Qué grande eres Sezar, lo mismo subes al restaurante del Burj Kalifa que bajas a la cantina de un pueblo de Soria. Siempre disfrutas y sabes valorar cada cosa. Si algún dia necesitas a uno que sostenga la cámara mientras comes me avisas, no cobro, me conformo con lo que no puedas comer (que será poco) y de tu generosidad. Saludos. 😄😄😄😄
Aunque lo repitas, esa condición tuya de ser libre y pagar lo que comes, te honra. La comida parece muy rica y sólo tú, que eres un entendido, puedes matizar lo de la carne. Que desde algún tiempo marides la comida con un buen vino, me encanta. A veces te veía comer cosas exquisitas con un vaso de agua y me daba...no sé cómo decirlo....una sensación rara, como que algo faltaba. Gracias Sezar y enhorabuena 👍👏🤩🥰
Sezar, el Chajá es un postre típico uruguayo creado en el departamento de Paysandú por el año 1927, el nombre es gracias a una ave qué es abundante en el departamento y la región, como bien pudiste ver consta de bizcochuelo, merengue, crema doble, dulce de leche y durazno (creo que también hay una versión con frutilla), saludos y ojalá algún día puedas venir a Uruguay y probar nuestra comida de pirmra mano :)
Excelente!!!!! Soy Uruguaya. Qué vídeo más lindo. Mi hermano vive en Barcelona. Trabaja en un restoran. De Comida Argentina,Uruguaya. Ver esté video me dió Esperanza. Hace mucho tiempo qué no veo a mi hermano. Sólo alguna llamada,cada tanto. Superé la leucemia Metástasis de rodilla tiempo después. Pienso en mi hermano. Hace 20 años sé fue detrás de su sueño. Yo quedé atrás. Pero ver esté video me da esperanza. Gracias!!!! Excelente vídeo. Mí postre preferido el Flan con Muchos dulce de leche. Dicho ya de paso hace mucho tiempo no como Flan. Bueno gracias por esté y todos los videos.
Que bueno Sezar que visitaste un restaurante de mi país. Espero algún día vengas para el “paisito” como lo llamamos. Saludos desde Montevideo, Uruguay.
Gracias amigo, me enorgullece que hayas disfrutado del restaurante uruguayo, tierra del cual siento orgulloso de haber nacido y vivido toda la vida. Me gusta mucho el vídeo,te puedes imaginar, abrazo grande amigo.❤
Q forma más Fantástica d Definir cada plato y los sabores con todo tipo d Detalles..... Parece q los estamos degustando a la vez viendo el video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sezar que lindo verte disfrutar de la carne de nuestro pais hermano (aunque no se si la llevaran desde Uruguay). Se que sabes mucho de carnes y su coccion, pero supongo que ademas de los puntos derivados de la teoria, también habria qué valorar los puntos de coccion, como las formas, basado en la cultura y costumbres de cada país para apreciarlo con otros ojos...un abrazo cariñoso desde Argentina ❤
@Sezarblue el chorizo criollo de Uruguay y Argentina tiene coriandro le aporta un mentolado particular y ají molido que le aporta acides y un leve picor, HAY DOSTIPOS DE MOLLEJAS las de pulmón o timo y la suprarrenales arriba de los riñones .saludos!!!
Sabes, me gusto mucho el ver que cuando dices que no haces arreglos con los locales de comida, se note que es asi. Tu cara de sorprendido al final de video, es justamente lo que nos da la seguridad de que haces las cosas tal como las dices. Excelente.. ademas que el postre final, fue de lo mejor. T_T que ganas de comer ese tipo de flan por estos lados XD
El criollo,el entrecôt y el flan....buffff, de lujo😋...siempre veo tus videos mientras ceno,envidia sana si...y no,que yo tampoco me quedo corto disfrutando de lo que preparo...aún así, es un placer disfrutar de tus experiencias y tal como las comentas, GRANDE Sezar👏
Cada plato se notaba apetitoso! Invitaban a comer!! La comida uruguaya es muy rica, te aconsejo pruebes la Pamplona y también los chotos, son una delicia del Uruguay! Saludos desde Argentina!
30 minutos atrás entré al canal a ver si había algo nuevo y no tuve suerte y ahora me sorprendes con Uruguay en el título! Un abrazo desde el homónimo y a ver cuándo te das una vuelta por el sur.
Esta es la morcilla a la que estamos acostumbrados a comer acá. Las hay saladas y dulces. Muero de ganas de visitar España para entender la diferencia con las que llevan arroz
Gracias Cezar Blue por probar el Chajá, y el Flan, son postres deliciosos, soy de Montevideo Uruguay, excelente y sincera valoración del restaurante Charrua, te sigo hace un tiempo, y me encantan tus videos, Gracias!!!
Pues como todos los sitios que nos regalas, tomo nota y lo pongo en la lista de sitios pendientes, aunque te soy sincero, últimamente en Madrid, tiempo de espera para coger sitio no es sinónimo de acierto, no por el producto, sino por precisamente, las prisas para comer o cenar y la proximidad a otras mesas , hace poco me paso en el afamadisimo italiano Bel Mondo. Me alegra que vayas pasando de una copita a dos, al final veras que la media botella es la medida mínima para disfrutar de una comida de las que nos muestras...😜
jajjajajajajajaj me encanta la asociacion que has echo.. ajajajajajaj MUY BUENA Y VERDADERA!!! Dios soy una amante de los Flanes, has descrito el ultimo Flan que hice a baja temperatura, jejej, crees que estara echo asi? y tambien sera el mascarpone, y el almilar te lo ha dicho el camarero, que era Dulce de Leche... Buen Video Nen!!
Que grande probando la gastronomía de mi piasito. El punto de la carne la comemos asi y es donde más podes apreciar la textura de esos cortes. El chaja es un clasicaso. Hay de melocotón como relleno de dulce de leche. El flan tambien es muy típico con crema o dulce de leche.
Un orgullo que probaras carne uruguaya, te esperamos por el paisito cuando gustes para seguir degustando nuestras carne. Un beso y un abrazo desde el sur
Eres el mejorcillo Sezar! Y Eres un morlacazo comiendo. Con sus diminutivos y su augmentativo😂 Siempre seras mi Flanders preferido! Un abrazote de tu seguidorcillo
Bro. Estoy subscripto solamente a tu canal . Muy interesante . De verdad buen trabajo . A ver si algún día puedo viajar a España y deleitarme con alguna de sus comidas. Estuve en las vegas ahora y trate de ir a un restaurante de tapas .jamon jamón tapas pero estaba cerrado .
Hola sezar aquí mi like aunque no vi el vídeo, nunca vi un vídeo tullo que no m guste, jajj 😂 y sé que soy pesado pero cuando vengas por la zona de vera Almería llámame y te llevo a el mejor restaurante de comida autóctona de la zona.❤
Para los que duden de Cesar Blue. Doy fe de que no acepta colaboraciones. Fue hace unos meses al restaurante donde trabajo. PAGO SU CUENTA, NO ACEPTO INVITACIÓN ALGUNA. Trato muy agradable por parte de este señor. La única “petición especial” fue una mesa con buena iluminación para grabarse bien.
jejeje sabía que te iba a gustar. Una pena que no hayas probado la entraña (la tienen siempre espectacular) y el chuletón de Holstein (por este si merece la pena pagar hueso), para la próxima😉
Hola: amigo sezar, te digo amigo, porque es lo que siento, de tanto ver tus vídeos. Te comento, 30 años de carnicero, hay 2 tipos de mollejas en el vacuno. Las del cuello como dices y......las de corazón, que justamente está junto al corazón. La primera tiene unos tendones(no nervios) que dificulta un pequeñito marticar, sabrosa sin lugar a dudas y las 2 son más tiernas, con un poco de presión de tu lengua contra el paladar es suficiente, por supuesto un trozo en tu boca. Más parecida a las mollejas del cordero lechal. Un abrazo, que siga el papel.🎉🎉🎉
Muy Buen video. Y de acuerdo con tus comentarios, si bien es cierto que la carne no esta marcada por igual de ambos lados pero discrepo del comentario de que el jugo del plato lo soltase por ese motivo. Es un falso mito eso de que al marcar la carne retiene los jugos, lo único que sucede al marcar las carnes es la famosa reacción de Maillard, que caramelizan los jugos y deja todos esos matices. Pero el único motivo por el que suelta el jugo es la falta de reposo una vez marcado. Las carnes al marcarlas les pasa como una esponja, contrae la superficie y los jugos van al centro del alimento, si no se reposa unos minutos la carne después de marcarla los jugos siguen en el centro y es el motivo por el cual suelta el jugo al cortarlo, hay mucho jugo almacenado en el centro. Si dejamos reposar unos minutos sin dejar enfriar, el jugo vuelve a repartirse por el alimento y resulta mas tierno ya que esos jugos se retienen en la carne y no van al plato.
Sezar ... A las empanadas hay que comerlas así ... Quemándose la boca!!! Jajajjaja ... Y si ... Las fritas son más ricas pero no hay fritas de verdura!!! ... Tus vídeos cada vez mejores!!!!! Saludos desde Argentina!!!!! ...
Amigo Sézar... La vichyssoise se sirve en frío y la porrusalda en caliente....😅😅 Debo también decirte que, cuando me invitaron a un asado argentino casero la morcilla también me pareció seca... Confesarte que el lugar es elegante y cuidan mucho el sabor de su gastronomía, buena experiencia, Sézar... Besos y abrazos😘💋
18:50 perfecto no lo han hecho pero bien que se lo metió todo entre pecho y espalda a una velocidad impresionante Esa es la parrilla del pueblo, nada de andar con cronómetro para dar vuelta la carne, si no a ojo y práctica
Me regalas un comentario? 🤠
Impecable como siempre tus videos
Muy buen video cesar y parece que empiezas a cogerle el gusto al buen vino😂
Aqui tienes el mio, grandeee
😎
Pero por qué cortan la carne así? Se enfría y se seca! Sezar! Pide que no la corten que te den el trozo entero! Abrazo!
Un abrazo desde España a todos los compatriotas Uruguayos. Somos países hermanos. Gran vídeo Sezar, eres un fenómeno.
Qué grande eres Sezar, lo mismo subes al restaurante del Burj Kalifa que bajas a la cantina de un pueblo de Soria. Siempre disfrutas y sabes valorar cada cosa. Si algún dia necesitas a uno que sostenga la cámara mientras comes me avisas, no cobro, me conformo con lo que no puedas comer (que será poco) y de tu generosidad. Saludos. 😄😄😄😄
Jejej te tomo la palabra
Aunque lo repitas, esa condición tuya de ser libre y pagar lo que comes, te honra. La comida parece muy rica y sólo tú, que eres un entendido, puedes matizar lo de la carne. Que desde algún tiempo marides la comida con un buen vino, me encanta. A veces te veía comer cosas exquisitas con un vaso de agua y me daba...no sé cómo decirlo....una sensación rara, como que algo faltaba. Gracias Sezar y enhorabuena 👍👏🤩🥰
Sezar, el Chajá es un postre típico uruguayo creado en el departamento de Paysandú por el año 1927, el nombre es gracias a una ave qué es abundante en el departamento y la región, como bien pudiste ver consta de bizcochuelo, merengue, crema doble, dulce de leche y durazno (creo que también hay una versión con frutilla), saludos y ojalá algún día puedas venir a Uruguay y probar nuestra comida de pirmra mano :)
.M.. .??MP
.M.. .??M.MmM... pñM
M M.?m.MMm?M. M?.M?MMM.?.Mmm.M..M
?Mmm?
..M
.M
Que bueno que vayas a un buen restaurante de un compatriota !!!! Enhorabuena y buen apetito !!!! Un abrazo desde Montevideo, Uruguay 🇺🇾
Excelente!!!!! Soy Uruguaya. Qué vídeo más lindo.
Mi hermano vive en Barcelona.
Trabaja en un restoran.
De Comida Argentina,Uruguaya.
Ver esté video me dió Esperanza.
Hace mucho tiempo qué no veo a mi hermano.
Sólo alguna llamada,cada tanto.
Superé la leucemia
Metástasis de rodilla tiempo después.
Pienso en mi hermano.
Hace 20 años sé fue detrás de su sueño.
Yo quedé atrás.
Pero ver esté video me da esperanza.
Gracias!!!!
Excelente vídeo.
Mí postre preferido el Flan con Muchos dulce de leche.
Dicho ya de paso hace mucho tiempo no como Flan.
Bueno gracias por esté y todos los videos.
Ey pues mucho ánimo! Que alegria como luchaste y has salido adelante! Mucha fuerza y muchos besos
que bueno que muestres algo de la cultura uruguaya, somos varios en Uruguay los que seguimos tu canal ojala algun dia vengas por esta parte del mundo
Al fin mi amigo sezar. Disfruta de nuestra carne y cultura. Te esperamos en nuestro país, chiquito en superficie pero grande de corazón. Abrazo 🇺🇾🇪🇦
Chiquito depende con quien lo compares
Es chico no importa con que compares
Que bueno Sezar que visitaste un restaurante de mi país. Espero algún día vengas para el “paisito” como lo llamamos. Saludos desde Montevideo, Uruguay.
Gracias, Sezar x ser como eres,honesto y contenta xq quedamos bien parados con tus pedidos. Un abrazos desde Uruguay.
Buenísimo amigo,una gran alegría que toques nuestra cultura uruguaya Te envío un grande y fraterno abrazo desde Uruguay 🇺🇾
Gracias amigo, me enorgullece que hayas disfrutado del restaurante uruguayo, tierra del cual siento orgulloso de haber nacido y vivido toda la vida. Me gusta mucho el vídeo,te puedes imaginar, abrazo grande amigo.❤
Siempre es un gustazo ver tus vídeos!!!! Me ha encantado!!!! Gracias por compartirlo!!!!!😊😊😊😊😊
Muchas gracias 😊
Q forma más Fantástica d Definir cada plato y los sabores con todo tipo d Detalles..... Parece q los estamos degustando a la vez viendo el video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sezar que lindo verte disfrutar de la carne de nuestro pais hermano (aunque no se si la llevaran desde Uruguay). Se que sabes mucho de carnes y su coccion, pero supongo que ademas de los puntos derivados de la teoria, también habria qué valorar los puntos de coccion, como las formas, basado en la cultura y costumbres de cada país para apreciarlo con otros ojos...un abrazo cariñoso desde Argentina ❤
como uruguayo debo decir que esa carne estaba muy bien hecha teniendo en cuenta como se acostumbra a comerla aca
El mejor momento de la semana, cuando el gran Sezar sube videooo!!!!
Gracias!!
Bravo Sezar eres un gran crítico de restaurante,me gusta mucho ver tus vídeos,me gusta mucho como te espesas y se ve que disfrutas comiendo 👍
Los días que hay vídeo tuyo,ceno contigo mano a mano,gracias por la compañía. Saludos de un marinero jubilado,que se entretiene viendo tus videos😊😊❤
Ey que placer tener un marinero por aquí! Interesante podcast seria escuchar las peripecias de alguien con tanta experiencia. Un abrazo buen fuerte 💪
Es una maravilla verte comer. Y tb como disfrutas¡!!!!. Gracias por la explicaciomes
@Sezarblue el chorizo criollo de Uruguay y Argentina tiene coriandro le aporta un mentolado particular y ají molido que le aporta acides y un leve picor, HAY DOSTIPOS DE MOLLEJAS las de pulmón o timo y la suprarrenales arriba de los riñones .saludos!!!
Sabes, me gusto mucho el ver que cuando dices que no haces arreglos con los locales de comida, se note que es asi. Tu cara de sorprendido al final de video, es justamente lo que nos da la seguridad de que haces las cosas tal como las dices. Excelente.. ademas que el postre final, fue de lo mejor. T_T que ganas de comer ese tipo de flan por estos lados XD
Grande César , tremendo video . Arriba Uruguay y sus asados !!! Los mejores
Excelente programa, muchas gracias siempre!!!
Muchas Felicidades D.Sezar!!🎂🥂🎊🤗
Y otro buen video como siempre ya tenía ganas de verte disfrutar y a la vez nos haces disfrutar a nosotros , una pena la morcilla 😋🤤🤠👏🏼👏🏼
Como aperitivo no está nada mal. Madre mía qué manera de comer! 😳
Hay que sacarse el sombrero cuando se está a la mesa, 😊
Me ha encantado el restaurante,buen video.
El sitio muy chulo pero, más para invierno. El pan tiene una pinta espectacular. Es lo que más me llama la atención, encontrar un pan de este tipo.
El criollo,el entrecôt y el flan....buffff, de lujo😋...siempre veo tus videos mientras ceno,envidia sana si...y no,que yo tampoco me quedo corto disfrutando de lo que preparo...aún así, es un placer disfrutar de tus experiencias y tal como las comentas, GRANDE Sezar👏
Cada plato se notaba apetitoso! Invitaban a comer!! La comida uruguaya es muy rica, te aconsejo pruebes la Pamplona y también los chotos, son una delicia del Uruguay! Saludos desde Argentina!
Me encanta lo que haces ,tu program es deliciosamente extraordinario, I love it just keep up the good taste gracias.
Se nota que te ha encantado la decoración del local porque la intro con la música, ha sido algo más larga de lo habitual 👏🏻
Sezar, un lujo de video! Yo tb opino que la salsa chimichurri es de las que mejor acompaña a las carnes. Gracias por los consejos. Abrazo.
30 minutos atrás entré al canal a ver si había algo nuevo y no tuve suerte y ahora me sorprendes con Uruguay en el título! Un abrazo desde el homónimo y a ver cuándo te das una vuelta por el sur.
Esta es la morcilla a la que estamos acostumbrados a comer acá. Las hay saladas y dulces. Muero de ganas de visitar España para entender la diferencia con las que llevan arroz
Siempre son buenos tus videos sezar, contenido independiente !
Dile a tu nuev@ editor@ que mantenga por favor esa entradilla y ese maravilloso Jazz en Paris.
El restaurante muy curioso.
Otro video diferente 👍👍
Excelente comida Uruguaya en un muy buen restaurante, si señor Sezar da gusto ver el video.
Gracias por ser como eres. Un abrazo muy fuerte. 🤗🤗
Gracias Cezar Blue por probar el Chajá, y el Flan, son postres deliciosos, soy de Montevideo Uruguay, excelente y sincera valoración del restaurante Charrua, te sigo hace un tiempo, y me encantan tus videos, Gracias!!!
Esperaba un resraursnte uruguayo jajs :) . Muy buenos todos tus videls cesar . Abrazo desde urguay
Pues como todos los sitios que nos regalas, tomo nota y lo pongo en la lista de sitios pendientes, aunque te soy sincero, últimamente en Madrid, tiempo de espera para coger sitio no es sinónimo de acierto, no por el producto, sino por precisamente, las prisas para comer o cenar y la proximidad a otras mesas , hace poco me paso en el afamadisimo italiano Bel Mondo. Me alegra que vayas pasando de una copita a dos, al final veras que la media botella es la medida mínima para disfrutar de una comida de las que nos muestras...😜
Saludos para ti y para todos. 👍😂. Seme hace la boca agua.🤩🙋👍
Soy la única que en toda la intro sólo veía el coche aparcando? 😅
Me alegra un montón que por fin comas con vino, por qué se disfruta muchísimo más.
😊me alegro qué hayas disfrutado mucho!!! 🎉
Tremendo papeo, se ve muy bueno ese lugar, seguro toman en consideración tus observaciones pero en general se nota mucha calidad.
Me encanta que no hagas colaboraciones asi es una opinion real 100%, un superlike y mucho animo a seguir!!!
Hola cesar muy buen video. Ya echaba de menos tus videos😊
que bueno que nos toco alos uruguayos venga a nuestro pais cuando quiera sera bienvenido salud ...
Me encantan tus vídeos,...un placer verte comer,...es como comer en familia,. Abrazo
Muy bueno el sitio y la carne se ve espectacular,
Muchísimas gracias
Sezar sabemos que ha sido duro para ti ,pero el tiempo pone a cada uno en su sitio. Sabes por qué lo digo!un abrazo
jajjajajajajajaj me encanta la asociacion que has echo.. ajajajajajaj MUY BUENA Y VERDADERA!!! Dios soy una amante de los Flanes, has descrito el ultimo Flan que hice a baja temperatura, jejej, crees que estara echo asi? y tambien sera el mascarpone, y el almilar te lo ha dicho el camarero, que era Dulce de Leche... Buen Video Nen!!
Estimado @sezarblue. En la etimología de empanadas. Se desprende la idea "lo que va dentro de un pan" . Y dentro de una masa puede ir la vida.😊
Que grande eres amigo.....sigue así sinceridad siempre...
Que raro que ya no salgan los cuchillos de cuchillerías Simón, sabiendo que Sezar siempre hace contenido independiente
Que grande probando la gastronomía de mi piasito. El punto de la carne la comemos asi y es donde más podes apreciar la textura de esos cortes. El chaja es un clasicaso. Hay de melocotón como relleno de dulce de leche. El flan tambien es muy típico con crema o dulce de leche.
💪🏼🤠💪🏼 videazo como siempre!!
Que disfrutón eres Sezar! Me gustaría verte probando Arahy.
Hola Sezar, acá apoyando un vídeo más. 🇺🇾 Que lastima la morcilla seca , acá hay cremosas y dulces q son las q me gustan a mi. 👋🏻
Buen vídeo Sezar. Gracias. Un saludo desde Dublín 😃
Un restaurante con altibajos. Cosas súper buenas y otras más “planas”. No obstante, me gusta.
Súper like para ti!!!!
Un orgullo que probaras carne uruguaya, te esperamos por el paisito cuando gustes para seguir degustando nuestras carne.
Un beso y un abrazo desde el sur
Muy buen video Sezar, Saludos desde Uruguay.
excelente que coloques los precios, saludos
Eres el mejorcillo Sezar! Y Eres un morlacazo comiendo. Con sus diminutivos y su augmentativo😂
Siempre seras mi Flanders preferido! Un abrazote de tu seguidorcillo
Jajajaj
Bro. Estoy subscripto solamente a tu canal . Muy interesante . De verdad buen trabajo . A ver si algún día puedo viajar a España y deleitarme con alguna de sus comidas. Estuve en las vegas ahora y trate de ir a un restaurante de tapas .jamon jamón tapas pero estaba cerrado .
Hola sezar aquí mi like aunque no vi el vídeo, nunca vi un vídeo tullo que no m guste, jajj 😂 y sé que soy pesado pero cuando vengas por la zona de vera Almería llámame y te llevo a el mejor restaurante de comida autóctona de la zona.❤
Para los que duden de Cesar Blue.
Doy fe de que no acepta colaboraciones.
Fue hace unos meses al restaurante donde trabajo.
PAGO SU CUENTA, NO ACEPTO INVITACIÓN ALGUNA.
Trato muy agradable por parte de este señor. La única “petición especial” fue una mesa con buena iluminación para grabarse bien.
Eyyyy muchísimas gracias por compartir tu experiencia. 🤠
La vichisoise es una crema fría. Me encantan tus videos, los revisito mucho
Sezar con su cuchillo es magico!!!grande sezar
pd: morcilla fitnesss ajjajajajaja
y flan sofisticado
Jajajaj
Buenas noches Sezar hoy lo has degustado casi todo se veía delicioso cuidate 😘 😊
Un buen local con luces y sombras ☺️ la 🥩 estupenda yel 🥞 postre riquísimo 🤤
Videazo Sezar! Como siempre!
Genial como siempre ❤
Que bueno el vídeo y la comida, que buena pinta. 🤤😋🤗💙🙏👍💪🦸
disfrute maestrooooo. vamo uruguay!!
Acá en Cartagena conozco uno, en las afueras, frente al PARQUE DE SEGURIDAD. Buen papeo
Eres una pasada para definir los platos , de verdad me parto de risa con tus comentarios 😂😂😂😂😂😂👏👏👏👍
La verdad sos un capo. Me encantan tus vídeos
Excelente lugar yo fui hace 3 semanas y la comida no tiene igual es magnifico
Estaba esperando el video 🎉🎉🎉🎉
Como decía mi abuelo "este cuchillo no corta ni el agua" grande sezar !!!
Jiji que buena frase
Me encanta la forma de comentar la comida de sezar
Si esq tenias q venir a ribera del duero y hacer la ruta del vino y seguro q aprenderas muchisimo tu y los q ven tu canal
Muy buen video!!! Me gustaría que vayas a un restaurante de comida peruana, te va a encantar, saludos!!!
jejeje sabía que te iba a gustar. Una pena que no hayas probado la entraña (la tienen siempre espectacular) y el chuletón de Holstein (por este si merece la pena pagar hueso), para la próxima😉
Muy buen video.
Che que mal eso que te cronometren la comida...
Muy buena pinta la carne de nuestros amigos uruguayos.
Abrazo desde Argentina
Sezar al Chorizo y Morcilla le llamamos Matrimonio. Fuerte Abrazo Porteño, Gerardo, Reporte Sivieri RUclips, desde la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Saludos desde Costa Rica, mi tocayo !
Hola: amigo sezar, te digo amigo, porque es lo que siento, de tanto ver tus vídeos. Te comento, 30 años de carnicero, hay 2 tipos de mollejas en el vacuno. Las del cuello como dices y......las de corazón, que justamente está junto al corazón. La primera tiene unos tendones(no nervios) que dificulta un pequeñito marticar, sabrosa sin lugar a dudas y las 2 son más tiernas, con un poco de presión de tu lengua contra el paladar es suficiente, por supuesto un trozo en tu boca. Más parecida a las mollejas del cordero lechal.
Un abrazo, que siga el papel.🎉🎉🎉
Eyyy gracias por el apoyo y por la info amigo mío! Un abrazo
Muy Buen video. Y de acuerdo con tus comentarios, si bien es cierto que la carne no esta marcada por igual de ambos lados pero discrepo del comentario de que el jugo del plato lo soltase por ese motivo. Es un falso mito eso de que al marcar la carne retiene los jugos, lo único que sucede al marcar las carnes es la famosa reacción de Maillard, que caramelizan los jugos y deja todos esos matices. Pero el único motivo por el que suelta el jugo es la falta de reposo una vez marcado. Las carnes al marcarlas les pasa como una esponja, contrae la superficie y los jugos van al centro del alimento, si no se reposa unos minutos la carne después de marcarla los jugos siguen en el centro y es el motivo por el cual suelta el jugo al cortarlo, hay mucho jugo almacenado en el centro. Si dejamos reposar unos minutos sin dejar enfriar, el jugo vuelve a repartirse por el alimento y resulta mas tierno ya que esos jugos se retienen en la carne y no van al plato.
Gran video! De un medio charrúa!
Sezar ... A las empanadas hay que comerlas así ... Quemándose la boca!!! Jajajjaja ... Y si ... Las fritas son más ricas pero no hay fritas de verdura!!! ... Tus vídeos cada vez mejores!!!!! Saludos desde Argentina!!!!! ...
Amigo Sézar... La vichyssoise se sirve en frío y la porrusalda en caliente....😅😅
Debo también decirte que, cuando me invitaron a un asado argentino casero la morcilla también me pareció seca...
Confesarte que el lugar es elegante y cuidan mucho el sabor de su gastronomía, buena experiencia, Sézar...
Besos y abrazos😘💋
Excelente como siempre
Muchas gracias
Te recomiendo otro uruguayo que tienes que probar: "La mano de Pablo". El servicio y la comida excelentes. Un saludo 😊
18:50 perfecto no lo han hecho pero bien que se lo metió todo entre pecho y espalda a una velocidad impresionante
Esa es la parrilla del pueblo, nada de andar con cronómetro para dar vuelta la carne, si no a ojo y práctica