Cheesecake 101: Fundamental Lemon Cheesecake Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Well, it's time. It's time we brought to you everyone's favorite light yet super fulfilling (both your belly and your sugar craving tooth) lemon cheesecake recipe. Join us in today's episode where we make not only this delicious recipe, but also the basics of how to make cheesecake so that you can mix in whatever flavor you'd want to enjoy this beauty with your loved ones. Enjoy!
Tabanı için,
2 paket tam buğdaylı bisküvi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
Keki için,
2 paket, 800 gr, labne
250 gr, 1 + 1/4 bardak, toz şeker
2 yumurta
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 tatlı kaşığı un
1 limonun kabuğu
Yarım limonun suyu
1 paket vanilin
Sosu İçin,
1 limonun kabuğu
Yarım limonun suyu
3-4 çorba kaşığı su
2 yumurta sarısı
150 gr, 7 çorba kaşığı, toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
Taze nane ve fesleğen yaprakları
· Fırını 190 derecede altlı, üstlü çalıştırın.
. 3 çorba kaşığı tereyağını eritin.
. Tabanı için, 2 paket tam buğday unlu bisküviyi buzdolabı poşetinde un gibi olana dek ezin ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyin. 1 tutam tuzu koyun.
. Erimiş ve soğumuş tereyağı ile karıştırın.
· 24 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirip üzerine bisküvi karışımını dökün ve elinizle bastırıp düzleştirin. Kenarlarına çıkması hiç sorun değil aksine çok daha lezzetli olacaktır.
· Bu haliyle kalıbı fırının orta rafına koyup 10 dakika pişirin.
· Bu sırada geniş bir kasede 2 büyük paket labne ile 250 gr toz şekeri karıştırın. Karıştırırken çırpma teli değil spatula kullanın ki karışım içine fazla hava alıp fırında kabarmasın ve çatlamasın.
· Toz şeker eriyince üzerine, 2 çorba kaşığı süzme yoğurt ve 3 tatlı kaşığı un ekleyin.
· 1 tutam tuzu, 1 limon kabuğunu, Yarım limon suyunu ve 1 paket vanilini de aynı şekilde ekleyin.
. Son olarak içine 2 yumurtayı kırıp karıştırın. Yumurtayı en son ekliyoruz ki fazla çırpılıp köpürmesin ve keki kabartmasın.
· Taban pişip soğuduktan sonra kek kalıbına hazırladığınız karışımı dökün.
· Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.
· Fırın tepsisinin yarısına kadar kaynar su koyup kalıbı ortasına yerleştirin.
· Fırının derecesini 150 dereceye düşürüp fırının alttan ikinci rafına tepsiyi yerleştirin ve 50 dakika pişirin. 50 dakikanın sonunda fırını kapatıp kapağını aralayın ve 45 dakika da bu şekilde bekletin. Sıcak fırından birden çıkartınca cheesecake çatlayabilir.
· 45 dakikanın sonunda fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Ardından buzdolabına koyup tercihen 1 gece ya da en az 4 saat bekletin.
· Sosu için benmari düzeneği kurun. Küçük bir tencerenin üzerine bir kase yerleştirin ve kasenin tabanının suya değmemesine dikkat edin.
. Suyu kaynayınca altını kısın. Kaseye 150 gr toz şeker, 1 limonun kabuğunu, yarım limonun suyunu ve 3-4 çorba kaşığı suyu ekleyip şeker eriyene kadar çırpın.
. Şeker eridikten sonra başka bir kasede 2 yumurtanın sarısını çırpın. Sıcak şekerli sudan biraz alıp yumurtalar ekleyin ve yumurtaları ılıştırın. Yumurtalar birden sıcak sosa girerse pişip parça parça içinde kalacaklardır.
· Sosun tamamı karıştıktan sonra 1 dakika daha pişirin ve içine 1 çorba kaşığı soğuk tereyağını ekleyin.
· Tereyağı eridikten sonra altını kapatın ve sos soğuyup kalınlaşıncaya kadar bekletin.
· Soğumuş cheesecake i buzdolabından alıp kalıbından çıkartın ve üzerine taze nane ve fesleğen yaprakları serpin. Dilerseniz sadece birini veya yarısını naneli yarısını fesleğenli de yapabilirsiniz.
· Ardından üzerine soğumuş sosu dökünce enfes limonlu cheesecakeiniz afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.
Refikanın ses tonu bana aşırı derecede güven veriyor, camdan atlayıp hiçbir şey olmıycağını söylerse atlarım gibi😶
Samimi, işinde çok iyi ve güleryüzlü. Aileden biri gibi hissettiriyor🙏😍
Uzerindeki sosa koyduğunuz yumurta kokusu olmuyor Mu?
@@haticetekcam7339 yok olmuyor ben hep o sosu kullanıyorum keklerde vs bile
@@egenindunyasi 6⁶6⁶⁶⁶⁶k
😂😂
Tek kelime ile mükemmel. Tavsiye verecek olursam nacizane içine limon kabuğu ya koymayın ya da az koyum ve rendelerken beyazlıklarını almadıgınıza emin olun yoksa acı bir tat veriyor. Bir de ben burdaki tavsiyelere uyup sosu bu tarife göre yapmadım, limon sosu tariflerine bakıp yaptım internetten. Cok basit bir sos ama mükemmel oldu ve cok yakıstı üzerine. Sos tarifi; bir limonun suyu, bir bardak su, 3 yemek kaşıgı seker, 1 yemek kasıgı nişasta, çay kasıgı ucu ile zerdecal tozu( renk vermek için), hepsini koyup ocakta koyulaşana kadar karıstırın ve biraz soguyunca tatlı üstüne düzgünce yayın cünkü bekleyince nişastadan dolayı katı bir jöle oluyor o sebeple üstünde donması lazım. Afiyet olsun.
hangi sos starbucks cheesecake'ine daha çok benziyor sizce? refikanın yaptığı mı yoksa sizin internetten alternatif yaptığınız mı?
@@senemkilicoglu refikanjn ki benziyor
Ben sizin sos tarifinizi denedim gerçekten çok güzel oldu, teşekkür ederim, herkese de tavsiye ederim.
Senem Kilicoglu Starbucks ın kesinlikle üstündeki sos için yumurta kullandığını düşünmüyorum. Dahası, Refika abla orta kısımda da yumurta kullandı bilmiyorum beni pek cezbetmedi açıkcası.
Ben bayılıyorum ama yapmak zor geldi emeğine sağlık
Hayatımda ilk defa cheesecake yaptım. Muhteşem oldu. Bu kadarını beklemiyordum. Evde herkes bayıldı. Tarif için teşekkürler Refika 🙏🏻💐
Tarifi denedim. İlk kez cheesecake yapmama rağmen çok lezzetli oldu. Bende kilitli yuvarlak kalıp yoktu borcamda yaptım. Kilitli kalıbı olmayan fakat tarifi denemek isteyen olursa diye yazıyorum. Gerçekten aşırı lezzetli bir tatlı oldu. Tarif ve samimiyetin için teşekkürler Refika :)
Hayatımdaki ilk cheesecake yapışımdı ve inanılmaz oldu, gerçekten bir cafede yiyebileceğimiz düzeyde bir cheesecake oldu. Tarifteki yani videodaki her şeye tamamen uyarsanız tam anlamıyla dışarıda güzel bir yerde yiyebileceğiniz bir cheesecake gibi oluyor. Teşekkürler Refika💕
Aynen öyle bence bir kafede yenilebilenden daha güzel bir cheesecake oluyor. Her yiyen yediğim en güzel cheesecake ti diyor:)
İçim labne kullandın mi
Süzme yoğurt yerine başka ne kullanabilirim
Evde yok da
@@elifelif2997 para kullanabilirsin
en karmaşık tarifleri bile herkesin anlayacağı şekilde anlatman, gram gram ölçmeden kendi ölçülerinde göstererek anlatman çok güzel. lütfen böyle zor, karmaşık tariflere devam edelim.
Rutin şeylerin dışında tarifler vermeniz harika cheescake im fırındayken yazıyorum ve size bayılıyorum🥺❤️
Kolay bulabileceğimiz malzemelerle dünya mutfağı tarifleri güzel olurdu.Bir de gastronomideki teknikler neler onları anlatsan..
Tarife birebir uydum ve gercekten dışarda satılan cheesecakeler gibi oldu. Herhangi bir çatlama ya da renk alma olmadı. Çok lezzetli oldu özellikle krema kısmı. Eklemek istediğim şey Refika Hanım’ın da bahsettigi gibi kurabiye harcına şeker koymayabilirsiniz. Zaten kremasında ve sosunda da yeteri kadar seker var. Bir dahaki sefere ben de eklemeyeceğim. Sosunun kıvamı ilk başlarda biraz akışkan bu nedenle yeterince koyu kıvam aldığına emin olmanız gerekiyor dökmeden önce zira tabağa akabiliyor. Limon tadı çok ferahlatıcı bir hava katıyor, sosundaki ve kremasındaki limon miktarı tam anlamıyla bu kadar yeterli olabilirdi. Fazlası cheesecakin o peynirli krema dokusunu örtebilir. İlk kez yapmayı denedim ve herkes tarafından olumlu geridönüşler aldım. Sizi tebrik ediyorum cok açıklayıcı ve yararlı bir video hazırlamışsınız. Tarifinizi kaydediyorum. Frambuazlısını da deneyeceğim.👌🏻
1 ay içerisinde 3 kere yaptım ve herkes çok beğendi. Sadece şekerini biraz daha az koyabilirsiniz diye düşünüyorum ama onun dışındaki bütün ölçülerin ayarı muhteşem. Refika Hanımdan denediğim ilk tatlımdı ve çok güzel oldu 💕
Merhaba. Lütfen yardımcı olurmusunuz 3 çorba kaşığı tere yağı ne kadar? Kaç gr. Oluyo?
Hep en özenli ve hep en iyisisin.. samimiyetin gülüşün yeter izletmeye❤❤❤
layığıyla yapıldıktan sonra uzun süren çok aşamalı yemek videolarını izlemek bir zevk, tam gaz devam edin :))))
Su ekipte olup orda yapilan herseyi yemek icin ne yapmak gerek?😭
Bende o okulda olmak için ne yapmam gerekiyorsa yaparım 😍🙌
Yemek okulunda olman gerek😉
Bayılıyorum size siz anlatın yapın ben günlerce dinlerim sizi. Bir insan bu kadar doğal bu kadar sıcak kanlı olabilir
Kuzine sobada denedim altına değil yanına cezve ile su koydum hayli başarılı oldu sobayı orta karar yakıp ısıyı har veren yerde cezve az ısının ulaştığı noktada chiscake vardı başarılı oldu tek eksik( yoğurt) ,kalmamış, tadına henüz bakmadık 😂 görseli muhteşem
Yaptım çok güzel oldu, sadece sosunu yumurtalı yapmadım ve su tepsisinin direk içine değil aşağı koydum , kabıda telin üzerine olacak şekilde🥰
Hangi bisküvi kullandiniz
Ben hayatımda bu kadar lezzetli bir şey yemedim. Ellerinize sağlık🙏🏻 Yalnızca yorumlardan okuduğum kadarıyla üst katın şekerini 3,5 kaşık ekledim ve hiçbir kusuru yoktu. Yumurta eklerken kaygılanan kişiler asla endişelenmeyin yumurtanın tadı ve kokusu gelmiyor. Defalarca yapacağım tarifler arasına girdi👍🏻
İkinci kez yapıyorum. Ben suyun içine degil bir tık üstüne yerleştirdim, sosunu şekeri çok geldi bu sefer daha az attım şekerini. Harika bir tarif herkes denemeli. 👌
Fatmanur Arslan sosun şekeri mi fazla geldi krema kısmının mi
İlk kez yaptım ve gerçekten yaparken bu kadar aşamalı ve bulaşık çıkaran bir tarif olduğu için dedim ki "yok bu ilk ve son". Ertesi gün tadına baktığımızda ise dedik ki "ya uğraştık ama bu lezzete değer". Bu güzel, inanılmaz lezzetli tarif için teşekkür ederiz.
Bulaşıktan ziyade süresi çok uzun bence
Yaptım 💙 bugüne kadar yediğim ennnn güzel cheesecake oldu 👍🏻🙌🏻 gűncelleme; tekrar yaptım, gecen sefer Pınar labneyle yapmıştım bu sefer içim labneyle yaptım, pinarla yaptigim kesinlikle daha güzel oldu . Bir de tabanına pudra şekeri koymadım ikisinde de bu haliyle de cok tatli
Evet, diyetteyim. Evet şu an acı çekiyorum. Canım çok pis cheesecake çekiyor ama sırf Refika için izliyorum. Neden?
Çünkü kadın dünyalar tatlısı! ♥️
Mehlika B. Evet, bugün diyetimin tam 8. günü, ben canim cika cika 3 kilo verdim ve icim gide gide ennn sevdigim pastanin Refikacasini izliyorum. Neden? Cünkü beynimle zorum var. Ve evet, cünkü kadin dünyalar tatlisi.
Gelsin siradaki sütlac tarifi.
Gulcan Celik Gelsiiiin! 😍😭
Anladıgım kadarıyla bayansınız size tavsiyem diyet dediginiz bir tiyatro. size önerim meyvelerden kendinize hoşaf olur suyu olur efendim kıyma makinesinde posasını çıkarıp için sorun bagırsakların yavaş çalışmasında yoksa çok yiyen kilo almıyor. Eskilerin her ögününde mutlaka meyve hoşafları olurdu. Saygılarımla.
Az yerseniz gece yemezseniz. Kilo verirsiniz ve kilo almazsiniz. Sabah ve ya oglen 1 dilim yeseniz bisey olmuyo. Diyeti degelemek cok onemli 3 aydri dogum yaptim 60kq im. 83 kiloyla doguma girdim.
@@cengizkus4600 bayan değil kadın ayrıca kadınlar mı diyet yapıyor. Uyduruk tarifler vermeyelim iki öğün ekmeksiz sağlıklı beslenince kilo falan kalmıyor diyete gerek yok
Yapmadan önce yorumları okudum sosunun şekerini azaltın diyorlardı öyle yaptım ve bence daha iyi oldu. Evdekiler de ben de çok beğendik. Teşekkürler Refikacım💛💛💛
Merhabalar fırın ayarı nasıl olmalı, videodan tam anlayamadım da
Böyle uzun sürsün ve Türk mutfağından olsuuunnn🙏🏻🌈
Yıllardır ertelediğim cheesecake atılımımı sayende gerçekleştirdim. Dayanamayıp gece den 2 dilim yedim. EFSANE!!
Ama üst sosunda ki yumurtanın çiğliği içime sinmedi. Başka bir tariften nişastalı zerdeçallı sos aşırdım. Ama taban muhteşem oldu.
İlk denemelerim genelde facia ile sonuçlanır. Bu sayende çok güzel oldu.
İlk kez yaptığım cheescake bu tarif sayesinde oldu. Tüm ailem tadına bayıldı. Emeğinize sağlık 🙏🏻 Umarım tarif videolarınız daha çok insana ulaşıp daha çok insanı mutlu eder.
japon cheesecake de isteriz:)
Cenker Inan +1
Evet onu ben de cook merak ediyorum baya hos gozukuyo
1 sene olmuş, keşke japon cheesecake de olsa
Evet lutfennnnnnn
@@nilgun4338 q
Birebir uyguladım ve sonuç harika oldu , Refika her zaman bir numarasın❤️❤️❤️
Naz hanım sosta yumurta kokusu kaldı mı?
Merhaba sosunu bu şekilde uygulamadim , çok sıvı olduğu icin
Teşekkürler ☺️
Saat 07.25 ders videosu izlemek için girdim ve sonuç :) izlediğim en iyi cheesecake tarifi kalp kalp kalp
Çoğu kişi sostan şikayet etmiş yumurtayla birleştirme yani temperleme esnasında şekerli sudan damla damla ekleyip yumurta sarısıyla karıştırın ve 1 yumurta sarısı kullanın yumurta sarısıyla karıştırdığımızı kalan şekerli suya dökerkende damla damla döküp karıştırın o zaman yumurta kokması ve yumurta tadının gelmesi imkansız olur (bu arada çizkekin şekerini de en fazla 1 bardak koyun videodaki şeker çok fazla oluyor )
aşamalı olduğu için zor gözüküyor ama aslında kolay bir tarif. reçeteye birebir uyunca sonuç her seferinde mükemmel oluyor. sosu yorumlardaki limon suyu-nişasta-zerdaçallı tarife göre yapıyorum. yakın çevrem ve ben bu tarifle cheesecake bağımlısı olduk diyebilirim 💘
Geçen gün evde cheese cake yapayım dedim gecenin birinde😁yulaflı bisküvi yoktu. 200 gr lık bir paket petibör bisküvi içine 4 yemek kaşığı yulafı ekledim. (yulafı rondodan dişe gelecek şekilde çektim. Gayet yulaflı bisküvi hissi ve tadı verdi. Hem daha ekonomik oldu 👍)
Asıl para labnelerden gidiyor ya, daha bugün 400gr labneye 12tl verdim :/ refikanin ki kadar büyük bir seye 25tl sirf labne icin gerekiyor
@@adibasdas O cheesecakelerin dilimi 15₺ ye satılıyor, 26cm lik kalıptan 12 dilim çıkıyor.. Farkı sen hesapla istersen..
harika bir tüyo vermişsiniz, ben de petibör almıştım, ne yapacağım diye düşünüyordum. sizin dediğiniz gibi yapacağım şimdi. :)
Ramazanda da sizi izlemek çok rahatlatıcı. Son Nefis Bükücü Refika :))
Ellerine sağlık olsada bizde yesek çok nefis görünüyor 👍
pofuduk japon cheesecake'i de isteriiiiz :)
Cheseecake 'i bu tarifle öğrendim. Mutfağının vazgeçilmezi oldu. 1.3 milyon izlenmiş ya, sadece ben 300 kere izlemiş olabilirim. Sadece limonlu sosunun oranını artırıyorum. Kıvam için de biraz nişasta katıyorum. Ellerin dert görmesin mutfak arkadaşım Refika. ❤
Merhaba, sostaki yumurta rahatsız ediyor mu?
Bugün yaptım, tarife birebir uydum ve harika oldu. Starbucksta doya doya yediğim limonlu cheesecake’in birebir aynısı. Çok teşekkürler tarif için 😍😍🥰🥰
( çook şekerli sevmiyorsanız, alt tabana(bisküvili) pudra şekeri eklemenize gerek yok, ben ekledim çoook fazla geldi. )
Refika! Muhteşemsin! Tarifi yaptım, süper oldu! Gerçekten elleriNe sağlık 💚
Eğer imkanınız varsa labne yerine maskarpon (mascarpone) peyniri kullanmanızı tavsiye ederim, tatlınızı 3 tık daha kıvamlı lezzetli yapacaktır..
Migros ve Macro Center'larda 15-20₺ ye temin edebilirsiniz.. Tabi fiyatı dolaysıyla tamamen opsiyonel.
LeO Andeson mascarpone peyniri daha çok tiramisu için öneriyorlar diye okumuştum ben.
LeO Andeson Evet onla daha guzelll oluyooomuşş
Bakudan selamlar
Maskarponun tadi filadelfiya penirinden daha guzelmi?
@@elladagurbanova4164 beli
@@elladagurbanova4164 Asla.. Philadelphia peyniri bulabiliyorsanız kesinlikle kullanın, en kaliteli pastaneler dahi bu peyniri kullanır. Fakat Türkiyede perakende satışı bulmak zor.
Tarifi tam oranlarıyla denedim ve muhteşem oldu sadece sosunun şeker oranı birazcık azaltılırsa daha güzel olabilir 😇
Melis DURMUŞ katılıyorum sosum şurup gibi oldu benim de
merhaba acaba üzerine yaptığımız sosun ilk baştaki yumurta kokusu sonradan gidiyor mu her şeyi yaptım sosuda yaptım ama sosu dökmekte tereddüt ettim kokuyor diye biraz daha mı dolapta kalması gerekiyor sosun
@@melikeguler1181 ben sosu bu yorumlari gordukten sonra baska siteden yaptim acikcasi yine de cok guzel oldu
Birebir aynı olmadı ama tadı yine de çok güzel. 😊Benim ki daha ince oldu. İlk defa yaptım . Mutluyum...
Teşekkür ediyorum Refika 🌸 🙏
ilk yapışımda bile ortaya çok iyi bir şey çıkmıştı o zamandan beri kaç defa yaptım saymadım bile.mükemmel bir tarif deneyecek olan olursa korkmasın. sadece üzerindeki sosunu beğenmeyip ilk yapışımdan sonra değiştirdim sıvı olması beni çok zorlamıştı açıkçası. onun yerine nişastalı bir limon sosu hazırlıyorum inanın çok güxel oluyor.
bence pişmeyen cheescake tarifi istiyoruz çünkü seviyoruz ama bu çok el oyalayıcı ( ellerine sağlık ) :) :)
krema olmadan yapılan denk geldiğim tek tarif sanırım yaşasın👍😊
ogrenci usulu cheesecake istiyoruz :)
Öyle bir cheesecake yok anca yalancı cheesecake olur nişastalı muhallebili falan..
2 paket labne yerine, 1 paket labne ve 500gram süzme yoğurt kullanabilirsin.
petibör büsküvi üzerine lor üzerine marmelat😉
defalarca kere yaptim birde bunu bardaga uyarladim ama oyle limon sosu mu olur refika hanim bir yiyen birdaha istiyor
bu gun gidip.komşuma yaptim birsüru dua aldim
renk katiyorsunuz iyiki varsiniz
2 defadır yapıyorum birini vişneli yaptım harika oluyor. 😋 Sadece folyoyu yüksek sarmama rağmen büskivili kısmı su alıyor ama yinede mikemmel.
Bende bugün denedim ve gerçekten muhteşem oldu 👌🏻 her tarifinizi büyük bir şevkle deniyorum ellerinize, emeğinize sağlık harikasınız 👏🏻❣️
ben laura in the kitchen kanalının pişirmesiz cheesecake tarifini yapıyorum hem daha kolay oluyor çok güzel oluyor istediğin meyveyle de yapabiliyorsun belki sen de bunun pişirmesiz tarifini kendince yapıp paylaşabilirsinz refika çok ilginç olur bence
bahsettiğim video bu ruclips.net/video/QZQxSbiVuEg/видео.html
Macaron tarifi de isteriz.🤗Lütfen hem klasik tarifin ve hem kendi dokunuşlarınızın olduğu ayrı ayrı videolar çekin.🙏😊☺
Merhaba.ilk defa tariflerinizden biriyle o da cheesecake yaptım.dediniz ya çok aşamalı yalnız anlatiminizla seriliginizle hiç zor gelmedi bana inanın.şu an fırında sonucu çok merak ediyorum.ilk defa hem yapmis hem de denemis oldum.Cok teşekkürler Refika Hanim
Nasıl olduu
Ilk defa cheesecake yaptım ve herkes bayıldı. Herhangi bir kafede bile bu seviyede bir cheesecake yiyemezsiniz☺️
merhaba bende aynen bu tarifi yaptım ama sos yumurtadan dolayı kokuyormul hibi oldu sizdede öyle oldu mu?
@@softcandy1275 ben bunun sosunu yapmadım. Limon suyu, su, limon kabuğu rendesi, nişasta ve zerdecali pisirerek bir sos yaptım. Çok da lezzetli oldu. Riske atmak istemedim ben de yumurtadan dolayı.
Benim anlamadığım şey 3 çorba kaşığı tereyağının nasıl o kadar çok olması 😆😶
O Refika abla usulü çorba kaşığı olduğu için ;) , her zaman bolca ve cömertçe.
Yakin zamanda ‘Frambuazli New York Cheesecake’ icin de tarif bekliyoruz😍😍
Allahım gün boyu kanalı izleyip yemek yapıp duruyorum. Kimseye dışardan bişey yedirmez oldum Refika yapmıştır diyip izleyip kendim yapıyorum. Hemen bunu yapmam lazım😎
New York cheesecake değil de Aslıhan Gürbüz ile birlikte bir cheesecake videosu var
Türkiyede biraz zor..
@@leoandeson7936 neden?
@@hayalcelik6034 o videoda cheesecake yapmıyorlar sadece thumbnail de var
Efsane bir tarif. Ben sosunu internetten bakarak yaptım, o biraz daha farklı. İçine tereyağı da konuyor
Daha önce bu tarifi bal kabaklı yaptım enfes oldu, şimdi de limonlu yapıyorum. Bir sürü ascidan dinledim, refika gibi özenli yapan yok. Kesinlikle hayatımda yediğim en güzel humusu da chesecake i de ben yaptım senin sayende. Teşekkür ederim.
Refika Hanım,Allah sizden razı olsun.Bilgiyi paylaşıyorsunuz.Daha yeni yeni yemek yapmaya başlayan bir yeni evli olarak,şu cheesecake’e ba-yıl-dı-lar.Herkes onu sen mi yaptın,hazır almışsın diyor.Masada bir sürü çeşit vardı,herkes hala cheesecaketen bahsediyor,eşim her gün yap diyor:))
Karantina beni buraya bağımlı yaptı
Kagidi kesmeden kaliba koyup, cemberi skilastirip, kenarlardaki fazlaligi kesebilirsiniz 😁 tarif icin tesekkürler 👍🏻 "avrupai" usülü cheesecaki firsat buldugunuzda yemenizi tavsiye ederim. Farkli bi dünya, müthis birsey 😄
Herşey cok güzel çok lezzetli oldu da sosu donmuyor. 1 gece buzdolabında üzerinde dursa bile 1 dilim aldıktan sonra o boşluktan hepsi aktı tabanını ıslatıp yumuşattı. Sosa bir nişasta dokunuşu lazım bence.
Düşündüm de, şu da bir alternatif olabilir aslında... Sosu bir soslukta muhafaza edip, servis edilecek olan dilimin üzerine istenilen miktarda dökmek🙏🏻
Nişasta koydum
Şekeri de o kadar fazla oldu ki sosu hiç beğenmedim
@@tukituki9442 sos olarak 2 su bardağı su 1 limon rendesi suyu 5 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı nişasta çay kaşığınun ucuyla zerdeçal cok güzel oluyor deneyin derim
Buzlukta saklanabilir mi acaba. Bozulur mu. Miktar olarak iki kişi için çok fazla.
denendi onaylandı enfess..tek sıkıntı limon sosum bana fazla likit geldigi icin 1tatlı kaşığı nişastayı 2yemek kaşıgı su ile açıp sosa ekleyince mükemmel oldu,ellerinize sağlık👍
Yaptım harika oldu, ama ufak tefek değişiklikle,
1. şekeri 200ml ile ölçtüm, 250 bence fazla tatlı olur
2. zaten kendi şekerli olduğundan üzerine ek şekerli bir jöle yapmamaya karar verdim.
Harika oldu, tarif için çok teşekkürler
Refiki abla diyet yemekleri veya diyet için aperatif ve de öğrenci usulü olsa mükemmel olur ❤️❤️❤️
Şu an fırına koydum kendisini😄 yarın iftardan sonra tadına bakacağız inşallah. Çok heyecanlıyııımm😍 Teşekkürler Refika !💕
Nasıl oldu ?
@@MSmit-bv4cu Harika oldu fakat üzerindeki limonlu sos için 1 yumurta sarısı kullandım o nedenle sosu tam katılaşmadı. Sanırım 2 sarı gerekliydi Refika’nın yaptığı gibi. Ben kokar diye düşünerek 2 sarı koymaktan çekindim 😅 ama yine de harika oldu.
@@baharecee cevabınız için teşekkür ederim 🌸 bende şimdi yapıyorum iftara kadar dinlensin ben yarını bekleyemem 😃😃
@@MSmit-bv4cu hahahahah biz de zor bekledik. Şimdiden afiyet olsun 💐
@@baharecee Yumurta hiç kokmuyor keşke koysaydın.
Tarifi eksiksiz olarak uyguladım,sonuç şahane :)) Verdiğin tariflerde artık tereddüt bile etmiyorum tutmaz mı diye.Sen şahane ..ekip şahane ..lütfen bizi kendinden mahrum bırakma.Umarım sen ve ekibinle bir gün tanışma fırsatım olur.Kadronuza bir de mimar katılsa fena mı olur :) Kayseri den sevgiler....
Üsttteki sos yumurta koku veya tadi var mıydı
Kelepçeli fırın aletinin atldindaki pişirme kağıdı ve diğer aperatifi nasıl çıkardınız çok narin ve jöle gibi oldu benim cikartmadim cikartmadigim için keserken dağıldı
Anlatma tarzındaki doğallık çok güzel. Fırsat buldukça tariflerini uyguluyorum. Farklı mutfakların tatlılarını yaparsan sevinirim.
Yaptım çok tatlı oldu şeker ölçüsünü biraz azaltmakta fayda var
Yaptığım herkes yedikleri en güzel cheesecake olduğunu söylüyor. Çok teşekkürler!
Merhaba incinur hanım. Sosta yumurtanın kokusu kalıyor mu?
@@oyaa.5707 evet kaliyor ben bugün yaptim bire bir uyguladim yumurta ve tereyag kokusu sosun önüne geçti pek sevmedim
@@seheryucel1591 Hatice mazi nin videosunu izleyin birde. Ben oradan bakıp uyguladım. Hiç koku kalmadı.
@@oyaa.5707 tamam canim izlerim tesekkurler
Lütfen lütfen lütfeeeennn yumurtaya alternatif tarifler de ver. Seni çok severek takip ediyorum her tarihide denemeye çalışıyorum ama yumurtaya hassas yiyemeyenler İçin alternatif önerilerde bulunsan müthiş olur. Mesela bu tarifi hemen yapmak istiyorum ama yumurtasız nasıl yapabilirim. Refika lütfen biz yumurta yiyemeyenleride gör😔😔😔
Kübra Yılmaz +1
ben de varım, yumurta yüzünden limon sostan soğudum resmen, zerdeçal renk için güzel alternatifmiş bir arkadaş önermiş
yumurta yerine 1 çay kaşığı zerdeçal kullanırsanız renginin sarı olmasını sağlar, kıvamını bağlamak içinde 1 tatlı kaşığı nişasta kullanabilirsiniz böylede çok güzel oluyor.
Aynen Zerdacal 1 çay kaşığı😉👌👌
Yumurtayla öyle kötü oldu ki ciddenn
Malum yumurtanın fiyatı da çok yükseldi o yüzden renk vermesi için zerdeçal önerisinde bulunuyorum böyle limonlu soslarda limon peltesi gibi her şeyde daha sarı durmasını istiyorsanız içine biraz zerdeçal atıp karıştırabilirsiniz :)
Zerdeçal çok ağır bir baharat tadı vermez mi?
Fatih İcmeli zerdeçal ancak çok fazla kullanıldığında kekremsi bir tat verir ancak genelen tattan çok şifası ve rengi için kullanılır zaten azıcık bir miktar bile öyle sarı bir renk verir ki bir gün denerseniz anlayacaksınız fazlasına gerek bile yok. Ben bezelye nohut gibi yemekler dahil çok yemeğe atıyorum özetle içine karabiberle birleştiğinde şifası inanılmaz artar vücuda yararlı bir antioksidandır, bunlar dışında limonlu tatlılara da hep kullanırım, gıda boyası gibi renk verir bir kere koca bir düdüklüde pelte pişirdim ve çok fazla kullanmama rağmen inanın rahatsız edici bir tadı olmadı. Güney asya ülkeleri çok kullanır hem de her şeye kullanır en şifalı baharatlardan biridir belki de en şifalısıdır. Türkiye’de de alışsak keşke :) sevgiler.
Özetle içine karabiber giren her şeye zerdeçal da kullanmanızı tavsiye ederim yazacaktım :)
@@fatihicmeli Hindistanda çoğunlukla tatlılara kullanılıyor zaten.
@@mezgitfileto9725 Mac and cheese denerken kullanmıştım zerdeçalı renk versin diye bana ağır gelmişti, tavsiyenizi dikkate alıcam bundan sonra dediğiniz gibi denerim, teşekkür ederim
Harika bir tarif ilk kez yapan biri olarak mis gibi oldu ikinci kez de yaptım bence böyle uzun ayrıntılı tarifler de olsun pratik tarifler de.. ben başka tariflere pek bakmıyorum siz varken gerek duymuyorum biliyorum ki en güvenilir olanı siz tarif ediyorsunuz sıkılmadan sonuna kadar sizinle yapıyorum bilginize🤗💜👍👍👍👍👍
İyi ki varsın ❤️
Ilk defa yaptim ve mükemmel oldu sosunu farklı yaptim sadece 1 gece beklettim ve harika sonuç kesinlikle deneyin
müzik çok dikkat dağıtıyor
++hepsi olsun hocam. fin mutfağından da bir şeyler görmek isteriz çinden de ülkemizden de. zorluğu mesele değil. ne kadar zorsa insan o kadar motive oluyor
çok uğraştırıcı fakat harika bir tarif, 10/10
18 lira veririm. Hey gidi ucuz zamanlar :)
Refika Hanim bugun ilk defa denemis oldugum tarifiniz tam kivaminda ve enfes oldu. Su anda esimle kocaman birer dilimi gomduk ve biraz daha yesek mi diye birbirimizin gozune bakiyoruz. Tarifinize saglik.
verdiğiniz her tarif en doğru sekılde yapılabiliyor ve siz güven veriyorsunuz cok teaekkurler
Afiyet olsun 💐☺️
Pepperidge farm'ınki gibi yumuşak kurabiye (soft cookie) tarifi var mI? Türkiye'de yumuşak kurabiye kültürü pek yok maalesef hazır bulamıyoruz.
sosta yumurta olmasa🤔 ben mutlaka kokusunu alırım
acıbadem ye kardeşim :d
2 kutu içim labne 65 tl. Şeker olmuş 20 tl. Tereyağ 100 tl. Elektrik, zaman, emek ayrı. Vazgeçtim,yapmıyorum. Dişarıda gercek cheesecake ince dilimini 150 liraya yedirirler
Enfes görünüyor evde yapmak yerine sipariş vereceğim :)
Hhahahah ne kadar oluyor bir cheescake tam olarak
Uranüs değişiyor ama bir dilimi 10tl den aşağı bulabilir misiniz bilmiyorum 2 ay geçmiş ama :)
Bu kadar güzel anlatılırdı. Bayıldım.
Binbir türlü tarif baktım sizinki kadar içime sinen olmadı hemen tarif defterime geçireceğim teşekkürler
Profiterol tarifi de gelmeliii 😬😻
Ekler yapımı var zaten . profiterol de onun küçük topik hali yapılışda fark yok bakabilirsin
Refika sen neden bu kadar tatlısın ama ya haksızlık biz senden klonlasak olmaz mıııı ? Her eve bir refika 😻😍❤️
18tl veririm dediği yerde kaç yılında çekilmiş diye baktım...
uzun zamandır bu tariften yapıyorum ve her seferinde çok güzel oluyor, üst sosuna yumurta konulması beni rahatsız ettiğinden frambuazlı sos yaparak servis ediyorum. yine de iç kremasına limon suyu ve limon kabuğu kullanıyorum güzel bir ferahlık katıyor.
Tarifinizi yaptım Refika hanım ,ama bende yoğurt yoktu onun yerine krema koydum ve borcamda yaptım çok güzel oldu herkes çok beğendi teşekkür ederim
Balkabakli tart tarifi bekliyorum sizden 🤩
yaa sana bayılıyorum refika bildiğin gibi değil :) tarifini yaptım ammaaa limon sosu fekalet tatlı oldu bir dahakine sos yapmayacağım :/
Sos yumurta kokmuyor mu ? Ben yaptım ama yumurta kokusundan yiyemedik :(
@@tugbaesit7524 yumurta iyi temperlenirse yani videodaki gibi ılıştırılıp eklenirse yumurta kokusu olmaz. ve sosa metal ürün değdirmemeye çalışın. cam kap ve tahta kaşık kullanılabilir.
Çok şekerli oldu, yapmak isteyenler kesinlikle şekerini azaltsın
Evet bencede cok fazla zaten biskuvi sekerli
Evet , şekeri sadece şerbetten azaltın
Bisküvi ye bende atmadım. Onun dışında çok şekerli değil. Mükemmel tarif.
Birebir aynı yaptım alt kısımlarını üstünü de vişneli yaptım. Yediğim en iyi cheesecake oldu. Herkes de bayıldı. Mutlaka deneyin. Ellerine sağlık 😋
okadar tatlısınızki yaptıgınız herseyi evde yapmak için not alıyorum. en iyi tarif veren kadın ödülü almalısınız ve en güvenilir
muhteşem görünüyor ancak merak ettiğim bişey var, 2 tane yumurta sarısı kokmaz mi limon sosunda? tekrardan ellerinize sağlık :)
Yumurta sarısı bu tür tatlı soslarda un, nişasta gibi bağlayacı görevi görür, yani kıvamı arttırır. Zaten yumurta sarısı belli bir sıcaklığa ulaştığında limon sosu olması gereken kıvama gelir ve koku vs. kesinlikle olmaz. Hele limon ağırlıklı yapılan bir sosta hissedilmesi imkansız. Hala hissediyorum derseniz, ona kendini şartlama diyebiliriz anca. Ben Fransız usulü tarte au citron (Türkçesi limonlu tart) yapıyorum mesela, limonlu sos kısmında 4 tüm yumurta+4 yumurta sarısı koyuyorum, bugüne kadar kimse bu yumurta kokuyor demedi. Çünkü 250 ml limon suyundan ve limon rendesinden hissedilmesi imkansız.
@@fatmacatak7513 ya siz yumurta sarısı yerine mısır nişastası ile bağlayın, sarı olsun diye de jel gıda boyası kullanın. İnsan bu kadar da lezzet fukarası olmaz.
Mehmet Akif bey bilgi için teşekkürler ama siz 250 ml limon suyundan bahsediyorsunuz tarifte ise yarım limon suyu var o da olsa olsa 50 ml falan olur diye düşünüyorum emin olmamakla birlikte lakin yine de deneyeceğim bu limon sosunu
Mehmet Akif Güngör Konu şu ki lezzet fukarası demişsiniz konu yumurtanın sarısında lezzet değil renk vermesi açısından kullanılmıştır sizin beni fukara gördüğünüz konuyla demekki bu mevzunun bir ilgisi yokmuş refikanın yaptığı tüm tarifleri uygularım ve çok beğenirim ama deneyimlediğim ve tattığım kadarıyla dediğim gibi koku vardı limon suyu vs bastırmadı sizin söylediğiniz gibi olmadı yani...
Şöyle koskoskoskoskocaman kabaran adeta bir mantara donusen muffin tarifi gelebilir mi acaba starbucks taki verry berry muffin gibisinden :)
supermode nefes Hatta bir challenge yapsa
Onun için muffin kalıbını ağzına kadar ( çok çok az boşluk kalacak şekilde) keki dökünce puf puf kabarıyor 😊 Denemiştim, önceden baya boşluk bırakıyordum istediğim gibi olmuyordu. O şekilde deneyin :)
Muhteşem tarifelere devam
Teşekkür ederim kalp için
Bende kanalima beklerim🤗
Çook güzel oldu üç dilim yedim 🤭 ama bu ikinci yapışım tabanda şeker fikri hiç iyi değil, ikinci yapışımda sadece tereyağı ve bisküvi kullandım on numara tarif. Anlatımınızla hiç bilmeyen bile yapar çok teşekkürler Refika🥰
Bugün tarifi denedim. Sosu tutturamayanlar olduğunu okuyunca tereddüt etmiştim ama gayet güzel oldu. Tutturamayanlar becerememiş. Yorumlara değil Refika'ya güvenin. Teşekkürler Refika.
Bu mevsimde balkabaklı cheesecake tarifi gelseee🎃
Cheesecake verdiğim paralara helal olsun dedim. 😂
Her şey çok güzel ama yağlı kağıdı katlarken kameraman çok kötü çekmiş anlayamadım sinir oldum 😂😂😂
Denedim süper lezzetli oldu en üstteki sosuna cesaret edemeyip başka sos deneyenler çok şey kaybetmiş olur yumurta falan kokmuyor yorumlara bakarak şekerini tepeleme 3 yemek kaşığı koydum tadı iyi geldi en alttaki bisküvi tabanına şeker koymadım bisküvi zaten şekerli daha iyisini bulana kadar artık vazgeçilmez tarifim olacak deneyin derim 😋😋😋
Bu tariften en az 10 defa yaptım ama sosu hariç malesef yumurta koymadan😊
Refika hanım ellerinize sağlık çok güzel tarifler veriyorsunuz sizden ricam malzemeleri yorumlar kısmına yazar mısınız tesekkur ederim
Merhabalar malzemeleri video açıkalama kısmında bulabilirsiniz :)