4인분 정도 되는 양이에요. 드시기에 따라 약간의 차이는 있어요. 팥은 불리지는 않고 씻어서 초벌 센불 3분 삶아 물은 버리고, 다시 팥만 넣고 물을 부어 약불 10분 삶고, 불을 끄고 15분 정도 그대로 뒀다가, 다시 불을 켜고 약불에서 20분 삶았어요. 불은 약불에서 은근히 삶아주시면 되세요 (약불에서도 더 약불로). 불이 쎄면 물만 졸고 삶는 시간이 더 걸려요. 삶는 시간은 중요한게 아니고 손으로 팥을 뭉갰을때 잘 뭉개지면 된거에요. 믹서기에 팥을 간 후 팥 농도에 맞게 물양을 적절히 조절해서 넣어주세요. 영상에서 600ml 넣었다고 똑같이 넣으면 너무 되직할수도 묽을수도 있어요. 영상에서 보시면 믹서기에 간 팥의 농도가 조금 되직한데 이 정도면 물양은 600~700ml 정도, 이 보다 조금 더 묽다면 500ml 정도 부우시면 될것 같아요. 맛있게 만드세요.
영상에서는 찹쌀가루로만 빚었어요. 미리 빚어서 겉면을 살짝 마르게 하시는게 좋아요. 찹쌀로만 만든 새알심은 잘 퍼지거나 서로 붙기 때문에 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 팥죽을 거의 다 끓인후에 넣어주기도 합니다. 말씀하신대로 찹쌀과 멥쌀을 섞으면 퍼지는걸 확연히 줄일수는 있는데, 익어도 위로 뜨지 않으니 참고하세요.
![[ENG SUB]How to Make Sweet Red Bean Porridge(Winter Solstice Korean Seasonal Food)](http://i.ytimg.com/vi/wkPny6_wO4w/mqdefault.jpg)
우와 ! 예쁘네요 침샘폭탄입니다! 고맙습니다!👍🙆♀️
좋게 봐주셔서 감사해요
저도 올 해는 팥죽 꼭 해 먹으려고 보고 있습니다^^
시청해주셔서 감사해요
동지팥죽 반갑습니다 동지가다가오는데 귀한영상 잘보고갑니다 감사합니다
시청해주셔서 감사해요
팥죽 맛있어 보입니다
시청해주셔서 감사해요
와 원래 팥죽 안좋아하는데 이건 너무 먹고싶게 생겼어요!!!
좋게 봐주셔서 감사해요
와. 잘보고갑니다. 즐거운 저녁시간 되세요 ❤️
시청해주셔서 감사해요
유투부본중가장
멋있읍니다
말없이
잜내어겠읍니다
시청해주셔서 감사해요
팥죽 진짜 좋아해요.. 군침 넘어가네요~ㅎ 친정엄마는 맵쌀을 넣어주시던데 어떻게 넣어야 하나요? 작년에 엄마가 돌아가셔서 여쭐데가 없네요ㅠ 감사합니다 ^^
보통은 찹쌀을 넣는데 멥쌀을 넣으셔도 되세요. 영상에서 믹서기에 갈은 팥물을 냄비에 부울때 멥쌀도 같이 넣어주시면 되는데 물양을 더 넉넉히 잡으셔야 하세요. 이 영상을 봐주세요 ruclips.net/video/oyCxicLybpM/видео.html
만약 쌀을사용하고싶다면찹쌀물은생략해도괜찮죠? 이레시피로쌀한컵정도될까요?
쌀을 넣으시면 찹쌀물은 필요 없으세요. 쌀 양에 따라 물을 조금 더 부우셔야 할거에요. 믹서기에 갈은 팥물 농도에 따라 물양이 변하니 적절히 조절하셔야 하세요. 쌀은 팥물 넣고 끓일때 같이 넣어주시면 되세요.
물넣는거보다 물안넣고한게 더찐하고좋아욘
적당히 팥죽의 농도를 맞추시면 되세요
선생님 안녕하세요^^ 팥죽 너무 맛나보여요!! 레시피 쉬워보여서 저도 낼 만들려고하는데 몇인분 만드신거에요? 팥은 물에 안불리고하나요?
4인분 정도 되는 양이에요. 드시기에 따라 약간의 차이는 있어요. 팥은 불리지는 않고 씻어서 초벌 센불 3분 삶아 물은 버리고, 다시 팥만 넣고 물을 부어 약불 10분 삶고, 불을 끄고 15분 정도 그대로 뒀다가, 다시 불을 켜고 약불에서 20분 삶았어요. 불은 약불에서 은근히 삶아주시면 되세요 (약불에서도 더 약불로). 불이 쎄면 물만 졸고 삶는 시간이 더 걸려요. 삶는 시간은 중요한게 아니고 손으로 팥을 뭉갰을때 잘 뭉개지면 된거에요. 믹서기에 팥을 간 후 팥 농도에 맞게 물양을 적절히 조절해서 넣어주세요. 영상에서 600ml 넣었다고 똑같이 넣으면 너무 되직할수도 묽을수도 있어요. 영상에서 보시면 믹서기에 간 팥의 농도가 조금 되직한데 이 정도면 물양은 600~700ml 정도, 이 보다 조금 더 묽다면 500ml 정도 부우시면 될것 같아요. 맛있게 만드세요.
@@momscooks 친절하신 긴 답변 너무 감사합니당^^ 꼭 성공해서 후기글 올릴게요^^ 편한밤되세요!!
영상 감사합니다 도움이 됬어요 근데 음력 11월 10일 까지는 애동지라해서 팥죽은 쒀먹지않고 팥떡을 먹는다는데 팥죽 쒀먹어도 되는지요~^^?그나저나 팥죽 침너어가네요🥣
애동지에 팥죽을 먹으면 불길해서 팥떡을 만들어 조상에게 제를 지냈다고 하네요. 팥죽 먹고 팥떡도 먹으시면..
@@momscooks넹!!!^^감사합니다 🙏🏻
진짜 누가 정한거예요 ㅋㅋ
그냥 먹음 되지
팥알갱이가 좀 씹히면 어떤가요? 식감이 나쁜가요?
사람마다 다른것 같아요. 영상처럼 팥만 갈아서 하고 찹쌀물로 농도를 맞추는 것도 있고, 처음부터 찹쌀을 넣어서 밥알을 띄우기도 하니까요. 영상에서는 팥알갱이는 조금 넣었어요. 많이 씹히지는 않고 식감이 나쁠 정도는 아니에요.
맵쌀가루 조금 섞어서 해야 한데요 남조선 냄비 조심하세요
새알은 멥쌀가루를 섞어하면 쫄깃해요. 아무래도 찹쌀만 하면 좀 쉽게 풀어지는것 같아요.
생찹쌀가루로만들면잘안되나요..?
생찹쌀가루가 어떤걸 말씀하시는지요? 영상에서는 찹쌀을 물에 불려 방앗간에서 갈은 습식 찹쌀가루를 사용했어요. 마트에서 파는 건식 찹쌀가루는 물을 조금 더 넣어 반죽을 해서 사용하시면 되세요.
새알심 찹쌀가루 100프로로만 만드신건가요~?
찹쌀가루로만 빚으면 끓일때 다 퍼진다해서 여쭙니다?
영상에서는 찹쌀가루로만 빚었어요. 미리 빚어서 겉면을 살짝 마르게 하시는게 좋아요. 찹쌀로만 만든 새알심은 잘 퍼지거나 서로 붙기 때문에 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 팥죽을 거의 다 끓인후에 넣어주기도 합니다. 말씀하신대로 찹쌀과 멥쌀을 섞으면 퍼지는걸 확연히 줄일수는 있는데, 익어도 위로 뜨지 않으니 참고하세요.
안녕하세요그동안저는팥을삶아채에내려서끓였는데익서기에갈아버리면껍질의까끌거림이없을까요?
믹서기에 갈면 팥껍질의 까끌 거림은 전혀 없어요. 팥의 식감을 좀 느끼시려면 다 갈지말고 조금 남겨두었다 팥물 끓일때 넣으시면 되세요.
에고...
저 팥죽가계하는 사람입니다
스텐 냄비에 팥죽을 끓이기에 글을 남김니다
팥은 스텐에 잠깐은 괜찮지만 오래두면 쓴맛이 생김니다
기왕 맛나게 드시려면 스텐이 아닌 다른냄비에 끓여드세요
스텐만 아니면 됨니다 팥 남은거 보관도 스텐용기는 절대 안돼요
그리고 찹쌀100%로만 새알 만들면 끓이면서 형체도없이 모두 풀어져 버림니다
찹쌀가루와맴쌀을 반반 섞어 반죽해서 새알심 만드세요
댓글 감사합니다