머랭만드실때 설탕을 조금씩 넣으면서 기포를 올리시면 머랭이 단단하고 조직감이 생기구요. 거품이 힘있고 제법 풍성해져요. 노른자가 들어가면 잘안되기도 하지만 계란이 조금 상태가 안좋았을 수도 있고 좀더 차가운상태일때 기포가 더 잘생기더라구요. 보통 제과점에서 티라미스를 만들때는 노른자를 휘핑할때 따뜻한 물이 담긴 볼을 노른자 휘핑하는볼 아래에 밭쳐서 설탕이 잘 녹도록 해주기도 하고 중탕으로 계란을 40도까진 올려줘서 약하게 살균도 한답니다. 만드는 사람과 상황 재료 이유가 다양한거라 어머님이 그렇게 만드신 이유가 ^^ 있으셨을거라 생각합니다^^♥ 이탈리아 제과선생님께서 이탈리아 계란이 아주 노른자도 노랗고 좋다고 하셨던게 기억이 나요^^ 귤 티라미스 영상 감사합니다. 집에서 레오랑 디저트 만드시는 모습 보기좋고 멋져요^^♥
제가 전문가는 아닌데용.. 근데 머랭에 계란흰자와 설탕, 레몬즙, 향료, 바닐라등을 제외한 다른 시럽이나 주스, 노른자 또는 물이 들어가게 되면 머랭이 많이 망가지게 되요ㅠㅠ 그리고 머랭 만들땐 흰자와 똑같은 양의 설탕을 3~4번에 나눠서 넣어서 만들어야 해요! 그래야 더 단단해져서 흘러내리지 않는거 같아요 그리고 달걀 잡내를 제거 하기위해서 레몬즙이나 바닐라에센스를 넣기도 한답니다!! 오늘도 레오 너무 사랑스럽네요❤
Carinissimi tutti😆😆 sembre buona!! Voglio fare e mangiare il tiramisù con le limone 🤩 Grazie per il video nuovo e congratulazioni tanti della bambina Chiara💕
예전에 소렌토에서 레몬크림 케이크 먹었는데 진짜 맛있었어요. 태어나서 먹어 본 케이크 중 제일 맛있었답니다. 알베르토씨가 만드는 감귤 티라미수도 그런 맛일까요? 이탈리아 스타일 케이크라니 믿음이 가요^^ TV로 득녀 소식 들었어요. 축하해요. 딸 키우는 재미도 느껴보세요~
아 넘 맛있겠어요 감귤티라미슈라니 상큼상큼 제가 전문가는 아니지만 머랭 만들때 설탕 중간 중간 넣으면서 만들어요 어머니 방식 맞아요 글구 노른자 들어가서 처음꺼 망친거 맞아요?^^ 노른자 조금이라도 들어가면 안 올라오더라구요 물 섞여도 그렇구요 ㅠㅠ 저도 실패 경험 있어요
머랭처럼 거품을 내야 하는것은 되도록 차갑게 해야 거품이 잘 올라와요. 한 예로 달고나 커피가 거품내기 어려운 이유가 커피 녹일때 뜨거운 물로 녹인 다음 바로 거품내기 때문에 몇 천번을 젓는 고된 노동의 산물이 되었죠. 계란 분리 중에 노른자가 들어갔다면 최대한 걷어내고 하셔요~그리고 제일 현실적으로... 장비도 무시 못합니다ㅠㅠ 방산시장 가시면 제과제빵과 관련된 재료, 도구, 기계가 많아여. 나중에 한번 방문해보세요~
레오 귀여워ㅠㅠㅠㅠㅠ공주님도 탄생했던데 얼마나 귀여울까요ㅠㅠ
이탈리아 음식과 함께 현지 문화도 같이 설명해 주시니까 너무좋네요
레오가 계속 움직여도 제지하지 않고 존중하는 게 너무 좋네요! 알베와 레오 보면서 정말 배우는 게 많아요
레오랑 알베랑 마트료시카 인형같아여ㅋㅋㄱ 큰 알베를 톡 까면 작은 레오가 나온거 같아여ㅋㅋㄱ어쩜 저렇게 똑 닮았을까영 귀욤귀욤ㅎㅎ
레시피도 쉬워서 방구석 자취생도 도전해 봅니댱
1:33 레오 너무 귀여워요ㅠㅠ
아빠 붕어빵 레오💕넘나 귀엽고 똘똘하고😍
오 감귤 티라미수는 또 처음 봐요🤤🤤🤤
티라미수 전문가 레오~~ㅎㅎ
두분 너무 멋져요
볼때마다 쑥쑥 크는 귀여운 레오ㅠ 아니 이제 멋진 레오 오빠!!ㅋㅋ😍
상큼한 디저트 좋아하는데 언제 한 번 시간 날때 만들어봐야겠어요ㅎㅎ
귀여운 우리 레오~~~
갈수록 알베님 닮아가네
멋지구리~~~~
머랭만들때는 계란 노른자 조금만들어가도 안되고 특히 물이나 불순물 들어가도 실패해요ㅠ
감귤티라미수 만들어봐야겠어요:)
알베 넘 좋아요!! 레오 너무 귀엽고. 영상 많이 만들어주세요!!
이번에도 너무 재밌게 잘 봤어요 :
이런 영상 계속 올려주셨으면 좋겠네요. :
집에서 아들이랑 요리하는게 보기 좋아보여용^^
레오가 많이 컸네요♡
집중하는 귀여운 레오~ 오랫만-, 👋
이제 레오 오빠네-! 👦👶
달걀이 안보일 정도로 작아보이네요
레오 아빠 손이 엄청 큰가봐요 와-,
레오 많이 컸네요 흐뭇합니다 감귤티라미수도 만들어서 먹어보고 싶네요
레오 귀여워ㅠㅠㅜ~~감귤티라미수는 처음보는데 맛있어보이네용~!!!
감귤 티라미수라니 생각도 못했는데 영상보니 너무 맛있어 보여요~~♡♡♡ 레오 너무 귀여워요ㅠㅠ 레오꺼까지 만들어주시는 알베르토오빠 너무 자상하네요❤❤
티라미수 제일 좋아하는 디저트인데 찐 이탈리안의 엄마표 레시피 알게되니까 너무 좋네요 꼭 만들어봐야지😆 감사해요 알베님 레오셰프님😉
레오 마니 컷넹💖
머랭만드실때 설탕을 조금씩 넣으면서 기포를 올리시면 머랭이 단단하고 조직감이 생기구요. 거품이 힘있고 제법 풍성해져요.
노른자가 들어가면 잘안되기도 하지만 계란이 조금 상태가 안좋았을 수도 있고 좀더 차가운상태일때 기포가 더 잘생기더라구요.
보통 제과점에서 티라미스를 만들때는 노른자를 휘핑할때 따뜻한 물이 담긴 볼을 노른자 휘핑하는볼 아래에 밭쳐서 설탕이 잘 녹도록 해주기도 하고 중탕으로 계란을 40도까진 올려줘서 약하게 살균도 한답니다. 만드는 사람과 상황 재료 이유가 다양한거라 어머님이 그렇게 만드신 이유가 ^^ 있으셨을거라 생각합니다^^♥
이탈리아 제과선생님께서 이탈리아 계란이 아주 노른자도 노랗고 좋다고 하셨던게 기억이 나요^^
귤 티라미스 영상 감사합니다. 집에서 레오랑 디저트 만드시는 모습 보기좋고 멋져요^^♥
너무나 자상하고 멋진아빠~!!♡
재료에 레오 침도 ... ㅋㅋㅋ 아이랑 같이 만드시는 모습 너무 보기좋아요! 감귤 티라미수가 있는지도 몰랐는데 진짜 맛있어보이네요. 저도 나중에 꼭 해먹어봐야겠어요 :D
레오 넘나 귀여운것 ㅎㅎ
조승연 탐구생활 보고 들어왔어요. 크리스마스 케잌으로 요거 만들어볼라구요!! 잘 봣습니다😊
귀여워요 귀여워요 레알 쿠킹 부자모습. 아드님때문에 구독하고 가요~♡
제가 전문가는 아닌데용.. 근데 머랭에 계란흰자와 설탕, 레몬즙, 향료, 바닐라등을 제외한 다른 시럽이나 주스, 노른자 또는 물이 들어가게 되면 머랭이 많이 망가지게 되요ㅠㅠ 그리고 머랭 만들땐 흰자와 똑같은 양의 설탕을 3~4번에 나눠서 넣어서 만들어야 해요! 그래야 더 단단해져서 흘러내리지 않는거 같아요 그리고 달걀 잡내를 제거 하기위해서 레몬즙이나 바닐라에센스를 넣기도 한답니다!! 오늘도 레오 너무 사랑스럽네요❤
시칠리아도 감귤, 오렌지,레몬이 유명하군요~~ 레오랑 같이 만드는 달콤한 디져트 만드는 법 알려주셔서 감사해요~~너무 귀여워요~
레오 많이컸네 ㅎㅎ 귀여워♡ 오빠된거 축하해
레오가 귀여워서 티라미수 만드는거에 집중을 못햇다... 다시 봐야겟다...
감귤 티라미슈 정말 상큼하겠어요~~귀여운 레오..오랜만이어서 반가웠어요^^
레오도 많이 컸네요 :) 나중에 감귤 티라미수 해먹어야겠어요!
집에 민트 키우는 것도 좋아 보여요
Carinissimi tutti😆😆 sembre buona!! Voglio fare e mangiare il tiramisù con le limone 🤩 Grazie per il video nuovo e congratulazioni tanti della bambina Chiara💕
티라미수 너무 맛있을거 같아요! 다음에 따라해봐야겠어요. 그리고 레오 많이 컸네요ㅠㅠ 귀!여!워!
ㅋㅋㅋ머랭 실패하시고 당황하신게 보입니다 하핳 레오는 여전히 사랑스럽네요~~
Love the patience you give to Leonardo.
이 시간에 출출해서 냉장고에서 티라미수 꺼냈는데 마침 이 영상이.... ㅎ
레오도 너무 귀엽고 이쁘네요
오래 오래 행복하게 사세요 알베 !
우와!!! 귤케익~정말 이쁘게 만들으셨네요~❤ 레오~빠빠~잘가~❤
맛있겠다............ 홈카페 끝판왕인거같아요
예전에 소렌토에서 레몬크림 케이크 먹었는데 진짜 맛있었어요. 태어나서 먹어 본 케이크 중 제일 맛있었답니다. 알베르토씨가 만드는 감귤 티라미수도 그런 맛일까요? 이탈리아 스타일 케이크라니 믿음이 가요^^
TV로 득녀 소식 들었어요. 축하해요. 딸 키우는 재미도 느껴보세요~
레오가 못본사이에 엄청 차분해지고 의젓해진것 같아요! 레오셰프님하고 같이하니 완벽하네용 :)
예전에 방송에서 백종원님이 제주 감귤 판매 촉진위해 메뉴 개발하실 때 감귤주 만드시는 분 출연하신 걸로 아는데 같이 콜라보로 감귤 티라미수 만드셨으면 딱이었겠어요! 저 판나코타도 진짜 좋아하는데 기대할게요ㅎㅎ
한국 귤도 예전엔 씨가 있었어요. 제가 어릴때(35년전) 먹었던 귤엔 언제나 씨가 있었답니다.
레오 벌써 이만큼이나 컸구나ㅜㅠㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
레오 이제 동생생겨서 좋겠네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레오야 오빠 된거 축하해❤️💗🥰
앞으로도 요리영상 보고싶어요...
응원할게요
Grazie!
쏘스윗 알베 아부지ㅎㅎ응원해용
저도 만들어 봐야겠어요 😉
레오👍👏😄
오 복숭아 티라미수할라고 마스카포네 사다놨는데 감귤이라미수 해먹어야겠어요!🤩
조카랑 이거 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ 레오 너무 귀욥당
레오야 너 너무 이쁘다! ❤️❤️❤️❤️
아 넘 맛있겠어요 감귤티라미슈라니 상큼상큼
제가 전문가는 아니지만 머랭 만들때 설탕 중간 중간 넣으면서 만들어요
어머니 방식 맞아요
글구 노른자 들어가서 처음꺼 망친거 맞아요?^^ 노른자 조금이라도 들어가면 안 올라오더라구요
물 섞여도 그렇구요 ㅠㅠ 저도 실패 경험 있어요
와 마니 컸다 레오 점점 잘생겨지네 💕
2:25 ?? 레오 노른자 손가락으로 찍어 먹은거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 긔여워ㅠㅠㅠㅠㅠ 알베르토 발견 못했어요 ㅠㅠㅠㅠ
6:09 흰자 머랭도 찍어 먹었다....!
레오 너무 귀엽다,,, 와 근데 간단하고 맛잇어보여용
혹시 이거 똑같은 방법으로 감귤을 오렌지로 바꿔서
해도 될까요??
괜찮은 생각 같은데요😁
알베르토 너무 멋있어ㅠㅜ
레오 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎ 감귤티라미수 지금 계절에 해먹기 딱 좋을곳 같아요 일반 크림치즈는 안되는거죠??
아무래도 맛이 완전 달라져서ㅠㅠ 마스카포네나 리코타 치즈까지도 괜찮습니다😄
레오 오랜만이야 귀여워
축하드립니다!!
레오 많이 컷네요 ㅠㅠ
감귤첼로는 레몬첼로처럼 같은 방법으로 술을 만들면 되나요??
우와 레오 많이 컸네용 ☺️☺️
귤 먹으면서 봅니다 ㅎㅎ
머랭처럼 거품을 내야 하는것은 되도록 차갑게 해야 거품이 잘 올라와요. 한 예로 달고나 커피가 거품내기 어려운 이유가 커피 녹일때 뜨거운 물로 녹인 다음 바로 거품내기 때문에 몇 천번을 젓는 고된 노동의 산물이 되었죠. 계란 분리 중에 노른자가 들어갔다면 최대한 걷어내고 하셔요~그리고 제일 현실적으로... 장비도 무시 못합니다ㅠㅠ 방산시장 가시면 제과제빵과 관련된 재료, 도구, 기계가 많아여. 나중에 한번 방문해보세요~
레오는 좋겠다~~~~
레오 천사 😍
알베씨 아기 이름이 왜 레오에요?? 레오나르도 디카프리오? 레오나르도 다빈치? 어디서 영감을 얻은건가요?
한국 감귤 리큐르 찾았봤는데 없써욥
👏👏👏👍👍👍❤️
아 궁금한게 이탈리아에서는 라구파스타를 가정식으로 먹나용?? 라구소스 만들어 먹으려니 은근 손이 많이 가더라구용🤣
네 저희도 한번에 많이 만들어서 냉동해놓고 먹는 편이에요😊
이탈리아에는 감귤 비슷한 게 있나요?
네 맛과 모양이 비슷한 것도 있고 다른 것도 있고 다양한 종류의 감귤을 먹습니다😆
Alberto!!! Metti i sottotitoli anche in Italiano così possiamo capire anche noi! 😁 grazieeee!!!
아드님이 지능지수 상위 0.3%라는말에 놀라서 배우러 왔습니다. 정말 대단하신 아버지입니다.
레오 너무 멋있게 생겼네 레오이름 가진 사람들은 왜 죄다 멋있냐
와인도 소개해주세요!ㅎ
che bello figlio
레오오빠♡
날계란을 바로 먹는건 조금 위험해요!
살모넬라균 때문에 베이킹할땐 대부분 중탕해서 씁니다 ㅠㅠ
티라미수.....먹고프네요ㅠㅠㅠㅠㅠ
알베는 다른 외국인과 달리 겸손해 보여서 좋음..앞으로도 흥하세요...근데 축구얘기할때는 흥분 잘함 ㅋㅋ
다른분들 누구를 말씀하시는건지..너무 광역저격이네요 다들 매우 겸손하시던데
@@SJ_K_ 무슨 이글 하나로 저격이니 머니 하냐?생각은 하고 사냐?
@@SJ_K_ 시비걸지 말고 가만있어
@@프리맨-c8j 맞는 말인데 왜 혼자 급발진
레오보는게더좋아요
판나콘타 기대돼요
상큼티라미수라니ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
따님과 관련된 영상도 나오면 좋겠습니다!!
키 몇이에요?? 174??
여권에 185라고 적혀있어요!
날달걀을 쓰는 것이 좀 마음에 걸리네요. 익히지 않은 머랭을 먹는 것에 익숙하지 않아요. 달걀대신 생크림을 마스카로포네와 섞어서 만들어 보고 싶어요.