@@СемёнАльтов-е4и Здравствуйте! Если Вы относите себя к категории новичков, то я не советовал бы вам заниматься мучными брагами. Дело в том, что мучные браги требуют значительных затрат по времени и усилий. Кроме того необходимо иметь в наличии дополнительное оборудование и Мучную брагу необходимо осахаривать. Это можно делать двумя способами; 1) Горячее осахаривание Весьма трудоёмкий процесс.(ГОс). 2) Холодное осахаривание (Хос.)Для Госа необходимо иметь в наличии; 1) чиллер. для быстрого остужения мучной браги до необходимой температуры. 2) Ёмкость с теплоизоляцией, для ВЫДЕРЖКИ Мучной браги при осахаривании. Для Хос необходимо иметь фермены; Амилосубтилин и Глюкаваморини НАДО ИМЕТЬ в виду, что Выход спирта из мучных браг ниже, примерно, на 30% чем из обычной дрожжевой браги.
@@samogon_24_7 да уж, наука. у меня даже с квасом из буханки проблема, не говоря о таких тонкостях. впрочем все слова знакомые, просто ещё до этого не доходил
Здравствуйте! Как правило, варенье не используют для изготовления настоек и наливок. В нем уже мало исходного аромата. Наливки я не делаю, т.к у меня диабет и сладкое противопоказано. Как правило, я делаю настойки. Но для этого использую исключительно сухофрукты или сушенные ягоды. от свежих ягод и фруктов появляется "водянистый" привкус. Нет исходного аромата. Использую спирт крепостью не ниже 45% За время настаивания спиртуозность снижается на 3-5 %
нужен, конечно, он же пеногаситель, он же и стоит в вашей крышке аллюминевого аппарата 80см. Просто мы хотим видеть самые технологически сложные вещи в сложных словах. Вы смеетесь над персонажами, заблудившихся в двух соснах, не видящих леса за деревьями, что называется, но мы благодарны Вам за ваш опыт. Вы в комментариях сказали, медь варить сложно, из опыта? поскольку расходники (газовый баллончик, горелка за 300р, медная пооволока) слишком доступны, грех не попробовать, нарезать разрезы по краям, соединить, завальцевать, проварить, это же не космический аппарат. Вы уже распробовали нержу на вкус?
Сам я варить медь пытался. Но не получилось. А учителя рядом не было. НЖ на "вкус уступает, и значительно, моему старому методу перегонки (МСД). Если мне нужно залить для выдержки в бочку, я перегоняю на МСД
Качественный благородный напиток можно сделать только на открытом огне. А вот спирт лучше перегонять на индукционке, там главное, чтоб ректификационная колонна была пошире да повыше.
Здравствуйте. Насчет ректификата полностью с Вами согласен Вы просто деликатно еще про него сказали. А я так говорю это продукт какой то не живой без цвета и запаха .
И всё-таки прихожу к выводу, что МСД или медные аламбики дают более сбалансированные по химсоставу напитки, чем оппараты колонного типа. На МСД мы получаем купаж благородного дистиллята. А на ректификационной колонне пищевой спирт через разделение фракций на узлах отбора. Считаю, что ректификационная колонна необходима для эпюрации головных фракций, которые получены методом дистилляции на МСД, аламбике или бражной колонне. Ну, чтобы головы не сжигать, а перерабатывать в пищевой спирт. Из которого получатся достойные настойки. Но основным оборудованием ректификационный узел в самогоноварении быть не может. В винокурении тем более. На РК виски не получишь, хоть обосрись, и бренди тоже.
Ага, по мнению автора все самогонщики, которые используют дефлегматор - это лохи, а царгу без дефлегматора утеплить необходимо(это его мнение). Зачем тогда вообще она нужна???? Чтобы профильтровать пар через СПН? )))))))) Тогда я думаю что тот самогон который он выгонял по старинке через банки был покачественнее чем то, что он выгнал через колонну без дэфа..... Я, конечно понимаю, что у автора возраст... И что-то ему доказывать бесполезно, его уже трудно переубедить.... Пусть изучает мат часть.
Дед знает много,но шибко приблизительно.Мы с ним одного возраста.Гоню 45 лет.Тоже дистилляция.Ректификация -работа с отходами.Бочки.То,про что он рассказывает-высокий подстилл.И есть небольшая разница температур внизу и на горке.С этим и работаешь.Рассуждения про деф-чушь полная.И про массообмен без дефа.На утепленной царге.Специально подписался и пролистал видосы.Дед-необучаемый.Вляпался во все что можно.Еще недавно гнал в аллюминии.На банках,которые неграмотные называют барбатёрами.В рецепт сектантовки.Где настаивается на диких дрожжах и оболочках зерна.И в каждом ролике полно мелких глупостей.Материал подается уверенно.Похож на сумашедшего профессора.Несет чушь,с уверенном видом...И подписчики есть.И вопросы задают.Всегда удивляет-хобби,ну должен знать процесс на уровне спеца.Ну хоть технолога.Нифига сам не понимает.И других-учит.И слушают!!!!
Потдерживаю, самогон гонят не для того чтобы стаканами глотать, а получать от напитков удовольствие, и хорошее подспорье в хозяйстве.
Спасибо за отличные ответы. Послушал с интересом. Ждём продолжения.
Какая грамотная и поставленная речь. Уважение и респект.
Спасибо! Только вот беда, продолжений не могу закачивать. канал заблокирован нашими заклятыми друзьями.
вокруг диктофона экраном положите какое-нибудьполотенце, подушку, что-то шумоподавляющее, в частности поставьте/положите его на сложенный свитер
Спасибо. Благодаря Вам сэкономил деньги. С меня 500 рублей.
спасибо
Вы снова в эфире, прекрасно! Сделайте видео для новичка чтоб не травиться, про головы и хвосты, пожалуйста, если предложения тем видео открыты
вы могли бы рассказать о муке и тонкостях, связанных с подобной брагой?
Добрый день! Посмотрите вот этот ролик. Я там как раз показываю как отбирать головы хвосты.
ruclips.net/video/vB5K4xSNcWo/видео.html
@@СемёнАльтов-е4и Здравствуйте! Если Вы относите себя к категории новичков, то я не советовал бы вам заниматься мучными брагами. Дело в том, что мучные браги требуют значительных затрат по времени и усилий. Кроме того необходимо иметь в наличии дополнительное оборудование и Мучную брагу необходимо осахаривать. Это можно делать двумя способами; 1) Горячее осахаривание Весьма трудоёмкий процесс.(ГОс). 2) Холодное осахаривание (Хос.)Для Госа необходимо иметь в наличии; 1) чиллер. для быстрого остужения мучной браги до необходимой температуры. 2) Ёмкость с теплоизоляцией, для ВЫДЕРЖКИ Мучной браги при осахаривании. Для Хос необходимо иметь фермены; Амилосубтилин и Глюкаваморини НАДО ИМЕТЬ в виду, что Выход спирта из мучных браг ниже, примерно, на 30% чем из обычной дрожжевой браги.
@@samogon_24_7 да уж, наука. у меня даже с квасом из буханки проблема, не говоря о таких тонкостях. впрочем все слова знакомые, просто ещё до этого не доходил
@@СемёнАльтов-е4и Конечно, в любом деле свои тонкости. Попробуйте на простых брагах, потом уж будет видно, стоит ли дальше совершенствоваться.
Спасибо за информацию, подписался, жду новых видеороликов.
Будем готовить.
Спасибо!
Здравствуйте, меня интересует как сделать вкусную наливку из старого варенья. Как вы ее делаете?
Какой градусности самогон брать и в каких пропорциях
Здравствуйте! Как правило, варенье не используют для изготовления настоек и наливок. В нем уже мало исходного аромата. Наливки я не делаю, т.к у меня диабет и сладкое противопоказано. Как правило, я делаю настойки. Но для этого использую исключительно сухофрукты или сушенные ягоды. от свежих ягод и фруктов появляется "водянистый" привкус. Нет исходного аромата. Использую спирт крепостью не ниже 45% За время настаивания спиртуозность снижается на 3-5 %
нужен, конечно, он же пеногаситель, он же и стоит в вашей крышке аллюминевого аппарата 80см. Просто мы хотим видеть самые технологически сложные вещи в сложных словах. Вы смеетесь над персонажами, заблудившихся в двух соснах, не видящих леса за деревьями, что называется, но мы благодарны Вам за ваш опыт.
Вы в комментариях сказали, медь варить сложно, из опыта? поскольку расходники (газовый баллончик, горелка за 300р, медная пооволока) слишком доступны, грех не попробовать, нарезать разрезы по краям, соединить, завальцевать, проварить, это же не космический аппарат. Вы уже распробовали нержу на вкус?
Сам я варить медь пытался. Но не получилось. А учителя рядом не было. НЖ на "вкус уступает, и значительно, моему старому методу перегонки (МСД). Если мне нужно залить для выдержки в бочку, я перегоняю на МСД
Здравствуйте! Считаю что в нашем деле никакой фактор не может оправдать использование газа это бомба замедленного действия.
Качественный благородный напиток можно сделать только на открытом огне.
А вот спирт лучше перегонять на индукционке, там главное, чтоб ректификационная колонна была пошире да повыше.
@@alexkott1851 спору нет, правда я и не пробовал такой! Я имел ввиду про многоквартирный дом.
дефлегматор не нужен ! Это глубокая ошибка . Дефлегматором вы можете контролировать качество дистилята ! Вопрос : какая у вас профессия ?
Инженер-механик
@@samogon_24_7 спасибо
Здравствуйте. Насчет ректификата полностью с Вами согласен Вы просто деликатно еще про него сказали. А я так говорю это продукт какой то не живой без цвета и запаха .
Куда же Вы пропали?
В ближайшее время появлюсь.
И всё-таки прихожу к выводу, что МСД или медные аламбики дают более сбалансированные по химсоставу напитки, чем оппараты колонного типа.
На МСД мы получаем купаж благородного дистиллята. А на ректификационной колонне пищевой спирт через разделение фракций на узлах отбора.
Считаю, что ректификационная колонна необходима для эпюрации головных фракций, которые получены методом дистилляции на МСД, аламбике или бражной колонне. Ну, чтобы головы не сжигать, а перерабатывать в пищевой спирт. Из которого получатся достойные настойки. Но основным оборудованием ректификационный узел в самогоноварении быть не может. В винокурении тем более. На РК виски не получишь, хоть обосрись, и бренди тоже.
*МСД - многоступенчатая система дистилляци: сухопарник и борбатёры.
Совершенно с вами согласен. Поэтому, когда мне нужно сырьё для выдержки в бочке, я перегоняю дистиллят на МСД.
Отец ты куда пропал?
Приболел немного. Делали операцию на сердце. (шунтирование).
@@samogon_24_7 ну щас все нормально?
@@cifoon4097 СЛАВА БОГУ, пока всё в норме. Но регулярно приходится посещать лечебные процедуры.. Надеюсь в ближайшее время войти в норму.
Ага, по мнению автора все самогонщики, которые используют дефлегматор - это лохи, а царгу без дефлегматора утеплить необходимо(это его мнение). Зачем тогда вообще она нужна???? Чтобы профильтровать пар через СПН? )))))))) Тогда я думаю что тот самогон который он выгонял по старинке через банки был покачественнее чем то, что он выгнал через колонну без дэфа..... Я, конечно понимаю, что у автора возраст... И что-то ему доказывать бесполезно, его уже трудно переубедить.... Пусть изучает мат часть.
Дед знает много,но шибко приблизительно.Мы с ним одного возраста.Гоню 45 лет.Тоже дистилляция.Ректификация -работа с отходами.Бочки.То,про что он рассказывает-высокий подстилл.И есть небольшая разница температур внизу и на горке.С этим и работаешь.Рассуждения про деф-чушь полная.И про массообмен без дефа.На утепленной царге.Специально подписался и пролистал видосы.Дед-необучаемый.Вляпался во все что можно.Еще недавно гнал в аллюминии.На банках,которые неграмотные называют барбатёрами.В рецепт сектантовки.Где настаивается на диких дрожжах и оболочках зерна.И в каждом ролике полно мелких глупостей.Материал подается уверенно.Похож на сумашедшего профессора.Несет чушь,с уверенном видом...И подписчики есть.И вопросы задают.Всегда удивляет-хобби,ну должен знать процесс на уровне спеца.Ну хоть технолога.Нифига сам не понимает.И других-учит.И слушают!!!!
Тогда и ты начинай поучать.
@@samogon_24_7 Не надо ролики плодить.Засерающие людям мозги.Блогер колхозный.
умер уже?
Не дождётесь!
@@samogon_24_7 Слава Богу!