Se posso aggiungere una piccola postilla, dal libro del Prof Montanari sulla Storia della cucina italiana, la foresta era fondamentale anche per l'allevamento del maiale, che avveniva allo stato brado e cotituitva la principale fonte di grassi e proteine animali nella dieta dei contadini nell'alto medioevo.Dieta che si è impoverita, riducendosi a un regime di soli vegetali /cereali di pari passo con la la progressiva appropriazione della foresta da parte dei signori. Paradossalmente il culmine di questo peggioramento del regime alimentare dei contadini si ha nel Settecento/Ottocento, quando al privilegio aristocratico si somma la diffusione dello sfruttamento capitalistico/industriale delle campagne.
Se posso aggiungere una piccola postilla, dal libro del Prof Montanari sulla Storia della cucina italiana, la foresta era fondamentale anche per l'allevamento del maiale, che avveniva allo stato brado e cotituitva la principale fonte di grassi e proteine animali nella dieta dei contadini nell'alto medioevo.Dieta che si è impoverita, riducendosi a un regime di soli vegetali /cereali di pari passo con la la progressiva appropriazione della foresta da parte dei signori. Paradossalmente il culmine di questo peggioramento del regime alimentare dei contadini si ha nel Settecento/Ottocento, quando al privilegio aristocratico si somma la diffusione dello sfruttamento capitalistico/industriale delle campagne.
Complimenti professore lei è bravissimo
Grazie Prof
Grazie per la lezione
La ringrazio
👍 approfondimento su un Grande 👑⚔️
In realtà la parola "miniatura " deriva da "minio" un pigmento rosso che veniva utilizato all'epoca appunto per miniare(decorare col minio).
Farai un video sulla situazione in Russia?
Immenso Alcuino
2022.02.24 G