Pavlova primavera . La mas bella pavlova jamás vista. Nueva tendencia para bodas .

Receta de Tarta Pavlova
Ingredientes para el merengue:
6 claras de huevo a temperatura ambiente
300 gr. de azúcar
1 cucharadita de Zumo de limón
2 cucharaditas de Maicena
1 cucharadita de vinagre
Un sobre de vanillina
50 gramos de nueces picadas
Utensilios:
Espátula curvada
Papel para hornear
manga de repostería.
Preparación del Merengue para la Tarta Pavlova:
La noche antes preparamos el merengue, para ello haremos un merengue francés. En el bol de la batidora añadimos las claras de huevo, empezamos a montar y cuando ya haya cogido cuerpo vamos añadiendo el azúcar poco a poco y seguimos batiendo a velocidad media alta.
Cuando el merengue esté casi montado añadimos la maicena, el vinagre, la vanillina y el zumo de limón. Seguimos batiendo hasta que al darle la vuelta al bol el merengue no se mueva.
Forramos una bandeja con papel para hornear en el que habremos hecho un círculo de unos 24 o 26 cm.
Sobre ese círculo extendemos con una manga una base de merengue y le colocamos por arriba las nueces.
Lo bonito de esta tarta son los picos y las formas del merengue horneado, así que cuando pongás el merengue alrededor el círculo para formar el recipiente de la tarta no lo aliséis, es más, hacerle picos y formas con la manga para que te quede una tarta Pavlova preciosa.
Introducimos en el horno precalentado a 200 grados Fahrenheit durante 2 horas , apagamos y dejamos dentro del horno toda la noche (sin abrir)
Ingredientes para crema chantilly:
300 ml. de heavy wipping bien frío para montar.
100 gr. de azúcar glass
una cucharadita de estrato de vainilla o un sobre de vanillina.
Cómo montar la crema chantilly
Por la mañana montamos la crema chantilly con la batidora y añadimos el azúcar y la vanillina cuando ya casi esté montada.
Rellenamos el hueco de la tarta con Nutella y luego la crema chantilly que habremos metido en una manga pastelera con boquilla rizada.
Ingredientes para decorar la tarta Pavlova:
Fresas , moras o frambuesas.
Decoración de la Tarta Pavlova:
Lavamos los frutos rojos y decoramos la tarta por encima.
Sobre el merengue le vamos a colocar la nutella o el dulce de leche, esos van a impermealizar el merengue, luego añadir la crema chantilly y los frutos .