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👨🍳 RESTAURATION : Comment créer un BUSINESS PLAN convaincant en 6 étapes
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- Опубликовано: 6 авг 2024
- Téléchargez votre modèle de BUSINESS PLAN + un PLAN FINANCIER à 3 ans : bit.ly/sobeez-rdv-1
Pour ouvrir votre #restaurant, vous allez devoir trouver des fonds. Pour cela vous allez devoir faire un #BUSINESSPLAN. Vous apprendrez dans cette vidéo, comment le créer pour convaincre tous vos investisseurs.
Le #businessplan c'est une partie qui raconte votre projet et une partie chiffrée qui va calculer le besoin de financement.
C'est l'outil qui va vous permettre de convaincre les investisseurs tels que les banques, business angel, partenaires, etc., d'investir dans votre #restaurant.
Il est donc primordial que votre #businessplan contienne les bonnes informations, et qu'elles soient présentées de la meilleur façon.
Ce que vous apprendrez dans cette vidéo :
00:35 Gérald de Nanteuil, de 0 à 5M€ de chiffre d'affaires en 7 ans !
01:12 Un concept clair, pourquoi c'est la clé ?
02:04 L'équipe, comment la présenter ?
03:18 L'emplacement, l'emplacement, l'emplacement, oui mais ... quoi ?
05:12 Les emplacements "1, 2, 3..." c'est quoi ?
06:42 Loyer : quel pourcentage maximum du chiffre d'affaires ?
07:58 Comment faire pour estimer son chiffre d'affaires ?
09:34 Comment calculer les frais par rapport à son chiffre d'affaires ?
10:54 Quel apport financier minimum ?
11:34 Faut-il se porter caution personnelle ?
12:30 Derniers secrets d'expert
#businessplan #ouvrir #restaurant
![Comment Ouvrir Son Restaurant ? [LE GUIDE ULTIME]](http://i.ytimg.com/vi/VzsrsYqxx-E/mqdefault.jpg)
![Comment Ouvrir Son Restaurant ? [LE GUIDE ULTIME]](/img/tr.png)
*Téléchargez votre modèle de BUSINESS PLAN + un PLAN FINANCIER à 3 ans :*
👉 bit.ly/business-plan-restauration
Bonjour monsieur
J'ai essayer de télécharger le modèle de business plan mais c'est impossible.
Pourriez-vous me l'envoyer stp ?
@@papacisse6342 de mon côté je viens d'essayer, ça fonctionne correctement. Vérifiez dans vos spams ;-)
J'ai essayé de télécharger, impossible d'ouvrir. Bonjour
c'est la premier fois que je trouve une vidéo d'une si grande qualité sans a avoir a payer une "formation en ligne". Merci beaucoup pour votre travail !!
Merci à vous pour ces explications claires net et sans ambiguïté
Merci. Ravi que cette vidéo vous ai plu ! :)
@@Sobeez 🫶🏽 je suis très ravi et Bonne continuation.
UN GIGANTESQUE MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!
Carré et efficace.. Merci beaucoup
Bien clair merci mille fois pour ces conseils
Merci a vous, vidéo trés utile.
Merci pour vos conseils👌
C'est vidéo est utile pour moi
Merci beaucoup
merci beaucoup pour la vidéo et son contenu très riche
Merci pour cette présentation. De mon côté je parle des food truck. A bientôt ! 🍔
Merci monsieur
Merci à vous
Elle est riche la video merci
Merci les gars
Merci bcp
C est carré
Merci
bsr merci
Très instructif
Ca manque de concret je trouve, de rentrer dans les chiffres. Par chez moi on y va :)
Bonjour faut il suivre les différentes formations avant de pouvoir immatriculé le commerce ? Merci
Aucune formation n'"est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Go !
Merci beaucoup
Bonjour, j'ai une question un peu idiote concernant la réalisation du business plan : Si je recherche un local, pour monter un restaurant ou autre , je ne peux pas rédiger mon business plan à l'avance car je ne connais pas le montant du fond de commerce, du loyer, des travaux, etc.....donc je suis obliger de trouver mon local et de rédiger mon business plan après. Ma question est la suivante: Le temps de rédiger mon business plan , de le présenter à une banque et d'avoir la réponse pour l'accord des fonds, quelqu'un peut il se positionner sur mon local et me le " subtiliser" ? Merci.
En effet, pendant le délai de négociaition de votre financement avec la banque, il est possible que le propriétaire du fonds de commerce le vende à quelqu'un d'autre. Sauf si vous signez avec lui une clause d'exclusivité.
Bonjour, comment trouver le chiffre d'affaires d'un restaurant ? Tout les informations des restaurants concurrents sont confidentiels sur RCS.
Essayez peut être sur www.pappers.fr/
Sinon, vous pouvez aussi regarder combien de couverts votre concurrent fait par jour (par exemple 60)
Vous multipliez par son panier moyen (par exemple 30 €)
Vous multipliez par le nombre de jour d'ouverture par an (par exemple 220 j).
Vous avez son chiffre d'affaires ! (CA = 108 k TTC) :)
Bonjour comment peut on faire si on doit faire un CA prévisionnelle et que notre plat est innovant donc aucun moyen de trouver des donnés sur les ventes d’un plat similaire ou qu’il n’y a quasiment pas de donnée sur les vente ou CA des restaurants qui proposent à peu près la même chose ?
Il faut faire vos calculs sur la base de ce que vous pensez raisonnable. Combine les gens vont payer en moyenne par commande ? Combien de commande vous allez servir par jour ?
Sobeez bonjour d’accord on est donc obligé de faire sur des estimations que se base sur nous meme, dans se cas de figure de cb de % peut-on faire augmenter le CA par an ?
@@bambi3146 20% de croissance par an, c'est une bonne base. Si votre offre est vraiment nouvelle, vous pouvez viser +40% ou 50%
Sobeez bonjour pour un tableau prévisionnel le par mois de cb de % peut-on augmenter le CA chaque mois dans le même cas de figure ? ( plat innovant avec aucun moyen de se calquer sur un plat concurrent similaire) merci beaucoup
Comment déterminer ton prix de vente par rapport à ton coût denrée pour couvrir ses frais :
- Coût reviens unitaire/plat *3= Prix de vente HT.
Exemple (3,30*3)= 9,90 €+10% Tva = 10,80€
- prix de vente mini =10,80 €.
Le chiffre 3 correspond au coeff multiplicateur généralement appliqué en restauration et représente 70% de marge brut.
Ça couvre la majorité de tes coût variable et fixe(salaire, loyer, prêt divers, edf, le plombier etc...).
Tu peux également augmenter ton coefficient multiplicateur si tu pense que ton plat à du potentiel.
Le but, c'est d'être précis et rigoureux quand tu fait une fiche technique de fabrication, pour éviter les ecart entre le coût réel du plat et son prix de vente.
Et si je veux ouvrir mon restaurant avec ma sœur je suis obligé ee mettre dans mon équipe une personne qui connait l'entrepreneuriat ?
Bonjour,
Vous pouvez ouvrir un restaurant avec des associés, bien sûr. L'idéal est que parmi ces associés, il y en ai au moins 1 qui ait déjà une expérience dans la gestion d'une entreprise. L'idéal est d'avoir un associé pour chacune des 3 casquettes :
- technique : un chef responsable de la qualité et de l'organisation du service en cuisine
- commercial : un responsable communication, acceuil clientèle, service en salle
- administratif : un responsable de la gestion des relations avec le banquier, l'expert comptable, les fournisseurs, les salariés, etc.
Mais si votre affaire démarre "petit", vous pouvez tout faire seul ou en famille bien sûr.
Je n'est pas tout compris la banque elle donne des font que pour l'achat du local ou pour le loyer .
Désolé j'ai 15 ans c'est pas très clair pour moi c'est histoire de banque 😅😅😅 . Merci
La banque vous finance en général l'achat du fonds de commerce ou des locaux (immobilier).