цветаевский яблочный пирог

цветаевский яблочный пирог
ингредиенты для теста:
- ~250 гр муки
- 1 яйцо
- 100 гр сливочного масла
- 50 гр сметаны
- 70 гр сахара
- щепотка соли
ингредиенты для заливки:
- 2 яйца
- 300 гр сметаны
- 20 гр крахмала
- 90 гр сахара
- 300 гр нарезанных яблок
1. просеять 200 гр муки, добавить все остальные ингредиенты для теста (сливочное масло достать из холодильника заранее, минут за 30) и замесить тесто
если тесто липнет к рукам, то понемногу добавляем ещё муки - до тех пор пока тесто не перестанет липнуть
2. распределяем тесто по форме и убираем в холодильник
3. приступаем к заливке. взбиваем венчиком до однородности яйца, сахар и крахмал, затем добавляем сметану и снова взбиваем до однородной консистенции
секретный ингредиент - корица
добавляем пол чайной ложки и перемешиваем в третий раз
(по желанию)
4. подготавливаем яблоки - разрезаем, вырезаем сердцевину и нарезаем на тоненькие дольки (кожурку можно оставить, можно срезать)
5. достаем тесто из холодильника, равномерно распределяем яблоки, заливаем жидкой массой
6. ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут, режим «верх-низ»
(за минут 10-15 я переключила на «верх-низ с конвекцией»)
готово! есть можно сразу, ещё теплым, или уже холодным

[@КсенияСевостьянова-т6е]

Тема актуальная. Думаю, нужно прокачать видос с ютифай или что-то другое, главное что приходят настоящие подписчики