【沙爹花生醬 Malaysian Satay Peanut Sauce】｜林厨居家料理 Lim's Kitchen

【沙爹花生醬 Malaysian Satay Peanut Sauce】｜林厨居家料理 Lim's Kitchen
食材：
·花生 500克
·椰糖 80克
·香茅 2根
·水 250克
·自製辣椒醬 1茶匙
Ingredients：
·Peanut 500g
·Gula Melaka/Palm sugar 80g
·Lemongrass 2 stalks
·Water 250g
·Homemade Chili Paste 1 tsp
料理小貼士：
1.選用【去皮花生】，做起來更方便快捷。若選用【帶皮花生】，將它們炒香了之後需要【去皮】，否則將會影響口感。
2.炒花生的時候需要【加點油，開小火】慢慢的將花生炒熟炒香，一開始會聞到花生的香氣，然後就會呈現出金黃的色澤，炒到微焦即可出鍋。
3.炒熟的花生【分成兩份】放入調理機中，一份打成【花生末，用來增加醬料的濃稠度】，另一份打成【花生碎，用來增加口感】。
4.買不到【椰糖/棕櫚糖】的話可以改用【紅糖 Brown Sugar】，但味道上會有些許差異。椰糖也是分成兩份，第一份在爆香香茅和辣椒醬之後下鍋【調醬色】，另一份在起鍋前下鍋【平衡醬料的辣味】。
5.【自製辣椒醬】的食譜鏈接在下面能找到。可加可不加，根據個人口味做調整。
自制辣椒酱 Homemade Chili Paste▼▼
• 【自製辣椒醬 Homemade Chili ...
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#沙爹醬 #Satay #SatayPeanutSauce

[@wongkwantai3123]

21.6.2021
温馨的给予小小意见，需要加入葱头子（磨碎）,南姜和香茅（磨碎），罗望子汁，味觉会更富有南洋风味。
～来自马来西亚读者

[@yawqii747]

请问罗望子汁是什么呀

[@WanWan-pg9gq]

@@yawqii747 酸角汁

[@boonguek6241]

Very nice i will try it thanks👍👍

[@selenali8650]

本來就看一下做法 然後我的天 好好听的聲音 就訂閱了…

[@LimsKitchen]

嘿嘿～謝謝支持

[@bossunnti67]

好历害吔！什么都煮的很美，看也好吃！而且也是亜州熱带风味棒！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@LimsKitchen]

美不美是其次啦，好吃比较重要🤣🤣

[@mannicky4212]

自制辣椒酱……怎么自制或获得？

[@boonguek6241]

Simple easy yummy thanks you👍👍

[@shalee8066]

我天 可以不要用气泡音煮饭吗😂我只想好好看个做饭不想哄睡

[@ainnara3128]

冰糖可以嗎

[@WanWan-pg9gq]

紅葱头，蒜头不加进去，味道还是差一点

[@khamai2653]

Google Việt Nam. Thanks 😍😍

[@manparkhong1]

谢谢分享哟，已照你的视频学做了几道菜。非常大马地道菜肴。

[@LimsKitchen]

谢谢支持～

[@phanthanhthuymalaysia937]

Wow..好吃...好吃....谢谢你的分享。

[@libong5933]

我一直想学这个，今天认真看视频了，但是还是很沉醉在那好听的声音中

[@LimsKitchen]

我有收到不少留言私信说我说话语速太慢听起来好像很不开心快病死了🤣你们的反应好两极化！

[@libong5933]

@@LimsKitchen 以后可以唱歌了，你的声音听起来好暖

[@LimsKitchen]

就跟料理一样要有温度～

[@pegismyname173]

其實講話可以在快一點。很療癒

[@Back909]

聽了好像病人餐教學頻道🥱

[@lapchan1973]

沙嗲在那裏？

[@hapih7948]

怎么没有加盐或其他调味料？只有糖和辣椒酱？ 看了你的辣椒酱食谱也没有加盐？

[@LimsKitchen]

不是每道菜都必须加盐或者是加很多的调味呢。

[@FrenchieChen]

我自己加鹽，我喜歡這位老師敎的方式👍

[@S818-b7e]

选的是什么花生呢？感觉好大颗 是山东豆吗？

[@LimsKitchen]

山东的会更好，我用的这个是越南产的～

[@hellolee1124]

应该要放葱头仔。才会香。这个是密方。让我告诉你吧。

[@宇小-s8g]

沙爹串o汁，马来西亚一定很棒！

[@朱秀莲-x4z]

感谢分享，👍👍👍

[@cs-qz8hj]

用生花生定熟花生

[@joannetee1123]

Omg～好好听的声音🥰

[@stevenkoo2294]

加入七叶兰(班兰叶)会更香。

[@始蓮丁]

沙爹醬啊～原來是這樣子的做法……看您的視頻教學可以學到很多做法謝謝您分享🥰

[@LimsKitchen]

這個醬料拿來做烤肉蘸醬也很好吃！

[@christinechong1702]

皮含豐富B1消水腫

[@mazioka2624]

教沙爹醬沒教沙爹怎麼做

[@霏霏陳-c3x]

請問 沒有自製辣椒醬 有推薦合適製作的牌子嗎？~ 若不加辣椒醬可以什麼取代？ 味道會差很多嗎？

[@浪子回头-d3f]

Sambal，外面shopping都会有卖那种已经做好的现成的，直接拿来炒就可以了

[@DanaHuang0912]

OMG這聲音～～～～～～～

[@LimsKitchen]

怎麼了😆

[@蔡孟萍-z3v]

太棒了，好聽磁性講得很棒的老師。