1. beim Ausbeinen gemurkst, kleineres Messer hätte gut getan und Rücken wäre nicht verschnippelt gewesen. 2. Silberhaut wird noch am kompletten Rücken abgelöst geht einfacher und mit weniger Fleischverlust. 3. Schussverletzungen zuerst ausschneiden wegen Hämatomen. Laß es Dir Mal vom Jäger zeigen 😜 Ansonsten Top vom Konditor 🤪
Nimm das von dem Hasen, Kaninchen mag ich nicht musste ich immer als Kind/Jugendlicher essen. Da mein Vater Karnickel hatte. Hase:ruclips.net/video/e06htrEz3lg/видео.html
Hi Christian, die Knochen für die Soße hättest du noch kleiner hacken sollen, die Zwiebeln und das Tomatenmark vor dem Gemüse mit den Knochen anrösten. Dann erst das Gemüse mit den Gewürzen dazugeben, weiterschmoren. Nach ca. 30 Min. dann alles mit einem schweren Bordeaux ablöschen und solange einkochen (ohne Deckel) bis du schon fast die Soßenkonsistenz erreicht hast. Dann alles durch ein Sieb gießen, evtl. weiter einkochen und mit etwas Butter und »wenig« Senf montieren. Versuche es mal... :-) Beste Grüße von hier drüben, ich winke dir zu...
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1. beim Ausbeinen gemurkst, kleineres Messer hätte gut getan und Rücken wäre nicht
verschnippelt gewesen.
2. Silberhaut wird noch am kompletten Rücken abgelöst geht
einfacher und mit weniger Fleischverlust.
3. Schussverletzungen zuerst ausschneiden wegen Hämatomen.
Laß es Dir Mal vom Jäger zeigen 😜
Ansonsten Top vom Konditor 🤪
Das ist ja ein Gemetzel . Scharfe Messer können Wunder bewirken
Ich wünsche dir ein gesundes neues Jahr. Ich würde mich über ein Rezept eines einfachen Kaninchenbraten im backofen freuen. Mach weiter so.
Nimm das von dem Hasen, Kaninchen mag ich nicht musste ich immer als Kind/Jugendlicher essen. Da mein Vater Karnickel hatte. Hase:ruclips.net/video/e06htrEz3lg/видео.html
Was ist wenn ich kein Vakuumiergerät habe ,ich habe grade ein rehrücken vor mir und möchte den nach dein Rezept zubereiten aber kann nicht vakumieren
Hi Christian, die Knochen für die Soße hättest du noch kleiner hacken sollen, die Zwiebeln und das Tomatenmark vor dem Gemüse mit den Knochen anrösten. Dann erst das Gemüse mit den Gewürzen dazugeben, weiterschmoren. Nach ca. 30 Min. dann alles mit einem schweren Bordeaux ablöschen und solange einkochen (ohne Deckel) bis du schon fast die Soßenkonsistenz erreicht hast. Dann alles durch ein Sieb gießen, evtl. weiter einkochen und mit etwas Butter und »wenig« Senf montieren. Versuche es mal... :-) Beste Grüße von hier drüben, ich winke dir zu...
Rehrppchen richtig zubereitet?
Rehrppchen
Ohweh da hätte ich nen Satz rote Ohren bekommen als Commi