Quando guardo il tuo sorriso rivedo mia nonna quando tirava la sfoglia e faceva le tagliatelle e così sento il profumo di quella sfoglia e percepisco la sensazione unica al tatto. Non c'é niente di più bello delle cose fatte bene con le nostre mani, dell'imparare con umiltà da chi ha esperienza e del portare avanti le tradizioni di famiglia e trasmetterle a chi ha Passione. ❤️
Sei unica, bravissima solare, sei la regina della cucina romagnola, grazie per i tuoi preziosi consigli e per le tue ricette!!!!! Poi quando dici..... Fai come ti pare!!!!! Ti adoro!!!! Un abbraccio forte forte sono una tua affezionata fans!!!!
Cara Alessandra mi emozioni con la Tua maestria culinaria . La Tua parlata è la grande simpatia. Grazie perché vederti cucinare insegni con tale naturalezza che .... nn si può che nn apprendere . Con tanta simpatia mi fai sorridere e mi ricordi i bei tempi quando andavo a Pesaro e bambino osservavo le brave donne di casa intente nelle loro cucine. Grazie Spisni con affetto e simpatia un saluto da Marco Benis 😍
Complimenti Alessandra. Vedendo alla prova del cuoco mi è venuta la voglia di imparare a fare la sfoglia. Ti ho seguita con attenzione e poi ho guardato anche i video fatti da tua figlia. Ho provato diverse volte e ultimamente in famiglia hanno apprezzato. Anche se non sarà mai come la tua.
È veramente fantastico vederti fare sfoglia così perfetta....Io la faccio ogni tanto.. arrivare a farla così è un sogno bravissima più della mia povera mamma ch'era romagnola e aveva imparato all'età di 8 anni tu sei fantastica
Meraviglioso.... Ho capito che uno dei miei errori era non fare asciugare la sfoglia.... Grazie per questo video.... Il mio sogno sarebbe incontrarti di persona e ricevere una lezione da te 🥰🥰
Ciao Alessandra sono una tua grande fan grazie a te ho imparato un po ha fare la pasta fresca!!!!!!e bellissimo vederti anche qui!!!!!!! Ti seguo sempre anche a te!!!!!!!!
Non sapevo veramente che la sfoglia si fa asciugare prima di fare le tagliatelle subito li tagliato che errore grazie sposini sei numero uno nel mondo sei precisa
Ciao Alessandria ♥️sei il mio mito 🌹sono una passionata di pasta a mano . Sono cresciuta con mamma facendo le tagliatelle ,ho aperto una saletta per insegnare a persona che devono imparare grazie 🙏☺️🌹
Brava Alessandra !!!Sei la sfoglina piu'brava.E non solo sfoglina.Sai cucinare di tutto.Ti ho sempre guardata alla prova del cuoco.Peccato che la chiuderanno.Elisa non si merita questo.!!!!!!!!!!!!Sono di Modena.Ciao..
Spettacolo, vedere la soddisfazione nei tuoi occhi racconta quanto amore e rispetto ci metti in quello che fai!! Complimenti e grazie .....rispetto alle tagliatelle , vorrei se posso chiederti una cosa, da quando finisci d'impastare a quando inizi a tirare la sfoglia , si lascia un po' di tempo, ma quanto? Ciao grazie ancora e Buon 2021 Auguri
Graziella Vous me rappelez ma mère , un bonheur sans pareil, je retrouve les sensations de la petite fille alors que je suis plus vieille que vous .. vous etes formidable Alessandra !
Ti ringrazio Alessandra, assieme a Te, a tua figlia e a Tuo fratello, ho realizzato il mio sogno: fare la sfoglia: vi seguo da anni e "rubo" i Vostri segreti.
Alessandra sei un fenomeno! Quella sfoglia fra le mani, sembra lenzuolo di lino colorato! Ti ammiro da sempre ( xche' ti seguivo anche dalla Clerici) e continuo a farlo. Delizia ancora i nostri occhi! Un abbraccio e buona festa della mamma!
Che meraviglia! Mi sembra di vedere le mani di mia nonna che la domenica ci deliziava con la pasta fresca ....e io da piccolina mi incantavo a vedere come diverse consistenze, con i suoi movimenti armonici creavano bontà😍 È grazie a mia nonna che ho imparato a fare la pasta fresca in casa 😍
bellissimo video...tirare la sfoglia mi riesce anche bene ricordando un po' la mia mamma come faceva e un po seguendo questo video (ma quando c'era io non l'ho quasi mai fatta, la faceva lei e quando negli ultimi tempi la facevo io però le tagliatelle le tagliava lei) quindi per me la cosa più difficile rimane tagliare le tagliatelle senza tagliare le dita...e ancora più difficile sarebbe tagliare le tagliatelline... :-) grazie per la lezione mi è servita tanto...ma le dita..
Ciao sono un nuovo iscritto, che tipo di farina usi per questa meravigliosa sfoglia, a me non viene come la tua io uso semola rimacinata di grano duro , la tua sfoglia e' meravigliosa dammi consigli grazie.
@@Alessandra_Spisni buongiorno signora Alessandra,mi piacciono molto le sue ricette,io mi trovo molto bene utilizzando almeno metà di farina di semola, secondo lei va bene?
Gentile signora Alessandra, io conservo in freezer i tortellini e ravioli con ripieni vari. Vorrei conservare le tagliatelle. È possibile? Sì possono essiccare? Grazie 😊
Dalle retta,ascoltala, tu non lo sai perché ma leí lo sa..per,che la sfoglia é un essere vivente e vulnerabile alla temperatura e alla umiditá.. sensibile al tatto e contraria alle maniere forti . pura magía applicata tuttoggi alla alta Gastronomía
Ciao Alessandra mi sono appena iscritta ti guardavo sempre con mia mamma alla prova del cuoco, ho imparato a fare la pasta fatta in casa da mia nonna so fare benissimo le orecchiette, la tagliolina, i cavatelli, e cavatelli piccoli che si mangiano con i legumi ma le tagliatelle i tortellini e i ravioli mi vengono o troppo doppi o troppo sottili, ti chiedo la sfoglia delle tagliatelle che spessore deve avere?
A scusami un'altra domanda ho letto in un commento che tu usi la farina 00 per sfoglia ma qui non la trovo, trovo la 00 per dolci, va bene questa? io uso la rimacinata grazie
Buongiorno Alessandra anch'io faccio le tagliatelle ma con i miei problemi di salute artite reumatoide la sfoglia non riesco a farla bene sei bravissima 💕
Ciao, mi stó guardando tutti i tuoi video per fare la sfoglia, mia madre per Pasqua vuole le pappardelle fatte da me 😱 ho l'ansia da prestazione, non sò come verranno, ho tirato la sfoglia poche volte. Ho la semola rimacinata di grano duro della de cecco, ci va l'uovo? Che farina usi per le tagliatelle? Sono preoccupatissima 😱
@@Alessandra_Spisni Ciao buona Pasqua a tutti. Ho fatto le pappardelle, ho seguito tutti i vostri passaggi, ho copiato persino lo scivolamento delle mani sul mattarello "anche se non sapevo a cosa sevisse ma ho pensato se lo fanno loro ci sarà un motivo 😁 e l'ho scoperto 😘" La sfoglia è venuta tutta uguale, ti giuro che non credevo di riuscire. L'ho arrotolata in una tovaglia di cotone ho tolto il mattarello e l'ho messa da una parte, al momento della bollitura dell'acqua le ho tagliate e quando le ho mangiate erano divine, grazie mille. 🤗🥰😘
Già il fatto che non usi un goccio di farina per stendere la pasta la dice lunga sull'arte che possiede questa signora...l'unica domanda che mi faccio è, da profana: quanto diventa grande una forchettata di tagliatelle visto che sono lunghissime???
Sbaglio se faccio la sfoglia con semola di grano duro? Non rimacina ma grano duro intendo. O metà grano duro e zero? Sai Alessandra L'HO fatta anche solo con rimacina ma era molto dura da lavorare e ho fatto veramente fatica a tirarla col mattarello. E rimacina e un po zero? Scusa le tante domande. Aspetto tua risposta. Sei la migliore!
@@Alessandra_Spisni da tradizione, nella mia famiglia mangiano la sfoglia abbastanza sostenuta.. La 00 da sola e sufficiente per rendere la sfoglia in po più "dura"? Ciao e grazie Alessandra, aspetto tua risposta
Quando guardo il tuo sorriso rivedo mia nonna quando tirava la sfoglia e faceva le tagliatelle e così sento il profumo di quella sfoglia e percepisco la sensazione unica al tatto. Non c'é niente di più bello delle cose fatte bene con le nostre mani, dell'imparare con umiltà da chi ha esperienza e del portare avanti le tradizioni di famiglia e trasmetterle a chi ha Passione. ❤️
Che meraviglia!
E una goduria vedervi lavorare!grazie
E bellissimo vedere le sue mani lavorare e creare la sfoglia,grazie
Sei un capolavoro mi incanti a guardarti come lavori la sfoglia splendica❤
Che meraviglia è un piacere guardare la maestra e ascoltare il suono che fa mentre la stende spettacolare 👍😻😘🌈
Sei unica, bravissima solare, sei la regina della cucina romagnola, grazie per i tuoi preziosi consigli e per le tue ricette!!!!! Poi quando dici..... Fai come ti pare!!!!! Ti adoro!!!! Un abbraccio forte forte sono una tua affezionata fans!!!!
Della cucina emiliana ! Attenzione a questi particolari 😂😂😂👍
Sono rimasta a bocca aperta sei veramente fantastica 😍😍😍😍😍😍😍😍❤🤩🤩🤩👏👏👏👏
È sempre emozionante vedervi!!!!!ho seguito sempre la prova del cuoco!! E ci mancate tantissimo tutti!!!!
Complimenti Alessandra sei bravissima !!nelle tue mani e tutto facile ,quanto mi piacerebbe ,essere brava come te .sei mitica .
Non ci sono altre parole che dirti brava
Vorrei acquistare un mattarello per stendere la sfoglia...basta 1metro?grazie
Cara Alessandra mi emozioni con la Tua maestria culinaria . La Tua parlata è la grande simpatia. Grazie perché vederti cucinare insegni con tale naturalezza che .... nn si può che nn apprendere . Con tanta simpatia mi fai sorridere e mi ricordi i bei tempi quando andavo a Pesaro e bambino osservavo le brave donne di casa intente nelle loro cucine. Grazie Spisni con affetto e simpatia un saluto da Marco Benis 😍
Bravissima, metti gioia con le tue preparazioni!
Che spettacolo 🥰sei fantastica Alessandra 💖
Bello quando sorridi! Si vede la soddisfazione e l'amore che metti a tirare la sfoglia. Mi ricordi mia nonna paterna. Era di Camaldoli.
Spettacolare!!!!sei bravissima 😘
Ci si incanta a vederla tirare la sfoglia, Bologna dovrebbe farle un monumento di fianco a San Luca. Complimenti
Sono d'accordo, la signora Spisni è una vera professionista, non riesco a fare la sfoglia come lei.
Complimenti Alessandra.
Vedendo alla prova del cuoco mi è venuta la voglia di imparare a fare la sfoglia.
Ti ho seguita con attenzione e poi ho guardato anche i video fatti da tua figlia.
Ho provato diverse volte e ultimamente in famiglia hanno apprezzato.
Anche se non sarà mai come la tua.
Unica bravissima alessandra
È veramente fantastico vederti fare sfoglia così perfetta....Io la faccio ogni tanto.. arrivare a farla così è un sogno bravissima più della mia povera mamma ch'era romagnola e aveva imparato all'età di 8 anni tu sei fantastica
Meraviglioso!❤
Sei meravigliosa, con quanta maestria lavori la sfoglia. Grazie per i consigli
Bravissima !!! 👏👏👏👏
Meraviglioso.... Ho capito che uno dei miei errori era non fare asciugare la sfoglia.... Grazie per questo video.... Il mio sogno sarebbe incontrarti di persona e ricevere una lezione da te 🥰🥰
È un piacere vederti lavorare 👏👏👏👋👋
Ciao Alessandra sono una tua grande fan grazie a te ho imparato un po ha fare la pasta fresca!!!!!!e bellissimo vederti anche qui!!!!!!! Ti seguo sempre anche a te!!!!!!!!
Hai proprio ragione: non c’è niente di più bello. ❤
Meravigliosa Alessandra!!!🥰🥰🥰🥰
Non sapevo veramente che la sfoglia si fa asciugare prima di fare le tagliatelle subito li tagliato che errore grazie sposini sei numero uno nel mondo sei precisa
Sei bravissima ti seguo da anni alla prova del cuoco
Che Splendore bravissima
Bravissima
Buon pomeriggio Alessandra! Auguri! Oggi è la festa della mamma. 😍❤❤❤🙋♀️
Complimenti sei bravissima come sempre mi piacerebbe saperla fare così semplice come fai tu
Ciao Alessandria ♥️sei il mio mito 🌹sono una passionata di pasta a mano . Sono cresciuta con mamma facendo le tagliatelle ,ho aperto una saletta per insegnare a persona che devono imparare grazie 🙏☺️🌹
Brava Alessandra !!!Sei la sfoglina piu'brava.E non solo sfoglina.Sai cucinare di tutto.Ti ho sempre guardata alla prova del cuoco.Peccato che la chiuderanno.Elisa non si merita questo.!!!!!!!!!!!!Sono di Modena.Ciao..
È un divertimento guardarti complimenti BRAVISSIMA 👏👏
Bravissima🎉
O che bella sfoglia che hai fatto sei bravissima 👏 complimenti vorrei essere anch’io così brava 😫
Spettacolo, vedere la soddisfazione nei tuoi occhi racconta quanto amore e rispetto ci metti in quello che fai!! Complimenti e grazie .....rispetto alle tagliatelle , vorrei se posso chiederti una cosa, da quando finisci d'impastare a quando inizi a tirare la sfoglia , si lascia un po' di tempo, ma quanto? Ciao grazie ancora e Buon 2021 Auguri
Graziella
Vous me rappelez ma mère , un bonheur sans pareil, je retrouve les sensations de la petite fille alors que je suis plus vieille que vous ..
vous etes formidable Alessandra !
Bravissima 😍😍😍
Bravissima. 💯
Bravissima. O imparato fare la pasta le taglitele 👍👍👍👍👍💖💖💖
Questo video fa innamorare.
Bravissima Alessandra ,sei una macchinetta , la tua sfoglia sembra una tovaglia di Lino 😀😙😙😙
Alessandra Spisni...LA SFOGLINA per eccellenza 👍
Bravissima!!!!
Maestra è bravissima, mi sono incantata a guardarla lavorare
Benedette quelle mani ❤
Io non ci riuscirò mai...
Donna. Splendida merita un
Mattarello. Tutto. D'oro.
A parte la bravura che lei ha nel DNA..ma la simpatia!!!!
Unica!!
Complimenti Alessandra, con la tua simpatia e le tue mani sembra tutto facile, grazie per quello che ci insegni.
Meravigliosa!
Vado a comprarmi un mattarello lunghissimo e provo a farle!
Meraviglia!
Bravissima.spettacolare
Ti ringrazio Alessandra, assieme a Te, a tua figlia e a Tuo fratello, ho realizzato il mio sogno: fare la sfoglia: vi seguo da anni e "rubo" i Vostri segreti.
Alessandra sei un fenomeno! Quella sfoglia fra le mani, sembra lenzuolo di lino colorato! Ti ammiro da sempre ( xche' ti seguivo anche dalla Clerici) e continuo a farlo. Delizia ancora i nostri occhi! Un abbraccio e buona festa della mamma!
Che meraviglia! Mi sembra di vedere le mani di mia nonna che la domenica ci deliziava con la pasta fresca ....e io da piccolina mi incantavo a vedere come diverse consistenze, con i suoi movimenti armonici creavano bontà😍
È grazie a mia nonna che ho imparato a fare la pasta fresca in casa 😍
Ciao Alessandra, bravissima, mi dici come si possono conservare se non consumate subito? Grazie
Ciao, ecco il video della conservazione www.vsb-bologna.it/it/ricette-alessandra-spisni/il-nido-conservazione-e-cottura.html 😊
Bravissima sei una grande
Sei brava a fare le tagliatelle
bellissimo video...tirare la sfoglia mi riesce anche bene ricordando un po' la mia mamma come faceva e un po seguendo questo video (ma quando c'era io non l'ho quasi mai fatta, la faceva lei e quando negli ultimi tempi la facevo io però le tagliatelle le tagliava lei) quindi per me la cosa più difficile rimane tagliare le tagliatelle senza tagliare le dita...e ancora più difficile sarebbe tagliare le tagliatelline... :-) grazie per la lezione mi è servita tanto...ma le dita..
Alessandra sei bravissima.
Mitica... Hai ragione non c'è niente di più bello..... Poi con un bel ragù alla bolognese..... Che goduria....
COMPLIMENTI SEI BRAVISSIMA ?
Voi Emiliani- Romagnoli siete nati con il mattarello in mano complimenti 👍❤🤗
Ciao carissima ma la potrei fare la sera prima x poi tagliare il giorno dopo? Grazie mille
Sei un mito€👍👏👏👏👏👏
Meravigliosa
Sei fantastica 😍
Complimenti Alessandra... quando riparte la prova del cuoco che voglio rivederti?
Super
Ciao sono un nuovo iscritto, che tipo di farina usi per questa meravigliosa sfoglia, a me non viene come la tua io uso semola rimacinata di grano duro , la tua sfoglia e' meravigliosa dammi consigli grazie.
❤️
Arte
Ricordo ancora la prima volta che feci la pasta, avevo 6 anni e la nonna mi fece fare 2 uova di tagliatelle, ricordo ancora la soddisfazione!!
Dalla Sicilia con furore Alessandra sei la migliore!! Spero di diventare quasi come te☺️ so che tuo marito è siciliano come me 🔝🔝
Io. Sono dalla provincia di. Catania. Ciao
Di che legno la tavola? Grazie
Complimenti come sempre, che farina ha usato?
@@Alessandra_Spisni buongiorno signora Alessandra,mi piacciono molto le sue ricette,io mi trovo molto bene utilizzando almeno metà di farina di semola, secondo lei va bene?
Sei fantastica 😘
Incantevole
Gentile signora Alessandra, io conservo in freezer i tortellini e ravioli con ripieni vari. Vorrei conservare le tagliatelle. È possibile? Sì possono essiccare? Grazie 😊
Ciao Alessandra ma se si vuole usare la macchina tira pasta e uguale?😘
Ciao cara non è sfoglia 😊
DOVE compro x tagliare i.ciso brevissima😊 i cappelletti come il tuo
È in piacere guardarti
Sei un mito!
Dalle retta,ascoltala, tu non lo sai perché ma leí lo sa..per,che la sfoglia é un essere vivente e vulnerabile alla temperatura e alla umiditá.. sensibile al tatto e contraria alle maniere forti . pura magía applicata tuttoggi alla alta Gastronomía
Sei bravissima meglio della macchina
Se la regina della sfoglia ,BRAVAAAAAA
Quale farina usi
Eeeeee. .
Madonna che roba🙌🙌💟💟💟💟💟💟💟💟
Buongiorno per favore come posso conservare le tagliatelle? Grazie
Ciao Alessandra mi sono appena iscritta ti guardavo sempre con mia mamma alla prova del cuoco, ho imparato a fare la pasta fatta in casa da mia nonna so fare benissimo le orecchiette, la tagliolina, i cavatelli, e cavatelli piccoli che si mangiano con i legumi ma le tagliatelle i tortellini e i ravioli mi vengono o troppo doppi o troppo sottili, ti chiedo la sfoglia delle tagliatelle che spessore deve avere?
A scusami un'altra domanda ho letto in un commento che tu usi la farina 00 per sfoglia ma qui non la trovo, trovo la 00 per dolci, va bene questa? io uso la rimacinata grazie
Alessandra come si misura l'altezza del piano ? grazie
Buongiorno Alessandra anch'io faccio le tagliatelle ma con i miei problemi di salute artite reumatoide la sfoglia non riesco a farla bene sei bravissima 💕
Ma quanto è lungo il mattarello? Grazie
Ciao cara dipende va da 90 cm a 120 cm
@@Alessandra_Spisni grazie 😊 gentilissima
Alessandra ma sui la farina o la semola?
Ciao, mi stó guardando tutti i tuoi video per fare la sfoglia, mia madre per Pasqua vuole le pappardelle fatte da me 😱 ho l'ansia da prestazione, non sò come verranno, ho tirato la sfoglia poche volte. Ho la semola rimacinata di grano duro della de cecco, ci va l'uovo? Che farina usi per le tagliatelle? Sono preoccupatissima 😱
@@Alessandra_Spisni Grazie
@@Alessandra_Spisni Ciao buona Pasqua a tutti. Ho fatto le pappardelle, ho seguito tutti i vostri passaggi, ho copiato persino lo scivolamento delle mani sul mattarello "anche se non sapevo a cosa sevisse ma ho pensato se lo fanno loro ci sarà un motivo 😁 e l'ho scoperto 😘"
La sfoglia è venuta tutta uguale, ti giuro che non credevo di riuscire. L'ho arrotolata in una tovaglia di cotone ho tolto il mattarello e l'ho messa da una parte, al momento della bollitura dell'acqua le ho tagliate e quando le ho mangiate erano divine, grazie mille. 🤗🥰😘
Chiedo perche' la pasta si rompe dopo asciugata?
Dovrei fare la sfoglia ogni giorno x imparare 😀 cosa ne pensi ?
Già il fatto che non usi un goccio di farina per stendere la pasta la dice lunga sull'arte che possiede questa signora...l'unica domanda che mi faccio è, da profana: quanto diventa grande una forchettata di tagliatelle visto che sono lunghissime???
Sbaglio se faccio la sfoglia con semola di grano duro? Non rimacina ma grano duro intendo. O metà grano duro e zero? Sai Alessandra L'HO fatta anche solo con rimacina ma era molto dura da lavorare e ho fatto veramente fatica a tirarla col mattarello. E rimacina e un po zero? Scusa le tante domande. Aspetto tua risposta. Sei la migliore!
@@Alessandra_Spisni da tradizione, nella mia famiglia mangiano la sfoglia abbastanza sostenuta.. La 00 da sola e sufficiente per rendere la sfoglia in po più "dura"? Ciao e grazie Alessandra, aspetto tua risposta
@@Alessandra_Spisni Alessandra se ho capito bene rimacina no ma grano duro si? Oppure solo 0.... Ma l'importante è il riposo. Ma per quanto tempo?
O meglio l'asciugatura per quanto tempo? GRAZIE ALESSANDRA!!!!
Mi sembra di vedere mia zia di Parma che tira la sfoglia per le tagliatelle......che buone....
Pazzesca. Inimitabile. Non riuscirò mai