zona wypróbowała przepis w czasie wielkiego kaszlu, był znakomity...teraz sobie o kartaczach przypomniałem i poprosiłem żone żeby znowu zrobiła te przysmaki teraz przez te dni kiedy mamy urlop...ale będzie wyżerka...dziękujemy jeszcze raz przy tej okazji za fajny przepis i jego prezentacje!
Zrobiłam. Wyszły bardzo dobre. Chyba za dużo soku z ziemniaków mi zostało, ale zagescilam ciasto mąka ziemniaczaną i wszystko w porzadku. Polecam przepis.
Rewelacyjny filmik...pani jest urodzona aktorka...milo jest patrzec i sluchac...a przepis jest rewelacyjny...dzisiaj robilam kartacze wedlug innego przepisu...no i miesko wypada po rozcieciu....bo nie dodalam gotowanych ziemniakow. Nastepnym razem slorzystam z pani propozycji. Zycze powodzenia
Po obejrzeniu filmiku stwierdziłam, że do listy zakupów trzeba dorzucić ścierki do wyciskania ziemniaków 😀 Mega pozytywna Pani jest! Dla mnie bomba! Pozdrawiam ze Śląska
starczy gaza apteczna, tańsza :) ma większe oczka i lepiej, dokładniej i szybciej się odciska ( oczywiście poczwórnie złożona, tak jak kupisz ją w aptece )
w koncu dobry przepis i czas 17 minut tez brawo a nie tak jak w wiekszosci w 5 minut.... tak skomplikowane danie ktore zajmuje co najmniej 2h....brawo tak trzymac!!!
@@gosialifestyle8990 Gosiu Twoj przepis mnie zainspirowal do tego ze dzisiaj robie kartacze wedlug Twojego przepisu a nie OKRASY ktorego mialem okazje spotkac lecz z nim nie gotowalem a tez chcialbym ale jego przepis w kuchni Lidla mi nie podpasowal a do tego znalazlem sposob zeby sie kartacze nie rozwalaly w wodzie wiec tez mam zamiar to sprawdzic !! UWA_ZYLA przy Tobie to przedszkolanka!
Można użyć sokowirówki i nie trzeba się tak męczyć z ręcznym wyciskaniem :) U nas w domu mama robiła kartacze ze zmielonego gotowanego mięsa z podsmażoną cebulką i dzięki temu nie trzeba było ich długo gotować, obtaczać w mące i dodawać do farszu ziemniaków. Pyszne były tak samo. Mieszkam na Mazowszu i u nas na kartacze mówi się po prostu pyzy z mięsem. Pozdrawiam :)
Dziekuje. Jest to najdziwniejszy przepis na kartacze. Uwielbiam ziemiaki a u nas na Mazowszu to sa pyzy. Jestes sympatyczna i widze, ze jestes z Podlasia bo podazasz za starym przepisem. Moja rada : nie dziel ma czesci swoj program. Poprostu przygotuj wszystkie produkty i zaczynaj. Jestem strasznie niecierpliwa i kokretna wiec nie przedluzaj na rozdzialy .Bede wracac do Ciebie bo nie przedabrzasz. Lubie trFycukna kuchnie. Dziekuje . PS. Jestes bardzo mila.👍
DZIEŃ DOBRY ALE PANI NAROBIŁA MI SMAKU POTRAFI TEŻ APETYCZNIE OBJAŚNIĆ CO MI SIĘ PODOBA 🌹😊🌹 JUTRO ZROBIĘ TE SMAKOWITOŚCI AŻ CZUJĘ TEN ZAPACH DZIĘKUJĘ POZDRAWIAM SERDECZNIE Z FRANCJI 🗼🍀🌹🌹🌹
Pamiętam smak tych ,które robiła moja babcia.Smak jak na razie nie do odtworzenia. Może Twojego przepis spróbuję. Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego.
Najlepsza okrasa jest swieze podgarle, ktore kroimy w kostke podlewamy woda, nakrywamy pokrywka i gotujemy wolno ca 40 min. Dalej juz bez pokrywki odparowujemy wszystka wode, solimy i smacznego.
Soli trzeba dodać 1 łyżeczkę na 1 litr wody. Ponadto, prócz obtaczania kartaczy w kartoflance, dodaje się ją też do wody w garnku - 1 łyżka na 1 litr wody rozmieszana szklance z zimną wodą, wlewa się to garnka i zagotowuje. Gotowanie w krochmalu dodatkowo chroni kartacze przed rozwaleniem się.
Pani Gosiu, pani jest cudowna kobieta, moje ząbki chyba czekają musze te kartacze stestować .Ja jak osa bym użądlił w te pszne kartacze moimi ząbkami. Ale chce mi się panią poznać i spróbować tych kartaczy. Prosze napisać swój numer ja zadzwonie i może umówimy sie na niespodzianke gwiazdkową i ząbki może wsadze tam gdzie trzeba.
Zrobię... my nazywaliśmy to cepeliny i były u mnie w domu większe niż twoje także jeden wystarczył 😂😂😂 dziękuje za przepis - dużo łatwiejsze niż myślałam
Po pierwsze :) primo: nie mieszaj smalcu (z boczku również) z oliwą, po drugie primo: wodę szybciej zagotujesz w garnku z pokrywką, nie robiąc przy tym zbędnego parownika w kuchni. Po trzecie primo: smakowicie to wszystko wygląda, włącznie z Panią!
Wyszły niezłe , ale jednak pękają w garnku . Moje babcie dodają do garnka z zimną wodą oprócz soli trochę mąki ziemniaczanej (ok łyżki) tak się nie rozpadają . I z mojego doświadczenia lepiej przeciskać ziemniaki przez pieluszkę z tetry albo pończochę .I dziwię się czemu obtaczasz je jeszcze w mące , jeżeli ciasto jest kleiste wystarczy dobrze skleić i wygładzić wilgotną ręką pory i do garnka z gotującą się wodą . Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i niech "pyrkają"
Kiedyś mieszkałem w Ełku i jadałem obiady w stołówce szkolnej i przynajmniej raz w tygodniu były kartacze, wspaniała potrawa.Tylko dlaczego te z Ełku były szare a te są żółte?.
Zapewne dlatego, że starte ziemniaki zbyt długo czekały na połączenie ich z gotowanymi. Starte ziemniaki szybko się utleniają i ciemnieją, stąd pochodzi nazwa szarych klusek, które robi się tylko ze startych ziemniaków.
Kochana Gosiu Szkoda że ciebie nie ma na kanale za to robię kartacze z twojego przepisu są najlepsze na świecie jesteś śliczną kobietą Masz piękną kuchnię jestem tobą zachwycona Bardzo dziękuję tobie za twoje przepisy serniczek jest idealny i wiele innych przepisów z których korzystałam bardzo bardzo tobie dziękuję wszystkiego dobrego
Jestem z Mazowsza lecz to właśnie Podlasie jest w moim sercu a podlaskie potrawy i produkty darzę szczególną miłością. Dziś zrobiłam kartacze według Pani przepisu i wyszły CUDOWNE i najpyszniejsze! Bardzo fajnie Pani wszystko tłumaczy krok po kroku i ślicznie Pani wygląda :-) Dziękuję za ten przepis i życzę Pani wszystkiego co dobre :-)
jeżeli chodzi o ziemniaki to po prostu mamy bardzo mały wybór w sklepach więc jest duża szansa, ze akurat do tego dania pasują i wychodzi :) generalnie odmian jest bardzo dużo i mają różną zawartość właśnie skrobi :) ( Pan Makłowicz w jednym z starych odcinków swojego programu na TVP mówił o 200 odmianach) dobrze, że jest mąka ziemniaczana :D
Pozwolę sobie napisać kilka słów odnośnie kartaczy, jako że od wielu lat są one robione u mnie w rodzinie, której część pochodzi z Podlasia 😉 Sam też wczoraj robiłem je z moją drugą połówką, a zerknąłem tutaj, żeby sprawdzić, czy o wszystkim pamiętam - stąd mam kilka uwag: - nie ma co dodawać soli do boczku z zasmażki, bo boczek sam w sobie jest słony - zamiast namaczanych bułek, które dodaje się do mięsa można dodać bułki tartej. Mięso przyprawić majerankiem, pieprzem, solą, można też dodać trochę wody, żeby nie było zbyt suche, ale ja nie dodałem i było OK. Można też wrzucić surową posiekaną cebulę, nie trzeba jej szklić na patelni. Do kartaczy mięso zawsze dawało się w rodzinie surowe. - z 6kg tartych i 1,5kg gotowanych ziemniaków idealnie współgra 1kg mięsa mielonego (700g karku i 300 wołowiny), bo zrobiłem z 1,5kg mięsa i około 1/3 zostało (na kotlety mielone😉), a wyszło 20 sztuk solidnych kartaczy. - gotowanie - nie polecam wyciągać klusek po 20-30min, bo w przypadku surowego mięsa w środku, to najzwyczajniej będzie ono niedogotowane. U nas zawsze gotują się około 1h45min, ale ważne, żeby woda nie buzowała, bo porozwala masę ziemniaczaną i mogą kluchy popękać lub nawet się rozpaść, więc trzeba pilnować ognia. - masę ziemniaczaną jak najbardziej można odrobinę posolić, ale bez przesady, bo pamiętajmy, że i mięso i wodę na kluski solimy, więc ostrożnie 😉 Pozdrawiam i życzę smacznego, bo jest to wyborne danie 🤤
Do pewnego momentu byly to kartacze a potem niestety tylko wariacje na ten temat.To moje ukochane danie i z przykroscia stwierdzam ze choc moze byc smaczne to troche im daleko do prawdziwych
jestem z podlasia i nie tak moja babcia uczyla mnie robic kartacze ktore robie do dzisiaj , zadnej maki do obtaczania ,zadnych ziemniakow do miesa i kartacz powinien byc ciemny a nie jasny ....zreszta kazy robi jak wyniosl to z domu .....smacznego
Gosia jesteś piękna i masz bardzo dobrą energię.Twoje przepisy można oglądać jak się ma ciężki dzień.Pozdrawiam serdecznie❤️🙂
zona wypróbowała przepis w czasie wielkiego kaszlu, był znakomity...teraz sobie o kartaczach przypomniałem i poprosiłem żone żeby znowu zrobiła te przysmaki teraz przez te dni kiedy mamy urlop...ale będzie wyżerka...dziękujemy jeszcze raz przy tej okazji za fajny przepis i jego prezentacje!
Zrobiłam. Wyszły bardzo dobre. Chyba za dużo soku z ziemniaków mi zostało, ale zagescilam ciasto mąka ziemniaczaną i wszystko w porzadku. Polecam przepis.
Świetny przepis i prezentacja 👋
Rewelacyjny filmik...pani jest urodzona aktorka...milo jest patrzec i sluchac...a przepis jest rewelacyjny...dzisiaj robilam kartacze wedlug innego przepisu...no i miesko wypada po rozcieciu....bo nie dodalam gotowanych ziemniakow.
Nastepnym razem slorzystam z pani propozycji. Zycze powodzenia
Bardzo dziękuję za tak miłe słowa :* Mam nadzieję, że zostanie Pani ze mną na dłużej :). Pozdrawiam
Nareszcie znalazłam dobry przepis na kartacze.Dziękuję i pozdrawiam
Mam nadzieję, że kartacze wyjdą pyszne :)
Po co tyle gada
Wesola mila osoba , swietnie pokazuje i napewno beda dobre kartacze Dziekuje za przepis jutro robie z zona serdecznie POZDRAWIAM
Po obejrzeniu filmiku stwierdziłam, że do listy zakupów trzeba dorzucić ścierki do wyciskania ziemniaków 😀
Mega pozytywna Pani jest! Dla mnie bomba! Pozdrawiam ze Śląska
Dziękuję. Bardzo mi miło :* Pozdrawiam z Podlasia :)
starczy gaza apteczna, tańsza :) ma większe oczka i lepiej, dokładniej i szybciej się odciska ( oczywiście poczwórnie złożona, tak jak kupisz ją w aptece )
w koncu dobry przepis i czas 17 minut tez brawo a nie tak jak w wiekszosci w 5 minut.... tak skomplikowane danie ktore zajmuje co najmniej 2h....brawo tak trzymac!!!
Dziękuję bardzo za opinie 😘
@@gosialifestyle8990 Gosiu Twoj przepis mnie zainspirowal do tego ze dzisiaj robie kartacze wedlug Twojego przepisu a nie OKRASY ktorego mialem okazje spotkac lecz z nim nie gotowalem a tez chcialbym ale jego przepis w kuchni Lidla mi nie podpasowal a do tego znalazlem sposob zeby sie kartacze nie rozwalaly w wodzie wiec tez mam zamiar to sprawdzic !! UWA_ZYLA przy Tobie to przedszkolanka!
@@thomasbaduro-emergency3765 koniecznie proszę dać znać jak smakowało :)
Super przepis! Muszę wypróbować 😍
Świetny przepis
Dziękuję :*
Bardzo dobry program.jestem z podlaskiego.uwielbiam kartacze!
Witam serdecznie ja też z podlaskiego Augustów
Dziękuję i Smacznego !
Witam pierwszy raz jestem na Pani kanale i chyba zostanę 👍 pozdrawiam serdecznie
Wygladaja wspaniale😍😋
Dziękuję :*
@@gosialifestyle8990
Wyglada Pani jak prawdziwa usmiechieta wesola kobieta 😘
Super przepis. Pozdrawiam.
Witam
Dzisiaj zrobilam kartacze 😁. Wszystko się udało, wyszły bardzo smaczne.
Dziękuję za przepis, pozdrawiam😁
Cieszę się bardzo :*
ale z ciebie fajna babka!!!!! facet musi oj musi kochać :)))) buziaki
Ale zgłodniałam😋👍👍pozdrawiam🌺
Można użyć sokowirówki i nie trzeba się tak męczyć z ręcznym wyciskaniem :)
U nas w domu mama robiła kartacze ze zmielonego gotowanego mięsa z podsmażoną cebulką i dzięki temu nie trzeba było ich długo gotować, obtaczać w mące i dodawać do farszu ziemniaków. Pyszne były tak samo. Mieszkam na Mazowszu i u nas na kartacze mówi się po prostu pyzy z mięsem.
Pozdrawiam :)
Również pozdrawiam. :) Sokowirówki się jeszcze nie dorobiłam :P
Mary to mojej mamusi ulubiona potrawa, ale nadziwana z bryndza,(feta cheese +mieta) oh dobre.
Pyzy to nie kartacze . Chleb to nie bułki.Makaron to nie kasza itd. itp.
Dokładnie z tym rodzajem ziemniaków, nie znam kucharki, która zaprzątałaby sobie tym głowę. Złamany kolejny mit. Brawo!
Najważniejszy efekt końcowy :)
Dziekuje. Jest to najdziwniejszy przepis na kartacze. Uwielbiam ziemiaki a u nas na Mazowszu to sa pyzy.
Jestes sympatyczna i widze, ze jestes z Podlasia bo podazasz za starym przepisem.
Moja rada : nie dziel ma czesci swoj program. Poprostu przygotuj wszystkie produkty i zaczynaj. Jestem strasznie niecierpliwa i kokretna wiec nie przedluzaj na rozdzialy .Bede wracac do Ciebie bo nie przedabrzasz. Lubie trFycukna kuchnie. Dziekuje .
PS. Jestes bardzo mila.👍
DZIEŃ DOBRY ALE PANI NAROBIŁA MI SMAKU POTRAFI TEŻ APETYCZNIE OBJAŚNIĆ CO MI SIĘ PODOBA 🌹😊🌹 JUTRO ZROBIĘ TE SMAKOWITOŚCI AŻ CZUJĘ TEN ZAPACH DZIĘKUJĘ POZDRAWIAM SERDECZNIE Z FRANCJI 🗼🍀🌹🌹🌹
Pamiętam smak tych ,które robiła moja babcia.Smak jak na razie nie do odtworzenia. Może Twojego przepis spróbuję. Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego.
Dziękuję bardzo. Oby przepis trafił w Pani gusta :*
Zrobiłam, sprawdzilam.
Dobre. Pycha. 😋👌👍
Ciesze się bardzo!!! Buźka :*
Gotowanie z humorem ;)
Gosiu, ale Ty jesteś milutka, fajniutka i śliczniutka!!! A kartacze według tego przepisu zrobię w poniedziałek!!! Już czuję ten smak...
Dziękuję :*
Fajna energiczna kobitka
Bardzo dziękuję :*
Oglądam ten filmik juz 2 raz, bardzo apetycznie Pani gotuje i jest Pani wspaniałą kobietą :)
Najlepsza okrasa jest swieze podgarle, ktore kroimy w kostke podlewamy woda, nakrywamy pokrywka i gotujemy wolno ca 40 min. Dalej juz bez pokrywki odparowujemy wszystka wode, solimy i smacznego.
O jejku kartacze z podwojnom cebulkom, moje ulubione🤤 Milo jak dobra Pani domu dzieli sie sekretami kulinarnymi z glodomorami.
jakub napisał " pienknopm ,mondrom i intieligiętnom recnzje 🤣🤣
@@maciej6890 satyra kolego, satyra🤣
wyglądają na pyszne te kartacze ale Kuchareczka też .
Trzymam kciuki za kanał :) Pozdrawiam BB / OXXW
Bardzo sympatyczna i wesola Gosia. Taka wersje kartacza.
Pycha. Dziekuje .😛
To ja dziękuję za takie komplementy :)
Soli trzeba dodać 1 łyżeczkę na 1 litr wody. Ponadto, prócz obtaczania kartaczy w kartoflance, dodaje się ją też do wody w garnku - 1 łyżka na 1 litr wody rozmieszana szklance z zimną wodą, wlewa się to garnka i zagotowuje. Gotowanie w krochmalu dodatkowo chroni kartacze przed rozwaleniem się.
Przepis ok i w końcu wiem jak wygląda psiapsiula Mariolki z Paranienormalnych hehe.
Pani Gosiu, pani jest cudowna kobieta, moje ząbki chyba czekają musze te kartacze stestować .Ja jak osa bym użądlił w te pszne kartacze moimi ząbkami. Ale chce mi się panią poznać i spróbować tych kartaczy. Prosze napisać swój numer ja zadzwonie i może umówimy sie na niespodzianke gwiazdkową i ząbki może wsadze tam gdzie trzeba.
Fajna babka!
Rzuciłem fajki teraz przez takie pyszności wpadam z jednej skrajności w drugą niech to szlak jutro też zrobię takie żarcie przekonalas mnie
Gwarantuje zadowolenie :) i gratulacje za rzucenie nałogu :). Wytrwałości.
Kartacze smakowały wybornie😀
Bardzo się cieszę :)
pomysł z gotowanymi ziemniakiam w farszu jest genialny ,obtaczanie w mące również logiczne ,bardzo dziękuję ,bardzo miło się słucha i ogląda :)
Dziękuję bardzo za tak miłe słowa :)
Ale jesteś...FAJNA!!! :-*
Pozdrawiam cię serdecznie kochana
Zrobię... my nazywaliśmy to cepeliny i były u mnie w domu większe niż twoje także jeden wystarczył 😂😂😂 dziękuje za przepis - dużo łatwiejsze niż myślałam
Po pierwsze :) primo: nie mieszaj smalcu (z boczku również) z oliwą, po drugie primo: wodę szybciej zagotujesz w garnku z pokrywką, nie robiąc przy tym zbędnego parownika w kuchni. Po trzecie primo: smakowicie to wszystko wygląda, włącznie z Panią!
Facet, ogarnij sie..
@@beataruoff7083 Że co?
a u nas na Podkarpaciu to to nazywają tez -kocebały
A kartacze pałce lizać właśnie jem mniam 😋
Cieszę się :) smacznego ;*
BARDZO Lubie w Moim Regjonie nazywa sie to Danie Pyzy bardzo dobre ja wole bez miesa.,tylko z boczkem. WSPANIALE.😄😍✌
No musze coś takiego jak kartacze mięsem przygotować tylko mam obawy czy z mlekiem nie będzie rewolucji w jelitach he he
Zaje...sta prezenacja i słodki akcent ;) już zasubskrybowałem.
Dziękuję :*
Ten film ukazuje wszystko to co lubię 😉👍
Dokładnie... piękna,seksowną i "zdrowa" kobieta ... ojej co ja bym z nią wyprawiał na tym blacie kuchennym
Do odciskania ziemniakow idealnie sie nadaja pieluszki tetrowe
Jesteś świetna
Co to za patenia? wyglada solidnie :)
patrząc na Ciebie aż miło się ogląda , taaaaaka żona to skarb 😘
Nigdy nie jadlem to napewno sprobuje
Pierwszy raz oglądając program kulinarny bardzo się ubawiłem pozdrawiam
Wyszły niezłe , ale jednak pękają w garnku . Moje babcie dodają do garnka z zimną wodą oprócz soli trochę mąki ziemniaczanej (ok łyżki) tak się nie rozpadają . I z mojego doświadczenia lepiej przeciskać ziemniaki przez pieluszkę z tetry albo pończochę .I dziwię się czemu obtaczasz je jeszcze w mące , jeżeli ciasto jest kleiste wystarczy dobrze skleić i wygładzić wilgotną ręką pory i do garnka z gotującą się wodą . Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i niech "pyrkają"
Tortury! Oglądam to na głodniaka 🤤
Jak PRAWDZIWA DOMOWA GOSPOSIA załóż fartuszek. Będzie fajniej.
SUPER. Mam pytanie czy do ciasta nie dodajemy jajka?
Nie, ciasto wyrabiamy bez jajka :). Pozdrawiam
@@gosialifestyle8990 dziękuję
Super 👍
Kiedyś mieszkałem w Ełku i jadałem obiady w stołówce szkolnej i przynajmniej raz w tygodniu były kartacze, wspaniała potrawa.Tylko dlaczego te z Ełku były szare a te są żółte?.
Zapewne dlatego, że starte ziemniaki zbyt długo czekały na połączenie ich z gotowanymi. Starte ziemniaki szybko się utleniają i ciemnieją, stąd pochodzi nazwa szarych klusek, które robi się tylko ze startych ziemniaków.
Kochana Gosiu Szkoda że ciebie nie ma na kanale za to robię kartacze z twojego przepisu są najlepsze na świecie jesteś śliczną kobietą Masz piękną kuchnię jestem tobą zachwycona Bardzo dziękuję tobie za twoje przepisy serniczek jest idealny i wiele innych przepisów z których korzystałam bardzo bardzo tobie dziękuję wszystkiego dobrego
Nie wiem co lepsze kartacze czy kucharka
Pozdrawiam serdecznie cię kochana.
Super
Dziękuję 😘
O rany ale nadrobiłaś Gosiu ochoty na kartacze! Ja również jem je z mlekiem ❤️
Ja z maślanka zimna z lodówki tak jak młode ziemniaczki w koszulkach albo kasze z boczkiem Ew. Z gulaszem
Super prowadzisz ten kanał :) niema nudów :) trzymam kciuki :)
Dziękuję to bardzo budujące słowa 😀 Pozdrawiam
U mnie zawsze były okrągłe, jak na kartacza(kula armatnia) przystało, nigdy nie obtaczane w mące.
SUPER
Do kartacza !Taka Gosia w kuchni to sam smak i temperament.
Dzieki za pomysl... extra az slinka.leci . Pozdro Gosia
❤😊
Sloneczko wzeszlo. ...o jeju jaka fajna jestes! Pozdrawiam Kati
Bardzo miło mi to słyszeć :*
Witam
A kiedy dodaje sie Jajka?
Ładna buzia ładny cudowny biust.
Z tak piękną kuchareczką to nawet nie smaczne danie bardzo by smakowało super film apetycznie wyglada daje łapkę w górę i suba pozdrawiam
Dziękuję :*
@@gosialifestyle8990 całą przyjemność po mojej stronie pozdrawiam gdzie można spróbować twoje kartacze
Moja babcia nadziewała kapustą z mięskiem i do tego gulasz (pychota) a nazywała je ;bycze jaja ;
Jutro robie
Miło się Ciebie ogląda:)
Kartacze pochodzą z Litwy historycznej, na Podlasie mogły co najwyżej dotrzeć z Litwy
Na Litwie to są Cepeliny na Podlasiu Kartacze
Fajnie bo na wesolo
No! w seksie też skorzystaj z urządzenia elektrycznego. Zobaczysz różnicę :)
A kiedy dodaje sie maszrums?
Zjadłbym 😀
Pani Gosiu, po przełamaniu tego kartacza widelcem na końcu filmu muszę powiedzieć, że tak smakowitych kartaczy nigdy nie widziałem.
Ja tylko mogę potwierdzić, że niebo w gębie :) Pozdrawiam
Jestem z Mazowsza lecz to właśnie Podlasie jest w moim sercu a podlaskie potrawy i produkty darzę szczególną miłością. Dziś zrobiłam kartacze według Pani przepisu i wyszły CUDOWNE i najpyszniejsze! Bardzo fajnie Pani wszystko tłumaczy krok po kroku i ślicznie Pani wygląda :-) Dziękuję za ten przepis i życzę Pani wszystkiego co dobre :-)
Dziękuje za taki miły komentarz. Pozdrawiam :*
jeżeli chodzi o ziemniaki to po prostu mamy bardzo mały wybór w sklepach więc jest duża szansa, ze akurat do tego dania pasują i wychodzi :) generalnie odmian jest bardzo dużo i mają różną zawartość właśnie skrobi :) ( Pan Makłowicz w jednym z starych odcinków swojego programu na TVP mówił o 200 odmianach) dobrze, że jest mąka ziemniaczana :D
Mniam!
Wow pysznie😍😍😍
ale bogata
To robi sie na smalcu nie na oleju .Lepsza absorpcia tluszczu przez bulwe.A gdzie sorowa cebula ?
Pozwolę sobie napisać kilka słów odnośnie kartaczy, jako że od wielu lat są one robione u mnie w rodzinie, której część pochodzi z Podlasia 😉
Sam też wczoraj robiłem je z moją drugą połówką, a zerknąłem tutaj, żeby sprawdzić, czy o wszystkim pamiętam - stąd mam kilka uwag:
- nie ma co dodawać soli do boczku z zasmażki, bo boczek sam w sobie jest słony
- zamiast namaczanych bułek, które dodaje się do mięsa można dodać bułki tartej. Mięso przyprawić majerankiem, pieprzem, solą, można też dodać trochę wody, żeby nie było zbyt suche, ale ja nie dodałem i było OK. Można też wrzucić surową posiekaną cebulę, nie trzeba jej szklić na patelni. Do kartaczy mięso zawsze dawało się w rodzinie surowe.
- z 6kg tartych i 1,5kg gotowanych ziemniaków idealnie współgra 1kg mięsa mielonego (700g karku i 300 wołowiny), bo zrobiłem z 1,5kg mięsa i około 1/3 zostało (na kotlety mielone😉), a wyszło 20 sztuk solidnych kartaczy.
- gotowanie - nie polecam wyciągać klusek po 20-30min, bo w przypadku surowego mięsa w środku, to najzwyczajniej będzie ono niedogotowane. U nas zawsze gotują się około 1h45min, ale ważne, żeby woda nie buzowała, bo porozwala masę ziemniaczaną i mogą kluchy popękać lub nawet się rozpaść, więc trzeba pilnować ognia.
- masę ziemniaczaną jak najbardziej można odrobinę posolić, ale bez przesady, bo pamiętajmy, że i mięso i wodę na kluski solimy, więc ostrożnie 😉
Pozdrawiam i życzę smacznego, bo jest to wyborne danie 🤤
Do pewnego momentu byly to kartacze a potem niestety tylko wariacje na ten temat.To moje ukochane danie i z przykroscia stwierdzam ze choc moze byc smaczne to troche im daleko do prawdziwych
No i po ptakach 🤫
Uprzejmie proszę mnie zaliczyć do wielbicieli 💞
Bardzo się cieszę 😘
jestem z podlasia i nie tak moja babcia uczyla mnie robic kartacze ktore robie do dzisiaj , zadnej maki do obtaczania ,zadnych ziemniakow do miesa i kartacz powinien byc ciemny a nie jasny ....zreszta kazy robi jak wyniosl to z domu .....smacznego
o tak Kartacze koronne danie podlasia ale od czasu gdy podlaskie wojewodztwo przywlaszcylo suwalszczyzne
Gosiu można dodać grzyby leśne lub brokuły, sprawdziłem pycha
Grzybki ? dobry pomysl
NAPEWNO dobre.
Trzeba mieć dużo czasu na takie gotowanie.
To tylko strasznie wygląda. Robi się w miarę szybko :)
Jak dobrze się ugniecie to... Ach, apetyczna jesteś ;-)