Læg mærke til at der ikke er noget saft på skærebrættet til at starte med, men lige så snart hun skærer kødet ud, så løber alt saften med. Det er et fint eksempel på, hvor vigtigt det er at lade en steg / kød hvile, så det holder på saften når man efterfølgende skærer det ud.
Хобби
Læg mærke til at der ikke er noget saft på skærebrættet til at starte med, men lige så snart hun skærer kødet ud, så løber alt saften med. Det er et fint eksempel på, hvor vigtigt det er at lade en steg / kød hvile, så det holder på saften når man efterfølgende skærer det ud.
mange tak for den fine beskrivelse! og for den fine visning af hvordan kødet skal skæres! det har altid drillet mig :)
Takk! Her lærte jeg endelig culotte som for oss nordmenn er litt ukjent.
En meget god vejledning. Tak !
Tak for info
mit højre øre sætte pris på denne video
Indtil 4 minutter og 8 sekunder hvor venstre får et skud lyd også.
Den skal altså hvile i 20-30 min
der er meget smart at ridste saa man kan se fibernes retning
Ser godt ud. Bare synd at du skærer så meget kød af, når du fjerner fedtet på undersiden af culotten.
Ikke fedt, scener
lækkert
Syntes du virkelig ?
Det er mega dårligt !
@@palle1900 Det er perfekt
hun laver meget spild når hun renser den
lav din egen video :D
Er der nogen der kan svare mig på om der er forskel på hvordan man skære en culotte og en cuvette?
85stumpen
Samme princip gælder for alt kød generelt
Husk bare altid at skære på tværs af kødfibrene. Du kan se på kødsiden hvordan fibrene ligger.