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有的人不喜歡重口味這種漢堡反而能品嚐出牛肉的風味這樣對他們來說是更好的而且漢堡其他配料也相當單純並不會搶走牛肉的風味這些人覺得其他肉排是香料排而不是肉排因此清淡簡單的漢堡成為他們的最愛
比起之前介紹過的百年過油漢堡這看起來健康多了
我覺得水煮肯定是可以的，只是他們的問題在於「不添加額外的東西」，不然在水裡面添加鹽巴味精糖跟一些香料，或是絞肉是先醃過，都不會變的平淡無味了，最後也可以用醬料點綴，其實調味的好的水煮料理，口味上的層次感也不輸用煎炸的，反之用炸的沒有調味其實也很難吃(之前吃過沒有醃的炸雞排，超難吃)只能說他們店家定位就是清淡健康
肉排跟洋蔥熬出來湯汁拿來燉煮肉排~~~怎麼想都好吃!!!
前面几批汉堡可能味道真的很淡，但是别忘了随着好几批的水煎肉丸后留下的浓缩肉汤跟洋葱精华汤，感觉吃到后面几批的人已经可以感觉得出来自肉丸和洋葱满满的鲜味了
低溫長時間煮熟........舒肥?
舒肥的溫度更低一些吧w
食材一定要夠新鮮，不需辛香料厚奶去押味提香，就像海水煮帝王蟹，滿滿的鮮甜
非常非常感谢这影片能够让我可以更加对汉堡包历史认识和对汉堡包的认知。我个人从小到大都热爱吃汉堡包看来现在才让我释怀和惭愧啊，那么爱吃汉堡包的我却对汉堡包一无所知。😊
好喜歡漢堡系列介紹
感覺算是一種關東煮欸關東煮有一種苦瓜塞豬絞肉的品項美式牛肉關東煮夾洋蔥夾麵包？？？
或許水煮漢堡是漢堡界中最以食材原味呈現的漢堡吧
之前吃過一次 感覺就挺健康的漢堡 當地人跟我說 會有水煮漢堡的方式 是因為跟熱狗一樣 認為水煮熱狗簡潔又快且水煮過後的熱狗或漢堡肉更能保溫 加上以當時的時空背景 食用油雖然並不是很能取得 但價錢也沒有現在平價
可能就是洋葱肉丸汤配面包的感觉？如果汉堡肉里有胡椒之类的香辛料应该也还不错咯
這應該算是漢堡界的清淡派系吧
從喜歡吃牛肉純粹的味道來講感覺滿好吃的
我也覺得好吃
其實就跟廣東的义燒包菜肉包, 上海小籠包, 天津狗不理一樣, 都是以蒸為主中文名就是"䓤汁蒸牛肉包"
感覺如果本身牛肉夠好的話，這種吃法好像也蠻不錯的
你下次试看煎汉堡放洋葱水，这是马来西亚家喻户晓的ramly burger好吃的关键。真心不骗
清蒸獅子頭？
清燉洋蔥牛肉湯沾著吐司吃，大概就是這款漢堡的滋味，喜歡牛肉湯的人一定也會喜歡這款漢堡，只是台灣版本的話，調味料應該會多個蒜蓉醬搭配吧
清淡只適合味覺好的人，他們能吃出食材本身的味道，而不依賴調味或油
看起來像是把漢堡肉跟洋蔥放在同一個煎台"燉煮"洋蔥有軟化肉質的效果雖然少了油煎的梅納反應香氣但我猜這樣做出的漢堡肉吃起來應該非常軟嫩 還有洋蔥香
比之前介绍的过油汉堡健康一万倍😂
感覺很像德國或奧地利的漢堡 水煮肉加芥末
好棒喔
洋蔥 好食材抗發炎
我覺得這樣吃起來 就是沒太多負擔 畢竟歐美食物大多負擔超重 這也難怪沒賣其他副食
我以前也做過水煮漢堡，但跟影片的方法差很多，因為當初家裡寄一包漢堡肉丸給我，他們以為我租的地方能煎漢堡，但其實不能，電子鍋也只有煮飯和粥的功能，不知道怎麼辦的情況下我只好用電鍋燒水然後把漢堡肉丟進去煮，再加康寶濃湯進去做成肉丸玉米濃湯和肉丸酸辣湯😂
No MSG ?!Uncle Roger dislikes this video.😂
水煮是真的好，但是一定要熟，否則碎肉團很容易吃出問題。
我建議這種介紹完後 自己復刻一次看看 看完你的介紹 特別想看你煮
既然有水煮漢堡那有沒有蒸煮漢堡？😂
如果每日都要吃一個基本上只能吃這個版本
No MGS!? Haiyaa
MSG.
我有个问题，这个思路和水煎包接近吗？还是说这个汉堡排单纯就是水煮
😂😂
我觉得可能是好吃的。通常美国人喜欢的汉堡有不少都非常重盐重油，很多亚洲口味的人吃着都会觉得腻或者齁，这种可能反而更适口一点。
可以嘗試改良成舒肥的版本, 不然猜測肉汁蠻多都流失在水中
不依賴添加MSG也能做出美味的料理，這個實在難能可貴
不說我還以為是牛肉口味的肉包子 (也不是煎烤)
水煮的更健康
封面圖我看成用腳煎漢堡
感覺更像水煎漢堡
其實這不就是牛肉澆飯的異父異母兄弟嗎？薄片牛=>牛絞肉日本洋蔥提味=>美國洋蔥提味米飯=>麵包醬油加味霖=>純鹽
麵包夾扁貢丸 🤔肉跟洋蔥都在水裡慢煮，應該還是有少量的梅納產物
不是貢丸啦是獅子頭
就算只用水煮,牛肉跟洋蔥煮下去也變高湯了
該把漢堡拆開後就是健康食物的梗圖搬出來了
台灣吃得到嗎？
我覺得沒
洋蔥也是有梅納反應
水煎包😂😂😂
水煮😅😅😅既然都那麼節省為甚麼不弄熱狗或不用芝麻包夾着吃吧 = =也可以分開食或當小食更爽
會不會和過油漢堡一樣，一百年沒換過水?😚😚
Rmmm,至少比百年老油好多了
苦瓜封表示⋯⋯
濕子頭漢堡
gyros
肉丸跟漢堡肉差不多了
無意冒犯，但這部影片在水管上的縮圖看起來很像用左腳在煎漢堡肉😩…希望只有我這麼覺得。
哈哈哈哈
烤肉和寿喜锅的差别
水煎堡
辣根醬？應該是黃芥末醬，辣根指的應該是綠芥末？
那也不算水了阿...裡面都是洋蔥跟肉汁，就是一個大型肉湯阿?
不就等於麵包中間夾了一個包子內餡
不知道有沒有生漢堡？畢竟都有韃靼牛排了。
水煎包
我就知道發明水煮漢堡的傢伙是個白人😉
會不會有人把漢堡扔進去炸了XD
之前好像有用炸的 炸油炸了一百多年沒換
肉丸
能不能不要有那些「嗶」的聲音，很刺耳
對美國食物0好感
很多亞洲人包括在美的鄉村人都對美式食物沒什麼了解，只會想到漢堡薯條之類的，包括那些台灣up來美旅遊老是台灣台灣的食物.像是brunch的eggs benedict, BBQ ribs, 就連稍微可以一點的牛排店都是可以把台式牛排吊起來打的程度. 就是可以更大膽一點去嘗試不一樣的食物.就連其他派系的餐廳也可以找到很多驚喜在演化的過程
非常同意@@YibinZavala
有的人不喜歡重口味
這種漢堡反而能品嚐出牛肉的風味
這樣對他們來說是更好的
而且漢堡其他配料也相當單純並不會搶走牛肉的風味
這些人覺得其他肉排是香料排而不是肉排
因此清淡簡單的漢堡成為他們的最愛
比起之前介紹過的百年過油漢堡這看起來健康多了
我覺得水煮肯定是可以的，只是他們的問題在於「不添加額外的東西」，不然在水裡面添加鹽巴味精糖跟一些香料，或是絞肉是先醃過，都不會變的平淡無味了，最後也可以用醬料點綴，其實調味的好的水煮料理，口味上的層次感也不輸用煎炸的，反之用炸的沒有調味其實也很難吃(之前吃過沒有醃的炸雞排，超難吃)
只能說他們店家定位就是清淡健康
肉排跟洋蔥熬出來湯汁拿來燉煮肉排~~~怎麼想都好吃!!!
前面几批汉堡可能味道真的很淡，但是别忘了随着好几批的水煎肉丸后留下的浓缩肉汤跟洋葱精华汤，感觉吃到后面几批的人已经可以感觉得出来自肉丸和洋葱满满的鲜味了
低溫長時間煮熟........舒肥?
舒肥的溫度更低一些吧w
食材一定要夠新鮮，不需辛香料厚奶去押味提香，就像海水煮帝王蟹，滿滿的鮮甜
非常非常感谢这影片能够让我可以更加对汉堡包历史认识和对汉堡包的认知。我个人从小到大都热爱吃汉堡包看来现在才让我释怀和惭愧啊，那么爱吃汉堡包的我却对汉堡包一无所知。
😊
好喜歡漢堡系列介紹
感覺算是一種關東煮欸
關東煮有一種苦瓜塞豬絞肉的品項
美式牛肉關東煮夾洋蔥夾麵包？？？
或許水煮漢堡是漢堡界中
最以食材原味呈現的漢堡吧
之前吃過一次 感覺就挺健康的漢堡 當地人跟我說 會有水煮漢堡的方式 是因為跟熱狗一樣 認為水煮熱狗簡潔又快且水煮過後的熱狗或漢堡肉更能保溫 加上以當時的時空背景 食用油雖然並不是很能取得 但價錢也沒有現在平價
可能就是洋葱肉丸汤配面包的感觉？如果汉堡肉里有胡椒之类的香辛料应该也还不错咯
這應該算是漢堡界的清淡派系吧
從喜歡吃牛肉純粹的味道來講感覺滿好吃的
我也覺得好吃
其實就跟廣東的义燒包菜肉包, 上海小籠包, 天津狗不理一樣, 都是以蒸為主
中文名就是"䓤汁蒸牛肉包"
感覺如果本身牛肉夠好的話，這種吃法好像也蠻不錯的
你下次试看煎汉堡放洋葱水，这是马来西亚家喻户晓的ramly burger好吃的关键。真心不骗
清蒸獅子頭？
清燉洋蔥牛肉湯沾著吐司吃，
大概就是這款漢堡的滋味，
喜歡牛肉湯的人一定也會喜歡這款漢堡，
只是台灣版本的話，
調味料應該會多個蒜蓉醬搭配吧
清淡只適合味覺好的人，他們能吃出食材本身的味道，而不依賴調味或油
看起來像是把漢堡肉跟洋蔥放在同一個煎台"燉煮"
洋蔥有軟化肉質的效果
雖然少了油煎的梅納反應香氣
但我猜這樣做出的漢堡肉
吃起來應該非常軟嫩 還有洋蔥香
比之前介绍的过油汉堡健康一万倍😂
感覺很像德國或奧地利的漢堡 水煮肉加芥末
好棒喔
洋蔥 好食材抗發炎
我覺得這樣吃起來 就是沒太多負擔 畢竟歐美食物大多負擔超重 這也難怪沒賣其他副食
我以前也做過水煮漢堡，但跟影片的方法差很多，因為當初家裡寄一包漢堡肉丸給我，他們以為我租的地方能煎漢堡，但其實不能，電子鍋也只有煮飯和粥的功能，不知道怎麼辦的情況下我只好用電鍋燒水然後把漢堡肉丟進去煮，再加康寶濃湯進去做成肉丸玉米濃湯和肉丸酸辣湯😂
No MSG ?!
Uncle Roger dislikes this video.😂
水煮是真的好，但是一定要熟，否則碎肉團很容易吃出問題。
我建議這種介紹完後 自己復刻一次看看 看完你的介紹 特別想看你煮
既然有水煮漢堡那有沒有蒸煮漢堡？😂
如果每日都要吃一個基本上只能吃這個版本
No MGS!? Haiyaa
MSG.
我有个问题，这个思路和水煎包接近吗？还是说这个汉堡排单纯就是水煮
😂😂
我觉得可能是好吃的。通常美国人喜欢的汉堡有不少都非常重盐重油，很多亚洲口味的人吃着都会觉得腻或者齁，这种可能反而更适口一点。
可以嘗試改良成舒肥的版本, 不然猜測肉汁蠻多都流失在水中
不依賴添加MSG也能做出美味的料理，這個實在難能可貴
不說我還以為是牛肉口味的肉包子 (也不是煎烤)
水煮的更健康
封面圖我看成用腳煎漢堡
感覺更像水煎漢堡
其實這不就是牛肉澆飯的異父異母兄弟嗎？
薄片牛=>牛絞肉
日本洋蔥提味=>美國洋蔥提味
米飯=>麵包
醬油加味霖=>純鹽
麵包夾扁貢丸 🤔
肉跟洋蔥都在水裡慢煮，應該還是有少量的梅納產物
不是貢丸啦是獅子頭
就算只用水煮,牛肉跟洋蔥煮下去也變高湯了
該把漢堡拆開後就是健康食物的梗圖搬出來了
台灣吃得到嗎？
我覺得沒
洋蔥也是有梅納反應
水煎包😂😂😂
水煮😅😅😅
既然都那麼節省
為甚麼不弄熱狗
或不用芝麻包
夾着吃吧 = =
也可以分開食
或當小食更爽
會不會和過油漢堡一樣，一百年沒換過水?😚😚
Rmmm,至少比百年老油好多了
苦瓜封表示⋯⋯
濕子頭漢堡
gyros
肉丸跟漢堡肉差不多了
無意冒犯，但這部影片在水管上的縮圖看起來很像用左腳在煎漢堡肉😩…希望只有我這麼覺得。
哈哈哈哈
烤肉和寿喜锅的差别
水煎堡
辣根醬？應該是黃芥末醬，辣根指的應該是綠芥末？
那也不算水了阿...裡面都是洋蔥跟肉汁，就是一個大型肉湯阿?
不就等於麵包中間夾了一個包子內餡
不知道有沒有生漢堡？畢竟都有韃靼牛排了。
水煎包
我就知道發明水煮漢堡的傢伙是個白人😉
會不會有人把漢堡扔進去炸了XD
之前好像有用炸的 炸油炸了一百多年沒換
肉丸
能不能不要有那些「嗶」的聲音，很刺耳
對美國食物0好感
很多亞洲人包括在美的鄉村人都對美式食物沒什麼了解，只會想到漢堡薯條之類的，包括那些台灣up來美旅遊老是台灣台灣的食物.
像是brunch的eggs benedict, BBQ ribs, 就連稍微可以一點的牛排店都是可以把台式牛排吊起來打的程度. 就是可以更大膽一點去嘗試不一樣的食物.就連其他派系的餐廳也可以找到很多驚喜在演化的過程
非常同意@@YibinZavala