五香牛肉干

牛肉干又硬又干嚼不动？买的牛肉干价格贵添加剂多？自制牛肉干怎么才能保证口感不柴不硬？自制牛肉干用什么牛肉好？自制牛肉干怎么才能更入味？...
本期视频为您一一解锁怎样做出口味具有独特韩式BBQ风味的五香牛肉干，口感韧而不柴的的美味牛肉干。自制的牛肉干，食材新鲜吃着放心，无论是带到学校还是办公室当SNACK，都是上佳之选。
自制韩式BBQ风味五香牛肉干
1，牛肉的选择
尽量选择偏瘦的新鲜Sirloin Beef ( 西冷牛肉）
2，煮牛肉的调料
姜片，花椒，八角，香叶，料酒，葱段
大火煮开后，转小火煮40-50分钟，煮至牛肉断生
3，牛肉腌料
韩式BBQ烤牛肉酱
五香粉，蒜粉，黑胡椒粉，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜
煮熟的牛肉，切片后用上述腌料腌制一小时以上或过夜
4，炒制牛肉干的调料及过程
姜片，香叶，花椒，黑胡椒，八角，干辣椒，桂皮，小茴香
热油将上述调料煸香
加入生抽 ，老抽，蚝油 煮开
加入牛肉片翻炒至收汁，肉片略微金黄，撒入熟芝麻出锅
5，开启烤箱内风扇，用烤箱最低温度，低温将炒好的牛肉干烘干30分钟，
用家用食品烘干机完成这一步也可以。

[@yangshi3968]

这个放冰箱里可以保存多久？

[@lifeichen8216]

真香

[@wtq1956]

满满的调料味儿😢

[@承遠吾]

芳你的京片子和你的節目 並附上田的表情 & 大拇指

[@Sophia-xp2nw]

切的时候不用在意横丝竖丝吧 随意切?

[@梅飞色舞の美食厨房]

横着纹路切。

[@liucoco8998]

我沒有烤牛肉醬

[@梅飞色舞の美食厨房]

一般亚洲超市或韩国超市都可以买到。实在没有也可以不加，但配当要略加调整了，风味也不一样。