نص كوب ملح ربع كوب شطة م ص حلبه م ص كمون م ص كسبرة ونغطي الجبنه بالخلطه دي ..نحط الجبنه علي مصفي في التلاجه.. قشر يوسفندي قرن فلفل حراق نقسمه نصين .. خميرة مش او بديلها مرته مع شرش لبن و لبن .. نخلط الخميرة مع لبن وحلبة
بص ياغالي أنا عندي ٥٣ سنه ومدمن جبنه قديمه أساس الخميرة (المش) كيلو لبن مغلي بخيرة ١٠٠ جرام حمص مطحون ٢٠٠ جرام حلبه مطحونه شطة مطحونه علي حسب ملح علي حسب ملعقتين كمون وياسلام لو جبت حاجه اسمها كسبه (تفل عصر السمسم) و اضربهم كلهم مع بعض اهم شيئ يكون الخليط سميك مش سايل ال بيخلي الخليط سميك الحمص المطحون وشطة سوداني قرون مع الجبنه ال انت عملتها دي وفي البلاص وعبي
حبيباتى اللى بيسالوا عن بعض المفاهيم اولا مورطةهى عندمااسيح السمنة او الزبدة فى النهاية ينتج عنها المورطة وتكون لو نهاغامق وتوضع بطبق للاستعمال فى اى وقت لاحق وممكن تشتريها من عند البقال او الفلاحين اللى يبيعوا الجبن القريش اما الشرش فهوناتج اللبن المقطع حتى نعمل من اللبن مثلا اى جبن بعد التصفية اما الدنكار فهويشترى من البقال ويوضع فى المش بعد صنعه للحفاظ عليه من وجود الدودواما الحلبة فهى حلبة حصى تحمص وتطحن ويوضع منا ملعقة كما قال الشيف للحفاظ على جودة المش واما باقى المكونات كاالكمون والكزبرة الناشفة طبعا مطحونة وشطة كل هذا يعزز نكهة المش اما الترمس فهويوضع مصحح مقدار كبشة يد بعد غسله ويرلعى الا يوضع ماء اما لبن بعد غليه ويبردوممكن حبة زيت ويراعالاتدخل يدك كثير فى البلاص او البرطمانوالبركمان هو اناء طويل نسبيا زجاجر وله غطاء محكم اتمنى اخواتى العربيات يتفهموا لغتى ويترك المش فى مكان محفوظفعلا ممكن لسنة استعمل منه لان وجودكمية الملح تعمل على حفظه وبمجرد ان تتذوق المش تجد انه من اجمل التكلات كماقال الشيف فى طبق بحبة زيت بجانب طماطم وحبة خضرة وخيارة وبالهنا والشفاء والدعوات الحلوة
والله لذيذه جربتها مع زميل عمل مصري والله إدمان كل يوم مع السلطه 🤤
شكله جميل تحفه لازم اجربه
انا صعيديه وكان عندنا بلاص
ايام جميله
عملت طريقتك ، انا مصري عايش في البرازيل ، طلعت حلوه اوي وعالميه وبدأت اكل فيها بعد عشر ايام بس وكانت استوت كفايه أنها تتاكل ،، شكراً ليك و لمجهودك
ربنا يبارك لك فكرتنا باحلى واغلى ناس طبعا ❤️امى الغالية الله يرحمها ❤️دعواتكم لها بالرحمة والمغفرة والفردوس الاعلى❤️ رائع جدا ♥️❤️ ربنا يوفقك،❤️❤️
اخونا المصريين شاطرين بالطحنيت حتى الجبنة حنطوها
😂😂😂❤
بس لذيذة والله 😂
🤣🤣🤣
@@صبراجميلاواللهالمستعاناذكرالله
لا طبعا المش النظيف ومعمول صح مش بيبقى فيه الحاجات الوحشة دى
بس جميله اوي علفكرة
احنا المش مش بيقعد عندنا بالسنه احنا عندنا البرطمان بتاع ستي المتجوزه بيه😂
#مقاطعة_المنتجات_الفرنسية
طريقه سهله من زمان نفسي اعمل اساس المش جزاك الله خير وجعل ذلك في ميزان حسناتك
والله أنت عسل .. أسلوبك حلو جداً بالتقديم .. الله يحفظك ..متابعك من العراق
الله يرحم جدتك ويطيب مثواها والله جميل هجربه انا بشتري الجبنه القديمه وسعرها في الغالي دايما
تسلم ايدك يا شيف 🌹🌹🌹🌹
تسلم ايدك والله طول عمري وانا نفسي حد ايقولي ايه هو المش ربنا ايباركلك ياابني
جزاكم الله خيراً
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ومن تبعهم بإحسان إلى يوم الدين
انا بعملها كده بس بفرم فلفل احمرمع اللبن بيخلى طعم ولون المش تحفه اسمه دنكار
ممكن تقولي لي اجهز طبق للاكل ازاي عشان عندي مش اصلا
ماشاء الله تبارك الله
لازم االلبن يكون سبق غليه قبل ما نضيفه على خميرة المش منعاا لتكون الدود .
حضرتك الشطه والحلبه بتمنع تكون الدود
اسلوب جميل ورائع انت بتخليني احب ادخل المطبخ
تسلم ايديك ياشيف المش مش بيقعد بالسنه ده بيخلص من حلاوته😂
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
لحفظ المش نجيب ذنكار من العطار شويه صغير تتربط في قماشه وتتربط وتتحط علي الوش
احسن طريقه شفتها لعمل المش تسلم ايدك
تسلم ايديك اول مره بعرف هي الاكله
علاج دود المش اسمه دنكار بالدال
واول مرة اشوف مش ابيض علي كل تسلم ايدك
هل صليت على النبي اليوم
تسلم ايدك ينفع احط في برطمان مكانه جبنه قديمه من غير مغسل البرطمان
احلى حاجه فى المش انه بيتعلق يعنى يكون قديم
كلامك و اسلوبك جميل .. و طريقة حلوة
اشكرك يا فندم
سبحان الله كل بلد الها اكلة بتختلف عن التاني اول مرة بعرفها يعني نحنا عنا شنكليش هههه
والله صعب باه نعملوه ناكلوه في مصر ان شاء الله كل حاجة تتاكل في بلدها احنا في الجزائر ما نعرفوش المش تحياتي❤
تحياتي لأهل الجزائر 🥰🥰
ربنا يبارك لحضرتك انا هنا في كاليفورنيا وحضرتك عارف البيت المصري بيحب المش مش موجود عند محلات العربي
تسلم ايدك والله أنا استفدت كتير كل ما افتح فديو تلاقيهم بيخترعوا والسؤال المية اللى نزلت من الجبنة والملح نحطها مع المش
لا بتترمى
روعة مشا الله الله يعطيكي العافية
تسلم ايديك اسهل طريقة شوفتها ربنا يباركلك
بجد تسلم عيونك الحلوه
جزاك الله خيرا
على فكره انت مش شيف خالص انت فنان والله العظيم
الله ينور عليك انا بعملها بنفس الطريقه تسلم ايدك يا شيف والله
راقي خالص
واسلوبك هادي
والمطبخ راقي
تحياتي لك
ربنا يوفقك. انا اول مره اشوف حضرتك شكرا
الجبنه لازم تكون مالحه؟
يعني من غير ما ننقعها بالميه من قبل بيوم؟
مشاء الله عندي فلقل رومي احمر في الفريزر ينفع احطه في الشرش يغلي ٥ دقايق واضربو في الخلاط عشان يبقي احمر
طيب والي في امريكا يعملوا ايه
اني من العراق مموجود هذا الجبن اصلن منعرفه شلون نسوي اتمنئ اروح لمصر اذواق اكلاتكم ماشاء الله روعه بشهي عاشت ايدك
لا موجود هذا الجبن ونسمي جبن عرب
@@zaynabhussain3237 لا هذا ليس جبن عرب !!
@@amalalzoubi4039 لعد شنو
@@zaynabhussain3237 جبن قريش جبن عرب مختلف طريقة الصنع والقوام والمذاق
يمعودة مليان السوگ شبيج
ما شاء الله عليك فوق الممتاز بس عاوزة اعرف قشر اليوسفي والفلفل الاحمر نغسلهم و نمسحهم بمنديل مطبخ و نستخدمهم و لا بيكونو ناشفين ؟؟
بجد تسلم ايدك ويارب يوافقك دايما ونشوفك علي قنوات الفضائيه يارب
مشاء الله عليك
المرطة،هل لها اسم تاني
عجيب ❤️❤️❤️ تسلم اياديك
ماشاء الله عليك طريقه بسيطه وجميله
طريفة ممتازة وسهلة تسلم يدك يا شيف 🌻😍
نص كوب ملح ربع كوب شطة م ص حلبه م ص كمون م ص كسبرة ونغطي الجبنه بالخلطه دي ..نحط الجبنه علي مصفي في التلاجه.. قشر يوسفندي قرن فلفل حراق نقسمه نصين .. خميرة مش او بديلها مرته مع شرش لبن و لبن .. نخلط الخميرة مع لبن وحلبة
طريقه سهله وبسيطه
تسلم إيدك
مساء الخير انا من مش بمصر مافي مرته لو بدي اعمل صلصة المش شو احط او اعمل اي وشكرآ
يعني إيه كسر جبنه؟
اول مره اعرف أسمها دنكار تسلم ايداك
ماشاء الله رووووووووعه👌 تسلم إيدك ياشيف
سلم إيدك شكرا
طريق حضرتك جميلة جدا ممتازة
اسمها دنكار من عند العطار وبيتربط فى شاشه
ايه الواد العسل ده يااحلي مش تسلم ايدك
روعه بجد
هل،نحفظ،المش،بزيت،الزيتون،بدل،شرش،الجبنة،او،اللبن،او،على،الاقل،يكون،الزيت،على،الوجه،اقصد،فم،الزجاجة
جميل اوي شكله يفتح النفس تسلم ايدك
0:25 هو نفسه البزار الليبي؟
ملح...شطة...حلبة....كسبر.....كمون... اريش
الدود متى يطلع؟
فيه دود
نفسي نجرب طعمه... شكله طيب
يتعب المعدة اذا مو متعود عليه انتبه
ماحبيت الفكرة صراحة 😵💫😖
السلام عليكم لو حبيت احط ترمس احطه ناى ولا احمصو ع النار؟
المش بيكون لونة بنى غامق مش ابيض
انا عوزه أقول جبنهالقريش هي فيها ملح. حادقه أضع ملح زي حضرتك
يعني ايه كسر
لو سمحت يااخي هل لازم جبنه قريش ولا تنفع الفيتا
تسلم ايدك يا جميل
ينفع اعمله ب جبنه ثلاجه او استنبولي ؟
بص ياغالي
أنا عندي ٥٣ سنه ومدمن جبنه قديمه
أساس الخميرة (المش)
كيلو لبن مغلي بخيرة
١٠٠ جرام حمص مطحون
٢٠٠ جرام حلبه مطحونه
شطة مطحونه علي حسب
ملح علي حسب
ملعقتين كمون
وياسلام لو جبت حاجه اسمها كسبه (تفل عصر السمسم)
و اضربهم كلهم مع بعض اهم شيئ يكون الخليط سميك مش سايل ال بيخلي الخليط سميك الحمص المطحون
وشطة سوداني قرون
مع الجبنه ال انت عملتها دي وفي البلاص وعبي
مشاء الله جميله
الله يبارك لك والله المش كان على بالي
انت برنس ياشيفنا
شنو يعني جبنه قريش ؟
اللهم صلي وسلم على نبينا محمد
شكرااا
حبيباتى اللى بيسالوا عن بعض المفاهيم اولا مورطةهى عندمااسيح السمنة او الزبدة فى النهاية ينتج عنها المورطة وتكون لو نهاغامق وتوضع بطبق للاستعمال فى اى وقت لاحق وممكن تشتريها من عند البقال او الفلاحين اللى يبيعوا الجبن القريش اما الشرش فهوناتج اللبن المقطع حتى نعمل من اللبن مثلا اى جبن بعد التصفية اما الدنكار فهويشترى من البقال ويوضع فى المش بعد صنعه للحفاظ عليه من وجود الدودواما الحلبة فهى حلبة حصى تحمص وتطحن ويوضع منا ملعقة كما قال الشيف للحفاظ على جودة المش واما باقى المكونات كاالكمون والكزبرة الناشفة طبعا مطحونة وشطة كل هذا يعزز نكهة المش اما الترمس فهويوضع مصحح مقدار كبشة يد بعد غسله ويرلعى الا يوضع ماء اما لبن بعد غليه ويبردوممكن حبة زيت ويراعالاتدخل يدك كثير فى البلاص او البرطمانوالبركمان هو اناء طويل نسبيا زجاجر وله غطاء محكم اتمنى اخواتى العربيات يتفهموا لغتى ويترك المش فى مكان محفوظفعلا ممكن لسنة استعمل منه لان وجودكمية الملح تعمل على حفظه وبمجرد ان تتذوق المش تجد انه من اجمل التكلات كماقال الشيف فى طبق بحبة زيت بجانب طماطم وحبة خضرة وخيارة وبالهنا والشفاء والدعوات الحلوة
اناء زجاجى يعنى برطمان
وبالنسبة للمش فهو لايحتاج الى ثلاجة ابدا فهويوضع بدولاب المطبخ بعيد عن الايدىحتى يكون احسن بعد فترة
تسلم ايديك طريقة جميلة جدا ونضيفة وبسيطة. تسلم ياشيف
😊
ايمتى بنضيف دود على المش؟
حلااااوتك😍😍
اسمها تنكار 😊
الجنكار ماده سامة
البديل عرق حلاوة
الاكل دة ما يرفع الضغط ولما يطول بالتخزين الطويل مو غلط ولا اية (سوري)ممكن الرد
تسلم ايدك وعشرة على عشرة
تسلم ايدك شيف ممتاز جدا
برافو بجد
جينكار. ممكن
نفس صوت تامر هجرس ..
ممكن اعين البرطمان اللي زي ده في التلاجه ولا بره التلاجه خصوصا اني عايشه في الخليج وبخاف اسيبه بره التلاجه يبوظ...الصح ايه ياريت الرد لو سمحت
خارج الثلاجة هو اصلا يحتاج حرارة لينضج ووقت
ولي معندوش ترقيده المش يعني ضروري؟
انا من العراق بس اريد اعرف هو شنو المش وشنو اسمة عدنة حيل عاجبني اسوي ومااعرف شنو هوة المش ؟
وانا أساسا من العراق لافي مورته ولاشرش ولا مش أعمله كيف من الصفر ؟
طريقة ممتازة جدا والله
تسلم ايديك