[재료] 소고기 국거리 270g 대합 중간 사이즈 2개 홍합 120g, 생새우 120g 오징어 80g, 무우 450g 구운어묵 2개 150g 곤약 240g, 두부 1모 표고버섯 5~6개 국간장, 천일염, 소주, 물 3L 🌟소고기는 물에 잠시 담궜다가 핏물을 빼고 한번 더 헹궈 채반에 담궈 놓는다. [만드는방법] 1)재료들은 비슷한 크기로 잘라 준비한다. 두부와 곤약은 깍뚝썰기 한 뒤 곤약이 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1T 넣어 전자렌지에 5분간 돌리고 헹궈 물기를 빼 놓는다. 이렇게 하면 곤약 특유의 냄새를 제거 할 수 있다. 2)무우와 표고버섯도 비슷한 크기로 썰어준다. 말린 표고는 물에 불려 기둥은 떼고 갓만 사용한다. 3)어묵은 동글동글 자른다. 구운 어묵이라 기름이 뜨지 않아 좋다. 대합은 수관을 길게 갈라 깨끗이 씻어 먹기좋게 자른다. 크기가 작아 내장은 따로 손질할 필요가 없다. 4)새우는 큰 것은 반으로 자르고 수염을 제거한 홍합도 먹기좋게 잘라 놓는다. 껍질을 제거한 오징어도 몸통만 먹기좋게 잘라 준비한다. 5)냄비에 물3L를 붓고 국간장 1T, 천일염 1T를 넣어 초벌간을 한다. 여기에 준비해 둔 해물을 모두 넣고 무우와 물에 잠시 담궈 핏물 뺀 소고기를 넣는다. 6)표고버섯, 어묵도 차례로 모두 넣고 강불에서 팔팔 끓인다. 끓어 오르면 중약불로 줄이고 끓으면서 생기는 거품은 깨끗이 걷어낸다. 7)잡내를 제거해 줄 소주 한잔 붓고 마지막으로 식감 좋은 곤약과 두부를 넣고 팔팔 끓어 두부가 떠 오르면 천일염으로 최종간을 한다.
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[재료]
소고기 국거리 270g
대합 중간 사이즈 2개
홍합 120g, 생새우 120g
오징어 80g, 무우 450g
구운어묵 2개 150g
곤약 240g, 두부 1모
표고버섯 5~6개
국간장, 천일염, 소주, 물 3L
🌟소고기는 물에 잠시 담궜다가 핏물을 빼고
한번 더 헹궈 채반에 담궈 놓는다.
[만드는방법]
1)재료들은 비슷한 크기로 잘라 준비한다.
두부와 곤약은 깍뚝썰기 한 뒤
곤약이 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1T 넣어
전자렌지에 5분간 돌리고 헹궈 물기를 빼 놓는다.
이렇게 하면 곤약 특유의 냄새를 제거 할 수 있다.
2)무우와 표고버섯도 비슷한 크기로 썰어준다.
말린 표고는 물에 불려 기둥은 떼고 갓만 사용한다.
3)어묵은 동글동글 자른다.
구운 어묵이라 기름이 뜨지 않아 좋다.
대합은 수관을 길게 갈라
깨끗이 씻어 먹기좋게 자른다.
크기가 작아 내장은 따로 손질할 필요가 없다.
4)새우는 큰 것은 반으로 자르고
수염을 제거한 홍합도 먹기좋게 잘라 놓는다.
껍질을 제거한 오징어도 몸통만 먹기좋게 잘라 준비한다.
5)냄비에 물3L를 붓고
국간장 1T, 천일염 1T를 넣어 초벌간을 한다.
여기에 준비해 둔 해물을 모두 넣고
무우와 물에 잠시 담궈 핏물 뺀 소고기를 넣는다.
6)표고버섯, 어묵도 차례로 모두 넣고 강불에서 팔팔 끓인다.
끓어 오르면 중약불로 줄이고
끓으면서 생기는 거품은 깨끗이 걷어낸다.
7)잡내를 제거해 줄 소주 한잔 붓고
마지막으로 식감 좋은 곤약과 두부를 넣고
팔팔 끓어 두부가 떠 오르면 천일염으로 최종간을 한다.
재료는 뭐뭐 사면 되나요?
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고정댓글에도 레시피 넣어 둘게요.
새해 복 많이 받으세요 ❤
맞아요~~경상도식 탕국 ~ㅋ
울 엄마가 제사때나 명절때 항상 끓이곤 했었는데 ㅋ
올 만에 보니 넘 반갑네요~~~ㅋ
그립기도 하고,,,,
그때 그 시절이,,,,
이젠 먹고 싶어도 먹을수가 없네요....ㅠㅠ
세월 참 빠르다,,,,,
감사합니다.
행복한 추석 보내세요 😊🙏