[SUB] The Most Decadent Chocolate Terrine
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- Опубликовано: 21 сен 2024
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• Ingredients(size:6(W)x2.7(L)x2.5(H) inch))
□ 200g Dark chocolate
□ 80g Unsalted butter, at room temp
□ 100g Heavy cream, at room temp
□ 3 Eggs, at room temp
□ 35g Granulated sugar
□ 3g Cake flour(Corn starch)
□ Cocoa powder, for dusting
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◇ Before you start
• Take butter, heavy cream and eggs out of the fridge an hour before using
• Line a pound cake pan with parchment paper
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![[Eng Sub] 말차 테린느 만들기 Terrine chocolat with Matcha (テリーヌショコラ)│자도르](http://i.ytimg.com/vi/7XfMWPFZ9-M/mqdefault.jpg)
![[sub] (●˙▾˙●)/ Sweet Korean dessert, Sagwa Jeonggwa(apple snack), vegan, dalbangatgan](/img/1.gif)
요 레시피로 이번 주에만 두 번이나 만들어서 넘 맛있게 잘 먹었어용...영상 감사합니다🤍
맛있게 드셨다니 저도 기뻐요😊 앞으로도 맛있는 레시피 많이 올릴게요~
고급진 비주얼이예요. 카페창업 준비하고 있는데, 오늘도 영상 감사해요. 좋은하루 보내세요^^
감사합니다😊 남은 하루 즐겁게 보내세요~
테린느라고 하네요..완전 부드러워보여요..베이킹에 관심있어서 해봐도 어렵더라구요..잘 배웠어요..
감사합니다😊 테린느 한 번 드셔보세요👍👍
오늘 만들어서 먹어봤는데 영상이랑 똑같이 계량했는데도 저한테는 조금 많이 달더라고요 ㅠㅠ 이거 보고 만드실분들 너무 달지 않게 원하시면(쌉싸름하게) 설탕을 20g~ 25g 정도 넣으셔도 될것같아유~ 👍☺☺즐거운 베이킹하세요 여러분들!! 덕분에 냉동실에 테린느가 그득그득하답니다. 매우 든든😤
미쏘님 감사합니다❤ 덜 달게 하고 싶으시면, 미쏘님처럼 설탕양을 줄여서 사용하시면 좋을 거 같아요~😍 (단, 사용하시는 초콜릿 종류에 따라 테린느의 당도가 다르게 느껴질 수 있으니 참고 부탁드립니다. 감사합니다♡)
꾸덕하니 넘나 맛있을것같어요 카페에서만 먹어봤던 태린느인데 직접 만드시다닝 넘 잘 보고 가요👍👍
감사합니다😊 맛있어요👍👍
안녕하세요 버니파이님!! 이 레시피로 인생테린느 만들어먹은 구독자입니다!! 진짜 넘 맛있게 먹었어요 ㅠㅠ 🤎🤎 테린느를 먹다가 궁금한 점이 생겨 댓글 남겨요! 테린느 단면에 점처럼 작게 흰색 덩어리가 군데군데 보이는데 혹시 왜 그런걸까요?😭😭
안녕하세요❤ 재료가 골고루 섞이지 않았거나, 슈가 블룸 현상 같아요~ 테린느를 냉장 보관하였다가 실온에 꺼내면, 초콜릿의 설탕 입자가 수분에 녹았다가 다시 굳어지면서 결정화되는 현상입니다~ 드시는 데는 문제 없어요😊
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Thank you! Have a good day😊
영상 잘보고 갑니다!! 한 번 만들어보고 싶은데 혹시 다크 초코 대신 밀크 초코로 해도 되는건가요?? 쓴 맛이 싫어서요...ㅎㅎ😅
다크 초콜릿보다 많이 달지만, 밀크 초콜릿으로도 가능하세요! 설탕양을 조금 줄여서 만들어 보세요🙂
빠른 답변 감사합니다❤️
Woww yummmy 😋🍫💞 stay connected
Thank you😊❤
오란다(소)틀에 맞춰서 양 줄여서.. 150도 30분 조금 넘게 하고 꺼내서 식히는 중입니다...... 맛있게 되기를
안녕하세요~ 테린느가 맛있게 잘 구워져 나왔길 바랍니다😊 감사합니다~
진짜 찐하게맛있어보여요~~~ 보관은 어떻게하는게 좋을까요? 통으로 냉동했다가 그때그때 잘라먹어야할까요?
안녕하세요~ 냉장보관 또는 냉동보관 가능하세요~ 너무 차갑거나 얼어 있으면 자르기 힘들어서 저는 모두 커팅해서 밀폐용기에 담은 후 보관했어요~ 맛있게 드세요! :)
익힘정도가 어려운데... 젓가락으로찔렀을때 초코가묻어나오면 덜익은건가요?
잘봤어요~ㅎㅎ 근데 테린느는 실온에 두면 흐물흐물 내려앉을까요? 케이크 처럼 만들어보고싶어서요~
안녕하세요~ 실온에 오래 두지 않아 정확한 답변을 드리기 어려워요😣 아마 실온에 두시면 부드러워 모양이 좀 변형될 수 있을 거 같아요~
한번에 두배의 양을 구우면 굽는 시간도 두배로 하면 되나요?
생크림의 역할이 무엇인가요?? ㅠㅠ 30g 넣었어서그런가 초코테린느가아니고 초코퍼지가 됬네요
안녕하세요 잘 보았습니다~ 다 만든 테린느를 잘라서 보관할 때는 어떻게 하면 모양이나 맛의 변형없이 오래(2.3일) 잘 보관할 수 있을까요? 냉장보관시에 종이호일로 감싸서 랩 씌워 보관하면 좋을까요??
밀폐용기에 담아 냉장보관해주세요~ 부드럽고 잘 녹기 때문에, 최대한 손이 안 닿도록 하셔야 모양이 예쁘게 유지되어요
우와 너무맛맀어보여용 ㅠㅠㅠㅠ혹시 테린느 만들때 코팅용초콜릿으로는 안되겟죠..?? 안되면 안되는 이유도 혹시 아시나욤?? 집에코팅용밖에없어서 ㅠ
안녕하세요😊 초콜릿이 소량으로 들어가는 디저트는 괜찮은데, 초코 테린느처럼 초콜릿이 다량으로 들어가는 품목은 커버춰 초콜릿을 사용하시는 게 좋습니다~ 코팅용 초콜릿은 카카오버터 함량이 낮거나 카카오버터 대신 식물성 유지를 사용하기 때문에 커버춰 초콜릿에 비해 맛과 질이 많이 떨어져요😣 다크 커버춰 초콜릿으로 한번 도전해보세요~
버니파이Bunnify 넵 ㅠㅠ 정말 감사합니다!! 좀 비싸더라도 커버춰 초콜릿을 사서 해봐야겠어요!❤️
황치즈 테린느.....please ...! Give me recipe
잘 보고 만들어봤습니다. 오븐에 넣고 16분 쯤 부터 부풀어 오르면서 다 쪼개지고 모양이 망가집니다 제가 어떤걸 잘못하고 있는걸까요 ㅜ ㅜ 두번이나 실패했습니다 제발 알려주세요
안녕하세요 :) 재료를 넣고 섞을 때 최대한 공기가 들어가지 않도록 조심히 섞어 주시고(휘젓거나 과하게 섞지 마세요), 오븐 온도를 10~15도 정도 더 낮추워 구워 보세요~ 꼭 성공하시길 바랍니다❤
하다보니. 기름알갱이 같은게 생기는데 무슨문제일까요?ㅜ
오븐에서 꺼낸 직후 제대로 굳지 않고 흐물흐물했는데 일단은 냉장고에서 굳힌 후에 꺼내보니 맨 아래쪽1센티 정도는 무스나 젤리같이 흐물흐물하고 나머지 위쪽은 버터알갱이인지 하얗게 일어나 퍼석퍼석거리는 식감이 되었어요. 초콜릿 중탕할 때 물이랑 생크림이 숫가락 한 스푼 정도 실수로 섞여들어갔는데 그거 때문인지, 아니면 버터가 초콜릿에 잘 안 섞인 건지, 아니면 그냥 덜 익은 건지 잘 모르겠어요. 삼성 오븐에서 160도에서 20분 넘게 예열하고 150도에서 35분 구웠습니다. 베이킹하면서 첫 실패라서 충격적이네요..ㅠㅠ 다음번엔 꼭 성공하고 싶네요 답변 기다리겠습니다~
노아님 안녕하세요! 저도 여러가지 변수를 두고 실험해보지 않아서, 정확한 답변은 어려운 점 양해해주세요~ 재료를 골고루 잘 섞되 많이 휘젓지 마시고, 초콜릿에 물이 절대 들어가지 않도록 주의해주세요~ 다음 시도에는 좋은 결과가 있길 바랍니다♡
발루다 화이트 초콜릿으로 했는데 농도가 묽게 나오는데 어떻게 해야되나요??
안녕하세요! 말차테린느는 버터랑 생크림을 데워서 넣었는데 왜 초코테린느는 상온온도인 상태로 넣는건가요?? 식감의 차이인가요?
비슷한 온도로 맞춰 주려고 데웠어요~ 버터와 생크림이 차갑지 않다면, 상온의 재료를 사용하셔도 크게 문제가 되지는 않습니다~ 단, 실내 온도가 낮은 겨울에는 살짝 데워서 넣으시는 걸 추천합니다😊
베이킹용 다크초코 말고 그냥 편의점에 하는 다크초코로 해도 될까요?
커버춰 초콜릿 사용하시는 걸 추천해요~
ㅠㅠ 저는 왜 마치 식빵처럼 두세배로 부풀었다가 식힘후 냉장 했더니 쪼그라들면서 엄청 작아졌어요.. 뭐가 문제일까요.. ㅠㅠ
많이 속상하셨겠어요😣 두 세배까지 부푸는 경우는 아직 보지 못해서 잘 모르겠어요ㅠ 테린느 같은 경우는 온도가 중요한데요~ 재료의 온도를 영상에서처럼 정확히 맞추어 주시고, 구울 때 오븐의 온도가 높으면 윗면이 터질 수 있으니 주의하세요💕
해봤는데요 ㅠㅠㅠ 저는 반죽 부을때부터 초코머핀 반죽마냥 꾸덕질퍽 했어요 ㅜ 그래서 구런지 다섯시간이상 냉장해서 꺼냈는데 ㅜ 녹아있었어여 많이 ㅜ 뭐가 문제일까요 😢 버터도 분명히 잘 녹였는데 ㅜ 버터알갱이더 조금 보여요😅
안녕하세요~ 굽기 전 반죽의 상태가 영상과 같지 않았다면, 재료를 섞는 과정에서 잘못된 듯합니다. 감사합니다
안녕하세요!! 생크림 링크가 안열리는데ㅠㅠ 혹시 어떤거 사용해서 느끼하지않을까요ㅠㅠ
테프론시트지는 어떤거 사이즈 몇사용하셨는지 알 수 있을까요?!
안녕하세요. 개인마다 선호하는 생크림은 다를 수 있습니다~ 시중에 파는 동물성 생크림을 사용하시면 됩니다. 테프론시트지는 팬 크기에 맞게 직접 잘라서 사용했어요~ 감사합니다💕
안뇽하세요 요 레시피로 데크오븐 상부 150 하부 100도로(돌판이라 더올라가요)40분간 구웠는데 탄맛이나네요! 뭐가문제일까요..
오븐에 따라 굽는 온도와 시간은 달라질 수 있습니다. 온도나 시간을 줄여서 구워 주세요~ 감사합니다
전분을 넣은거랑 안넣은거랑 차이가 있나요?
안녕하세요~ 전분은 테린느의 형태를 더 단단하게 잡고 유지할 수 있도록 도와줘요~ 전분을 넣지 않으시면 더 부드러운 식감이 나요~
생크림은 무가당 동물성인가요?
네~ 동물성 생크림 사용했어요😊