Замороженный сладкий молочный кисель? 🤔 Действительно, это очень бюджетно. Настоящий пломбир это 33% сливки и сгущеное молоко в пропорции 2:1. То есть на 200 г сливок (взбить) нужно добавить 100 г сгущенки. Перемешать и заморозить (можно разлить по разным пластиковым баночкам). В процессе заморозки перемешивать не нужно, потому что никаких кристалликов льда при этом не образуется.
Если вы внимательно смотрели рецепт,то могли там увидеть сухое молоко, жирность которого даёт необходимые жиры для мороженого. База мороженого это молоко+жиры+сахара+эмульгаторы, в этой варианте рецепта все есть. Хорошего дня и новых знаний вам🙌
Сметану и сгущёнку сбить блендером и в морозилку настоящее мороженое.
Замороженный сладкий молочный кисель? 🤔 Действительно, это очень бюджетно.
Настоящий пломбир это 33% сливки и сгущеное молоко в пропорции 2:1. То есть на 200 г сливок (взбить) нужно добавить 100 г сгущенки. Перемешать и заморозить (можно разлить по разным пластиковым баночкам). В процессе заморозки перемешивать не нужно, потому что никаких кристалликов льда при этом не образуется.
Вы правы. Но где взять натуральные домашние сливки? В магазинах все - с каррагинаном.
Если вы внимательно смотрели рецепт,то могли там увидеть сухое молоко, жирность которого даёт необходимые жиры для мороженого. База мороженого это молоко+жиры+сахара+эмульгаторы, в этой варианте рецепта все есть. Хорошего дня и новых знаний вам🙌
Домашние сливки отличный вариант
И кстати, если уж поумничать, то настоящий пломбир не делается со сгущёнкой.
@@zhadko4076 нет, конечно! Пломбир из сгущенки не делается. Он делается из молочного киселя 😁
Что за крахмал такой?
Какой именно? Кукурузный из кукурузы, тапиоки из маниоки.