고등어 잡내없고 단백하게 조리기

준비할 재료
고등어(대) 육수 400cc,
무 300g, 진간장 3T,
맛술 2T 고춧가루 5T
다진마늘 2T 설탕 1T
고추장 1/T 후추 1/2t
생강즙(다진생강)1/2T 육수
만드는 방법
1. 고등어는 손질하여 비닐팩에 담아 소금 1T 넣고 흔들어서 3시간 재워둡니다
(고기가 아무리 맛이 있어도 간이 안맞으면 맛이 안나요)
2. 무는 도톰하게 썰어둡니다
3. 물 1L에 멸치,새우, 다시마를 넣고 육수를 만듭니다(썰어둔 무도 같이 넣고 끓입니다)
4. 양념만들기: 진간장 3T, 맛술 2T , 생강즙(다진생강)1/2T, 다진마늘 2T, 고춧가루 5T, 고추장 1/2T
설탕 1T, 육수,후추 1/2t
5. 육수에서 무를 건져서 남비에 깔고 양파 1/2개 썰어서 깔아주고 재워둔 고등어도 가볍게 씻어서
남비에 둘러 담고 위에 준비한 양넘을 골고루 얻고 육수를 부어 끓여줍니다

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추워진 날씨에 따뜻한 고등어조림 먹고싶어지는 영상이에요 ~