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我最愛那句有傳統無正宗。以前剛開始學西餐，因為不是本科生，而是年紀很大，才從學徒開始慢慢學的。最常聽到年輕一輩的廚師，用不正宗來反駁女性主廚兼老闆，不服指導，我那時候很疑惑，所以我問出了何謂正宗？沒有人可以回答我。對我來說，主廚自學成才，到處遊歷學習，創作出屬於自己的風格，甚至開店還小有名氣，非常多外國人到店內消費，給出滿意與開心的回饋，就是好的。我覺得認真做出來的食物，能帶給人滿足，開心跟喜歡，享受吃每一道菜的過程，那就是好的。（不然外面那麼多優秀的創意料理，還有傳統中求變的食物，他們怎麼不敢去踢館說別人不正宗，在亂搞。我甚至都懷疑，他們到底吃過多少正宗？畢竟連煮員工餐，內外場都沒人捧場，寧可吃麵包或泡麵。）認真欣賞這些優秀的廚師們，不管是街邊小攤還是高級餐廳，都有著職人的精神與要求，還有傳承的使命感。
唔知唔覺，成條片由頭睇到尾，真係連汁都撈埋！當然，除咗回味到香港嘅地道美食，更加嘅係感覺到香港街坊式嘅人情味。無論影片嘅拍攝、剪接或者係旁述，都係一流！讚！
去年去槟城的时候就吃了很多美食，被那边的华人代代相传的手艺跟精神感动
❤❤❤
餐饮真不是普通人干的活儿，佩服，该他们发财！
“幾十年合作，都稱呼兄弟”，這句話好暖心！
😎😎😎
挖槽，口水流一地。好吃。
才查到从细讲到大的叮当马头系尼样来的，粤语灵魂在港台呀。
粤y语的‘仔’有儿子的意思，也形容物件尺寸小的意思。所以粤语的‘煲仔’不是‘砂锅‘，而是小尺寸的煲。那时只有铁锅和瓦锅，延习至今虽有许多材质的煲和锅，但这些瓦煲还在被使用，粤人认为瓦煲煮的饭比别的材质的锅好吃。
謝謝分享梹城的美食。讚👍🏻
👍🏻👍🏻👍🏻
吃了面包看美食，这样面包不会那么无味，但是看着美食，却吃不到，会觉得更饿。
❤ very informative videos of various foodstuffs, thanks for sharing ❤
老广美食是真的多
这个煲仔饭炉子想要一个，关键是炭火炒什么都好吃
去过大部分东南亚国家，没在东南亚吃过好吃的广东食物，我是广东人😂
❤❤❤❤❤
既然抹茶叉烧最后还是要蘸抹茶粉食用那之前多次的尝试，最后采用低温烧烤+麦芽糖浆里加抹茶粉，又有多大意义？😅
Not much at all. Real innovation does not come easy.
这个牛腩面汤里用这么多料
😂😂😂😂叉燒，仲17年，連改叉燒都未識！😂😂😂
想聽粵語版丫 😏
后续会上映 请持续关注哦~
@@TasteofCantonOfficial 👏👏👏
牛腩是哪一家？
問佢同佢講叫佢分湯都唔得呀
粿条是不是河粉？
是的
类似，食材是一样的，但宽度厚度不一样
其他地方不清楚，那個李銘新的桃花林tabelog也就3點68分，就別吹捧了
究竟是外国粤菜好吃定广东本地好吃?呢个问题正如海外华人讲广东话好啲定是本地人讲得好啲
广东本地粤菜更好吃🙂🙂整个东南亚我都去过了
@leung-n5e 但是还有英美澳加新等等地方，广东人喜欢移民去这些地方
在加拿大就不是很掂，食材不行，師傅也求奇
用刀叉，講乜撚粵菜傳承。
😀
哈哈哈 人是进步的，野人是停留的
我最愛那句有傳統無正宗。以前剛開始學西餐，因為不是本科生，而是年紀很大，才從學徒開始慢慢學的。
最常聽到年輕一輩的廚師，用不正宗來反駁女性主廚兼老闆，不服指導，我那時候很疑惑，所以我問出了何謂正宗？沒有人可以回答我。
對我來說，主廚自學成才，到處遊歷學習，創作出屬於自己的風格，甚至開店還小有名氣，非常多外國人到店內消費，給出滿意與開心的回饋，就是好的。
我覺得認真做出來的食物，能帶給人滿足，開心跟喜歡，享受吃每一道菜的過程，那就是好的。（不然外面那麼多優秀的創意料理，還有傳統中求變的食物，他們怎麼不敢去踢館說別人不正宗，在亂搞。我甚至都懷疑，他們到底吃過多少正宗？畢竟連煮員工餐，內外場都沒人捧場，寧可吃麵包或泡麵。）
認真欣賞這些優秀的廚師們，不管是街邊小攤還是高級餐廳，都有著職人的精神與要求，還有傳承的使命感。
唔知唔覺，成條片由頭睇到尾，真係連汁都撈埋！當然，除咗回味到香港嘅地道美食，更加嘅係感覺到香港街坊式嘅人情味。
無論影片嘅拍攝、剪接或者係旁述，都係一流！
讚！
去年去槟城的时候就吃了很多美食，被那边的华人代代相传的手艺跟精神感动
❤❤❤
餐饮真不是普通人干的活儿，佩服，该他们发财！
“幾十年合作，都稱呼兄弟”，這句話好暖心！
😎😎😎
挖槽，口水流一地。好吃。
才查到从细讲到大的叮当马头系尼样来的，粤语灵魂在港台呀。
粤y语的‘仔’有儿子的意思，也形容物件尺寸小的意思。所以粤语的‘煲仔’不是‘砂锅‘，而是小尺寸的煲。那时只有铁锅和瓦锅，延习至今虽有许多材质的煲和锅，但这些瓦煲还在被使用，粤人认为瓦煲煮的饭比别的材质的锅好吃。
謝謝分享梹城的美食。讚👍🏻
👍🏻👍🏻👍🏻
吃了面包看美食，这样面包不会那么无味，但是看着美食，却吃不到，会觉得更饿。
❤ very informative videos of various foodstuffs, thanks for sharing ❤
❤❤❤
老广美食是真的多
这个煲仔饭炉子想要一个，关键是炭火炒什么都好吃
去过大部分东南亚国家，没在东南亚吃过好吃的广东食物，我是广东人😂
❤❤❤❤❤
既然抹茶叉烧最后还是要蘸抹茶粉食用
那之前多次的尝试，最后采用低温烧烤+麦芽糖浆里加抹茶粉，又有多大意义？😅
Not much at all. Real innovation does not come easy.
这个牛腩面汤里用这么多料
😂😂😂😂叉燒，仲17年，連改叉燒都未識！😂😂😂
想聽粵語版丫 😏
后续会上映 请持续关注哦~
@@TasteofCantonOfficial 👏👏👏
牛腩是哪一家？
問佢同佢講叫佢分湯都唔得呀
粿条是不是河粉？
是的
类似，食材是一样的，但宽度厚度不一样
其他地方不清楚，那個李銘新的桃花林tabelog也就3點68分，就別吹捧了
究竟是外国粤菜好吃定广东本地好吃?呢个问题正如海外华人讲广东话好啲定是本地人讲得好啲
广东本地粤菜更好吃🙂🙂整个东南亚我都去过了
@leung-n5e 但是还有英美澳加新等等地方，广东人喜欢移民去这些地方
在加拿大就不是很掂，食材不行，師傅也求奇
用刀叉，講乜撚粵菜傳承。
😀
哈哈哈 人是进步的，野人是停留的