bez chuti. Problém s ovocným destilátem je ten, že má dost výraznou chuť, která by to všechno přebila.
@@jsemchatar právě že jabkovica je z ovocných taková nejvíce neutrální. Trnkovů nebo meruňky bych fakt nedával. To je moc aromatické a opravdu by přebily všechny různé ovoce. Každopádně za pokus by to stálo minimálně u těch jablek. Je září, co nevidět budou zrát vinné jablka a to je naprostá TOPovka 😋
@@pavelgajda6443 Tak to zkuste a dejte vědět. Samozřejmě, že můj postup není jediný možný. Dobré věci vznikají dobrým nápadem 🙂
@@jsemchatar Váš postup je dobrý. Jen bych pozměnil ten alkohol z lihu a vodky na jabkovicu. Nehledě na to, že dozrály durancie, které jsou obrovským zdrojem cukru, tak by stálo za řeč naložit i je. Dám vědět 😉
@@pavelgajda6443 Jasně. Fantazii se meze nekladou!
neni spatny svestkovy liker bez jakehokoliv koreni, pak chutna jako stava ze svestkovyho kompotu :) a mam dotaz, kdyz jste dal jablka do velke sklinky, nebyla zcela ponorena v nalevu, tak neni tu riziko, ze ta neponorena jablka shniji? kamos mi vzdy radil, at je vsechno zcela ponorene...
Ze sušených švestek to je jiná chuť. Povidlová :-) Jabka neshnily, bo jsem to protřepával a ten alkohol to vydesinfikuje. Zabije kvasinky i bakterie a nic nekvasí ani nehnije.
Není tam metanol???
Dúfam, že v ČR nie je stále: cs.wikipedia.org/wiki/Metanolov%C3%A1_af%C3%A9ra
čeho je lih
Hudba strašně ruší trošku to ztišit.