Alhamdulillah sy reti buat pekasam belajar kt tok.. sy org Penang sempadan kedah... Kita org muda mmg kena belajar buat makanan tradisional org utara sng ja nk buat jnji ikt step yg pnting ikn bersih betul² gn jgn ada darah kt tulang ikn tu wlaupn sikitt.. pernah tgok tok buat dia smpan smpai kt setahun lagi sdp gn masam² masin sikit²... Nk lagi tahan letak asam keping satu dua.. yg penting pas masak ttup rapat²... Yg dok buat xjd xleh mkn busuk org pnggil pekong tu pasti ada salah step... Cnth tulang ikn ada darah sikit ja xpn hitam² tu... Kedua ada bau hanyir² wlaupn sikit... Ketiga time sejat ikn sblm buh garam tu ttup la bekas jgn biar tbuka sbb t lalat letak renga wlaupn sikit ja.. kdg pernah tgok org xreti buat ikn dlm bekas tu jd putih cm kulat tu.. buka² tudung bau bangkai xleh buat ap mmg kena buangla rugi ja ikn bsaq2...
Salam dari Dalat, Sarawak. Mantap sharing ni, Bro Kembara Jalanan. Saya pun suka pekasam. Thank you for the tips buat Pekasam. Support. Like and Subscribe.
Terbaik lah bang...sama mcm arwah mak saya buat.....sekarang ni tgh cari cara² nk buat pekasam cara mak saya tapi dah ingat² lupa... tengok cara abang ni buat baru ingat balik....tq³😁 Semoga murah rezeki abang sekeluarga..aamiinnn..🤲🏻
kalo orang borneo bagian Indonesia, macam ini lah buat pekasam bang, dimane2 ade puak melayu, pasti ade pekasam, tapi kalo puak melayu saudare msre yg di pulau Sumatera Indonesia, die dak pake beras tapi pake nasi putih sejuk dan asam jawe... 😊😊😊
Orang Sarawak pun buat pekasam termasuk sy sendiri. Sy buat pekasam daging, ayam, ikan, pucuk ubi, sawi dan kangkung. Cara buat pekasam sama cuma pekasam sayur saja lain cara buat
Assalammualaikum bang,terima kasih kongsi ilmu,sy Ada buat ikan perkasam,bila diperam dgn beras goreng Dalam 2 haru Ada ulat keluar,ikan dah bersih masa cuci,
Asslmkm saudara kembara jalanan , memang sama lah cara saudara buat pekasam dengan cara saya , aruah mak saya dulu pun buat bisnes pekasam .saya pun selalu buat tika rasa nak makan .
Kalau lepas basuh ikan tu dari garam, masa nak bedak ikan dgn beras tu tak letak garam dah xpa ka tuan? Ka ikan boleh jd busuk sebab dh basuh garam dia?
Nak masam kan dia memg dari beras ke sbb tgok ade yg letak asam keping.. Atau kene sangai kan beras tu sampai betul2 colours coklat mcm tu baru rse masam akan ada.. Tgh confius.. Lain vdeo lain care plak heheh
Ikan yang dibersihkan tu, gaul dengan garam dan asam keping dalam bekas tang bertutup. Biarkan sehari atau 2 hari. Lepas tu basuh bersih2 balik, toskan airnya. Lepas tu baru gaul dengan beras. Kalau saya, waktu gaul dengan beras ni, saya letak juga asam keping tapi garam tak letak dah sebab ikan tu dah masin dalam proses yang mula2 tadi.
Saya pun tengah belajar nak buat ikan pekasam ni tapi buat pekasam ikan mackrel je sebab disini tak ada ikan paya. Nak cari asam gelugur keping pun susah.
klu cara sy buat,mmg rendam dgn air garam lps tu masa nk campur beras yg dh tumbuk atau blend,sy gaul ikan bsm beras dan masuk dlm bekas serta masukan garam ckit dlm bekas tu.. 2)stengah org campur dgn air asam jawa ckit..
@@kembarajalanan1911 mana satu nk ikut nih yer..sy xnmpak pn ikan di rendam semalaman.yg nmpk ikan tepi singki tu di katakn biar tos kering dlm msa sejam..kemudian ikan di bedakkan dgn beras sangai
Alhamdulillah sy reti buat pekasam belajar kt tok.. sy org Penang sempadan kedah... Kita org muda mmg kena belajar buat makanan tradisional org utara sng ja nk buat jnji ikt step yg pnting ikn bersih betul² gn jgn ada darah kt tulang ikn tu wlaupn sikitt.. pernah tgok tok buat dia smpan smpai kt setahun lagi sdp gn masam² masin sikit²... Nk lagi tahan letak asam keping satu dua.. yg penting pas masak ttup rapat²... Yg dok buat xjd xleh mkn busuk org pnggil pekong tu pasti ada salah step... Cnth tulang ikn ada darah sikit ja xpn hitam² tu... Kedua ada bau hanyir² wlaupn sikit... Ketiga time sejat ikn sblm buh garam tu ttup la bekas jgn biar tbuka sbb t lalat letak renga wlaupn sikit ja.. kdg pernah tgok org xreti buat ikn dlm bekas tu jd putih cm kulat tu.. buka² tudung bau bangkai xleh buat ap mmg kena buangla rugi ja ikn bsaq2...
Salam dari Dalat, Sarawak. Mantap sharing ni, Bro Kembara Jalanan. Saya pun suka pekasam. Thank you for the tips buat Pekasam. Support. Like and Subscribe.
Waa begitu pula Cara buat pekasam ikan air tawar tu..aku tau makan ja sebelum ni..terbaik perkongsiannya sahabat ku..
Terbaik lah bang...sama mcm arwah mak saya buat.....sekarang ni tgh cari cara² nk buat pekasam cara mak saya tapi dah ingat² lupa... tengok cara abang ni buat baru ingat balik....tq³😁
Semoga murah rezeki abang sekeluarga..aamiinnn..🤲🏻
Mantap cara buat pekasam ikan air tawar tu teman
pakasan ikan tawar,,aku pernah liat yg bikin nih kawan aku orang dayak kalimantann
Sedap ikan pekasam,,mmg terbaik mkn dgn pulut gaul nyior
Mantap
Macam ni caranyaaa.. nice sharing bang
Oooo mcm ni pula cara dia ni ya.tks sahabat..perkongsian ini sangat berguna.
Feveret sy pekasam ni..ikan sepat best wooo..boleh order la pasni😁😁terbaik tuan sharing👍👍😁
Tq...boleh jer
Tq SHARE resipi..sangat berguna...salam dari shahrayyan92...
Mantap.. Cuba buat pekasam ikan kelah.. 😂😂
kalo orang borneo bagian Indonesia, macam ini lah buat pekasam bang, dimane2 ade puak melayu, pasti ade pekasam, tapi kalo puak melayu saudare msre yg di pulau Sumatera Indonesia, die dak pake beras tapi pake nasi putih sejuk dan asam jawe... 😊😊😊
Saya nak coba buat pekasam diindonesia.moga ilmunya bermanfaat jadi ladang pahala buat tuan .makasih🙏
Silakan.. terima kasih
Semangat buat videonya...semoga sihat selalu amin
Aamiin
Mantap bang kembara jalanan... Terimakasih diatas perkongsian video ini... Senang tak payah beli, jimat duit dan lagi sedap... 👍👍🤝🤝🙏🙏
Tq....
@@kembarajalanan1911 🙏
Mantap la bang...terima kasih kongsi resepinya
Tq...
Orang Sarawak pun buat pekasam termasuk sy sendiri. Sy buat pekasam daging, ayam, ikan, pucuk ubi, sawi dan kangkung. Cara buat pekasam sama cuma pekasam sayur saja lain cara buat
Pakai cara ini enak ikan nya gak terlalu bau busuk
Pekasam ikan air tawar mmg sdapp kan..Betambah nasi dbuat nya
Assalammualaikum bang,terima kasih kongsi ilmu,sy Ada buat ikan perkasam,bila diperam dgn beras goreng Dalam 2 haru Ada ulat keluar,ikan dah bersih masa cuci,
Terbaik lah azie wan
Tq
Pekasam memang enak bang 👍👍🙏🙏🙏
Asslmkm saudara kembara jalanan , memang sama lah cara saudara buat pekasam dengan cara saya , aruah mak saya dulu pun buat bisnes pekasam .saya pun selalu buat tika rasa nak makan .
Alhamdulillah...
Terrrrboik boss
Mantap pak cik
Asalamualaikum
Sedapnya kesukaran saya ikan pekasam ni.. Macam mana caranya klau saya nk beli ye
@@putrinajwa1178duduk di mana
Tak rosak ke bg lepas rendam garam semalaman lepas tu basuh
Kalau lepas basuh ikan tu dari garam, masa nak bedak ikan dgn beras tu tak letak garam dah xpa ka tuan? Ka ikan boleh jd busuk sebab dh basuh garam dia?
Nak masam kan dia memg dari beras ke sbb tgok ade yg letak asam keping.. Atau kene sangai kan beras tu sampai betul2 colours coklat mcm tu baru rse masam akan ada.. Tgh confius.. Lain vdeo lain care plak heheh
saya pernah buat taruh asam jawa,tidak se enak yg cuma di kasih beras sangrai,
Ikan yang dibersihkan tu, gaul dengan garam dan asam keping dalam bekas tang bertutup. Biarkan sehari atau 2 hari. Lepas tu basuh bersih2 balik, toskan airnya. Lepas tu baru gaul dengan beras. Kalau saya, waktu gaul dengan beras ni, saya letak juga asam keping tapi garam tak letak dah sebab ikan tu dah masin dalam proses yang mula2 tadi.
Betul tu...
Ye
Ye MCM mane tu ye
Saya pun tengah belajar nak buat ikan pekasam ni tapi buat pekasam ikan mackrel je sebab disini tak ada ikan paya. Nak cari asam gelugur keping pun susah.
Bang ... Pekasam nye perap x letak asam keping ke?
Sy nak order utk makan sendiri,boleh ke..Sabah ni😊
Minta maaf.. buat masa sekarang stock pekasam belum ada lagi.. nanti dah ada sy bgtahu ya..
Mantap
Nk tanya tuan,Cara perap pekasam lepas bagi bedak beras tu,nk simpan suhu biasa ke atau simpan dlm peti sejuk.
Perap suhu biasa 3-4 hari bru letak dlm peti sejuk
Ok terbaik tuan..
perap tu letak dlm peti ke bos
Nak tolong jawabkan. Perap kat luar dulu dalam seminggu. Lepas tu baru masuk dalam fridge. Kalau terus masuk fridge, tak jadi proses fermentasi.
Biar di luar peti seminggu lepas tu boleh simpan dlm peti ais lg lama lg sedap
Beras tu kena basuh dulu ke..atau beras tu xpayah basuh terus grg je
Kena basuh dulu
Xpayah basuh dah sbb kita buat dah bersih...kali basuh tinggal rasa aper yer hihi...terus goreng jer
Beras tu kena basuh dlu ka bang..ka xpayah basuh terus goreng?
Klo basuh kena jemur keringkn dulu
saya buat nya beras di basuh dulu baru di sangrai
Assalamualaikum gram tk pyah ke broo
Letak secubit sahaja sbb dah perap dgn garam
Rendaman air garam atau gaul sahaja dgn garam? Hehe ke boleh je Salah satu?
klu cara sy buat,mmg rendam dgn air garam lps tu masa nk campur beras yg dh tumbuk atau blend,sy gaul ikan bsm beras dan masuk dlm bekas serta masukan garam ckit dlm bekas tu..
2)stengah org campur dgn air asam jawa ckit..
Ok prm dgn gram
X taruk garam ke bang
Beras tu pon dah cukup masam..masin dtg dr rendaman air garam semlman
@@kembarajalanan1911 mana satu nk ikut nih yer..sy xnmpak pn ikan di rendam semalaman.yg nmpk ikan tepi singki tu di katakn biar tos kering dlm msa sejam..kemudian ikan di bedakkan dgn beras sangai
Hahaa letak bedak...😂😂😂...katanya..
Beras goreng yg dihancurkan bedak nyer tuan...
Berapa nisbah garam dgn k.masinan ikan
Permulaan mmg byk garam lepas 1mlm kita basuh blk...hingga bersih... kemudian kita guna secubit jer garam semasa gaul dgn beras
Kalau ikan 1 klo, garam 1/2 klo . Itulh nisbah ikan dn garam nk buat pekasam.
Alamak sy silap teknik la.. x basuh lepas perap garam tu..sy tos air garam je terus gaul beras...
boleh je tuan...
adoii cara hg tak betoi tu
Berapa banyak garam nak letak waktu rendam ikan, sy ada buat terus jadi ikan masin 😓
Mula mmg byk garam...pastu basuh blk...kemudian dgn beras goreng hanya guna secubit sahaja garam insyaallah akan masin sgt
ikan pekasam tk perlu garam hnya pkai beras goreng
Rumitnya bang nk buat, mkan tak smpai 5 minit pun. Beli je la senang, tgl goreng je
Tak gunakan asamka
X...beras tu akan buat ikan tu masam..tp klo nak lebih boleh tambah asam keping
@@kembarajalanan1911 ok terima kasih..
07
aritu aku beli ikan pekasam orng jual ..busuk sekali aku goreng bau getah sekerap langsung buang je
Yer betul klo x betul cara proses nyer tuan...
Mantap