Tarta tres chocolates con glaseado efecto mármol
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- Опубликовано: 2 дек 2024
- Paso a paso para preparar una espectacular TARTA TRES CHOCOLATES. Y además con un glaseado espejo, efecto mármol.
INGREDIENTES:
Para la base de la tarta tres chocolates:
Un disco de Bizcocho genovés: • Bizcocho genovés perfe...
Para la crema inglesa base
280 ml de leche entera
5 yemas de huevo
60 g de azúcar
Mousse de chocolate negro
140 g de crema inglesa
115 g de cobertura de chocolate negro con 70% de cacao
1 hoja de gelatina
Mousse de chocolate con leche
100 g de crema inglesa
155 g de chocolate con leche
1 hoja de gelatina (2 g)
Mousse de chocolate blanco
100 g de crema inglesa
120 g cobertura de chocolate blanco
18 g de manteca de cacao
1 hoja de gelatina (2 g)
Para finalizar las mousses:
600 g de nata semimontada para mezclar con las mousses
Para bañar la tarta:
Glaseado de chocolate efecto mármol: • Glaseado espejo con do...
Autor: Ettore Cioccia
PÁGINA WEB: : http:/www.bavette.es
FACEBOOK: / recetabavette
TWITTER: / ettnapoly
Es Usted un increíble repostero, digno maestro de los mejores chefs del mundo. Gross era mi ídolo pero ahora Ud ocupo su lugar. saludos desde León, Gto México. Vivíana
ésto no sólo es un pastel sino también una obra de arte👏
Super, SUPER!!!! Sin duda unas de las tortas más originales que haya visto.
Muy buena aportación macho, eres todo un artista. He hecho muchas tartas, pero tu manera de explicar y desenvolverte es destacable. Te sigo!
Holà chef ères un gran maestro,en youtube se vén muchos pasterellos,Péro como tù,diguno.gracias por compartir y tu manera .un saludo desde francia
Muchisimas gracias por tus recetas. Las explicas de maravilla. He hecho varias y todas han quedado riquisimas.
Muy bien explicado todos tus videos maestro...gracias por compartir tus recetas con nosotros,
Me encanta como explicas absolutamente todos los pasos, gracias por compartir tu experiencia, seria muy interesante que te animaras a hacer un vídeo de decoraciones, hacer adornos de chocolate, discos, tulipas y cosas así o uno sobre atemperar chocolates para decoraciones, es una maravilla ver tus vídeos de nuevo gracias!
Gracias a usted por fin conseguí los acetatos para hacer ese postre sabe los conseguí solo en el país vecino Estados Unidos pero los conseguí muchas gracias por enseñarnos Dios bendiga sus manos
Lo difícil contigo parece fácil
Eres un maestro gracias por tus vídeos
Mis respetos para ti.. eres un artista en esto..!
Es demasiado delicioso y creativo todo lo que haces, me inspiras a seguir en este mundo dulce. Gracias 👌
Excelente calidad de video ...deliciosos POSTRES finos🌟
EXCELENTE EXCELENTE EXCELENTE MUY FÁCIL TÚ DE MANERA DE EXPLICAR. GRACIAS. SALUDOS DESDE VENEZUELA.
Eres el mejor e aprendido mucho con tus clases y videos gracias por compartir con los demás
buen dia me encanta tu destresa y la manera tan sencilla de explicar q se entinde muy fluida la explicacion te felicito me gusta mucho esta torta
Felicidades Chef realiza usted unos postres espectaculares, la presentación es magnífica, ya me imagino el sabor. Saludos desde mi bello México.
Maravilloso .Cuenta con mi admiracion y gratitud total.Dios siga bendiciendo tu talento y arte .Gracias por compartir tan maravilloso arte.Me fascino e inspiro muchisimo!!!
Que elegante y fácil haces que parezca todo. Eres el mejor
USTED ME SORPRENDE ES UN GENIO.
Hola me encantan tus trabajos y he aprendido mucho de ti gracias por poner tus dones al servicio de los demás, saludos desde México
excelente, sin comentario EXCELENTE Dios lo bendiga y gracias por compartir sus secretos
Muchas gracias por compartir sus recetas me encanta ver sus videos, felicidades Chef, saludos desde México
Felicidades su trabajo es hermoso....
es un placer poder disfrutar todas las recetas hechas por ti gracias por compartirlas
Muchas gracias a ti1
Fantástico este glaseado espejo o efecto mármol me gusto mucho okey
Me encanta ..todo lo que haces se ven de 10 😍😍😍😍😍🙂🙂
Woooo amo todo lo que tu haces
que rica todas sus recetas soy amante de l reposteria
Todo una obra de arte, que espectacular.
Hola, hice la tarta a tu manera, la verdad que es increible, pero hice un pequeño cambio y es que en vez de poner el trozo de bizcocho la hice con una base de galleta, y la verdad que me quedo muy bien :D
Un saludo
excelente,y muchas felicidades,el mejor!yo trabajo la repostería y con tus vídeos y recetas me e ayudado mucho!mis respetos y felicitaciones,gracias x compartir!!!!como siempre excelente vídeo y receta!
Muchas gracias Charly!
Hola excelente y sobre todo una terminación elegante. Felicitaciones
experto en repostería muuy bien hecho y ke wena
wuaooo que bueno quedo, lo felicito y gracias por enseñarnos parte de su experiencia 👍👍👍 eres el mejo y el mejor glaseado que he visto en mas de unos 20 jeje
Gracias por brindame tus conosimientos te quedo expectacular te felicito
como todo lo q haces, espectacular!! master
Felicidades eres todo un maestro! Me encanto!
Que facil y practica son tus recetas... saludos desde Venezuela
Magnífica y deliciosa. Esto ya es una obra de Arte. :) :)
Todo lo es
Soi pastelero de colombia hi lo felicito muchas vendiciones
Me encantan sus postres, gracias por compartirlas!
Me encantan sus tartas, tengo que hacerlas.
FANTÁSTICA ME GUSTA ESTA CONBINACIÓN DEL MARMOLEADO OKEY
Esto es arte efímero pero se puede comer
Gracias artista
Muchas gracias hermosa mil bendiciones 😋😋😋😘
Wow La Verdad Es Usted Un Genio Muchas Felicidades y Lluvias De Bendiciones Con Pila De Éxitos Qué Sebe Mortal???
que glamour!!!!
dice mi hija
Adoro ogni suo video ..... Complimenti per le sue opere di pasticceria😍😍😍
Saludos de Lima Perú
gracias por tu trabajo , me encantaría hacer el glaseado dorado , gracias
Soberbio ...felicidades ! Saludos desde mexico
Esta tarta también me gusta muy rica chefs gracias por su receta 0oey
sou do Brasil meu nome é Kelly eu amei seu canal ,fiquei muito feliz por você ter ensinado tudo direitinho .😍😘😍😍
Qué hermoso!!!! y ricooo!!! 😱😱😱
Show de bola. Um abração aqui do brasil.
Fantástica!!! A ver si sé hacerla👍
¿Qué medidas tiene el molde? Que bien haber encontrado por fin una receta que lo explique tan bien y tan profesional. Hace muchos años que utilizo tu receta de bizcocho genovés. Me suscribo ahora mismo :)
Adoro sus creaciones x3 en el cumpleaños de mi hermana me animé e hice uno con glaseado espejo :3 solo que vegano, igual quedó muy bien x3
me han encantado graciassssss,
You are the best 👍👍👍👍👍
Te felicito .... y saludos desde Rumania
Hola buenas tardes, ante todo felicitarle por sus recetas, le quedaría muy agradecido si me pudiera decir dónde puedo conseguir la manteca de cacao, muchas gracias
Amazon
Eres el mejorrr
Bendició encontrar tu video, te ganaste nueva subscriptora y fan, te veo desde USA saludos
Me encantoooo!!!
Felicidades... Tiene poco que me suscribí. . pero estoy mas que encantado... En hora buena...SALUDOS DESDE TABASCO MEXICO!!!
Muchas gracias!!! Saludos!
Gracias, eso me viene genial,
Un Master Delicioso de Cakes
Guau, que espectacular. Aunque sea una tonteria, pero podrias subir un video mostrandonos, como hacer decoraciones de chocolate que acompañan las tartas ?
es verdad , me gustaría verlos
Si,por favor estaría muy bien,gracias por recetas tan espectaculares
Pepi Vazquez Caro lo ha dicho q los ca subir
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Yo uso un chocolate que no está en supermercados, se vende en tiendas especializadas de repostería o lo puedes encontar online. Chocolate Callebaut.
Bavette-Gastronomia callebaut tiene muchos chocolates, me podrias especificar? Gracias. Buen trabajo
Disculpe cual es la manteca de cacao o como la puedo sustituir por qué a duras penas encontré las tiras de acetato
Hola! Muchas gracias por compartir y enseñar! Hasta que temperatura hay que calentar la crema inglesa cada vez que se vaya a vertir sobre los chocolates? Dijo que hay que estar muy caliente, en qué temperatura?
excelente felicitaciones un saludo 2600 metros mas cercas de las estrellas
que linda torta
muy buenas recetas
que marca de chocolate blanco me recomienda para fundir????? quiero hacerlo pero con chocolate blanco. mil gracias
Cest une merveille bravo !
¡¡Espectacular!!
En caso que quisiera que se mantuviera más tiempo afuera le puedo agregar un poco más de gelatina?
disculpe puedo usar coberturas de chocolate para estr postre...??
gracias por este video tan bien explicado,,,
¡Este canal es genial! gracias por tus videos
espero a que este frío el chocolate para añadirle la crema?
Hola me encantan todos tus postres y la manera de explicarlo,nos lo haces realmente fácil.Quisiera que me orientaras un poco.Voy hacer la tarta de tres chocolates y no sé si estas medidas que das me irían bien para 12 comensales.Esperando tu respuesta recibe un gran saludo y sigue deleitándonos con tus recetas.
Para doce personas, deberias doblar las catidades que indica la receta. Un saludo!
gracias por la informacion.Un saludo.
Como se puede comprar el chocolate dorado, en los supermercados no se encuentran
Muy buenos videos. Dicen que quien comparte su conocimiento es porque domina la materia. Gracias por tus aportes.
hola como haces lo del chocolate de arriba de la tarta y el copetito ese blanco que esta al lado del chocolate arriba , que es.espero que me contestes gracias. estoy suscrita a tu canal me encanta .ah una pregunta mas la manteca de cacao donde la consigo?
Holaaaaa. estoy enamorada del arte que creas con cada torta o tarta. Te hago una consulta: en el país que vivo no consigo gelatina en láminas. cuanto es la equivalencia para gelatina en polvo?
Una hoja de gelatina, corresponde a 2 gramos en polvo.
Hola chef gran torta, estoy empezando hacer tus formulaciones y me va super bien. Quería hacer una pregunta, manejo gelatina en polvo, que cantidad debo usar reemplazando las hojas que usas??? Gracias
Debes usar la misma cantidad en gramos que se indica en la receta. Una hoja de gelatina = 2 g en polvo.
Saludos!
Hola ,la manteca de cacao es imprescindible o la puedo sustituir por otra hoja de gelatina? Gracias
Hola, una pregunta. Después de glasear, se puede volver a congelar unos 3 días?
No tengo manteca de cacao ,le añado más gelatina ¿? Gracias
Magnificoooo
Divino!!!
Bellísima!?! Gracias por tu receta 💕
se eu usar gelatina em po, quantas gramas devo usar e em quantas gramas de agua para hidratar, obrigado e parabens
una pregunta,en cuanta cantidad de agua se hidratann los 2 gramos de grenetina?
Disculpen mi ignorancia, pero para los 600g de nata semimontada como la hago? Solo batir un poco nata con azúcar glas?
Hola, muy genial todas tus recetas, de esta tengo una pregunta en particular... para la mousse de chocolate blanco, si no agrego los 18 gr de manteca de cacao, ¿que es lo que sucede? espero me pudieras responder a esa pregunta saludos de chile
De los tres chocolates, el chocolate blanco es el que menos manteca de caco tiene, por eso se le añade, para que tenga más consistencia. Puedes agregar un poco más de chocolate si no tienes manteca de cacao.
es espectacular todas tus tartas 👍quiero una receta de tiramisu🎂
En este mismo canál tienes un tiramisú en tarta.
Saludos!