빼빼로 만들기 : 코코넛로쉐 빼빼로 : 빼빼로데이 베이킹 [ 301baking :: 301베이킹 ]
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- Опубликовано: 12 ноя 2024
- 안녕하세요, 301베이킹 입니다!
이번 영상이 너무 늦어진 점 죄송합니다 ㅜㅜ
곧 다가올 #빼빼로데이 에 흔한 쿠키스틱이 아닌
#코코넛 을 활용하여 선물하실 수 있는 #빼빼로 를 소개해드리려고 합니다
개인적으로 제가 정말 좋아하는 쿠키라 자신있게 소개해드릴 수 있을것같아요 ♥...
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▶재료:: Ingredients
흰자 70g ,설탕 60g, 코코넛분말 110g, 버터 35g , 다크초콜릿 적당량
Egg whites 70g, Sugar 60g, Coconut powder 110g, Butter 35g
1) 흰자를 가볍게 손거품기로 풀어준 뒤, 설탕과 완벽하게 섞어주세요
2) 흰자베이스에 코코넛분말을 한번에 넣고 주걱으로 완벽하게 섞어주세요
3) 녹인 버터를 넣고 섞어준 뒤 반죽을 마무리해주세요
4) 랩을 씌운 가나슈틀(15cm) 에 넣고 모서리 부분부터 채워준뒤
스크래퍼로 윗면을 평평하게 정리하여 냉동실에서 단단하게 굳혀주세요 (최소30분)
가나슈틀이 없으시다면 각봉이나 강정틀 모두 무관합니다 (높이는1cm로 잡아주시면 된답니다)
5) 단단하게 얼은 반죽은 가나슈틀에서 분리해준 뒤,
1cm 간격으로 원하는길이로 재단해주세요!
저는 10cm 와 5cm 두가지 길이로 해봤답니다 01:40
깔끔하게 재단하는 방법은 영상에서 봐주세요!
6) 170'c -12분 구운뒤 100'c로 낮춰 5분간 구워주세요
-오븐마다 구워지는 시간이 약간씩 다르니 참고하여 조절해주세요
7) 구워져나온 로쉐는 식힌 뒤 초콜릿을 디핑하여 서늘한곳에서 충분히 굳혀주세요 03:15
완성된 쿠키는 냉장실에서 습기가 차지않게 밀봉보관하시는것을 추천드리구요!
서늘한 곳이라면 실온에서 보관해주셔도 무관하답니다
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질문이 있으시다면 댓글로 남겨주시면 답변 드리도록 하겠습니다 :D
Instagram : / 301baking
Blog : blog.naver.com...
![[Eng]반죽 하나로 진-짜 맛있는 세가지 맛 빼빼로 만들기,믿고 만들어보세요 후회하지 않으실거예요 Pepero cookie recipe,로미꽃빵romitube](/img/1.gif)
간단하게 만들 수 있고, 맛있어서 좋아요
레시피 감사합니다~😊
식감 특이해요. 아삭아삭해서 좋네요. 코코넛 맛이 나서 좋습니다.
과자 꺼내놓고 묻힐준비 다하고 나서 초콜렛 중탕하면 좋아요. 미리 녹여 놓으니까 굳어서 다시 녹일려는데 처음처럼 안 녹아요. 왜죠? 초콜릿 성질에 대해 공부해야겠어요
물이 들어갔거나 혹은 너무 고온에서 녹이실경우 그러실 수 있습니다 :)
완성된건 단단할까요 쉽게부서지진않겠죠
단단한 편 입니다!
반죽을해서냉동보관해뒀다가 나중에꺼내서구워도될까요
네:) 가능합니다
다크초코릿 종류는 어떤걸 사용하셨너요?
깔리바우트와 코팅 초콜릿을 섞어서 사용하였어요 :)
코코넛분말대신 아몬드분말 써도 만들어지나요?
안녕하세요. 아몬드 분말을 사용하면 완전 다른 제품이 나올것같아요-! 아마 정량도 조금 달라질것같구용! 저도 아몬드 분말로 대체하여 사용해보지않아서 확답은 드리지 못할것같습니다 흑흑 ㅠㅠ
코코넛분말로 만들어봤는데 너무간단하고 맛있어요! 개인적으로는 초콜렛없이 코코넛로쉐만 먹는게 더 맛있는것같아요ㅎㅎㅎ 좋은 레시피올려주셔서 너무감사해요💕
@@여샤로롱 맛있게 드셨다니 다행입니다!ㅎㅎ 믿고 만들어주셔서 제가 더 감사합니다 ♥
안녕하세요! 요번 주말에 이 레시피대로 만들어봤는데 궁금한 점이 있어서 댓글 남깁니다! :)
오븐에서 막 나왔을때랑 충분히 식혔을때 모두 되게 촉촉한 식감이던데, 원래 레시피로는 바삭한 식감이 맞는건가요? 쿠키보다는 코코넛 빵 같은 구움과자 식감으로 구워졌어요,,
두께를 더 얇게해야 하거나 냉동실에 더 오래 둬야하거나 오븐화력이 약한걸까요???
오븐마다 열전도율이 달라 그럴 수 도 있구요!
제가 만든 높이와 크기로 재단하였을경우 바삭한 식감으로 나왔습니다 :) 두께를 더 얇게 해보시는것을 추천드려요
넵 감사합니당 :) 코코넛 향이 너무 좋고 맛있었어요!! 흔한 빼빼로가 아니라서 선물하기도 더 좋구욤 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
분량이 몇개정도 나오나요?
10cm 로 제작시 17개 분량입니다 감사합니다~
영상 너무 잘보고가요 ! 빼빼로데이 선물용으로 만드려고 하는데 더보기란에 중량대로하면 빼빼로 몇개가 나오는지 알 수 있을까요?
10cm 로 제작시 17개 분량입니다 감사합니다~
각봉이나 틀 아무것도 없는데ㅠㅠ 손으로 그냥 모양 잡기도 가능할까요??ㅠㅠ
안녕하세요~ 눈대중으로 1cm 정도로 높이만 맞춰주시면 모양 잡는 도구는 전혀 상관없을것같아요! 최대한 윗면을 깔끔하게만 다듬어주세요!ㅎㅎ
301baking 감사합니다❤️ 보관방법이나 유통기한? 은 어느정도 하면좋을지도 알려주실수있을까요ㅠㅠ..
아..곧 빼빼로데이군요.. 301님 덕분에 알레됐어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어릴때는 자주 만들었는데 요즘은 너무 힘들더라구요.. 영상 보고 만족하고 가요옹❣️
다복다복님 정성들여 만드는게 쉬운일이 아니죠 ㅜㅜ 특히 빼빼로는 손이 참 많이가는것같아요..! 제 영상으로 만족해주셨다니 감사합니다❤️❤️
밀가루 사용하지 않는 베이킹이라 관심있게 보고가요. 감사합니다.^^
(코코넛분말은 어떤 제품 쓰셨는지 알수 있을까요?
영문은 코코넛파우더 라고 하셨는데 고운 코코넛파우더가 아닌 입자가 있는 제품인거 같아서요.)
안녕하세요! 홈베이킹 쇼핑몰에서 판매하는 일반적인 코코넛분말을 사용했습니다! 입자가 밀가루처럼 곱진않지만 체로 걸러지는정도의 입자입니다~
Very nice and interresting recipe!
Thank you💚☺️☺️