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親父の背中見て育ったたいい例だな。会長も嬉しいだろう。
このご家族のお人柄が、あの味に反映されているんでしょうね。かなりパンチがあるスープなのに包み込まれるような優しさで最後の一滴まで飲み干せるんですよね。『マルヨシ』のお話を聞いて、逆に単品で頼んで客単価を上げて応援したくなりました。
話の分かりやすさ、論理性、明確さ、通りの良さ……頭の良さは遺伝なのでしょうね。さすがに東大卒と中国語通訳の父母だよ。
直系家系ラーメン不毛の地の関西から本物の家系ラーメンを食べに新杉田の杉田家本店さんに行った時に感じた、お父様の津村社長の人柄、器の大きさに感動し、朝５時から食べた杉田家本店さんの朝ラーの旨さに感動し、日本一の家系ラーメン屋は杉田家さんと思ってました。津村社長の息子さんの文博さんの話をこの動画で聞いて確信しました。やっぱり日本一の家系ラーメン屋は杉田家さんです。
神だな。上っ面だけじゃないのインタビューだけで伝わる。
成功している経営者の理念そのものですね。「卵が先か、鶏が先か、卵が先か」。従業員を守ることで、お客様にも満足してもらえると。言葉だけの「お客様第一」よりも、味が良ければお客様はついてくる。
めちゃくちゃかっこいい！仕事な違えど、年齢が違えど、この考えを見習って仕事に向き合わなきゃいけないと、勉強になりました。
やっぱこの人あっての杉田家ですね。もちろんお父さんもすごいですが。受け答えも立派だし、考えもしっかりしている。
先日千葉駅前店に行きました。震えるほど本当に美味しかった。社長めちゃくちゃかっこいい。
お医者さんの話聞いてるかと思いました！頭の良さが出てますね！素晴らしい方
素晴らしい動画をありがとうございます！！吉村家の修行動画を見てから、こちらの動画を見ると感慨深くなります。これからも美味しいラーメンを作って行ってください！
確かに美味いからフラって行ったら臨時休業､みたいなお店地元によくあります。何回もあるもんで､好きなんだけどもういいやってなっちゃいますね。あとはメニューがたくさんあるけど､いつ行っても無い物だらけとか。
去年の冬の朝ドキドキしながら駅前店のポールの位置を直してる大将に恐る恐る朝の挨拶と社長とお店の写真のお願いしたら『一緒に撮りましょう』😊って言ってくれて一緒に撮らせてもらったんですが、ラーメンの話じゃなくて申し訳ないのですが、ホントに人柄、人間力、社長の器はホントに大きいと思います。スタッフの話をしてるのは俺が凄いから皆んなを雇ってる。って人では無いし、駅前店は週ニで行きますが朝も夕方も時間帯のムラは無いのは流石ですよ。
杉田家祐光店しか行ったことありませんが、いつ行ってもトップチームの貫禄が漂っていますよね💪✨そしていつ食べても美味しい🥰💕夜中に目が醒めると杉チャンスです🍜✨
息子さんの考え方話し方、お父さんに似て良いですね。お父さんの厳しい修行の中で育ったのですね。動画見て横浜家系ラーメン好きになりました。千葉駅前店、千葉祐光店今度関東に行く時に食べに行きたいです。
週一回５時に伺わせてもらってます。美味しいラーメンの味には人柄も反映されてると感じました。
めっちゃ!素晴らしいインタビューでした✨社長の言葉を聞けて良かった❗
くーーーーーーーーーーーーーーーーーー。最高ッ！パーフェクト！武家、財閥等々の創業期の印象をうけました！すごい！
昨日朝5時に初めて新杉田店に訪問してきました。食べた瞬間うぉーと思わず声が出そうになりました。今まで自分が美味しいと言っていた家系ラーメンは本家からすると全く別物だったのか…と感じました。それは落語家で言うと二ツ目位で杉田家のラーメンはまさに師匠、名人クラスといった深みでした。とにかくものすごく深いんです。家系らーめん好きで食べ歩いている人は絶対に一度は食べた方が良いと思います。色々と考えさせられる一杯でした。素晴らしい動画を公開していただきありがとうございます!チャンネル登録させていただきました。
17:33どこの店とは言いませんが、カリスマ的人気を誇る店の割に、よく臨時休業する店がありますが、この津村さんの言葉を良く聞いてほしいものです。スープが上手くいかないから休業するのはプロじゃない。さすが直系店の厳しい環境の中で育った方の言葉は説得力が違う。
三浦慶太っていうただのイキリ大将な
日本の中心、お手本ですね。素晴らしい👏👏👏
素晴らしいの一言につきる
同じ家系ラーメンでも杉田家は違うんだよね。美味い😂
何故何時行っても旨いか理由が分かりました！
カッコ良過ぎる。
父親が東大出だと、息子も聡明に見える
まだ30代だよね？ヤバいくらいしっかりしている
吉村会長もやっぱり粋だな。
神回
凄い仕事に対して本物のプロフェッショナル、そして途中のコメントで、休みの話ししてる時に〇〇駅のお店浮かんだんだけどコメント読んでたら割と同じ事思っていたのにびっくり、
素晴らしい。
初めて杉田で見た時は、確か金城武みたいな髪型をしていた姿？のイメージが強くかつ頭がキレる感じがしましたが、この動画を見て髪型が変わって益々、経営者の板に着きましたね。
しっかり見ろよ、金町のラーメン屋さん(-.-)
三◯家？
武蔵家系は家系じゃ無い！ 27:37
20年前と今じゃ食べた物の数も違うし確実に舌も肥えてるでも家系はいつも美味い！杉田家もそうだけど直系が何でいつもこんなに最高に美味いのかその理由がよく分かるインタビューでしたまるよし次行ったら絶対頼みます！他の直系店然り、直系でありながら本家と違うもの出してくれる店が本当に好きです😊あと若い子たちについて語る時の口調が兄弟そっくりで面白かったです 笑
なんでこの人レベルのユーチューバーがインタビューできるんだよ
みんな厳しいねぇ。自分たちは有給休暇使ったりして休むくせにラーメン屋に厳しく求めすぎだろう。
自分が経験した社長は、息子に甘かったので、立派な社長さんもいるんですね。
杉田家のビジョンはね～、カリっとコンがり、新生チャーシューなんだよ。それはね、ブレンド鶏油を惜しみ無く使う津村さんなのさ！
津村さん出てもらったらチャンネル登録するわなぁ
ありがとうございます😭
修行した方、福井市にお店出してください！
会長もすごいなぁ
徒歩数分のところに、祐光店を作ってくれてありがとうございます。駅前店と祐光店、どちらも大好きです。これからも通い続けます！🤤
ボスとリーダーの違い。 彼は間違い無く後者。
移動距離凄いなぁ🐥吉村会長の息子さんと津村さんの息子さんは仲良いのかな🐥仕込みと味編で思ったのが、確かに日々変わるお客さんの舌に追いつかないといけないけどもある程度の味を維持するのもまた物凄く難しいと思う🐥
ガブよかったぞ｡やればできるじゃねーか｡
ご無沙汰してます！ありがとうございますm(__)m今後とも宜しくお願いします🙇
お父さんや会長の考えがしっかり伝わっている。地頭の良さはやはりお父さん譲りですね。
杉田家さん、千葉の店長さん（息子さん）の考え方最高だと思います😊神奈川県民なので、まだ本店しか行けてないですが…仕事かプライベートか分からないですが、千葉にお邪魔した際に、ぜひ食べに伺いたいです🤤今回の動画を見させて頂いて、吉村会長から免許皆伝を頂けたのにも分かる気がしましす😊個人的に、この動画見るだけで、絶対に美味しいって確信もてます🤤
味の維持って大変だね
最高😀😀😀社長❤
アゲインブックスって例のやつ？
千葉の杉田家と王道家（柏・君津・松戸など）は、もうライバル店と言っていいような気がするな。王道家破門になったとはいえ、同じ吉村家で修行してきたけど、スープの味がライバルだと思ったり。
祐幸台みんなプロですよね😂
ガブさん😂
頭が良い方だ
直系店の店主のインタビュー撮れるのガブさんしかいないよな
カメラマンゆりさんかい🤣笑
成り行きでご協力いただくことになりました。
まるよしって何だろうって思ってたので助かりました^ ^まだ行った事ないので、行った時に頼んでみます。
大将が居ない時は外人達はダラダラしてやる気ない感じでガッカリでした
この前行ったけどここでコメントされているほど素晴らしい店でも、味でもなかったですね。
@@福ちゃん-l5k あなたが思っているよりも杉田家の家系は素晴らしいですよ
濱野家を経験した後で行ったけど、正直この程度かとしか思えなかったなぁ。
配信情報ありがとうございます。私は、まだ千葉の杉田家には行っていません。おそらく今後も行く事は無いでしょう。理由は、自分の地元横浜新杉田に杉田家本店が在るから。
本店と千葉だと味全然違いますねどっちが好きではなくどっちも美味しいです
@@yuLu-po9rq味全然違うんだ！
@user-wb2nz5zu1i ベース一緒ですけど違いますね。
@@小栗旬-n2l ベースは同じで、あと時間帯にもよりますがこんなイメージです本店→醤油のパンチが一番強い千葉祐光店→一番出汁感が強い千葉駅前店→祐光より豚骨感が強い自分は祐光店が一番好きですね
お父さんと話し方がそっくりで驚きました。話している内容もお父さんと同じ。親子間で価値観の共有ができていて素晴らしい。息子さんが本店にいた頃は雰囲気が明るくシャキッとして心地良かった！
あれこれ語らない方がイイ。従業員の教育、接客、麺上げのスピード、味。もう一度見直した方がイイと思いますよ。 少し看板にうぬぼれてませんか？ 本当にありがとうと思って全員仕事してますか？
あんためんどくさいな！何か変な宗教にでも看過されとんか？
絶賛の声ばかりかと思ってましたがコメ主さんのようなコメントもありとても興味深いです。コメ主さんは元祖長浜屋って福岡の店に是非行ってみてください。誰1人ありがとうと思って仕事してないですよ！笑
@@島板鉄板 人の話聞いてるの？、返信しろよ
親父の背中見て育ったたいい例だな。
会長も嬉しいだろう。
このご家族のお人柄が、あの味に反映されているんでしょうね。
かなりパンチがあるスープなのに包み込まれるような優しさで最後の一滴まで飲み干せるんですよね。
『マルヨシ』のお話を聞いて、逆に単品で頼んで客単価を上げて応援したくなりました。
話の分かりやすさ、論理性、明確さ、通りの良さ……頭の良さは遺伝なのでしょうね。さすがに東大卒と中国語通訳の父母だよ。
直系家系ラーメン不毛の地の関西から本物の家系ラーメンを食べに新杉田の杉田家本店さんに行った時に感じた、お父様の津村社長の人柄、器の大きさに感動し、朝５時から食べた杉田家本店さんの朝ラーの旨さに感動し、日本一の家系ラーメン屋は杉田家さんと思ってました。
津村社長の息子さんの文博さんの話をこの動画で聞いて確信しました。
やっぱり日本一の家系ラーメン屋は杉田家さんです。
神だな。上っ面だけじゃないのインタビューだけで伝わる。
成功している経営者の理念そのものですね。「卵が先か、鶏が先か、卵が先か」。従業員を守ることで、お客様にも満足してもらえると。言葉だけの「お客様第一」よりも、味が良ければお客様はついてくる。
めちゃくちゃかっこいい！
仕事な違えど、年齢が違えど、この考えを見習って仕事に向き合わなきゃいけないと、勉強になりました。
やっぱこの人あっての杉田家ですね。
もちろんお父さんもすごいですが。
受け答えも立派だし、考えもしっかりしている。
先日千葉駅前店に行きました。
震えるほど本当に美味しかった。
社長めちゃくちゃかっこいい。
お医者さんの話聞いてるかと思いました！頭の良さが出てますね！素晴らしい方
素晴らしい動画をありがとうございます！！
吉村家の修行動画を見てから、こちらの動画を見ると感慨深くなります。
これからも美味しいラーメンを作って行ってください！
確かに美味いからフラって行ったら臨時休業､みたいなお店地元によくあります。
何回もあるもんで､好きなんだけどもういいやってなっちゃいますね。
あとはメニューがたくさんあるけど､いつ行っても無い物だらけとか。
去年の冬の朝ドキドキしながら駅前店のポールの位置を直してる大将に恐る恐る朝の挨拶と社長とお店の写真のお願いしたら『一緒に撮りましょう』😊って言ってくれて一緒に撮らせてもらったんですが、ラーメンの話じゃなくて申し訳ないのですが、ホントに人柄、人間力、社長の器はホントに大きいと思います。
スタッフの話をしてるのは俺が凄いから皆んなを雇ってる。って人では無いし、駅前店は週ニで行きますが朝も夕方も時間帯のムラは無いのは流石ですよ。
杉田家祐光店しか行ったことありませんが、いつ行ってもトップチームの貫禄が漂っていますよね💪✨そしていつ食べても美味しい🥰💕夜中に目が醒めると杉チャンスです🍜✨
息子さんの考え方話し方、お父さんに似て良いですね。お父さんの厳しい修行の中で育ったのですね。動画見て横浜家系ラーメン好きになりました。千葉駅前店、千葉祐光店今度関東に行く時に食べに行きたいです。
週一回５時に伺わせてもらってます。
美味しいラーメンの味には人柄も反映されてると感じました。
めっちゃ!素晴らしいインタビューでした✨社長の言葉を聞けて良かった❗
くーーーーーーーーーーーーーーーーーー。最高ッ！パーフェクト！
武家、財閥等々の創業期の印象をうけました！すごい！
昨日朝5時に初めて新杉田店に訪問してきました。食べた瞬間うぉーと思わず声が出そうになりました。今まで自分が美味しいと言っていた家系ラーメンは本家からすると全く別物だったのか…と感じました。それは落語家で言うと二ツ目位で杉田家のラーメンはまさに師匠、名人クラスといった深みでした。とにかくものすごく深いんです。家系らーめん好きで食べ歩いている人は絶対に一度は食べた方が良いと思います。色々と考えさせられる一杯でした。素晴らしい動画を公開していただきありがとうございます!チャンネル登録させていただきました。
17:33
どこの店とは言いませんが、カリスマ的人気を誇る店の割に、よく臨時休業する店がありますが、この津村さんの言葉を良く聞いてほしいものです。スープが上手くいかないから休業するのはプロじゃない。さすが直系店の厳しい環境の中で育った方の言葉は説得力が違う。
三浦慶太っていうただのイキリ大将な
日本の中心、お手本ですね。素晴らしい👏👏👏
素晴らしいの一言につきる
同じ家系ラーメンでも杉田家は違うんだよね。美味い😂
何故何時行っても旨いか理由が分かりました！
カッコ良過ぎる。
父親が東大出だと、息子も聡明に見える
まだ30代だよね？ヤバいくらいしっかりしている
吉村会長もやっぱり粋だな。
神回
凄い仕事に対して本物のプロフェッショナル、そして途中のコメントで、休みの話ししてる時に
〇〇駅のお店浮かんだんだけど
コメント読んでたら割と同じ事思っていたのにびっくり、
素晴らしい。
初めて杉田で見た時は、確か金城武みたいな髪型をしていた姿？のイメージが強くかつ頭がキレる感じがしましたが、この動画を見て髪型が変わって益々、経営者の板に着きましたね。
しっかり見ろよ、金町のラーメン屋さん(-.-)
三◯家？
武蔵家系は家系じゃ無い！ 27:37
20年前と今じゃ食べた物の数も違うし確実に舌も肥えてる
でも家系はいつも美味い！
杉田家もそうだけど直系が何でいつもこんなに最高に美味いのか
その理由がよく分かるインタビューでした
まるよし次行ったら絶対頼みます！他の直系店然り、直系でありながら本家と違うもの出してくれる店が本当に好きです😊
あと若い子たちについて語る時の口調が兄弟そっくりで面白かったです 笑
なんでこの人レベルのユーチューバーがインタビューできるんだよ
みんな厳しいねぇ。
自分たちは有給休暇使ったりして休むくせにラーメン屋に厳しく求めすぎだろう。
自分が経験した社長は、息子に甘かったので、立派な社長さんもいるんですね。
杉田家のビジョンはね～、カリっとコンがり、新生チャーシューなんだよ。それはね、ブレンド鶏油を惜しみ無く使う津村さんなのさ！
津村さん出てもらったら
チャンネル登録するわなぁ
ありがとうございます😭
修行した方、福井市にお店出してください！
会長もすごいなぁ
徒歩数分のところに、祐光店を作ってくれてありがとうございます。
駅前店と祐光店、どちらも大好きです。これからも通い続けます！🤤
ボスとリーダーの違い。 彼は間違い無く後者。
移動距離凄いなぁ🐥
吉村会長の息子さんと津村さんの息子さんは仲良いのかな🐥
仕込みと味編で思ったのが、確かに日々変わるお客さんの舌に追いつかないといけないけどもある程度の味を維持するのもまた物凄く難しいと思う🐥
ガブよかったぞ｡
やればできるじゃねーか｡
ご無沙汰してます！ありがとうございますm(__)m今後とも宜しくお願いします🙇
お父さんや会長の考えがしっかり伝わっている。地頭の良さはやはりお父さん譲りですね。
杉田家さん、千葉の店長さん（息子さん）の考え方最高だと思います😊
神奈川県民なので、まだ本店しか行けてないですが…仕事かプライベートか分からないですが、千葉にお邪魔した際に、ぜひ食べに伺いたいです🤤
今回の動画を見させて頂いて、吉村会長から免許皆伝を頂けたのにも分かる気がしましす😊
個人的に、この動画見るだけで、絶対に美味しいって確信もてます🤤
味の維持って大変だね
最高😀😀😀社長❤
アゲインブックスって例のやつ？
千葉の杉田家と王道家（柏・君津・松戸など）は、もうライバル店と言っていいような気がするな。王道家破門になったとはいえ、同じ吉村家で修行してきたけど、スープの味がライバルだと思ったり。
祐幸台みんなプロですよね😂
ガブさん😂
頭が良い方だ
直系店の店主のインタビュー撮れるのガブさんしかいないよな
カメラマンゆりさんかい🤣笑
成り行きでご協力いただくことになりました。
まるよしって何だろうって思ってたので助かりました^ ^
まだ行った事ないので、行った時に頼んでみます。
大将が居ない時は外人達はダラダラしてやる気ない感じでガッカリでした
この前行ったけどここでコメントされているほど素晴らしい店でも、味でもなかったですね。
@@福ちゃん-l5k あなたが思っているよりも杉田家の家系は素晴らしいですよ
濱野家を経験した後で行ったけど、正直この程度かとしか思えなかったなぁ。
配信情報ありがとうございます。私は、まだ千葉の杉田家には行っていません。おそらく今後も行く事は無いでしょう。理由は、自分の地元横浜新杉田に杉田家本店が在るから。
本店と千葉だと味全然違いますね
どっちが好きではなくどっちも美味しいです
@@yuLu-po9rq
味全然違うんだ！
@user-wb2nz5zu1i ベース一緒ですけど違いますね。
@@小栗旬-n2l
ベースは同じで、あと時間帯にもよりますがこんなイメージです
本店→醤油のパンチが一番強い
千葉祐光店→一番出汁感が強い
千葉駅前店→祐光より豚骨感が強い
自分は祐光店が一番好きですね
お父さんと話し方がそっくりで驚きました。話している内容もお父さんと同じ。親子間で価値観の共有ができていて素晴らしい。息子さんが本店にいた頃は雰囲気が明るくシャキッとして心地良かった！
あれこれ語らない方がイイ。従業員の教育、接客、麺上げのスピード、味。もう一度見直した方がイイと思いますよ。 少し看板にうぬぼれてませんか？ 本当にありがとうと思って全員仕事してますか？
あんためんどくさいな！
何か変な宗教にでも看過されとんか？
絶賛の声ばかりかと思ってましたがコメ主さんのようなコメントもありとても興味深いです。コメ主さんは元祖長浜屋って福岡の店に是非行ってみてください。誰1人ありがとうと思って仕事してないですよ！笑
@@島板鉄板 人の話聞いてるの？、返信しろよ