โมจิเย็น SnowMochi ขนมไม่ใช้เตาอบ| MuayKrit

ขนมตัวนี้มีโอกาสได้ไปทานตอนไปจีนเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ตอนนั้นมีไส้มะม่วงกับไส้โอริโอ้ แต่ไส้มะม่วงไม่ถูกปากค่ะอาจเป็นเพราะมะม่วงบ้านเค้าไม่เหมือนมะม่วงบ้านเรา แต่ไส้โอริโอ้นั้นอร่อยมาก เลยต้องกลับมาหาสูตรทำให้ได้ ใช้เวลากว่า 2 ปี กว่าจะเจอที่ใช่
สูตรนี้ดัดแปลงมาจากเวบจีนค่ะ ไปลองทำทานกันดูนะคะ
ถ้าไม่อยากใช้วิปครีม สามารถใช้ไอศกรีมแทนได้เลยค่ะ แต่ต้องทำไอศกรีมให้เป็นลูกๆตามขนาดที่ต้องการแล้วแช่ฟรีซให้แข็งก่อนนำมาใช้ค่ะ
สูตรแป้งโมจิ
แป้งข้าวเหนียว 55 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
นมสด 70 กรัม
เนยเค็ม 15 กรัม
ไส้
วิปครีม ในคลิปใช้ 500 กรัม แต่ตีแล้วทำได้มากกว่าแป้งโมจิที่ทำตามสูตร (ในคลิปใช้ มิลค์ ท็อปปิ้ง ยี่ห้อ ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม รสจะออกนมๆหน่อยค่ะ)
โอริโอ้ ตามชอบ
แป้งข้าวเหนียวสำหรับทำแป้งนวล 20 กรัม
ขนมเมื่อทำเสร็จแล้วต้องแช่เย็น โดยต้องปิดไม่ให้โดนอากาศค่ะ ไม่งั้นแป้งจะแข็ง ไม่เหนียวนุ่ม
อยากทานแบบไอศกรีม ให้แช่ช่องฟรีซค่ะ
ติดตามผลงานได้ที่
Facebook : Muay Krit
/ muaykrit
Page : เรียนเบเกอรี่ออนไลน์ By MuayKrit
m.facebook.com...