西海岸稀有秘境｜第一次採石蚵現開現吃超過癮｜兩百年的祖先智慧-合歡石滬
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- Опубликовано: 30 сен 2024
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影片中口誤，合歡石滬為兩百年左右的歷史
若要到現場朝聖，請注意不要留下任何垃圾
不要過度採集，不要任意破壞
請著有厚度的長牛仔褲、防滑抓地性好的菜瓜布鞋
自備淡水洗手洗腳
現場沒有廁所，可於附近加油站借用
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我是後龍南港里赤土崎人，石滬捕魚是等到乾潮底時才下海抓魚的。至於蚵刀不是用敲，而是由蚵殼閉合那邊平刺進去後轉動翹開，要找蚵殼大又厚的比較有肉，乳白色的代表肥美，有蚵阿的地方就會有很多蚵螺，爆炒好吃，但性冷，不要一次吃太多。一整年只要不是颱風、寒流，都可以去後龍從“海角樂園”向南到白沙屯媽祖廟後方的海岸趕海，還有很多螃蟹可以抓。
在地人出現了！我很想吃蚵螺耶😆
發展捕魚觀光部份
石滬維護成本過高
會修的人也不多
牽罟比較實際
代價低互動性又不錯
但有環保人士會盯場
一旦網子被下面暗礁刮到
破了一點點
有網線勾在礁石
主辦單位電話會被打爆...
合歡石滬去過幾次
06:30阿伯挖的是 小眼花簾蛤海邊人俗稱自赤嘴、海瓜子(沒錯 他的俗稱跟環文蛤撞名了)
在台中到後龍的岸邊 有這種礫石下面帶沙子的地帶
搬開石頭 下面如果開到2個小小的呼吸孔通常會就有
煮湯非常鮮美 肉也很甜 別看小小的 以比例來說肉非常多
好專業！我下次也想去挖看看
乖乖越來越搞笑了，有時候躲在一邊大笑，不敢發出聲音，小心會內傷。現在乖乖也把umami常掛嘴邊，翻成中文，就是我們常說的“鮮味”。其實很多老饕，或者是作漁的人都知道，為什麼海鮮不能冰，要吃活的，或者是現流的。因為食物在冰凍的過程中，結冰前，細胞裡的水份，先形成冰針，在冰凍時會破壞細胞膜，解凍時會流失水分，同時也帶走了鮮味。像鮪魚，牛肉等食物，解凍後，一股自然的香氣，就不見了。所以老饕或者懂魚的人，很少吃解凍品。其實，日本已經有數種很好的冷凍方法，已經廣泛應用在冷凍食物上面，甚至遠洋漁船上。但是台灣仍未推廣，有很多的因素，所以不常見。乖乖挖的六七顆蚵仔，可以煮一碗蚵仔湯了。現在外面的蚵仔湯，因為蚵仔貴，叫一碗蚵仔湯，裡面不也是只有幾顆蚵仔，在碗裡漂啊飄啊 飄。昨天剛好有看一篇影片，報導日本琉球，石垣島。二次大戰後，滿地瘡痍，生活甚苦，幾乎無法維生。後來決定發展觀光，現在讓人口只有一百多萬的琉球，一年有一千七百萬人的遊客。以前常看乖乖逼問店家，或當地的居民深入的問題。然後看這些人欲言又止，想說又怕影響生計。其實我覺得，當地人可以假日讓家庭旅遊，到當地參觀石滬，退潮時讓全家挖一點蛤蠣，海瓜子回家煮一大鍋湯。但是當地的人也可以賣一些海鮮，小吃，冷飲，讓現在的老人家賺一點生活費。只要把環保作好，不要污染環境，把規則弄清楚，是很可能的。
小乖真是可愛
寄生蟲很多，我拿來養在魚缸當飼料，每次都爬一堆有色，或者透明寄生蟲
雖然不知道生吃，會對人，有無危害
但是建議煮熟再吃
畢竟，看過無數yt，從那些生吃愛好者的腸胃取出一堆寄生蟲以後
我不敢吃生食，但是敢吃的，還是放心吃吧
我嚐一顆而已哈哈 太多我也會怕
宜蘭的石蚵又大又甜又無污染
我又沒吃過😎
新竹海邊粉堯祭即將開始囉！中～大潮水可以去看看哦！超大顆
有辦活動嗎？😳
@@guaiwakeup 哈哈，沒啦～就是夏季快到了，我們就準備開挖了得意思而已
請問要去哪邊挖？想帶小孩去趕海，玩得全身泥沙他們還滿開心的
新月沙灘沿岸，但需專業工具，大耙子，也要配合大潮水退潮
乖乖好
地圖搜尋‘赤土崎‘
爺奶家就在這，暑假期間
都會跟奶奶去海邊挖螺類，取肉回家醃或炒，好懷念螺肉的滋味😋
在地人出現了🤩蚵螺到底能不能吃！我看到好多！
@@guaiwakeup
蚵螺可以吃呀
燙熟後用針取出螺肉即可
直接沾醬、炒過都好吃
建議把螺頭跟尾部中間
有一條黃綠色的鰓下腺剝掉不要吃
那部位吃起來會有一點辣辣麻麻的
有些人吃了會拉肚子
@@伯駿張 了解🫡我要找時間來解鎖蚵螺
喜歡19:22 XDDDD
放心,不會有太多人去,太遠了。我同學在澎湖打過石蚵生吃過,隔天他嘴巴就腫得跟香腸一樣,不過我在想應該是沒洗乾淨,不然在澎湖吃哇沙米石蚵可是很常見的海鮮,在金門更是專門養殖的。所以我覺得你可以來吉貝試試，吉貝是石滬的故鄉,這幾年修繕了很多座,全盛時期聽說有上百座石滬,石滬最簡單的作用就是讓魚進來迷路跑不出去,然後就可以在裡面抓魚,類似定置網那樣,只是現在魚獲少,所以石滬抓魚的功能也就沒了。但是我個人是很喜歡在石滬採螺、貝纇的。在澎湖大概五月開始,我也會去淺灘摸蛤仔,用手淺淺一摸就有,那種還不太需要吐沙,比用耙的要輕鬆點。
第一次聽到石蚵養殖！只知道金門特產有石蚵
吉貝是吧！筆記起來
謝謝分享讚
👍
阿嬤（不對,是大姐) 腰間繫的海廢泡綿凳子感覺挺方便的,乖乖下次趕海學起來🤣🤣
真的！好聰明欸
謝謝妳分享趕海影片，天氣熱了🌞準備也帶小孩先去香山溼地看看😊
21:25那段聽起來很像主播的聲音😂
小乖真可愛
乖乖拍的影片品質有保證👍👍👍👍乖乖最近沒睡好嗎?感覺黑眼圈比較重~要保重😎😎
不要擔心 黑眼睛跟眼袋還有淚溝是天生的 幼稚園的照片就有了哈哈哈
乖乖妹，快來看你趕海吧?，看你能挖掘出多少蚵仔，赤嘴也。不錯呢。😊❤
石柯這種東西 記得 要看哪裡的 不然都是重金屬
苗栗沿海連找野狗都有困難🤣污染應該還好
這地方 我知道
我也喜歡去海邊😁
幸好最後有挖到幾顆，不然這麼搞笑的一集沒上就可惜了
很艱難的挖 因為好好吃🤤
石蚵真的不錯吃~只是太小費工~口感確實很脆很不一樣.自己敲過.海水洗.現吃才會知道在講甚麼!
看來是同道中人
我很常去挖耶，有訣竅的
再過一個月可以去白沙屯的海邊看看，那裡很多驚喜，尤其是拱門旁邊的酒國檳榔，跟白沙屯漁港的釣具店，都有幾十年趕海的在地人
白沙屯漁港出入口正對面
萬善祠隔壁也有一間野生海魚
以海釣魚為主
潮汐、風浪對的話
可以買到當地現流海魚
(前一陣子常有大尾的水鮸魚)
好喔好喔👌全部記下來
20年前去旁邊雷達站出差，離開時順便逛了附近海邊，沒想到竟然是僅存的石滬！😲
你說那顆哈密瓜嗎
挺有意思😊
我就住在旁邊村莊。這邊的蚵仔生吃最好吃。有甜喔。也有蛤蜊可以耙。
在地人都說能生吃了😂
看到13:59要吃的留言，嚇到差點不敢留言了。蒜瓣是大蒜，蒜頭的意思，❤金門很多石坷，也都小小的，但味道很鮮是真的好吃。可以五月辦個挖坷快閃遊😅
一堆人說金門石蚵讚 好燒🔥
@@guaiwakeup 吃過的都說讚，金門民俗文化村那裡面阿婆賣的
乖乖，要看日期與潮汐，離海岸線越遠收穫越多。
好怕回不來欸哈哈哈
小時候帶一把蚵刀去海裡都現挖現吃，蚵背有一個缺口用蚵刀鑽開牠不難
會的人都說很簡單😫
後龍的粉媱也很好吃😋
以前去澎湖帶螺絲起子，檸檬去找石砢吃味道鮮美😊
乖乖趕海大豐收。
只有一碗蚵仔湯😆
乖乖太可愛了~馬上訂閱~
😅乖乖好美
這個人會紅訂閱起來
承你吉言了😍
畢竟是國外，當地政府有當地人的玩法。
你怎麼說出來了
💗💗💗
👍👍🧡
12:50 阿姨自備保麗龍椅子ㄟ
有夠聰明
乖乖講台語真是可愛
濃濃南部腔。
南部腔到底怎麼辨認😂自己聽都沒感覺
乖乖，鮮蚵仔有寄生蟲啊！
睡眠不足😮
天生的啦
高碳鋼材質都會生鏽，高碳鋼比不銹鋼硬
有這種材質的蚵刀嗎？
應該買不到用不銹鋼做的蚵刀@@guaiwakeup
沒意外那隻蟹叫 "白底仔"好幾年前北海岸有機會買到一整罐生醃漬的，人間極品
我聽這個名字聽很久了 每個人都說人間極品 到底多好吃😆
乖乖 晚安🧃🦪
晚安😉
真的越看越像張景嵐
我會開心死
比較像孫淑媚
乖乖❤❤❤❤❤
乖乖好用心 祝你 玩得開心吃的開心 快樂 🎊
這集讚🎉🎉🎉
啊你不是不吃生魚片的！
00:11
🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄
但沒吃過的我會想嘗試😉試了之後覺得 燙一下更好吃哈哈哈哈
@@guaiwakeup
每一片生魚片，還沒放到嘴巴，都是沒吃過的啊！
別人吃過的生魚片，我才不會撿來吃噢！
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
穿這樣去趕海？我還第一次看到
我本來看好潮汐 大約五點到沒什麼太陽 所以只穿短袖 結果到了海邊發現風非常大有點太冷 車上只有白外套 但我有記得穿厚的牛仔褲 才不會一個跌倒就完蛋😆