Estou revendendo picolé a pouco menos de um mês e já estou gostando muito do resultado Pretendo investir no ramo Então desde já agradeço por tudo que vc puder ensinar Meus pais fizeram a vida com esse ramo E agora tô querendo mudar de marcenaria pra sorveteria O suco de cocô, com toda modéstia, feito pela minha mãe Era considerado o melhor da região
Boa tarde amigo todas as dicas que vocês dá nesse canal eu utilizo na minha vida e na minha Mini sorveteria que estou começando agora já tenho carrinho pego picolé de alguém mas já tô começando a fabricar alguns e é isso aí bora trabalhar obrigado meu DEUS
Deixar faltando meio centímetro de calda nas formas faz com que o picolé fique quadradinho sem essas bordas sobrando. Oque causa essas bordas é o excesso de calda na forma. Outra coisa é em relação ao leite utilizado, se for leite liquido vai causar muito mais espuma caso vc utilize liquidificador com hélice cortante ou liquidificadores de alta rotação, em casos como esses o melhor é utilizar leite em pó integral ou composto lácteo tipo para uso profissional e um bom batedor de baixa rotação sem hélice cortante ( apenas para misturar os produtos ).
Boa noite meu amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e seu trabalho,eu tenho muita vontade de trabalhar com picolé, para iniciar, qual a máquina que você indica para trabalhar com picolé?
Tenho 42 anos , minha primeira profissão foi picolezeiro dos 10 aos 14 anos de idade, agora estou pensando em investir em uma máquina de picoles , qual a marca e modelo vc me indica para iniciar?
Batendo em liquidificador,a dica é preparar a calda e colocar no freezer e deixar cerca de meia hora, depois tirar do freezer e com uma concha retirar a espuma,pacientemente e depois com a própria concha,misturar a calda, colocar nas formas imediatamente pra congelar!!!!
Ja trabalho com a agua gelada ,mas ainda acho que o tempo do picole na maquina ate congelar demora de 15 a 20 minutos pra tirar ,aqui no ambiente muito quente , isso influência, preciso de um local refrigerado?
Sim,isso influencia sim,devemos entender que picolé se trata de baixas temperaturas de modo geral então quanto mais baixa a temperatura da máquina,ambiente e calda melhor a performance do trabalho como num todo,espero ter ajudado Deus abençoe
Vc coloca as formas de picolé, para congelar em freezer de casa mesmo, ou vc coloca na máquina própria para congelam de picolé , queria fazer picolé em casa mas essas máquinas são muito caras, compro essa forma igual a sua e posso colocar no freezer de casa mesmo
Bom dia pra vc atingir uma temperatura no seu freezer vc pega uma vazilha com agua que cabe umas 2 forma de picole vc coloca meio quilo de sal na vazilha com agua e deixa umas 2 hora ou mais em quanto vai gelando vc vai preparando a calda assim que a calda estiver bem gelada vc coloca na forma e deixa mais uma hora mais fica de olho pra colocar os palito se endurecer demais vc nao consegue tem video no yutub espricando Deus abençoe vc e sua familia
OLA SOU NOVA VOCE PODE ME DIZER QUAL LIQUIDIFICADIR DEVO COMPRAR PARA BATER A MASSA A MARCA ONDE COMPRAR O PREÇO QUERO FAZER PICOLES PARA AJUDAR NA RENDA DE CASA OBRIGADA
Boa tarde Verifique se vc não está batendo tempo demais Verifique a rotação do seu liquidificador experimente mudar a ordem de preparo dos ingredientes
Sim,existe algumas coisas que podem estar acontecendo 1.verifique se o picolé está ficando tempo suficiente na máquina 2.talvez vc está deixa do tempo demais na água a tes de tirar os picoles da forma 3.verifique se a água que você tira seus picoles não está muito quente 4.verifique se vc não está colocando muito emustab e pouca liga neutra,se isso acontecer o picolé fica molengo. Espero ter ajudado,Deus abençoe!
Olá, mesmo usando a água mais gelada possível, minha calda ainda está dando espuma. Estou usando a peneira mas ainda sim os picolés apresentam a espuma no final do Palito ( ou início da forma). O que poderia ser?
Estou revendendo picolé a pouco menos de um mês e já estou gostando muito do resultado
Pretendo investir no ramo
Então desde já agradeço por tudo que vc puder ensinar
Meus pais fizeram a vida com esse ramo
E agora tô querendo mudar de marcenaria pra sorveteria
O suco de cocô, com toda modéstia, feito pela minha mãe
Era considerado o melhor da região
sensacional essa dica da espuma
ÓTIMO QUERO A MARCA DOS PRODUTOS ❤
Boa tarde amigo todas as dicas que vocês dá nesse canal eu utilizo na minha vida e na minha Mini sorveteria que estou começando agora já tenho carrinho pego picolé de alguém mas já tô começando a fabricar alguns e é isso aí bora trabalhar obrigado meu DEUS
Oi, amigo! vdd tem dicas que ninguem passa, eu retiro a espuma com uma peneira bem fina valeu
Isso mesmo faz um vídeo sobre qual é os melhores produtos e marca para fazer um picolé de qualidade!
Verdade amigo eu também aprendi sozinha graças a Deus cuando eu comecei não tinha internet em casa e nem celular
Verdade amigo eu comecei a trabalhar com esse produto através de canais aí ó tô me desenvolvendo bem as dica é muito
Oi! Maravilha de picolés! Sim eu quero saber sim os produtos que vc usa as marcas passa ora nós.
Vou ficar na expectativa de saber nome das boas marcas de matéria prima!!!
cara parabéns , simples e objetivo,gostei 👍
Muito obrigado,pessoas como vc sempre nos motiva!
Deus abençoe sempre,
Vídeo top
Que maravilha e quantos ml tem cada picolé?
Gostei muito da dica da espuma passe a marca do material que você usa
Será bom um vìdeo com as marcas boas que vc usa.
Qual marca de produtos você usa e qual medida a cada litro de água
Qual as melhores marcas?
Obrigado vc explicou bem . Por favor diga as marcas que vc usa .
Obrigado DEUS TE ABENÇOE.
Eu estou iniciando .
Muito obrigado. Que Deus continue abençoando teu trabalho
muito obrigado estou aprendendo cada dia mais com voce
🙏🙏🙏
Parabéns dica
Muito obrigado pelas dicas ajudou bastante 👏🏻👏🏻
Deus abençoe 🙏🏻
Amém🙏🙏🙏
Eu já faço isso a tempo muito bom
Qual produto que você usa
Essa calda tá top! Passa a receita, obrigado
Excelente vídeo! Excelentes dicas. Obrigada 😉
Obrigado
Poste mais vídeos 🙏 sou apaixonada pela fabricação de picolés!
@@liliantabanez5289 t bom,pode deixar
Deixar faltando meio centímetro de calda nas formas faz com que o picolé fique quadradinho sem essas bordas sobrando. Oque causa essas bordas é o excesso de calda na forma. Outra coisa é em relação ao leite utilizado, se for leite liquido vai causar muito mais espuma caso vc utilize liquidificador com hélice cortante ou liquidificadores de alta rotação, em casos como esses o melhor é utilizar leite em pó integral ou composto lácteo tipo para uso profissional e um bom batedor de baixa rotação sem hélice cortante ( apenas para misturar os produtos ).
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Parabéns !! 👏🏽
Obrigado. DEUS abençoe
Amém
eu gostaria de saber as marcas dos protutos que voce utiliza eu achei uma otima ideia e quero saber obrigado boa noite lucimar da silva
Quais os produtos que seriam de qualidade melhor vc pode dar uma dica obrigado pelos vídeos ok.
Boa noite meu amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e seu trabalho,eu tenho muita vontade de trabalhar com picolé, para iniciar, qual a máquina que você indica para trabalhar com picolé?
Gostei muito das dicas
Tamos juntos
Muito bom seu video
Top demais 👏👏👏🙏
legal.
e não pode colocar muito na forma,pra não ficar rebarba,pra embalar dificulta.
Correto!
Olá, eu uso mixer na calda depois que retiro do liquidificador e assim consigo reduzir a espuma.
Eu quero a receita senão sem like compartilhar
Gostei
Boa Noite como preparar esta calda
Como preparar o sorvete de massa
Boa noit,dá uma pesquisada no canal,tem vários vídeos enssinando
Video muito esclarecedor
Obrigado
Tenho 42 anos , minha primeira profissão foi picolezeiro dos 10 aos 14 anos de idade, agora estou pensando em investir em uma máquina de picoles , qual a marca e modelo vc me indica para iniciar?
Boa tard,ótima ideia,ndico uma eletrofrios ou teknofrio p6,são ótimas para iniciantes
valeu obrigado
Quantos ml tem sua forma
Batendo em liquidificador,a dica é preparar a calda e colocar no freezer e deixar cerca de meia hora, depois tirar do freezer e com uma concha retirar a espuma,pacientemente e depois com a própria concha,misturar a calda, colocar nas formas imediatamente pra congelar!!!!
Valeu obrigado pela ajuda
Poderia me passar o número do telefone de onde você comprou essas formas
Gistaria de saber quais os pridutis que vc usa
Oi,tenho um vídeo no RUclips que explico quais as melhores marcas e quais eu uso
É só vc pesquisar quais melhores marcas de produtos usar na fabricação de picolé que aparece lá
Eu quero
Valeu
Como preparar uma receita a base de água para
Ja trabalho com a agua gelada ,mas ainda acho que o tempo do picole na maquina ate congelar demora de 15 a 20 minutos pra tirar ,aqui no ambiente muito quente , isso influência, preciso de um local refrigerado?
Sim,isso influencia sim,devemos entender que picolé se trata de baixas temperaturas de modo geral então quanto mais baixa a temperatura da máquina,ambiente e calda melhor a performance do trabalho como num todo,espero ter ajudado Deus abençoe
amigo qual atemperatura da agua quantidade de liga ou g2 por litro?
Eu uso água bem gelada,a quantidade da liga tem que seguir o re ofendido pelo fabricante
A paz do Senhor
Vc usa agua gelada para bater a calda
Sim
😢Quantos semtimitro tem a forma de picolé por favor
Eu comecei a fazer sorvete mais acho que falta algun ingredientes ,queria umas dicas sua para que meu sorvete nao ficar nada de gelo.
Quitéria, quero saber como acabar com a espuma no sorvete de pote
Isso depende do jeito que é feito e do equipamento que é usado
Vc coloca as formas de picolé, para congelar em freezer de casa mesmo, ou vc coloca na máquina própria para congelam de picolé , queria fazer picolé em casa mas essas máquinas são muito caras, compro essa forma igual a sua e posso colocar no freezer de casa mesmo
Boa noit,tenho máquina,no freezer de casa da pra fazer também,mas não fica igual na máquina,o ideal seria comprar uma máquina
Bom dia pra vc atingir uma temperatura no seu freezer vc pega uma vazilha com agua que cabe umas 2 forma de picole vc coloca meio quilo de sal na vazilha com agua e deixa umas 2 hora ou mais em quanto vai gelando vc vai preparando a calda assim que a calda estiver bem gelada vc coloca na forma e deixa mais uma hora mais fica de olho pra colocar os palito se endurecer demais vc nao consegue tem video no yutub espricando Deus abençoe vc e sua familia
Para fazer picolé de limão suíço tem algum macete
Oi boa noite,o único macete do picolé de limão é não deixar bater muito,se bater muito cria espuma também
OLA SOU NOVA VOCE PODE ME DIZER QUAL LIQUIDIFICADIR DEVO COMPRAR PARA BATER A MASSA A MARCA ONDE COMPRAR O PREÇO QUERO FAZER PICOLES PARA AJUDAR NA RENDA DE CASA OBRIGADA
Gostaria de saber a marca do produto, muito obrigado
Sempre uso a marca selecta,somente o composto uso da kerry
Minha calda gelada da mais espuma ainda nao sei o que faço de errado!
Boa tarde
Verifique se vc não está batendo tempo demais
Verifique a rotação do seu liquidificador experimente mudar a ordem de preparo dos ingredientes
Por favor, deixa as marcas dos produtos.
Gostaria de tirar uma dúvida, os picoles estão derretendo muito rápido quando tiro das formas, o que posso fazer?existe alguma técnica?
Sim,existe algumas coisas que podem estar acontecendo
1.verifique se o picolé está ficando tempo suficiente na máquina
2.talvez vc está deixa do tempo demais na água a tes de tirar os picoles da forma
3.verifique se a água que você tira seus picoles não está muito quente
4.verifique se vc não está colocando muito emustab e pouca liga neutra,se isso acontecer o picolé fica molengo.
Espero ter ajudado,Deus abençoe!
@@sorvetesnapraticaempreendaja muito obrigada
Pra produzir pequena quantidade, vc recomenda a máquina de 2 formas?
Compre uma de 4 formas,o valor é parecido e o consumo é igual
Queria Saber se Todas Receitas de Picolé ao Leite São Iguais as Quantidades Usadas.???
E Como Faz o Picolé só dá Fruta.?
Mande A Receita pra Mim.!!
QUAL TEPERATURA PARA USAR O FREEZER PARA PICOLÉ?
Para picolé eu uso no máximo
Fala dos produtos
Pod deixar amigo,vou gravar um vídeo explicando sobre os produtos,Deus abencoe
O que aconteceu com vc. N fez mais vídeo o último tem mais de 6 mês
Por q quando desenfomo ja logo comessa derrete...
está usando água muito quente para desenformar ou pouca liga neutra na receita
Olá, mesmo usando a água mais gelada possível, minha calda ainda está dando espuma. Estou usando a peneira mas ainda sim os picolés apresentam a espuma no final do Palito ( ou início da forma). O que poderia ser?
Talvez seja seu batedor que tem a rotação muito alta
Experimente bater menos tempo
Pode ser o liquidificador mesmo. Ele tem a rotação muito alta e é de 18 litros. Ainda é muito para a atual produção. Vou diminuir a rotação.
Muito obrigado pelas dicas. Deus abençoe sua vida amigo.
@@luizcastro7304 amém
Fale dos produtos
Pode deixar,viu falar
Eu faco suco de casca de abacaxi mas da muita espuma
Poxa que pena,de suco eu não intendo muito!!!!
Bem, cheguei aqui achando q era um assunto, mas era outro.
To com problema de espuma no etanol que contorna a forma na máquina.
Nunca ouvi falar desse problema,mas certamente podc por causa do agitador,ou por conta do álcool contaminado(usado muito tempo sem trocar)
@@sorvetesnapraticaempreendaja bem tem quase 2 meses q coloquei o álcool
@@sorvetesnapraticaempreendaja ja viu algo assim? Pq ai ele fica espumando e crescendo ate entrar na forma, ai tenho q descartar toda forma
Pior que não,no seu caso eu trocaria o álcool
@@sorvetesnapraticaempreendaja entendi, agradeço a atenção e obrigado pelas dicas amigo :D
Percebi mesmo q o leite gelado não faz tanta espuma, com leite ambiente perdia 2, 3 geladinhos.
Manda
Os
Quais são os produtos que você usa para fazer picolé
Passa na peneira
Não consegui tiraro pivcole da forma jaja fiza receita certa fiz 2 vezes não consegui tirar a forma e da marca jaja
Oi,para tirar da forma você precIsa dar um choque térmico em água temperatura ambiente
Mentiu p nos. E nem mostrou passoa passo. Da calda.horrivel