배꼽뽈록 얼그레이 마들렌 Ergray Madeleine マドレーヌ | 미유MIU

****미우MIU 채널구독하기와 좋아요버튼 부탁드려요****
▼▼▼만드는방법 및 재료 상세보려면▼▼▼
얼그레이 마들렌 (Ergray Madeleine)
티푸드로 제격인 얼그레이 마들렌(Ergray Madeleine)을 만들어보았습니다.
배꼽이 뽈록 잘 올라와서 예뻐요~~
선물하기에도 좋고
부드럽고 촉촉한 맛으로
티푸드로 부담스럽지않게 즐길 수 있어서 더욱 사랑스럽죠^--^♥
복잡하지 않은 레시피이기 때문에 따라하시기 어렵지 않으실거예요.
=재료=
박력분 80g
아몬드가루 25g
베이킹파우더 3g
슈가파우더 80g (분당)-설탕대체가능
무염버터 100g
계란 110g (약 2알)
꿀 10g
바닐라익스트랙 조금
레몬즙 조금
얼그레이 티백 1개(2g)
=Ingredient=
Soft flour 80g
Almond powder 25g
Baking powder 3g
Sugar powder 80g
Unsalted butter 100g
Egg 100g (two)
Honey 10g
Vanilla extract
Lemon juice
Ergray 2g
=레시피=
1. 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더,슈가파우더를 체쳐둔다.
2. 무염버터를 중탕으로 저어가며 녹인다.
3. 계란을 거품기로 흰자랑 노른자가 잘 섞일때까지 섞어준다.
(거품이 나지 않도록 주의해주세요)
4. 계란에 바닐라익스트랙, 꿀을 넣어준다.
5. 1번 가루류에 4번 계란을 넣고 부드럽게 잘 섞어준다.
6. 레몬즙과 얼그레이가루를 넣고 섞어준다.
7. 반죽에 녹인 무염버터를 3번에 걸쳐 나누어 넣고 골고루 섞어준다.
8. 반죽을 주걱으로 섞어 마무리한다.
9. 짤주머니에 반죽을 담아 냉장실에 3시간이상 휴지 시킨다.
10. 마들렌틀에 버터칠을 하고 반죽을 틀에 80%까지만 채운다.
11. 230도로 예열한 오븐에
230도에서 4분30초→190도에서 5분→170도에서 3분 굽는다.
Thank you for watching
인스타그램: / im_miula

[@Jlnney]

저 이 레시피쓰고 드디어 배꼽이 봉긋 나왔어요ㅠㅠㅠ❤️❤️❤️감사합니다! 근데 전 좀 겉부분이 타던데 왜그럴까요?? 시간을 줄여야할까요?ㅠㅠ

[@miu5681]

여진_Yeojin 배꼽봉긋 축하드려요!^^오븐온도나 날씨에따라 1-2분정도는 줄여도 괜찮아요~
190도에서 170도로 낮추는 시점이
배꼽이 볼록 올라왔을때 170도로 낮춰는거라 이것도 유의하셔서 구우시면 언제가는 맞는 온도와 시간을 찾으실 수 있을거예요^^

[@J유-j4x]

영상도 좋지만 상세설명이 너무잘나와있어서 감사드려요~^^
오븐은 뭐쓰시나요?

[@miu5681]

좋게 봐주셔서 감사해요~~~^^복합오븐 사용해서 베이킹하고 있어요^^