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10:32 最近看了好多人的YT才發現其實好多台灣人自己都搞不清楚肉圓，這種肉圓是低溫油泡不是炸的，炸肉圓的話表皮會變成脆皮的，如彰化的阿三或者台北的冠捷。
沒錯！確實低溫油泡才是王道！
啊三超好吃，阿部ㄧ定要吃看看
我外公30年前就天天在家弄營養早餐給我吃吐司先用炒菜鍋乾煎一層抹草莓醬中間夾半熟荷包蛋(撒胡椒粉)一層抹巧克力醬反面層抹花生醬中間夾半熟荷包蛋(番茄醬)一層抹葡萄醬完成偶而會有奶酥亂入一口咬下去半熟蛋黃流出各種味道齊聚一堂酸甜苦辣(有時吐司煎過頭有點苦)💓瑪莉亞🐰也可以試試看🤤
亂說，土虱都是餵飼料，哪來那麼多腐肉跟白老鼠可以餵，謠言，天氣冷，喝當歸湯，對身體很好喔❤❤
我小時候看到真的有這種我還看過在貨車路邊現"嘎"飼料的...不過現在的養殖場應該都是餵真的飼料了
在20~30年前都是喂死雞、豬內臟...看過土虱池子水髒黑、現在也許改變養殖的方式了...屏東以前上學路上有幾池😂
基本上，土虱和吳郭魚一樣，環境耐受性強，所以好好養的，當然沒問題。不好好養，餵食沒在把關的，甚至來源不是專門養殖池的，當然就會有奇怪的傳聞出現...
@@楊偉平-g6cㄕ
以前的啦不過現在講來給大家應該都是要嚇嚇小孩不要吃畢竟通常都是藥燉小朋友吃太多不好，而且以前可能鄉下的市集捕撈環境都不好土虱很耐汙水所以就會有甚麼他們吃的食物很骯髒的說法
就肉圓這關 我完全同意阿部的說法 啊在那邊邪教不邪教的真的太閒 就個人喜歡的口感不一樣而已 然後攝影師好可愛
不要這麼認真 只是打打嘴砲而已xD
我是指其他網友
北部可能沒有真正的蒸肉圓，我也是以前去高雄才知道有蒸肉圓這東西(我嘉義人)，但影片裡準備得比較像是要炸的肉圓本體拿去用蒸的，真正的蒸肉圓是很軟嫩小顆的!!那個炸肉圓也可能是低溫油炸的，因為賣肉圓的製作方法還是有幾種，所以各有所好!!
沒錯 蒸的很像大痰 不是阿部吃的這種（我兩個都愛不要戰我😂）
你說對了，這個蒸肉圓看起來就是拿炸肉圓的來蒸，正常蒸肉圓應該要接近於米白色，看起來像軟麻糬。而炸肉圓看起來就沒有炸透明狀...這樣皮不會好吃。難怪阿部會說吃起來會覺得差不多....不管蒸炸，正常醬都要夠多，醬這麼少就很像請外國人單吃皮蛋沒搭豆腐、醬油及柴魚片一樣，不是把食材料理弄到最好吃的情況下請人吃。而且，真的要讓阿部去比較蒸炸肉圓，應該要找買知名的蒸肉圓、炸肉圓的店家各購買一份吧。看起來就很像去超市買個冷凍炸肉圓，自己弄成一份蒸的，一份炸的來比較
台北街頭常見的真味肉圓就是南部系的蒸肉圓
@@fireflyoflike 作皮的粉不一樣。(傳統) 蒸是用米作的粉(米漿)，炸是多用番薯粉，而餡其實也不一樣。嚴格來說其實是兩種不同食物。說像鼻涕是番薯或樹薯作的才會像鼻涕。而米作的不會像鼻涕，沒那麼粘和彈性可以拉那麼長。
@@TheORZing1 好喔，感謝指正~
阿部好可愛 最喜歡阿部的評論~~~再強調一次 阿部的中文真的好強 用的詞彙很多且合理 看的出來是位超級敬業&認真的藝人
高雄 屏東出來的 都是吃 蒸肉圓我是蒸派的 不服來戰(不要當真) 哈哈
雲彰是炸的高屏是蒸的而肉圓沒有北部的事情😁
應援，肉圓就是要蒸的😡😡😡
碗粿肯定用蒸的才是正統
蒸的才是正統
蒸派!!!炸的超油~
我台南人，炸肉圓我覺得很多裡面會包脆筍然候外面再淋點醬油膏類的吃到快吃完再把清湯沖下去就變ㄧ碗湯 好吃😋蒸的肉圓單純用醬油膏或是再加點那種白白的甜醬就很美味～我吃過的是有包豬肉餡或蝦仁的兩種做法❤兩種都好吃啦～有時候就是吃法和內餡不同而已～
蘿蔔糕湯在南部是叫「粿仔湯」，算是很常見的傳統美食但沒有像畫面上切那麼大塊，比較小塊也比較好入口
沒錯沒錯！
吃到客家蘿蔔糕才算吃到真正的蘿蔔糕湯，遠遠就可以聞到香味了，可惜通常都是自己在家煮，因為拿出去賣會虧本，外面的香料不會足夠，跟客家湯圓一樣，外面的怎麼樣也沒家裡的好吃。
我家以前會煮,印象中有加一點油蔥跟芹菜碎,煮好後再自己加點烏醋,蠻好吃的~
我自己煮是先將三層肉肉絲爆香到出油略帶焦黃時下蒜頭.香菇.油蔥酥.蝦仁.紅蘿蔔絲.蒜苗丁.芹菜丁.蔥條炒香後，放下足量的水煮開之後蘿蔔糕放下去煮個10分鐘放一些白胡椒粉加適量的鹽起鍋，收工煮完，好吃到不行。
阿部瑪利亞說話越來越有台味!!哈哈~3:24一瞬間歪嘴的表情超搞笑的!!好寫實🤣🤣10:55好奇假如吃彰化脆皮的肉丸會有何反應🤔草莓吐司加蛋其實也很好吃，有多特別的食物都是無心插柳，例如把剩餘的水餃皮包砂糖再拿去煎(好吃)。
炸肉圓要現場起鍋熱熱吃才好吃，跟牛舌餅一樣，冷掉外皮偏硬，而且也考驗炸肉圓起鍋的時間，炸太久也會偏硬。我是彰化人，小時候家裡也賣過肉圓，建議去彰化當地吃現場起鍋的炸肉圓，感覺會不一樣。
住高雄的我，從小吃蒸肉圓，11年前第一次去中部long stay，朋友家附近的台中的''台中肉員''後才第一次吃過炸的肉圓，一樣好吃，但還是喜歡蒸的。草莓肉鬆吐司是我媽媽那年代的早餐店開始流傳的，滿怪的!我都也是分開吃肉鬆蛋吐司或是任何果醬類的厚片吐司
蒸肉圓在台南高雄屏東這三區，蒸得好是軟Q,蒸不好是軟爛，風險比炸的失敗率小。但是炸肉圓好吃只有在南投和彰化靠內陸這一帶，其他地方是沒什麼出色。
蒸的正常做口感都差不多，炸得很考驗手法，油炸溫度時間和粉的比例弄不好外皮就很像在吃輪胎皮
這次企劃很特別瑪莉亞演出真的很拼命愛吃炸肉圓也辛苦了希望會有第二集
炸的肉圓可以分兩派，Q皮和脆皮Q皮大概以傳統中部肉圓、新竹肉圓為代表，先蒸過定型以後再低溫炸熟(台北掛彰化肉圓招牌的都是這路)，脆的則是低溫炸過再高溫炸酥(台北我只知道饒河夜市有家脆皮肉圓，彰化的話以北門口、阿三為代表店)。蒸的肉圓也可以分兩派，一種是厚Q皮，大概就像是沒下鍋炸的彰化肉圓，另一種是軟中帶點Q，以台南肉圓為代表，台北街上常見的真味肉圓就是這路數
那個不是炸的!!!那個只是油泡而已炸的首推彰化阿三肉圓
炸肉圓個人首推彰化二林壽肉圓😋
恭喜阿部終於邁出這關鍵的一步，很好！比很多土生土長的台灣人都還棒太多了！阿部桑讓人感動啊！
1.片中蒸肉圓不道地.蒸肉圓外皮應該像是糕狀.2.蛋蜜汁不夠濃稠.最好要帶生蛋白才叫噁.3.蘿蔔糕湯外，有人不能接受鹹湯圓.
我剛好相反 鹹湯圓是我唯一喜歡的湯圓
喜歡妳的影片!!!好笑好玩新鮮有趣~~~而且阿部人也好好的感覺~
草莓火腿蛋吐司，兩邊塗草莓醬，火腿片+半熟蛋+胡椒粉，超讚!肉圓那邊是不是有微波過? 看蒸肉圓的外皮好像有點厚+變Q了 這不太像南部蒸肉圓唷!
下次要開個主題戰南北嗎??? 😂🤣😂🤣😂類似日本東西軍，光是南部粽、北部粽；南部蒸肉圓、北部炸肉圓；南部肉燥飯、北部滷肉飯等......就可以無限開主題下去拍了~~~XDDDDD😂🤣😂🤣😂
草莓肉鬆吐司在30幾年前就有了，小時候最愛的早餐。土虱要夾蛋呀更好吃。南部都是蒸的，我長大到彰化才吃到炸的，蒸肉圓加點蒜泥跟南部的甜辣椒醬超讚!
第一次聽說土虱能夾蛋？不曉得怎麼個夾法，還是你單純打錯字XD
@@NoUsagi_Yen 有阿，也就是藥膳"有蛋的"土虱，在高雄楠梓看過。
笑點在阿部念網友的評論~阿部念起來好好笑~
阿部啦，你不知道阿部很在意網友甚至廠商打錯他的名字嗎
@@jackalho9884 謝謝🙏 立馬改
@@tingyulin2671 結果你第一句改了，第二句還是沒改....😂
@@jackalho9884 暈倒😵我這天兵…
我家都會煮蘿蔔糕米粉湯，而且裡面蘿蔔糕一定要沾蒜蓉醬油
小時候還做過草莓肉鬆鋪滿花生（清粥小菜那種表面有鹽粒的花生），也很好吃。只是吃完一份吐司，嘴巴肌肉會很酸（花生嚼太久）⋯⋯😅
蘿蔔糕湯是傳統客家美食 是以前白米很珍貴 將一些品相不好的米磨成湯汁做成蘿蔔糕再去煮成湯增加飽食感呀
過年完都會吃都會吃
草莓吐司加火腿片，超好吃❤❤❤蛋蜜汁會調的很好喝，除非把蛋白也加進去，那真的就母湯了
我也比較喜歡蒸肉圓，但是要純米漿的皮
蒸肉圓和炸肉圓好不好吃根本是看店家，不過兩個選最頂的店拿出來比還是蒸的勝!
南部肉圓都是蒸的, 中部以北都是炸的, 小時候都吃蒸的肉圓, 長大後去中部唸書, 發現肉圓都是炸的, 試了之後....真的不愛, 太油了啦....而且這樣本來肉圓不是什麼重口味的食物, 炸過之後整個都變重口味食物了.... = = 完全不愛炸的肉圓
加油😊✊🏻！！（瑪利亞）前輩💖，支持妳。🌈
阿部我懂你對台灣創意搭配的疑惑，就像台灣人也永遠無法理解日本的炒麵麵包這種東西一樣。
下次可以試試看 巧克力蛋餅真的蠻好吃的
蒸的肉圓在基隆廟口夜市有吃過 台南府城清蒸蝦仁肉圓 跟在南部吃到是一樣的 只是南部非常便宜'另外 炸的還有分兩種 油泡 跟 脆皮 油泡就是低油溫煮 是常見的肉圓 像是阿璋肉圓 另一種則是脆皮 就是高溫炸 像是北門口肉圓 比較特別是 油泡 還可以分為 冷吃跟熱吃 冷吃被稱為涼圓 (涼的肉圓) 像是林家彰化涼圓
草莓肉鬆土司沒吃過 小時候只吃過草苺火腿蛋土司再加胡椒粉 真的好吃蛋蜜汁現在很難買到 還有月見冰就是打一顆蛋黃在挫冰上面再攪伴一起吃
炸肉圓應該要元宵節順便帶阿部去彰化吃炸到酥脆外皮的版本。肉圓還有紅糟肉 竹筍肉的版本戰爭也該試試。以前土虱場真的很噁，新聞曾經因為壹週刊爆料鬧蠻大的，現在不知道如何就是...但台灣養殖魚真的問題不少..
因為南部是蒸派，我也是長大才吃到炸的吃裡面料比較多，但是因為小時候習慣還是愛蒸的😊
敲碗企劃阿部去彰化一日遊，吃炸肉圓
有吃過不好吃的炸肉圓，但沒吃過不好吃的蒸肉圓，可能我屏東人，本身就比較偏蒸的。😂
南部人都吃蒸的肉圓比較多
有第二集的話，可以試木須炒餅！
肉圓跟臭豆腐，唯一推薦用「炸」的，其他滾邊去
蘿蔔糕 很多商家摻粉太多會糊糊的不好吃 純糯米+蘿蔔的煮湯才會有口感
花生醬🥜肉蛋吐司也很好吃😋
10:00 真會抓重點👍
奶酥厚片吐司+杜老爺冰淇淋 推薦挑戰一下
吃過炒涼麵 早餐店的涼麵放鐵板上炒 再把涼麵醬汁倒進去一起炒 也不錯吃
真的是每個人口味不同，草莓肉鬆吐司或蛋蜜汁我也不敢吃😂😂😂
1:45 爆X好吃好可愛!!!!!!!!!!!
期待兩極食物評論會第2集，順便貢獻食物名單，油條我喜歡乾乾的吃，但有些人喜歡沾豆漿吃，感覺有點噁心
影片的蘿蔔糕湯我是不知道啦，不過東港肉粿是真好吃
燉補身體,肉圓蒸的炸的差別在於醬料（有差別）；口味因人而定。
我以前喝的蛋蜜汁是沒有加果汁的，就是牛奶加雞蛋加蜂蜜搖一搖就是蛋蜜汁了，這樣子就很好喝了。
肉圓只有蒸的跟假的，謝謝XD蒸過配上醬汁 讚!
北部的炸肉圓大部分都是油泡啦中部有一派是炸的酥酥的 也別有風味
從小住三重 有一間從小吃到大的 清蒸蝦仁肉圓 超好吃。剛好家裡附近有一間炸肉圓 超難吃所以長大後 只吃蒸肉圓 😅
蒸肉圓派+1 搭配番茄醬~好吃~ 就像吃粽子要撒花生粉XD早餐邪教，只吃過草莓肉鬆夾蛋吐司，巧克力夾薯餅吐司，改天試試~阿部勇於嘗試，可愛~~~
蛋蜜汁其實比珍奶更早出現耶.....另外草莓肉鬆吐司很挑店，要草莓醬的甜味跟肉鬆的酥鬆口感搭配完美的比例才會好吃，表面看起來簡單其實技術門檻很高
對啊 很久很久很久很久以前😅
蘿蔔糕感覺可以放入韓式辣炒年糕的底 🤌🏻🤔
我喜歡食物系列的影片，很好笑😂
蒸肉圓超好吃的，比炸的還好吃，皮Q又能吃到內餡原本的調味！
平時都吃蒸肉圓，但吃過鳳山的真脆皮炸肉圓之後，就覺得兩種都好吃。
蘿蔔糕湯.... 第一次聽過，用煎的或炸的不是比較好吃嗎芋泥肉鬆吐司、芋泥肉鬆蛋餅 很好吃!🤤🤤🤤
蘿蔔糕湯，跟「鹹湯圓的湯」很像，蒜苗、紅蔥頭、蝦米、再加一些白胡椒，冬天熱呼呼的喝，湯頭很香很好喝！！！
巧克力吐司夾蛋可以試試喔~甜鹹甜鹹的超好吃屏東的蒸肉圓和其他地區的蒸肉圓不一樣 , 炸肉圓根本邪教...豬肉本身就夠油了還整顆拿下去炸根本問號 , 第一次在嘉義吃到噁心到想吐
太開心啦❤❤❤❤❤😂我也是蒸肉圓派
很小的時候就吃過蘿蔔糕湯，還以為是很正常的料理，長大後才發現很多人沒聽過也沒吃過~😆
蘿蔔糕湯，我家基本上都是冬天餐桌會出現的湯，喝起來湯頭很鮮香，喝了讓人熱呼呼的覺得很溫暖，超好喝！我是一直到看了這一集還有你的留言，才發現，原來蘿蔔糕湯，沒有那麼常見！！！😱
@@MJ-vo5fi 是啊~我爸以前常煮給我們吃，我還以為很普遍咧!
巧克力肉鬆吐司超級推薦！認真好吃
話說 蛋蜜汁如果用的是日本一些高等級生食雞蛋 應該比較不會拉肚子吧
感覺阿部吃的蒸肉圓看起來一點也不像蒸肉圓，我第一次在高雄吃到蒸肉圓真的是會流動的白色史萊姆液體耶! 很認同鼻涕發言哈哈哈
我很意外蘿蔔糕湯會上榜.......明明在我家族的家庭主婦(尤其是我阿嬤)晚餐菜單上超級常見的(想不到中午或晚上要吃什麼就無腦來一碗)而且我個人比較偏好蘿菠高湯而不適常見的煎蘿蔔糕：對我來說太油太乾
單蜜汁超營養，男人事後聖品。讚的喲。😊😊😊😊
我有弄過巧克力吐司+卡啦雞腿肉!自己感覺還可以😆
炸肉圓的要吃脆皮的，來彰化市或二林包改觀
好吃的東西都蠻主觀的！人各有所好！我尊重個人的飲食喜好！
安坑地區，有一間專賣藥燉土虱的攤子，他有賣三杯土虱，超級好吃，也許妳可以吃看看！
蘿蔔糕煮湯，是台灣很傳統古早味的吃法
雖然折磨人是不對的，但還是想敲碗第二集兩極食物評鑑會😂
草莓醬加肉鬆夾上半熟會流汁荷包蛋真的超級好吃的啦⋯⋯
蒸肉圓才好吃，但是影片裡的蒸肉圓不是真的蒸肉圓
肉圓只有蒸的跟假的，沒錯。
草莓肉鬆吐司比較普通 → 後來變成法國吐司+草莓醬+肉鬆，這個更好吃。
肉圓有三種 油炸 油泡 蒸的 可以理解阿部喜歡蒸的 因為偏向日本人食物的口感 日本比較喜歡吃軟糯的口感 台灣人比較喜歡吃Q彈的口感
原來屏東高雄台南都不是台灣人喔?
想看阿部桑挑戰以前台灣摩斯漢堡出過的「巧克力花生醬薯條」XDDD
影片的肉圓是北部蒸肉圓，南部的蒸肉圓皮比較薄更好吃！天氣冷來碗土虱湯，就知道它的好！
好久沒看到蘿蔔糕湯....以前幼稚園點心或者午餐的湯偶爾會吃到藥膳土虱在大學時期跟同學一起宵夜時段吃過一次，但真的不愛那個味道炸派肉圓+1，有些蒸的肉圓皮會太軟爛不喜歡，炸的皮比較Q
40年前在遼寧夜市,第一次吃到蒸肉圓,才開始喜歡肉圓
肉圓有三個派系 低溫油泡 高溫油炸 蒸的其實我還看過很冷門的水煮的給阿部吃的蒸的沒有像蒸的那樣攤成一坨泥的樣子 下次去屏東找蛇丸吃就知道了 油泡的就找基隆或新竹的吃吃
肉圓傳統是分油泡跟蒸兩種，近來較多的脆皮肉圓才叫炸……
養樂多+仙草，用養樂多代替糖水酸甜清爽，還不用另外煮糖水就能馬上吃😂
肉圓真的也跟滷肉飯、雞排一樣算是一級戰場 而且我發現肉圓的戰場分得很細 很多人以為在彰化的肉圓就是彰化肉圓 但是北斗人會忿忿不平跟你說他們的是北斗肉圓才不是彰化肉圓 就算北斗也在彰化裡面XD
草莓肉鬆吐司和蛋蜜汁個人也是無法 以前冬天吃藥膳土虱都會再配一壺枸杞酒整個人超暖的
我覺得阿部也可以挑戰嘉義涼麵配四果汁…真的跟一般涼麵不一樣啊！
炸肉圓我在家裡附近買的都叫做泡油的肉圓，根本不是真的"炸"😂
火鍋+芋頭個人真的不行，好好的一鍋湯都毀了🍲🌚期待八點來看看瑪利亞桑與肉鬆的世紀決鬥🐷⚔️
拜託吃吃看彰化的啊三肉圓！！超酥超脆皮
草莓蛋吐司啦～我超愛❤
不管是🔥炸肉圓還是💧蒸肉圓只是口感味道不太一樣都還是肉圓 我覺得熱的肉圓比冷的好吃😋
冷的肉圓要吃彰化特有的涼圓(涼肉圓)有去彰化市可以試試，又是一種不同世界的肉圓，整個走鹹鹹QQ清爽風
肉圓還有煎的
吐司類跟蛋蜜汁還真的不行爹斯😂
我發現阿部嗆網友的回應還蠻好笑的xd
蘿蔔糕湯也是客家人的一道傳統美食，我吃了將近30年，每年都可以吃到爺爺奶奶煮的超好吃
10:32 最近看了好多人的YT才發現其實好多台灣人自己都搞不清楚肉圓，這種肉圓是低溫油泡不是炸的，炸肉圓的話表皮會變成脆皮的，如彰化的阿三或者台北的冠捷。
沒錯！確實低溫油泡才是王道！
啊三超好吃，阿部ㄧ定要吃看看
我外公30年前就天天在家弄
營養早餐給我吃
吐司先用炒菜鍋乾煎
一層抹草莓醬
中間夾半熟荷包蛋(撒胡椒粉)
一層抹巧克力醬
反面層抹花生醬
中間夾半熟荷包蛋(番茄醬)
一層抹葡萄醬
完成
偶而會有奶酥亂入
一口咬下去半熟蛋黃流出
各種味道齊聚一堂
酸甜苦辣(有時吐司煎過頭有點苦)
💓瑪莉亞🐰也可以試試看🤤
亂說，土虱都是餵飼料，哪來那麼多腐肉跟白老鼠可以餵，謠言，天氣冷，喝當歸湯，對身體很好喔❤❤
我小時候看到真的有這種
我還看過在貨車路邊現"嘎"飼料的...
不過現在的養殖場應該都是餵真的飼料了
在20~30年前都是喂死雞、豬內臟...看過土虱池子水髒黑、現在也許改變養殖的方式了...屏東以前上學路上有幾池😂
基本上，土虱和吳郭魚一樣，環境耐受性強，所以好好養的，當然沒問題。
不好好養，餵食沒在把關的，甚至來源不是專門養殖池的，當然就會有奇怪的傳聞出現...
@@楊偉平-g6cㄕ
以前的啦
不過現在講來給大家應該都是要嚇嚇小孩不要吃
畢竟通常都是藥燉小朋友吃太多不好，而且以前可能鄉下的市集捕撈環境都不好
土虱很耐汙水
所以就會有甚麼他們吃的食物很骯髒的說法
就肉圓這關 我完全同意阿部的說法 啊在那邊邪教不邪教的真的太閒 就個人喜歡的口感不一樣而已 然後攝影師好可愛
不要這麼認真 只是打打嘴砲而已xD
我是指其他網友
北部可能沒有真正的蒸肉圓，我也是以前去高雄才知道有蒸肉圓這東西(我嘉義人)，但影片裡準備得比較像是要炸的肉圓本體拿去用蒸的，真正的蒸肉圓是很軟嫩小顆的!!
那個炸肉圓也可能是低溫油炸的，因為賣肉圓的製作方法還是有幾種，所以各有所好!!
沒錯 蒸的很像大痰 不是阿部吃的這種（我兩個都愛不要戰我😂）
你說對了，這個蒸肉圓看起來就是拿炸肉圓的來蒸，正常蒸肉圓應該要接近於米白色，看起來像軟麻糬。
而炸肉圓看起來就沒有炸透明狀...這樣皮不會好吃。
難怪阿部會說吃起來會覺得差不多....
不管蒸炸，正常醬都要夠多，醬這麼少就很像請外國人單吃皮蛋沒搭豆腐、醬油及柴魚片一樣，不是把食材料理弄到最好吃的情況下請人吃。
而且，真的要讓阿部去比較蒸炸肉圓，應該要找買知名的蒸肉圓、炸肉圓的店家各購買一份吧。
看起來就很像去超市買個冷凍炸肉圓，自己弄成一份蒸的，一份炸的來比較
台北街頭常見的真味肉圓就是南部系的蒸肉圓
@@fireflyoflike 作皮的粉不一樣。(傳統) 蒸是用米作的粉(米漿)，炸是多用番薯粉，而餡其實也不一樣。嚴格來說其實是兩種不同食物。說像鼻涕是番薯或樹薯作的才會像鼻涕。而米作的不會像鼻涕，沒那麼粘和彈性可以拉那麼長。
@@TheORZing1 好喔，感謝指正~
阿部好可愛 最喜歡阿部的評論~~~
再強調一次 阿部的中文真的好強 用的詞彙很多且合理 看的出來是位超級敬業&認真的藝人
高雄 屏東出來的 都是吃 蒸肉圓
我是蒸派的 不服來戰(不要當真) 哈哈
雲彰是炸的
高屏是蒸的
而肉圓沒有北部的事情😁
應援，肉圓就是要蒸的😡😡😡
碗粿肯定用蒸的才是正統
蒸的才是正統
蒸派!!!炸的超油~
我台南人，
炸肉圓我覺得很多裡面會包脆筍
然候外面再淋點醬油膏類的
吃到快吃完再把清湯沖下去就變ㄧ碗湯 好吃😋
蒸的肉圓單純用醬油膏或是再加點那種白白的甜醬就很美味～
我吃過的是有包豬肉餡或蝦仁的兩種做法❤
兩種都好吃啦～
有時候就是吃法和內餡不同而已～
蘿蔔糕湯在南部是叫「粿仔湯」，算是很常見的傳統美食
但沒有像畫面上切那麼大塊，比較小塊也比較好入口
沒錯沒錯！
吃到客家蘿蔔糕才算吃到真正的蘿蔔糕湯，遠遠就可以聞到香味了，可惜通常都是自己在家煮，因為拿出去賣會虧本，外面的香料不會足夠，跟客家湯圓一樣，外面的怎麼樣也沒家裡的好吃。
我家以前會煮,印象中有加一點油蔥跟芹菜碎,煮好後再自己加點烏醋,蠻好吃的~
我自己煮是先將三層肉肉絲爆香到出油略帶焦黃時下蒜頭.香菇.油蔥酥.蝦仁.紅蘿蔔絲.蒜苗丁.芹菜丁.蔥條炒香後，放下足量的水煮開之後蘿蔔糕放下去煮個10分鐘放一些白胡椒粉加適量的鹽起鍋，收工煮完，好吃到不行。
阿部瑪利亞說話越來越有台味!!哈哈~
3:24一瞬間歪嘴的表情超搞笑的!!好寫實🤣🤣
10:55好奇假如吃彰化脆皮的肉丸會有何反應🤔
草莓吐司加蛋其實也很好吃，有多特別的食物都是無心插柳，例如把剩餘的水餃皮包砂糖再拿去煎(好吃)。
炸肉圓要現場起鍋熱熱吃才好吃，跟牛舌餅一樣，冷掉外皮偏硬，而且也考驗炸肉圓起鍋的時間，炸太久也會偏硬。
我是彰化人，小時候家裡也賣過肉圓，建議去彰化當地吃現場起鍋的炸肉圓，感覺會不一樣。
住高雄的我，從小吃蒸肉圓，11年前第一次去中部long stay，朋友家附近的台中的''台中肉員''後才第一次吃過炸的肉圓，一樣好吃，但還是喜歡蒸的。
草莓肉鬆吐司是我媽媽那年代的早餐店開始流傳的，滿怪的!我都也是分開吃肉鬆蛋吐司或是任何果醬類的厚片吐司
蒸肉圓在台南高雄屏東這三區，蒸得好是軟Q,蒸不好是軟爛，風險比炸的失敗率小。
但是炸肉圓好吃只有在南投和彰化靠內陸這一帶，其他地方是沒什麼出色。
蒸的正常做口感都差不多，炸得很考驗手法，油炸溫度時間和粉的比例弄不好外皮就很像在吃輪胎皮
這次企劃很特別瑪莉亞演出真的很拼命愛吃炸肉圓也辛苦了希望會有第二集
炸的肉圓可以分兩派，Q皮和脆皮
Q皮大概以傳統中部肉圓、新竹肉圓為代表，先蒸過定型以後再低溫炸熟(台北掛彰化肉圓招牌的都是這路)，脆的則是低溫炸過再高溫炸酥(台北我只知道饒河夜市有家脆皮肉圓，彰化的話以北門口、阿三為代表店)。
蒸的肉圓也可以分兩派，一種是厚Q皮，大概就像是沒下鍋炸的彰化肉圓，另一種是軟中帶點Q，以台南肉圓為代表，台北街上常見的真味肉圓就是這路數
那個不是炸的!!!
那個只是油泡而已
炸的首推彰化阿三肉圓
炸肉圓個人首推彰化二林壽肉圓😋
恭喜阿部終於邁出這關鍵的一步，很好！比很多土生土長的台灣人都還棒太多了！阿部桑讓人感動啊！
1.片中蒸肉圓不道地.蒸肉圓外皮應該像是糕狀.2.蛋蜜汁不夠濃稠.最好要帶生蛋白才叫噁.3.蘿蔔糕湯外，有人不能接受鹹湯圓.
我剛好相反 鹹湯圓是我唯一喜歡的湯圓
喜歡妳的影片!!!好笑好玩新鮮有趣~~~而且阿部人也好好的感覺~
草莓火腿蛋吐司，兩邊塗草莓醬，火腿片+半熟蛋+胡椒粉，超讚!
肉圓那邊是不是有微波過? 看蒸肉圓的外皮好像有點厚+變Q了 這不太像南部蒸肉圓唷!
下次要開個主題戰南北嗎??? 😂🤣😂🤣😂
類似日本東西軍，光是南部粽、北部粽；南部蒸肉圓、北部炸肉圓；南部肉燥飯、北部滷肉飯等......
就可以無限開主題下去拍了~~~XDDDDD😂🤣😂🤣😂
草莓肉鬆吐司在30幾年前就有了，小時候最愛的早餐。土虱要夾蛋呀更好吃。南部都是蒸的，我長大到彰化才吃到炸的，蒸肉圓加點蒜泥跟南部的甜辣椒醬超讚!
第一次聽說土虱能夾蛋？不曉得怎麼個夾法，還是你單純打錯字XD
@@NoUsagi_Yen 有阿，也就是藥膳"有蛋的"土虱，在高雄楠梓看過。
笑點在阿部念網友的評論~阿部念起來好好笑~
阿部啦，你不知道阿部很在意網友甚至廠商打錯他的名字嗎
@@jackalho9884 謝謝🙏 立馬改
@@tingyulin2671 結果你第一句改了，第二句還是沒改....😂
@@jackalho9884 暈倒😵我這天兵…
我家都會煮蘿蔔糕米粉湯，而且裡面蘿蔔糕一定要沾蒜蓉醬油
小時候還做過草莓肉鬆鋪滿花生（清粥小菜那種表面有鹽粒的花生），也很好吃。只是吃完一份吐司，嘴巴肌肉會很酸（花生嚼太久）⋯⋯😅
蘿蔔糕湯是傳統客家美食 是以前白米很珍貴 將一些品相不好的米磨成湯汁做成蘿蔔糕再去煮成湯增加飽食感呀
過年完都會吃都會吃
草莓吐司加火腿片，超好吃❤❤❤
蛋蜜汁會調的很好喝，除非把蛋白也加進去，那真的就母湯了
我也比較喜歡蒸肉圓，但是要純米漿的皮
蒸肉圓和炸肉圓好不好吃根本是看店家，不過兩個選最頂的店拿出來比還是蒸的勝!
南部肉圓都是蒸的, 中部以北都是炸的, 小時候都吃蒸的肉圓, 長大後去中部唸書, 發現肉圓都是炸的, 試了之後....真的不愛, 太油了啦....而且這樣本來肉圓不是什麼重口味的食物, 炸過之後整個都變重口味食物了.... = = 完全不愛炸的肉圓
加油😊✊🏻！！（瑪利亞）前輩💖，支持妳。🌈
阿部我懂你對台灣創意搭配的疑惑，就像台灣人也永遠無法理解日本的炒麵麵包這種東西一樣。
下次可以試試看 巧克力蛋餅真的蠻好吃的
蒸的肉圓在基隆廟口夜市有吃過 台南府城清蒸蝦仁肉圓 跟在南部吃到是一樣的 只是南部非常便宜'
另外 炸的還有分兩種 油泡 跟 脆皮 油泡就是低油溫煮 是常見的肉圓 像是阿璋肉圓 另一種則是脆皮 就是高溫炸 像是北門口肉圓
比較特別是 油泡 還可以分為 冷吃跟熱吃 冷吃被稱為涼圓 (涼的肉圓) 像是林家彰化涼圓
草莓肉鬆土司沒吃過 小時候只吃過草苺火腿蛋土司再加胡椒粉 真的好吃
蛋蜜汁現在很難買到 還有月見冰
就是打一顆蛋黃在挫冰上面再攪伴一起吃
炸肉圓應該要元宵節順便帶阿部去彰化吃炸到酥脆外皮的版本。肉圓還有紅糟肉 竹筍肉的版本戰爭也該試試。
以前土虱場真的很噁，新聞曾經因為壹週刊爆料鬧蠻大的，現在不知道如何就是...但台灣養殖魚真的問題不少..
因為南部是蒸派，我也是長大才吃到炸的吃裡面料比較多，但是因為小時候習慣還是愛蒸的😊
敲碗企劃阿部去彰化一日遊，吃炸肉圓
有吃過不好吃的炸肉圓，但沒吃過不好吃的蒸肉圓，可能我屏東人，本身就比較偏蒸的。😂
南部人都吃蒸的肉圓比較多
有第二集的話，可以試木須炒餅！
肉圓跟臭豆腐，唯一推薦用「炸」的，其他滾邊去
蘿蔔糕 很多商家摻粉太多會糊糊的不好吃 純糯米+蘿蔔的煮湯才會有口感
花生醬🥜肉蛋吐司也很好吃😋
10:00 真會抓重點👍
奶酥厚片吐司+杜老爺冰淇淋 推薦挑戰一下
吃過炒涼麵
早餐店的涼麵放鐵板上炒 再把涼麵醬汁倒進去一起炒 也不錯吃
真的是每個人口味不同，草莓肉鬆吐司或蛋蜜汁我也不敢吃😂😂😂
1:45 爆X好吃好可愛!!!!!!!!!!!
期待兩極食物評論會第2集，順便貢獻食物名單，油條我喜歡乾乾的吃，但有些人喜歡沾豆漿吃，感覺有點噁心
影片的蘿蔔糕湯我是不知道啦，不過東港肉粿是真好吃
燉補身體,肉圓蒸的炸的差別在於醬料（有差別）；口味因人而定。
我以前喝的蛋蜜汁是沒有加果汁的，就是牛奶加雞蛋加蜂蜜搖一搖就是蛋蜜汁了，這樣子就很好喝了。
肉圓只有蒸的跟假的，謝謝XD
蒸過配上醬汁 讚!
北部的炸肉圓大部分都是油泡啦
中部有一派是炸的酥酥的 也別有風味
從小住三重 有一間從小吃到大的 清蒸蝦仁肉圓 超好吃。
剛好家裡附近有一間炸肉圓 超難吃
所以長大後 只吃蒸肉圓 😅
蒸肉圓派+1 搭配番茄醬~好吃~ 就像吃粽子要撒花生粉XD
早餐邪教，只吃過草莓肉鬆夾蛋吐司，巧克力夾薯餅吐司，改天試試~
阿部勇於嘗試，可愛~~~
蛋蜜汁其實比珍奶更早出現耶.....另外草莓肉鬆吐司很挑店，要草莓醬的甜味跟肉鬆的酥鬆口感搭配完美的比例才會好吃，表面看起來簡單其實技術門檻很高
對啊 很久很久很久很久以前😅
蘿蔔糕感覺可以放入韓式辣炒年糕的底 🤌🏻🤔
我喜歡食物系列的影片，很好笑😂
蒸肉圓超好吃的，比炸的還好吃，皮Q又能吃到內餡原本的調味！
平時都吃蒸肉圓，但吃過鳳山的真脆皮炸肉圓之後，就覺得兩種都好吃。
蘿蔔糕湯.... 第一次聽過，用煎的或炸的不是比較好吃嗎
芋泥肉鬆吐司、芋泥肉鬆蛋餅 很好吃!🤤🤤🤤
蘿蔔糕湯，跟「鹹湯圓的湯」很像，蒜苗、紅蔥頭、蝦米、再加一些白胡椒，冬天熱呼呼的喝，湯頭很香很好喝！！！
巧克力吐司夾蛋可以試試喔~甜鹹甜鹹的超好吃
屏東的蒸肉圓和其他地區的蒸肉圓不一樣 , 炸肉圓根本邪教...
豬肉本身就夠油了還整顆拿下去炸根本問號 , 第一次在嘉義吃到噁心到想吐
太開心啦❤❤❤❤❤😂我也是蒸肉圓派
很小的時候就吃過蘿蔔糕湯，還以為是很正常的料理，長大後才發現很多人沒聽過也沒吃過~😆
蘿蔔糕湯，我家基本上都是冬天餐桌會出現的湯，喝起來湯頭很鮮香，喝了讓人熱呼呼的覺得很溫暖，超好喝！我是一直到看了這一集還有你的留言，才發現，原來蘿蔔糕湯，沒有那麼常見！！！😱
@@MJ-vo5fi 是啊~我爸以前常煮給我們吃，我還以為很普遍咧!
巧克力肉鬆吐司超級推薦！認真好吃
話說 蛋蜜汁如果用的是日本一些高等級生食雞蛋 應該比較不會拉肚子吧
感覺阿部吃的蒸肉圓看起來一點也不像蒸肉圓，我第一次在高雄吃到蒸肉圓真的是會流動的白色史萊姆液體耶! 很認同鼻涕發言哈哈哈
我很意外蘿蔔糕湯會上榜.......明明在我家族的家庭主婦(尤其是我阿嬤)晚餐菜單上超級常見的
(想不到中午或晚上要吃什麼就無腦來一碗)
而且我個人比較偏好蘿菠高湯而不適常見的煎蘿蔔糕：對我來說太油太乾
單蜜汁超營養，男人事後聖品。讚的喲。😊😊😊😊
我有弄過巧克力吐司+卡啦雞腿肉!自己感覺還可以😆
炸肉圓的要吃脆皮的，來彰化市或二林包改觀
好吃的東西都蠻主觀的！人各有所好！我尊重個人的飲食喜好！
安坑地區，有一間專賣藥燉土虱的攤子，他有賣三杯土虱，超級好吃，也許妳可以吃看看！
蘿蔔糕煮湯，是台灣很傳統古早味的吃法
雖然折磨人是不對的，但還是想敲碗第二集兩極食物評鑑會😂
草莓醬加肉鬆夾上半熟會流汁荷包蛋真的超級好吃的啦⋯⋯
蒸肉圓才好吃，但是影片裡的蒸肉圓不是真的蒸肉圓
肉圓只有蒸的跟假的，沒錯。
草莓肉鬆吐司比較普通 → 後來變成法國吐司+草莓醬+肉鬆，這個更好吃。
肉圓有三種 油炸 油泡 蒸的 可以理解阿部喜歡蒸的 因為偏向日本人食物的口感 日本比較喜歡吃軟糯的口感 台灣人比較喜歡吃Q彈的口感
原來屏東高雄台南都不是台灣人喔?
想看阿部桑挑戰以前台灣摩斯漢堡出過的「巧克力花生醬薯條」XDDD
影片的肉圓是北部蒸肉圓，南部的蒸肉圓皮比較薄更好吃！天氣冷來碗土虱湯，就知道它的好！
好久沒看到蘿蔔糕湯....以前幼稚園點心或者午餐的湯偶爾會吃到
藥膳土虱在大學時期跟同學一起宵夜時段吃過一次，但真的不愛那個味道
炸派肉圓+1，有些蒸的肉圓皮會太軟爛不喜歡，炸的皮比較Q
40年前在遼寧夜市,第一次吃到蒸肉圓,
才開始喜歡肉圓
肉圓有三個派系 低溫油泡 高溫油炸 蒸的其實我還看過很冷門的水煮的
給阿部吃的蒸的沒有像蒸的那樣攤成一坨泥的樣子 下次去屏東找蛇丸吃就知道了 油泡的就找基隆或新竹的吃吃
肉圓傳統是分油泡跟蒸兩種，
近來較多的脆皮肉圓才叫炸……
養樂多+仙草，用養樂多代替糖水酸甜清爽，還不用另外煮糖水就能馬上吃😂
肉圓真的也跟滷肉飯、雞排一樣算是一級戰場 而且我發現肉圓的戰場分得很細 很多人以為在彰化的肉圓就是彰化肉圓 但是北斗人會忿忿不平跟你說他們的是北斗肉圓才不是彰化肉圓 就算北斗也在彰化裡面XD
草莓肉鬆吐司和蛋蜜汁個人也是無法 以前冬天吃藥膳土虱都會再配一壺枸杞酒整個人超暖的
我覺得阿部也可以挑戰嘉義涼麵配四果汁…真的跟一般涼麵不一樣啊！
炸肉圓我在家裡附近買的都叫做泡油的肉圓，根本不是真的"炸"😂
火鍋+芋頭個人真的不行，好好的一鍋湯都毀了🍲🌚
期待八點來看看瑪利亞桑與肉鬆的世紀決鬥🐷⚔️
拜託吃吃看彰化的啊三肉圓！！超酥超脆皮
草莓蛋吐司啦～我超愛❤
不管是🔥炸肉圓還是💧蒸肉圓
只是口感味道不太一樣
都還是肉圓
我覺得熱的肉圓比冷的好吃😋
冷的肉圓要吃彰化特有的涼圓(涼肉圓)有去彰化市可以試試，又是一種不同世界的肉圓，整個走鹹鹹QQ清爽風
肉圓還有煎的
吐司類跟蛋蜜汁還真的不行爹斯😂
我發現阿部嗆網友的回應還蠻好笑的xd
蘿蔔糕湯也是客家人的一道傳統美食，我吃了將近30年，每年都可以吃到爺爺奶奶煮的超好吃