Rotkohl Rezept | Omas klassischer Apfelrotkohl
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Dieser würzige und feine ApfelRotkohl gehört nicht nur zu Weihnachten dazu. Eine Beilage im Herbst und Winter, da er zu deftigen Fleischgerichten mit dunkler Sauce passt.
Eigentlich werden alle Schmorgerichte durch den leicht süßlichen Rotkohl ergänzt: Rouladen, Gulasch, Braten und Geflügel.
Dieses Rezept ist angelehnt an das meiner Mutter, für die Kids die Oma ^^
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Ruhe in Frieden liebe Bea, wie jedes Jahr koche ich deinen Rotkohl immer wieder nach. Hab dich lieb!
nein was ist Los?
R.I.P? Brauch ich also nicht abonnieren, weil nichts mehr kommt?
Das ist aner traurig..
Was ist denn mit der Bea passiert ?
@@luramorningstar3431 doch immer wieder Tom macht weiter ....
Der Rotkohl wurde nachgekocht und ist bei der ganzen Familie so gut angekommen... Jetzt gibt es nur noch Beas Rotkohl ala Oma - Vielen Dank!
Sieht sehr lecker aus!
Aber bei uns wird noch durchwachsener Speck mit angebraten und die Apfelstückchen. Danach der Rotkohl. Und was nicht fehlen darf sind Nelken. Alle Gewürze in einem Teesäckchen.
Liebe Grüße aus Korschenbroich von Marion 😀🌸
Hey Bea,von meiner Mutter kenne ich das mit durchwachsenen Speck,Lorbeer und was nicht fehlen darf Nelken. Wünsche Dir einen wunderschönen Mittwoch 🥬🥦🥒🌶🍄🥔🥕🍗🥩👍😘
Speck gehört nicht in Rotkohl 🥴
@@marionneuhaus4795 bei mir schon.
@@marionneuhaus4795 Bei mir auch!!!
@@gabrieleadamoschek8361 👍😘
Ich mach an meinen Rotkohl Zwiebeln, Äpfel, Essig und Zucker, Salz und Pfeffer, sowie Lorbeer und Nelke.
Als Variante statt Essig, Orangensaft, Rotwein sowie Zimtstange und Preiselbeeren :)
Ich mag Nelken nicht. Kann aber ein Trauma aus meiner DDR-Kindheit sein... ;)
Ja, so mach ich das auch
Man kann aber auch etwas Lebkuchengewürz daran machen....
Super rezept, leicht nachzukochen und schmeckt wirklich lecker.
Da fehlt doch was. Rotkohl ohne Nelken hab ich noch nie gegessen. Nelken in eine halbierte Zwiebel stecken (Menge nach eigenem Gusto), so lassen sie sich besser entfernen. Zur Advents- und Weihnachtszeit gerne auch noch etwas Zimt oder Lebkuchengewürz. Ausprobieren lohnt sich 😉 Guten Appetit! LG
ist das lecker !
Mache ich bald nach. Aber nicht mit Vogelbein, sondern Roulade (dünn Senf, Zwiebelchen, wenig Gurke und Speck, aber dafür ein μ Johannisbeergelee drin - das macht Sinn)
Liebe Bea, danke für Deine wundervollen Videos, ich konnte schon ganz viel mitnehmen. Du machst das echt toll, sehr sympathisch. Ich fang dann mal an zu kochen 😉🙂. Dir ein wunderschönes Weihnachtsfest 🍀☃️🎄
Guten Morgen liebe Bea. Auf dieses Rezept hab ich echt schon gewartet weil ich echt gespannt war wie du Rotkohl zubeteitest. Ich mache es ähnlich. Kümmel kommt bei mir nicht rein. Bei mir sind es 3 Wacholderbeeren. Ich liebe Rotkohl. Wenn was übrig bleibt, mache ich daraus noch einen hauseigenen Auflauf. Mit dem einfrieren wusste ich nicht. In Gläser einmachen das kenne ich. Vielen Dank für deine Variante Rotkohl. Einen schönen Tag wünsche ich euch. LG Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate, du schreibst von einem hauseigenen Auflauf aus dem übrig gebliebenen Rotkohl. Das würde mich sehr interessieren, den ich liebe Rotkohl. Würdest du es mir verraten? LG U.
@@ullib.4384 Hallo Ulli. Ich verrate es dir gerne. Nur Mengenangaben kann ich dir nicht erklären. Das mache ich nach Gefühl. Ich gebe Thüringer Mett auf den Boden einer Auflaufform. Darauf Rotkohl gut ausgedrückt. Darauf Kartoffelpürre(kalt, am besten auch vom Vortag). Darauf Semmelbrösel und als letztes Butterflöckchen. Bei 180 Grad Umluft in den Backofen. Das schmeckt auch genial mit Sauerkraut. Ich hab das Rezept von meiner Tante. Sie nannte diesen Auflauf Pampf 🤣🤣🤣
@@beateschlattmann9290 WOW, super Rezept 😋😋 kenn ich gar nicht.Wird Wochenende ausprobiert liebe Beate.Lieben Dank das du dieses Rezept mit uns teilst, einen gemütlichen Donnerstag.Lg 👍😘
@@isahinz9290 sehr gerne
Hallo liebe Beate, ich danke dir ganz 💖 das Du das Rezept mit mir/uns teilst 😋❗
R. I. P. liebe Bea.
Ich habe noch nie selbst Rotkohl gekocht, dachte immer, es ist mega aufwändig, doch heute will ich es probieren.
Hallo Bea 🙂......ich liebe Rotkohl 💓.....meine Mutter hat den auch immer selbst gemacht.....es gibt nichts besseres, als selbst gemachtes😊....danke für das tolle Video und das leckere Rotkohl Rezept 👍.....ich freue mich schon auf den Rest 👌
Boah is das mega lecker... Wir machen das ähnlich, wir tun zu dem ganzen noch Nelken rein. Aber jeder wie er mag.
Liebe Grüße an dich Bea.
Mach weiter so👍
Was ich noch außerdem zu dem ganzen gebe, was aber der Rest der Familie nicht toleriert 😭sind Anis Sterne... Eine Symphonie im Mund 👌 😊
❤❤❤ da haben sie eine tolles Gericht gemacht
Lecker dein Rotkohl.Ich freu mich schon auf dein Weihnachtsgansrezept liebe Bea.LG Heike
Hallo Bea!!!! Ich habe mein Rotkraut auch schon gekocht und eingefroren. Ich mache es zwar nach dem Prinzip meiner Mutter aber doch etwas anders. Jedem nach seinem Geschmack. Schönen Tag wünsche ich Dir , Thom und deiner Familie. Gabi❤
So manch anderer tut da stärke mit rein...total überflüssig, wie man hier sieht!!!
👍👍👍
🍀
Ich mache unseren Rotkohl fast genauso, nehme nur Butterschmalz und kein Johannisbeergelee, werde das aber mal testen. Übrigens für alle die Nelken vermißt haben: Piment- und Pfefferkörner frisch gemahlen = Nelkenpfeffer 😉 ich mache das auch so weil wir ungern auf Nelkenstücke beissen😳 aber den vollen "Nelken"Geschmack möchten. Die Idee mit dem Teesäckchen ist auch gut, so findet man alles wieder. 👍
Liebe Bea ich schaue immer wieder deine Rezepte.
Heute mache ich Rotkraut deine und deine mama Rezept.
Ist mir sehr gelungen und das esden wir am Sontag.
Danke
Sehr geehrter Thomas, ich komme erst heute zu Eurem Kanal, und möchte Dir mein herzliches Beileid geben 🙁. Ich wünsche sowohl, dass Du den Encouragement hast, um den Kanal, mit so etwas liebevolles wie Kochen, weiterführen kannst. Ich bleibe jedenfalls abonniert. Nimm Dir aber deine Zeit. MfG Alfredo aus Barcelona 🤗
sieht aber wieder sehr köstlich aus😋🍽️ und auch mal einen lieben Gruss an die MAMA💐
Tolle Rezepte und immer überschaubar in der Zubereitung. Da wagt man sich auch gerne mal an was unbekanntes ran 🤗
PS. statt -Gelee nehme ich gerne Zuckerrübenkraut. Schmeckt sehr lecker und gibt dem Rotkohl eine tolle Farbe.
Freu mich schon auf das Rezept für die Gans!
Mein Rotkohl ist schon fertig und portionsweise eingefroren. Ich mache ihn seit Jahren auch wieder selbst, nach dem Rezept meiner Mutter, schmeckt uns besser.
Das gleiche mache ich auch gerne mit Sauerkraut. Da hat man immer was in der Kühltruhe, wenns mal schnell gehen soll
Liebe Bea,
danke für dieses tolle Rezept. Jetzt fehlt mir gerade leider die Geheimzutat, daher werde ich wohl Apfelkraut nehmen. Aber mit dem Johannisbeergelee werde ich es definitiv auch noch ausprobieren.
Auch die Idee mit dem Pimentpfeffer,Thymian und Kümmel finde ich mal eine spannende und frische Alternative zu Nelken.
Außerdem bist du immer so sympatisch und gut gelaunt, dass es besonders viel Spaß macht zuzusehen. Herzlichen Dank auch dafür. :-)
Ich wünsche Dir und Deiner Familie ganz schöne, fröhliche und besinnliche Feiertage.
Ich liebe diesen Rotkohl! Ok, ich mache noch Nelken drann, aber das ist halt Geschmacksache.
Danke liebe Bea!
Liebe Bea , diese Tage werde ich dein Rezept Nach kochen . Ich möchte in diesem Sinne Danke sagen für deine Liebe Art wie du deine Videos machst.
Ich wünsche Dir und deinen Liebsten ein schönes Weihnachtsfest und Wünsche dir vor allem Gesundheit . Ich denke ich spreche da für alle ,das wir dich Gesund und munter hier bald wieder sehen.
Alles Gute 🍀 Oliver
Gut gemacht !!!!!!!!! Meine Mama gab immer noch Wachholderbeeren und Nelken dazu !!! Tolles Video alle Daumen hoch !
Ich wünsche allen einen schönen 2. Advent
Lg.Hildegard
Mach ich heute zum 2. Mal. Echt lecker und super einfach.
Oh, das klingt und schaut gut aus😋👍 Das Rotkohl Rezept hab ich sofort gespeichert, werd ich für Weihnachten schon mal Probe vorkochen. Selbst gemacht hab ich das noch nicht, obwohl ich bei meiner Oma immer mit in den Kochtopf geschaut hab, werd ich das aber ab jetzt immer tun. Achja, meine Oma hat immer ein bisserl durchwachsenen Speck noch mit dazu gegeben. Was man auch im Alter noch so alles lernen kann😅Rotkohl gibt es bei uns fast immer zum Braten, beim Weihnachtsessen ist Rotkohl Pflicht, natürlich immer mit (Omas) selbst gemachten Kartoffel Klößen. Diesmal dazu wird es ein Wildschweinbraten sein😋danke liebe Bea für dein Omas Rotkohl Rezept. Lg Karin 😘🤗
Oh das schaut mal wieder lecker aus und ohne zimt super !!
Liebe Bea, ich glaube, du hast das Wichtigste vergessen: Nelken! Ohne die geht gar kein Rotkohl! Ich geb sie immer mit den Lorbeerblättern in eine Teefiltertüte, dann kann man sie später besser wieder rausfischen! Guten Appetit!
Ohne Nelken kein Rotkohl.🙋♀️🙏😂😂😂😂😂😂😂👍
Oha, Sie sind mir doch tatsächlich zuvor gekommen. Ein tolles Rezept, und ich will ja nicht vorlaut sein, aber es ist auch meine Meinung: Nelken, entweder als Pulver oder Ganze sind Pflicht. Bei der Menge Rotkohl wie im Video würde ich 2-3 Nelken nehmen, kommt auf die Größe an.
@@Ben_Zinka-Nister 👍😘
Ich glaube die Nelken war diese geheime Zutat von Bea's Mama!
Ich stecke 2 bis 3 Nelken in einer Zwiebel, diese lässt sich am Ende besser entfernen.
Genauso kenne und liebe ich es 😍😍😍😍. Herzliche Grüße liebe Bea ❤
Hallo,Bea ! Wie immer,sehr Lecker gekocht ! Dankeschön ,und alles Gute ! Liebe Grüsse ! Polly !😘
Super Idee mit dieser Gewürzmischung aus Pfeffer und Piment :) werde ich nachmachen Dankeschön für deine Mühe :)
Hallo Bea,
Genau so kenne ich ihn auch aus meiner Kindheit. Mein Papa hat nur nie Handschuhe benutzt😉
Da kommen bei mir Kindheitserinnerungen hoch😌
Danke für das tolle Rezept und dir noch eine schöne Rest Woche.
LG Melanie
Dein Papa, hat bestimmt auch keine RUclips Videos gemacht :-), da sehen Rotkohl Hände doof aus ^^ lg
Hallo Bea ein wunderbares Rotkohl Rezept. Bin ganz deiner Meinung das die besten Rezepte von Oma oder Mama sind. Wünsche dir noch eine schöne Woche. Lieben Gruß Irmgard
Danke liebe Bea! R.I.F. ❤🕯🕯🕯
Liebe Bea, das fertige Gericht sieht toll aus. Dein Blaukrautrezept paßt sicher sehr gut zu der Gans. Ich würze mit Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken und Sternanis. Zum Schluss geb ich etwas Zimt und Preiselbeermarmelade dazu. Aber da hat sicher jeder seine eigene Variation.
Liebe Grüße aus Salzburg ❤❤
nette Bluse passt zum tollen Rezept :) danke dir
Ich habe noch nie Rotkohl selbst gemacht. Jetzt wirds aber Zeit. Ist ja gar kein Aufwand. Danke.
Freu mich schon auf den Rest der Videos 👍
Jetzt hab ich Lust auf selbstgemachten Rotkohl bekommen. 🙌
Omas Rotkohl ein Geschmackserlebnis.
Gut gemacht Bea,danke.
Bea, Bluse passend zum Rotkohl 🤓
Liebe Bea, ich habe mir gerade das Video von deinem Rotkohl angesehen und bekomme Hunger😄Danke für das Video und die Erklärung von dir. Wie meine Vorgänger schon geschrieben haben mache ich auch Nelken drann. Wünsche dir und deinem Mann einen schönen Mittwoch..lG
DER Rotkohl, liebe Bea.....aber lecker Rezept😘😘😘
Ruhe in Frieden, wie jedes Jahr zur Weihnachtszeit mache ich deinen Rotkohl. Sehr lecker.
Sieht köstlich aus, habe noch nie selber gemacht, das wird aber Zeit.Zu dieser Jahreszeit perfekt 😋👍habt einen gemütlichen Tag!!!
Jaa das sieht seher lecker aus ...Liebe Bea👍💃❤😍
Ich mach mein Rotkraut ähnlich, nur nehme ich statt Apfelsaft Orangensaft und gebe noch ein wenig Zitronensaft hinzu. Statt Gelee nehme ich Preiselbeeren😉
Werde deine Variante auch einmal probieren 😊
Liebe Bea Danke für das tolle rezept werde ich ausprobieren 👍❤
Liebe Bea, schon wieder bin ich kurz vor Weihnachten da, da ich mir nicht merken kann was ich kaufen muss. Ruhe in Frieden ❤
Hallo Bea bis wann können wir mit den Zutaten rechnen für das Rotkohl. L.G Alex
Vielen Dank für das tolle Video ^^ Ein Tipp an alle hier: Spart nicht beim Zucker, er ist der Geschmacksträger des Apfelrotkohls. Wenn es daran fehlt hilft alle andere nichts^^ Guten Appetit und frohe Weihnachten 2022 wünsche ich !
Das sieht so lecker aus, muss ich auf jeden Fall mal probieren =).
:-) Gemüse dings da ftw wie süß schönes rezept
Du machst das echt gut.....
Hallo Bea😊
Rotkohl koche ich schon seit Jahren. Statt Apfelsaft gebe ich Rotweinessig oder Rotwein dazu (auch ganz lecker😋). Leider moegt es meine Familie nicht und ich bereite es nur fuer mich vor (egal😂😂😂). Das naechste Mal, mache ich dein Rezept.😉
Bravissima Bea😚🥰😍😘
Ich freu mich schon so sehr, auf den Rest des Rezeptes.
Liebe wunderbare Köchin: Es ist DER Rotkohl. :-))
Sieht echt saftig schmatzig lecker aus 👌🏼 👨🏼🍳🤙🏼
Hallo meine liebe was lecker so ähnlich machen wir den auch so kenne ich den von zu Hause freue mich schon immer drauf wenn es Rotkohl gibt wünsche dir noch einen schönen Tag meine Liebe Gruß aus leer Ostfriesland🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🙋🏻♀️☘👉😋
Guten Morgen, Hier in Brasilien ist morgen!
Scheint sehr lecker zu sein!
Ich mag Kohlköpfe, aber ich habe diese Art von Kombination noch nie probiert!
Ich werde versuchen zu tun! ( São Paulp - Brasil )
Hallo Bea, ich habe jetzt extrem Appetit auf Klöse mit Rotkohl, die Gans brauche ich nur als Geschmacksträger.
Aber morgen koche ich mir selbst was schönes! Wir in Sachsen haben ja einen Feiertag, hoffentlich geht es nicht wieder schief... ;)
Deine Klöse sehen so super lecker aus! Da bekomme ich wirklich Appetit...
Dabei habe ich selbst was in der Pfanne, möchte es aber nicht mehr essen... :/
❤Danke! ❤❤❤
Prima rezept
Super gschmackig schaut es aus mache ich demnächst danke für das Rezept
Great video................................. would like in American/Brittian English!
Hallo liebe Bea, fuer das Rezept danke ich dir. LG Soreb.
Geschmäcke sind eben unterschiedlich, deshalb ... weg und wie erwähnt .... dazu, dann Spitze.
Gibt es gar kein aufgelistetes Rezept?
Ich habe meinws noch nie geknetscht🤔 ist aber immer gut gekommen🤔
Das braucht man auch nicht, habe ich noch nie gemacht, sehe da auch gar keinen Sinn...
Sieht sehr lecker aus 😋 bei mir kommen nur statt Zucker zwei Zimtstangen rein.
Statt Zucker Zimtstangen? Na toll....Ein Glück, dass man das nicht essen muss...
Sooo lecker 😋 Danke
Omas Apfelrotkohl = ausgezeichnet! Yesterday (12 April) it was snowing here and I had a day off work...so I made Rotkohl. What a treat/ so delicious! When I was young, we had a German bakery in town and the baker, Rolf, made the most wonderful poppy seed cake pastry. Rolf and his Gasthaus are no longer with us. Do you have a recipe for poppy seed cake?
Mohnkuchen googeln, es gibt so viele Rezepte.
Geheimtipp, Zimt, backkakao und johannisbeergeele mit rein 🤤
Ruhe in Frieden Liebe Bea 🕊️
Hallo Bea, dein Rezept gefaellt mit gut, ich werde den Blaukohl so nach kochen. Danke! LG Joi aus Berlin
Wenn du mich fragst, wirst du enttäuscht sein. Sie hat von allem zu wenig. Auch sollte noch etwas Essig, mehr Zucker, mehr Salz, mehr Gelee an das Rotkraut evtl. auch mehr Äpfel. Du kannst es ja nach und nach abschmecken....
@@silviaeisenberg4455.
Ja alles im Leben ist eine Ansicht u. Geschmackssache. Ich habe wieder den Geschmack aus meiner Kindheit zurück erhalten. Lg Joi
Hast du es denn schon nach Beas Rezept gemacht? Ich kann Rezepte lesen und weiß sofort, wie etwas schmeckt....
@@silviaeisenberg4455 hallo. Ja heute, ich hatte gestern alles dafür eingekauft. Dazu habe ich mir noch einen Rohkostsalat gemixt. Lg z
Hallo Bea,
Ich bekomme demnächst viele Gäste und es soll Grünkohl mit Kassler und Mettenden..geben.
Hast du vielleicht ein Rezept?
Bisher war alles super,was ich nachgemacht habe. Würde mich sehr über so ein Video freuen.
Lg.elke
Danke, dass bei Ihnen gleich dabei steht, dass es MIT Apfel ist und nicht erst klicken und Werbung sehen muss, um festzustellen, dass man falsch ist, weil man ein Rezept OHNE Apfel sucht ❤
Vielen lieben dank für das Rezept.
Ich esse auch sehr gerne Rotkohl
Hallo sieht toll aus bitte die zutaaten Liste sie fehlt noch. Danke
Oh das hört sich so gut an Das werde ich vormachen und einfrieren danke für all deine tollen Rezepte jedes deiner Rezepte ist so gut erklärt wo kommst du her ich bin in Mannheim geboren ich drück dich lieb geli
Einfach lecker...danke dir 🤗
Ich mache auch immer mein Rotkraut selber und gleich eine größere Menge friere es dann ein.:-)
Moin liebe Bea....so wie du deine ganz eigene Art hast einige Dinge aus zu sprechen. lächel, mache ich meinen Rotkohl total anders.Meine Mutter brachte mir bei das man 7 Sachen dazu braucht.Das sind bei mir Zucker und Schmalz oder Speck auslassen!,, Essig ,Apfel ,Nelke und Lorbeer und Zwiebel. Ich gebe meist noch einen Burgunder (Glühwein) hinzu...Ich mache schon Jahre keine Gans mehr, bei uns gibt es eine Bio Pute von einem Bauern aus der Region.Was ich wissen würde, achtet ihr auch darauf woher das Fleisch,(Tier ) kommt und das es keine Hafermastgans aus Polen ist??.Ich mache es auch öfters so das ich Rotkraut im Glas kaufe und ihn dann so nach meiner Art verfeinere,schmeckt auch sehr sehr gut.Vergessen ich binde ihn mit einer Mehlschwitze an...Lg.Gabi
Super gemacht Bea. 👍😉
Lecker !!!!
Danke schön
Oh mein Gott sooooo legga ich komme zum essen 😊😊😊😊😊😋😋😋
Du bist die beste bea 👏🏽😉👏🏽
Tolle neue wand . Gefällt mir gute idee
Hallo, das sieht ja mega lecker aus.👍 Werde ich auf jedenfall machen. Die Klöße hast du die selber gemacht ?. Gruß Tanja😊
Na Toll, jetzt hab ich Hunger...
Tolles Rezept. Danke :)
Ja
Oh lecker🎄
ich mache immer noch eine halbe Stange Zimt mit rein am Anfang und einen ordentlichen Schuss RUM so in der Mitte, statt Rotwein....der Alkohol verfliegt eh, genau wie beim Rotwein, ...nur mal wegen der Kinder ;)
Nelken gehören übrigens auch irgendwie mit rein, da kann man drei Stück nehmen und in eine Zwiebel stecken, dann findet man die später leichter wieder. Etwas Weihnachtsgewürz geht auch, sollet Ihr das zuhause haben, meine Apfelstückchen brate ich direkt mit der Zwiebel an ;)
übrigens trinken Kinder in Italien und Frankreich, genau wie in Spanien, ganz normal Wein mit Wasser zum Essen, da stirb niemand dran...echt nicht ;)
Liebe Bea, ich freu mich schon auf die Gans.
Perfekt
Juhuuu Bea sieht super aus.Hast du eigentlich auch ein gutes Lamm Keulen Rezept?
Danke Bea😋😋😋😍😍😍