Én egy sima nagy boilerböl, tűztérrel a jobboldalán mobil kerekes offset-et dobtam össze. Az első sütés siralmasra sikerült. Elég csalódott lettem. Hiába néztem meg sok videót nem igazán mondják el, hogy miként kell használni (jól). Aztán egyszer csak beugrott valami, és nekiálltam sütni megint. Ugyanúgy fával. Sertés oldalas és marhát egyszerre. Más módszerrel csináltam mint az elsőt, igaz az akkor csirke volt. Viszont másodszorra nagyon jól sikerült. Egy jó tanácsot adok azoknak akik Offset-et szeretnének, mert szerintem ezzel lehet igazából jókat sütni. Mielött valaki elkezd sütni, mindenképp megkell ismernie a sütő tulajdonságait.A sütőtérben hol vannak a hott spot-ok, ezt digitális hőmérővel könnyű megtalálni. Nemárt ha valaki tudja a tüzet kezelni, és figyelni, hogy a kék füst dolgozzon ne a fehér.Fontos tudni, hogy ezek olyanok mint egy hangszer. Ha nem tudunk rajta jól játszani az a végeredményen megfog látszani. Jó a faszenes grill is, a bbq-tól messze van.
Na végre eddig is álmom volt egy offset smoker de ez az összes közül viszi a prímet number 1 igazi profi munak a smoker és ez a videó is!!Lehetne több videó ezzel a csodával 😉
Szia Texas-ból (Houston). Those offset smokers look amazing and I think you nailed it with the design. I have one somewhat similar from Lone Star Grillz and I love it. I have many types of grills (Gas, WSM, Weber kettle, never had the Kamado or a pellet) but if you want the best smoke experience, the stick burner is the way to go. It will be a little more work but that's part of the incredible journey to good food. BTW...how thick is the steel?
Great video!....just one question....once the smoking is done, how long do you rest the meat?....those great BBQ places like Franklin for example they rest their meat between 8-14 hrs, at the temps around 150--170 F.....have you ever tried that method? Their meat is super tender.....
Én egy sima nagy boilerböl, tűztérrel a jobboldalán mobil kerekes offset-et dobtam össze. Az első sütés siralmasra sikerült. Elég csalódott lettem. Hiába néztem meg sok videót nem igazán mondják el, hogy miként kell használni (jól). Aztán egyszer csak beugrott valami, és nekiálltam sütni megint. Ugyanúgy fával. Sertés oldalas és marhát egyszerre. Más módszerrel csináltam mint az elsőt, igaz az akkor csirke volt. Viszont másodszorra nagyon jól sikerült. Egy jó tanácsot adok azoknak akik Offset-et szeretnének, mert szerintem ezzel lehet igazából jókat sütni. Mielött valaki elkezd sütni, mindenképp megkell ismernie a sütő tulajdonságait.A sütőtérben hol vannak a hott spot-ok, ezt digitális hőmérővel könnyű megtalálni. Nemárt ha valaki tudja a tüzet kezelni, és figyelni, hogy a kék füst dolgozzon ne a fehér.Fontos tudni, hogy ezek olyanok mint egy hangszer. Ha nem tudunk rajta jól játszani az a végeredményen megfog látszani. Jó a faszenes grill is, a bbq-tól messze van.
A LEG LEG az ilyen szmóker nálam is!
Gyönyörű húsok, szuper sütő!
Ismételten egy remek video! Gratulálok 😉🤌
Nagyon jó film lett ez is. Köszönjük… Bálint néha főzhetne hagymás babot. Kicsit hasonlít 😂
Na végre eddig is álmom volt egy offset smoker de ez az összes közül viszi a prímet number 1 igazi profi munak a smoker és ez a videó is!!Lehetne több videó ezzel a csodával 😉
Szuper kis film született újra.
Lesz hasonló a NYP xxs szekrenysmoker ről is??
Klassz és korrekt videó, mint mindig! Reméljük a Jézuska is nézte és befér majd a fa alá a sütő :)
A mai napig nem felejtem el az élményt a kurzusról, a videó kicsit olyan érzést keltett mint ha megint előadáson lennék. Gratula az új géphez!
Csak így tovább!
Szia Texas-ból (Houston). Those offset smokers look amazing and I think you nailed it with the design. I have one somewhat similar from Lone Star Grillz and I love it. I have many types of grills (Gas, WSM, Weber kettle, never had the Kamado or a pellet) but if you want the best smoke experience, the stick burner is the way to go. It will be a little more work but that's part of the incredible journey to good food. BTW...how thick is the steel?
Hy
Smoker 4 millimeters = 0.2 inch
The fire pite insulated
Great video!....just one question....once the smoking is done, how long do you rest the meat?....those great BBQ places like Franklin for example they rest their meat between 8-14 hrs, at the temps around 150--170 F.....have you ever tried that method? Their meat is super tender.....
Would be good if you introduce subtitles, I do not understand a word!
English subtitles are coming in 2 weeks for the full movie. Thank you for your patience!