⏰FABADA RÁPIDA🏃♂️💨, con alubias de bote👻 NO ES LA AUTÉNTICA ASTURIANA
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- Опубликовано: 1 ноя 2019
- 👉🏻QUIERO DEJAR CLARO QUE ESTA FABADA NO ES LA AUTÉNTICA FABADA ASTURIANA.
😀👉🏻AQUÍ OS DEJO LA RECETA DEL LA AUTÉNTICA FABADA ASTURIANA DEL RESTAURANTE EL LLAR DE VIRI.
1/2 kilo de fabes o alubias
COMPAGO:
2 chorizos
2 morcillas
Un trozo de lacón o jamón.
Un trozo de panceta
Un trozo de carne (pata de cerdo,oreja,costilla…)
ELABORACIÓN:
Se ponen las fabes a remojo en agua la noche anterior.
Para empezar a cocerlas, las escurrimos, cambiamos el agua hasta que queden cubiertas completamente.
Se añade el compango (los chorizos, las morcillas, el lacón, la panceta y la carne) y se deja cocer hasta que las fabes estén tiernas.
Durante la cocción, vamos quitando la espuma que van soltando a medida que se van haciendo.
Se puede dejar la carne a remojo también, en este caso aprovecharemos el agua.
Unas fabulosas LENTEJAS CON CHORIZO👉🏻 • 👵🏻LENTEJAS 🕰 RÁPIDAS C...
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Yo doro un poco la cebolla y el ajo,luego hecho el compago y segundos antes de echar el agua le pongo una cucharada de pimenton de la vera.
Hola! Yo hace un tiempo que las hago así. Las judías cocidas son exquisitas. Y si te fijas en los ingredientes que lleva la fabada El Litoral, se puede ver que las judias son cocidas. Igual pasa con las lentejas de El Litoral.
👏👏👏
Gracias tu vídeo me ha salvado! 🥰
Mmm gracias q rica reseta
Me parece una alternativa más fácil y rápida a la auténtica fabada. Siempre tengo ganas de probar la receta original, pero por pereza termino desintiendo... con esta a ver si me animo!
Sin desmerecer la receta del video quería decir que la fabada asturiana no es más difícil de hacer, es solo que necesita mas tiempo de elaboración.
Por otro lado, la clave está en la faba, tiene que ser faba asturiana que casi no tiene piel y hace que los sabores se mezclen con la faba dando una textura y sabor especial. Saludos desde Asturias.
me suscribo 👌🤤
No todo el mundo tiene tiempo, o ganas, de hacer la fabada por el método tradicional pero quiere comer bien. Si no fuera asi no venderian alubias en bote!
Consejo, si vais a hacer esta receta para ahorrar tiempo yo cambiaría dos cosas, pochar primero la cebolla, sacarla y luego el chorizo ya cortado sellarlo primero y NUNCA remover con la cuchara durante la cocción para no romper las fabes. Por lo demás muy buena receta rápida para los que no quieren estar cuatro horas
menos mal que se reconocevque no es la auténtica porque no ye ni de lejos soy de gijon
De cual chorizo compras?
Venden paquetes de compago con chorizo, morcilla y panceta, si no encuentras en tu zona compra chorizo normal o de sarta.
Hola para 6 personas cuantos botes grandes se pueden echar gracias
Hola, con tres botes suficiente.
Cuanto tarda en ponerse blandita la carne?
Tamara Feter Canales de hora a hora y media a fuego lento, si lo haces en olla rápida 20 min aproximadamente.
Algunas recetas doran antes la cebolla y otras como ésta la dejan cruda.Como afecta eso al sabor?.
es diferente, es mejor sofreir la cebolla porque coge sabor
No le pones sal?
Sí, al gusto.
@@cocinafacilesloga En que momento le añades la sal?
tecnorueda cuando pones la carne a cocer y al final rectificas.
@@cocinafacilesloga muchas gracias!!
Un mareo con la cámara de aquí para allá...