Excel: Фильтр, часть 1. Отбор данных по значению

Это первый урок по теме"Фильтры"
Исходный файл yadi.sk/d/-3oU...
Фильтр позволяет отбирать данные по некоторому критерию из большой таблицы. Такая таблица - это уже фактически однотабличная база данных.
Пример задачи:
В Excel хранятся результаты олимпиады школьников по программированию. Требуется создать фильтр, чтобы отобрать в таблице только участников из заданной школы, заданного класса и так далее. Как создать такой фильтр, как удалить фильтр, как работать с данными, отобранными в результате фильтрации.