Estimado, consulta... Veo que particularmente tienes diferentes marcas y estilos de ahumador, sin embargo en este video presentas el ProQ Vertical. Si bien es cierto se ve muy bueno, realmente para ti cual de todas las marcas por experiencia y que manejas es el mejorcito para comprarse uno realmente. El ahumador franklin que importaste se ve espectacular por el espacio para poner arta carne pero imagino que es mas caro! Un abrazo y saludo cordial!
El Franklin es otra liga... solo lo tenemos por que nos dedicamos a el ahumado como negocio. Lo que quieras comprar tiene que ver mucho con el uso que quieras darle.. puedes partir por leer la página en que explicamos la diferencia entre los tipos de ahumadores www.ahumadores.cl/tipos-de-ahumadores/ Slds!
Hola! Si se puede hacer y es muy fácil. No hemos subido la receta, pero te la comparto opciones de como hacer ya que la hacemos a menudo: OPCION 1 1. Ahumar a fuego lento, con fuego indirecto (carbón al lado contrario de la carne) por aprox. 45 minutos a 1 hora o hasta que el termómetro marque 50°C. 2. Dorar 5 minutos por cada lado a fuego directo (ojo que aquí la grasa va avivar el fuego por lo que debes tener cuidado que no se te queme) 3. Dejar reposar 5 minutos envuelto en papel aluminio (si no tienes, dejar reposar en tabla) OPCION 2 1. Usar el accesorio Spiedo para el ahumador ProQ. Es este caso puedes usar fuego directo con 2 "cuerpos" del ahumador de altura. Según el tamaño de tu punta de ganso, esto demorará entre 45 minutos y 1 hora. Abajo en otro mensaje, te envío link al Spiedo para el ahumador ProQ
Hola, estamos en Manquehue Norte 151, Of. 304. Las Condes. También tenemos distribuidores en regiones. Si es tu caso según donde estés de puedo dar el dato específico. Slds!
@@MrFishingo En particular a nosotros no nos convence el Kamado y por eso no lo ofrecemos. Hay dos principales razones por la que no nos gusta: 1° Muy pesado, es decir, lo pones en un lugar y ya no lo puedes mover (al menos no solo, incluso he visto algunos que requieren de 3 personas para moverse) y 2° la carga de carbón en engorrosa, teniendo que sacar la parrilla con su contenido para cargarlo en cocciones largas. Aún así, hay muchos amantes del kamado.. solo que no somos uno de ellos!😅
Se ve durisima
Estimado, consulta...
Veo que particularmente tienes diferentes marcas y estilos de ahumador, sin embargo en este video presentas el ProQ Vertical. Si bien es cierto se ve muy bueno, realmente para ti cual de todas las marcas por experiencia y que manejas es el mejorcito para comprarse uno realmente. El ahumador franklin que importaste se ve espectacular por el espacio para poner arta carne pero imagino que es mas caro!
Un abrazo y saludo cordial!
El Franklin es otra liga... solo lo tenemos por que nos dedicamos a el ahumado como negocio.
Lo que quieras comprar tiene que ver mucho con el uso que quieras darle.. puedes partir por leer la página en que explicamos la diferencia entre los tipos de ahumadores www.ahumadores.cl/tipos-de-ahumadores/
Slds!
Se puede hacer con una Punta de Ganso? No pillo recetas de ahumado con ese corte.
Hola! Si se puede hacer y es muy fácil. No hemos subido la receta, pero te la comparto opciones de como hacer ya que la hacemos a menudo:
OPCION 1
1. Ahumar a fuego lento, con fuego indirecto (carbón al lado contrario de la carne) por aprox. 45 minutos a 1 hora o hasta que el termómetro marque 50°C.
2. Dorar 5 minutos por cada lado a fuego directo (ojo que aquí la grasa va avivar el fuego por lo que debes tener cuidado que no se te queme)
3. Dejar reposar 5 minutos envuelto en papel aluminio (si no tienes, dejar reposar en tabla)
OPCION 2
1. Usar el accesorio Spiedo para el ahumador ProQ. Es este caso puedes usar fuego directo con 2 "cuerpos" del ahumador de altura. Según el tamaño de tu punta de ganso, esto demorará entre 45 minutos y 1 hora.
Abajo en otro mensaje, te envío link al Spiedo para el ahumador ProQ
tienda.ahumadores.cl/products/kit-spiedo-para-ahumadores-proq
Donde esta la tienda de venta
Hola, estamos en Manquehue Norte 151, Of. 304. Las Condes. También tenemos distribuidores en regiones. Si es tu caso según donde estés de puedo dar el dato específico.
Slds!
Es mejor este o el kamado??
@@MrFishingo En particular a nosotros no nos convence el Kamado y por eso no lo ofrecemos. Hay dos principales razones por la que no nos gusta: 1° Muy pesado, es decir, lo pones en un lugar y ya no lo puedes mover (al menos no solo, incluso he visto algunos que requieren de 3 personas para moverse) y 2° la carga de carbón en engorrosa, teniendo que sacar la parrilla con su contenido para cargarlo en cocciones largas. Aún así, hay muchos amantes del kamado.. solo que no somos uno de ellos!😅