Opskrift live: Koldskål med sprøde kammerjunkere | GoCook by Coop

Koldskål med sprøde kammerjunkere - en sommerdessert lige til at køre ind i rå mængder.
Opskrift på hjemmelavede kammerjunkere: gocook.dk/gocoo...
Opskrift på hjemmelavet koldskål: gocook.dk/gocoo...
----
Skyd sæsonen for koldskål i gang med en hjemmelavet opskrift. Koldskål er super nemt selv at lave og så kan du smage den til, ligesom du bedst kan li' den. Du kan fx komme citron eller vaniljesukker - eller begge dele i din koldskål.
Og så er der kammerjunkere, som du køre ind direkte fra bagepladen… Jeg mener, til at drysse på koldskål og kun 4 pr. portion (NOT) Skal du være én af de vovede vovehalse, som river plade efter plade med kammerjunke-guffe-knas ud af ovnen?
Få opskriften på kammerjunkere og koldskål her nedenfor - eller følg trin - for -trin vidoen.
Du skal bruge til hjemmelavede kammerjunkere:
Du skal bruge
4
MEDIUM
Ingredienser
2 tsk. vaniljesukker
75 g. sukker
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
50 g. blødt smør
1 æg
¼ dl mælk
Køkkenredskaber
1 køkkenvægt
1 decilitermål
1 lille skarp kniv
1 skærebræt
1 tallerken
1 stor skål
1 teske
1 røreske
Husholdningsfilm
1 bageplade
Bagepapir
1 bagerist
1 dåse eller bøtte med låg
Sådan gør du
Vask hænder :-)
Find alle ingredienser frem.
Hæld sukker og vaniljesukker op i en skål.
Kom hvedemel og bagepulver i skålen, og bland det sammen.
Kom smørret i skålen, og rør det sammen med de andre ingredienser. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hurtigt laver blødt smør.
Slå et æg ud i en kop. Kom ægget og mælken op i den store skål. Rør sammen. Klik på videoen og se, hvordan du slår ægget ud og ser for skaller.
Når du ikke kan røre mere, så kom lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.
Saml dejen på køkkenbordet. Tilsæt eventuelt lidt ekstra mel, hvis den klistrer for meget.
Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter. Dæk med husholdningsfilm.
Tænd ovnen på 175 grader.
Tag dejen ud af køleskabet, og fjern husholdningsfilmen.
Læg bagepapir på en bageplade.
Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.
Del dejen i 4 stykker, og tril hvert stykke til en tynd pølse på 10 - 15 centimeter.
Skær hver pølse i skiver på cirka 1-1,5 centimeter. Rul hver skive til en lille kugle, og sæt den på bagepladen. Tryk derefter kuglen lidt flad med fingrene, så den ligner en kammerjunke. Fortsæt sådan, indtil der ikke er mere dej.
Bag kammerjunkerne ved 175 grader i cirka 15 minutter, til de er gyldne. Lad kammerjunkerne køle af på en bagerist.
Læg kammerjunkerne i en dåse eller bøtte med låg, når de er kolde.
Du skal bruge til hjemmelavet koldskål:
Ingredienser
2 pasteuriserede æggeblommer
3 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker
½ citron
1 l kærnemælk eller tykmælk
Køkkenredskaber
2 mellem skåle
1 elpisker
1 teske
1 spiseske
1 citruspresser
1 røreske
Sådan gør du
Vask hænder :-)
Find alle ingredienserne frem
Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål.
Pisk med en elpisker, til massen er lysegul og luftig.
Pres citronen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
Tilsæt citronsaft og kærnemælk eller tykmælk, og rør koldskålen sammen med en røreske.
Så er du klar til hjemmelavet koldskål med ditto kammerjunkere. Nam, nam :)
------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!
GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.
Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største skoleaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.
Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: gocook.dk/
Facebook: / gocook_by_coop
Smagskassen: gocook.dk/smage...
iOS app: itunes.apple.c...
Android app: play.google.co...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk