【失敗なし】砂糖・塩・お酢に２ヶ月漬込むだけ！甘くて酸っぱくてぷりぷりな「さしす梅」

[@兒島けん一]

さっそく漬けてみようと思います😊

[@mainichigohan]

酸っぱくないほんのり甘い梅干し、という感じで
梅干しの変化と味の変化を楽しみながら食べられますよ〜😀💖

[@みなみ387]

美味しそうですね。つくってみたいです。ありがとうございました。

[@mainichigohan]

気軽に少量からでも始められると思うので、是非お試しくださいね〜❣️

[@みなみ387]

はい。ありがとうございます😃

[@kf画室]

やってみます🎉

[@mainichigohan]

甘酸っぱい梅干し？という感じの出来上がりになって、お茶うけなどにも美味しいですよ😀💖

[@智子石原-w4z]

おはようございます。さしす梅、早速作ってみたいと思いますが、冷蔵庫で２か月漬け込む期間は、冷蔵庫の中つけぱなしの状態のままでいいのでしょうか？時々瓶を振ったり梅がつかりやすいように、梅を交互に置き換えも必要ないのでしょうか？毎年梅シロップと、梅田ジャムを楽しんで作ってます。今年も、4Kつけました。梅が好物なのでさしす梅を作るのが楽しみです。

[@mainichigohan]

コメント＆ご質問ありがとうございます😀💖
2ヶ月を目安に冷蔵庫で保存してくださいね。
中身を入れ替える必要はないのですが長期間梅が空気に触れているとカビの原因になるので
放っておいても梅が漬け汁に沈むようになるまでは気をつけたほうが良いと思います。
動画ではラップで中蓋をしていますが、中蓋をせずに1日に1回瓶を逆さまに置き換えて
梅が漬け汁に浸かっているようにしても良いですよ。
いずれにしてもしばらくすれば梅は汁の中に沈んでくるのでそれまでの手間ですね。
美味しくできるのが楽しみですね〜❣️

[@智子石原-w4z]

@@mainichigohan 様、遅い時間帯にすみません、早々の返信有難うございます。わかりました。初めての試み、梅仕事色々な楽しみ方があるのですね。有難うございました。

[@naotaec1114]

さしす梅っていうんです、梅干しと違って果物のように見てました😄フルーティで美味しそうですね✨つけ汁も活用できるなど、いつもほんとに勉強になります😊
お母さんの声が少しかすれて聞こえましたが、気のせいかな😅

[@mainichigohan]

コメントありがとうございます❣️声、ちょっと枯れてましたね〜😅多分寝不足だった日に録音したからかも😅
ご心配かけてすみません😅💦体調はバッチリなのでご安心くださいね〜❣️
この梅干し？は、砂糖のサ、塩のシ、お酢のス、で『さしす梅』というらしいです😀💕
今年作ったさしす梅は汁から上げて、乾燥した状態でビンで保存しているのですが
酸味はそれなりに強いのですが、塩気が普通の梅干しよりもグッと控えめ
そして砂糖のほんのりとした甘味があって食べやすいですよ〜❣️
でも見た目は茶色いシワシワの普通の梅干しと同じに最終的にはなります😅