ماشاءالله عليكى حبيتى احلى ماجى طريقه الخميرة سهله وبسيطه اول مره اعرف ان هى بتعمل بالبلح أو التفاح أو دبس العسل أو الليمون أو الزبيب بجد تحفه وكمان فعلا العدد الفردى سنة عن الرسول صل الله عليه وسلم ربنا يخلى ماما ويبارلك فيها وتسلم ايدك العيش رائع أو لنتجه تستحق التجربه ربنا يحسن مابين ايدك. ياغالية
@@اكلةوحرفة انا صنايعي مخبوزات تسلم ايدك عالعيش ولما تعمليه تاني بعد كده بعد الفرد غطيه وسبيه يخمر تاني من نص ساعه ل ساعه قبل الفرن او عين البوتجاز هيقب وينتفخ معاكي بسهوله
🚫🚫🚫⚠️⚠️🤨 عندكم بمصر الاستاذ جابر بريشة مختص خمائر قال ان الخميرة السريعة او كما تسمى خميرة كيميائية هي نفسها مصنعة من بكتيريا طبيعية ولكن مجففة . كيف ترون ذلك ؟؟
كنر خيرك على الشرح ده، وكنا في البلد بنعمل زي جدتك ومسمي الخميرة اللي بتتشال في الدقيق "حُدقة" او "حُدقاية أستأذنك بس إحنا في مصر لنقول عيش مش خبز، مش عايزين هوية مطبخنا وكلامنا تروح، لان بقى ناس كمان تقول هيل بدل حبهان، وورق غار بدا لاوري، وشمندر بدل بنجر، وطحين بدل دقيق،الخ، مع إن العرب عارفين كلامنا، فمش محتاجين نتكلم بكلامهم، وحتى لو مش عارفين هيعرفو من شكل الحاجة او مع الوقت، وهما اكترهم في فنواتهم بيقولو الحاجة حسب المشهور عندهم وكتر خيرك مرة تانية
إنتى عكستيها إحنا فى مصر نفهم كل كلام العرب بالفقاقة لكن هما مايعرفوش مصطلحاتنا المصرية والدليل تعليقات كتير فيها اسئلة مثال تعنى اية . إسمها العلمى اية......الخ
@@اكلةوحرفة أكترهم بيعرف، وفي ناس أكيد ما تعرفش، ونعرفهم في التعليقات، أو زي ما انتي ساعات بتعملي بتقولي مثلا الحبهان، اللي في دول تانية بيسموه الهيل، وكدة مع الوقت يعرفو، لكن ينفعش الغي كلمة حبهان وأقول زيهم بس الهيل، أنا كدة بمسح نفسي
@@Kema_waget يمكن أفضل حل هو - زي ما قلتي هنا في التعليق الثاني- إن الشيف تقول الكلمة باللهجة المصرية ثم تشير إلى المقصود باللهجات العربية الأخرى ( زي مثال الحبهان والهيل، واللبن والحليب ). مفيش داعي للاستقصاء ، ولا نقول خليهم يتعلموا أو نشرح للي يسأل في التعليقات... الشيف لازم تحاول توصل لأكبر عدد من المشاهدين والمشاهدات. يعني لازم نحط نفسنا في مكانها ونشوف الموضوع من زوايا مختلفة. وبعدين كلمة الخبز معروفة للكل، وحتى كان عندنا فيلم مشهور بعنوان " بائعة الخبز" ، وعندنا مثل " سيب العيش لخبازه" ونستعمل الفعل " خبز.. يخبز.. وخبزه فهو مخبوز، وخبيز وخباز، ومخبز"...
@@adelker4884 بائعة الخبز ده لغة عربية فصحى مش طريقتنا في الكلام، ومش بتستعمل كلمة خبز في حياتنا اليومية أبدا، وبنقول أيوة صح كلمة خبيز وخباز، وبنخبز، بس دي مش بنقولها على العيش نفسه
@@Kema_waget شكرا على الرد، ولكن.. ماذا عن استعمال الكلمات او المصطلحات أولا بالمصري وبعدين على طول تفسيرها باللهجات التانية " كلما أمكن" (دي كانت فكرتك إنت اساسا ) كَحل وسط 🙂؟
الاخت الفاضله هل يوجد دوره علميه للتعليم المكثف لو بأجر لأني عملت الخميره ولم تنجح ولي عمل خارج مصر ومتوقف علي نجاحي في عمل الخميره بكميات كبيره وجزاكي الله كل خير
الخميرة فطر من الفطريات الناقصة تتكاثر بالتبرعم اعطى المعلومة صحيحة حتى لاينتقدك أحد افرضى لايوجد زجاج ولافخار كيف نتصرف ومعروف انها تتفاعل مع المعدن هل البلاستيك ينفع
تسلم ايدك ربنا يبارك حياتك ويعطيك الصحه اجمل خميره واجمل عيش،،،،
شيء رائع عاشت الأيادي مصر هي أم الدنيا و هي أم الدول العربيه كلها ...ربنا يبارك لك في علمك و معرفتك يا قمر
أختك من الشام يا حبيبتي
مرحبا بحضرتك ولكل اهل الشام . نورتى أسرة القناة حبيبتى
@@اكلةوحرفة❤
الله يجزيك خير الجزاء ويغفر لجدتك وجدتي يارب انت افضل وحده شرحت عالخميره وعلى اصولها
نحن وإياكم اللهم امين
تسلم ايدك حاجة جميلة ربنا يعطيك الصحة والعافية
نحن وإياكم اللهم امين
حقيقى جزاكى الله خيرا كل التفاصيل بتقوليها توضيح جميل
نحن وإياكم اللهم امين
عملتها وطلعت جميله وزودت عليها دقيق وحسيبها تخمر تانى ..شكرا حبيبتى
ربنا يصلح مابين إيديكى
جزاكِ الله خيرًا 🌹
ربنا يأجرك على مجهودك و ضميرك في إيصال المعلومة و يرحم جدتك و يجعله في ميزان حسناتها .
اللهم اميين وشكرا لتعليقك الجميل.جزاكى اللة خيرا
شرح ممتاز: كنت أدور عليه من زمان: تسلمين ❤
تسلمى وتسعدى حبيبتى
تسلم ايدك يا مدام ماجى،،،أنا عملتها بنفس طريقتك بالزبيب وطلعت روووووعة ماشاء الله ،،،الف شكر 💝
دى شطارتك إنتى .ربنا يحسن مابين ايديكى حبيبتى
@@اكلةوحرفة
تسلمى 💗
تسلم ايدك وربنا انتى عسل وبنت خير❤
حبيبتى ربنا يكرمك ويسعد قلبك
انا حجرب تانى وححاول أنجح يامدام ماجى واعمل زيك ويارب أنجح والف شكر على تعبك ربنا يجعله فى ميزان حسناتك
حبيبتى هتنجحى باذن الله.وانا عملتها بكذا طريقة
ما شاء الله تسلم ايديك شرحك رائع بامتياز
أشكرك
احسن طريقة السكر وانا عملته بسكر مش دبس
ربنا يحسن مابين ايديكى
يسلمو اديكي فيديو راءع
لبنان
مرحبا بكل أهل لبنان.نورتى القناة
جزاكم الله خيرا
نحن وإياكم اللهم امين
ماشاءالله عليكى حبيتى احلى ماجى طريقه الخميرة سهله وبسيطه اول مره اعرف ان هى بتعمل بالبلح أو التفاح أو دبس العسل أو الليمون أو الزبيب بجد تحفه وكمان فعلا العدد الفردى سنة عن الرسول صل الله عليه وسلم ربنا يخلى ماما ويبارلك فيها وتسلم ايدك العيش رائع أو لنتجه تستحق التجربه ربنا يحسن مابين ايدك. ياغالية
الخميرة لها طرق كتير.والافضل الطبيعية
التمر او الزبيب يوضع في المره الاولى فقط و يضاف بعد ذلك دقيق في المرات التاليه كل يومين لمدة ٨ ايام تكون الخميره بعدها جاهزه تمامًا
تمام
صح .... يجب تأخذ الخميرة بدون التمر بعد خمس مرات اضافة دقيق على الأقل ..... لكن ده أسمه أيه ... أسم المنتج أيه @@اكلةوحرفة
تسلم ايدك ممتازه من فضلك عوزه طريقه حفظها وتجففها مش لاقياها عندك واشكرك❤
موجود على القناة الطريقة فيديوا
الله ينور عليكي ، تسلم ايدك
تسلمى وتسعدى
@@اكلةوحرفة انا صنايعي مخبوزات تسلم ايدك عالعيش ولما تعمليه تاني بعد كده بعد الفرد غطيه وسبيه يخمر تاني من نص ساعه ل ساعه قبل الفرن او عين البوتجاز هيقب وينتفخ معاكي بسهوله
انت ست جميله اوى❤❤ تسلم يارب
يسلم قلبك الجميل
جزاك الله خيرا
نحن وإياكم اللهم امين
تسلم ايدك
تسلمى وتسعدى
الله عليكى ❤
أشكرك
❤❤ تسلم ايدك احسنتي النشر ربنا يحسن ما بين ايدك ❤❤ متنسنايش في الزياره❤❤
تسلمى وتسعدى
❤
يسلم قلبك
احلى لايك على الجمال دة ياست الكل ينفع نعمل الخميرة بالدقيق الزيرو لأن احنا في القاهرة مش عندنا دقيق حبة كاملة تحياتى لكي ياريت حضرتك تردي علية
جربى فى مقدار صغير وشوفى النتيجة.لانى ماعملتوش
دلوقتى لو انا خمرت اول مره وجيت زودت 3 تمرات تانى هيبقى العدد زوجى ممكن فى الخمر التانى ازود 4 عشان يبقوا 7 ولا ما ينفعش
شكرا لحضرتك
كفاية أول مرة
تمام
تسلم ايدك حبيبتي ❤
ادخلى فى الموضوع 😮
دخلت
اتابعك من العراق وعاشت ايدچ
تحية طيبة لحضرتك ولكل شعب العراق
في نهي عن خلط التمر مع الزبيب في الحديث النبوي الشريف
جزاكم الله خيرا
نحن وإياكم اللهم امين
طب ماكانشي ينفع نحط معلقتين سكر اسهل من كل ده يعني هم بتوع الأفران بيحطوا في الخميره تفاح ولا بلح ولا زبيب ما ظنش
براحتك
جزاكي الاه خيرا
نحن وإياكم اللهم امين
الله*
طيب ينفع عسل نحل
عسل أسود
انا عندي حساسيه الغلوتين وممنوع استعمل الخميره لانها تحتوي على الغلوتين
سلامتك يا حبيبتى.كل عام وانتم بخير
تسلم ايدك بس ياريت تلخصى لان احنا بنتعب من كتر الكلام من مصر
سلامتك
تسلم ايدك
ممكن اعرف الجريل من فين
من خارج مصر.
🚫🚫🚫⚠️⚠️🤨 عندكم بمصر الاستاذ جابر بريشة مختص خمائر قال ان الخميرة السريعة او كما تسمى خميرة كيميائية هي نفسها مصنعة من بكتيريا طبيعية ولكن مجففة .
كيف ترون ذلك ؟؟
لا طبعا الخميرة الطبيعية غير الصناعية تماما.
اتابعمن القاهرة
نورتى أسرة قناة أكلة وحرفة حبيبتى
تسلم ايدك شكرا ممكن اعرف العجينه بتخمر وقت اد ايه قبل التشكيل🌷🌷🌷
حسب حالة الجو ممكن ساعة وممكن ثلاث ساعات
لو سمحت حضرتك انا عملت الخميرة بنفس الطريقة هذه بس لما عجنت بيها طلع الخبز حامض جدا حطيت ماء وطحين فقط لما عملتها
ماء ودقيق وملعقة كبيرة سكر
كنر خيرك على الشرح ده، وكنا في البلد بنعمل زي جدتك ومسمي الخميرة اللي بتتشال في الدقيق "حُدقة" او "حُدقاية
أستأذنك بس إحنا في مصر لنقول عيش مش خبز، مش عايزين هوية مطبخنا وكلامنا تروح، لان بقى ناس كمان تقول هيل بدل حبهان، وورق غار بدا لاوري، وشمندر بدل بنجر، وطحين بدل دقيق،الخ،
مع إن العرب عارفين كلامنا، فمش محتاجين نتكلم بكلامهم، وحتى لو مش عارفين هيعرفو من شكل الحاجة او مع الوقت، وهما اكترهم في فنواتهم بيقولو الحاجة حسب المشهور عندهم
وكتر خيرك مرة تانية
إنتى عكستيها إحنا فى مصر نفهم كل كلام العرب بالفقاقة لكن هما مايعرفوش مصطلحاتنا المصرية والدليل تعليقات كتير فيها اسئلة مثال تعنى اية . إسمها العلمى اية......الخ
@@اكلةوحرفة أكترهم بيعرف، وفي ناس أكيد ما تعرفش، ونعرفهم في التعليقات، أو زي ما انتي ساعات بتعملي بتقولي مثلا الحبهان، اللي في دول تانية بيسموه الهيل، وكدة مع الوقت يعرفو،
لكن ينفعش الغي كلمة حبهان وأقول زيهم بس الهيل، أنا كدة بمسح نفسي
@@Kema_waget
يمكن أفضل حل هو - زي ما قلتي هنا في التعليق الثاني- إن الشيف تقول الكلمة باللهجة المصرية ثم تشير إلى المقصود باللهجات العربية الأخرى ( زي مثال الحبهان والهيل، واللبن والحليب ). مفيش داعي للاستقصاء ، ولا نقول خليهم يتعلموا أو نشرح للي يسأل في التعليقات... الشيف لازم تحاول توصل لأكبر عدد من المشاهدين والمشاهدات. يعني لازم نحط نفسنا في مكانها ونشوف الموضوع من زوايا مختلفة. وبعدين كلمة الخبز معروفة للكل، وحتى كان عندنا فيلم مشهور بعنوان " بائعة الخبز" ، وعندنا مثل " سيب العيش لخبازه" ونستعمل الفعل " خبز.. يخبز.. وخبزه فهو مخبوز، وخبيز وخباز، ومخبز"...
@@adelker4884 بائعة الخبز ده لغة عربية فصحى مش طريقتنا في الكلام، ومش بتستعمل كلمة خبز في حياتنا اليومية أبدا، وبنقول أيوة صح كلمة خبيز وخباز، وبنخبز، بس دي مش بنقولها على العيش نفسه
@@Kema_waget
شكرا على الرد، ولكن.. ماذا عن استعمال الكلمات او المصطلحات أولا بالمصري وبعدين على طول تفسيرها باللهجات التانية " كلما أمكن" (دي كانت فكرتك إنت اساسا ) كَحل وسط 🙂؟
الخبز خمر في وقت قد ايه
حسب حرارة الجو عندك
ينفع اعملها بدقيق دره
ممكن
الجريل بتاعك منين
من السودان
هل ممكن نعمل منها كيك انا ام بلال
خميرة للعيش والمخبوزات وليست للكيك
الاخت الفاضله هل يوجد دوره علميه للتعليم المكثف لو بأجر لأني عملت الخميره ولم تنجح ولي عمل خارج مصر ومتوقف علي نجاحي في عمل الخميره بكميات كبيره وجزاكي الله كل خير
أنا بعمل خميرة طبيعية .ممكن من اللبن او الزبادى او التمر او العسل.للمخبوزات البيتى وليست التجارية.وربنا يوفقك
م ساعه حتي تحمر
حسب الجو عندك
الخميرة فطر من الفطريات الناقصة تتكاثر بالتبرعم اعطى المعلومة صحيحة حتى لاينتقدك أحد افرضى لايوجد زجاج ولافخار كيف نتصرف ومعروف انها تتفاعل مع المعدن هل البلاستيك ينفع
المعلومات داخل الفيديوا
شكلها بتهري ومعلومات مغلوطة المهم الناس تتفرج وهي تقبض علي قلبها لكن هي رغايه موت
والله الست بتشرح بإتقان واخلاص
وكتر خيرها
حلو اوووووي جمييييل❤❤
ربنا يحلى ايامك
والله أنا تهت ومش فاهمه حاجه
رجعى شريط الفيديوا .وشوفي واحدة واحدة .موش هتوهى
@@اكلةوحرفة ماشي هجرب للمره الرابعه شكرا جزيلا
ليه الكلام الكتييير ده
لا إلة الا اللة
@@اكلةوحرفةلا إله إلا الله، بدون تاء مربوطة😊
مليت من كتر الحكي
ربنا يزيدك
بتتكلمي كتير قوى ادخلى فى الموضوع كده مش بنكمل
جرى الفيديوا
كتر خير الناس بتنقل معلومة.. هو انتي دافعة فلوس مثلاً؟ دي معلومة مفصلة و ببلاش ... سبحان الله
بتتكلمي كتير قوي
طبيعتى
عيب عليك كده. احتفظ برأيك لنفسك. وقل خيرا او اصمت
أعتقد أن دي حاجه كويسه هنا ، لأنها بتعطي كل المعلومات بالتفصيل ، لأن المعلومات كتير .
توهتى الناس
تسلم ياست الكل وضحتى كل حاجه. الف شكر👍
اذا خمر قسم وفصل قسم هل استخدم قسم المخمر واستغني عن القسم الاخر؟
تمام