En mi porter tengo un sabor muy baltic, y esto es por que fermento a 12 C. Con mi levadura Ale color azul. Créanme salen muy buenas y sabor muy muy idéntico. Yo fermento a esa temperatura por que falla mucho la luz en mi pueblo y de esa manera se mantiene un buen rango de temperatura 🌡 🙃 😅 aunque se vaya la luz por casi más de 6 horas. Tengo un congelador excelente whirpool. Por las noches si se va la luz aguanta más de 12 horas y solo sube de 12C a 22C . Casi al limita. Eso sí la fermentación revienta que da, miedo.... saludos y buena chela.
En mi porter tengo un sabor muy baltic, y esto es por que fermento a 12 C. Con mi levadura Ale color azul. Créanme salen muy buenas y sabor muy muy idéntico. Yo fermento a esa temperatura por que falla mucho la luz en mi pueblo y de esa manera se mantiene un buen rango de temperatura 🌡 🙃 😅 aunque se vaya la luz por casi más de 6 horas. Tengo un congelador excelente whirpool. Por las noches si se va la luz aguanta más de 12 horas y solo sube de 12C a 22C . Casi al limita. Eso sí la fermentación revienta que da, miedo.... saludos y buena chela.