빨간코 루돌프 르뱅 쿠키 만들기 :: 귀여운 크리스마스 베이킹 레시피 :: Rudolph levain bakery style cookies :: Easy x-mas baking

뉴욕의 유명한 르뱅 베이커리 쿠키와 비슷한 맛이 나도록 만들어 본 크리스마스 쿠키 레시피입니다. 사이즈를 줄여 한 손에 먹기 쉽게, 당도를 줄여 적당히 달달하게 만든 루돌프 쿠키로 크리스마스를 준비해보시는 거 어떠세요?
These rudolph cookies can make your christmas special. The taste is similar to the one of Levain bakery which is very famous in NewYork. I wrote the ingredients below, so you can make them after watching my video. Then, enjoy watching and see you next time with another cute and yummy food !
[재료 Ingredients]
- 무염버터 50g (차갑게 준비) [50g Unsalted butter]
- 백설탕 20g [20g White sugar]
- 흑설탕 30g [30g Dark brwon sugar]
- 계란 0.5개/25g [25g Beaten eggs]
- 중력분 70g [70g All purpose flour]
- 소금 1g [1g Salt]
- 베이킹 소다 1g [1g Baking soda]
- 베이킹 파우더 1g [1g Baking powder]
- 호두 70g [70g chopped Wallnut]
- 다크초콜릿 50g (Callebaut 57.9%) [50g Dark Chocolate - Callebaut 57.9%]
- 마시멜로우 1개 [1 Marshmallow]
- 엠엔엠즈 초콜릿 빨간색 4개 [4 red m&m's chocolate]
- 검정색 초코펜 [Black chocolate pen]
- 화이트초콜릿 8개 (Callebaut 29.3%) [8 White couverture - Callebaut 29.3%]
- 미니프레첼 8개 [8 Mini pretzels]
[팁 Tips]
- 중력분의 1/3을 박력분으로 대체해주시면 좀 더 바삭한 식감의 쿠키를 드실 수 있어요. (If you put 1/3 of cake flour and 2/3 of all purpose flour instead of using all purpose flour only, the texture can be more crunchy.)
- 당도를 조절하고 싶은 분들은 설탕이나 초콜릿의 양을 줄이거나 늘리는 대신 카카오 함량이 다른 다크초콜릿을 사용해주세요. 덜 달게 드시고 싶으면 카카오 함량이 높은 다크초콜릿을 사용해주세요. (You can adjust sweetness level of cookies using dark chocolate with different amount of cacao. Using one with high amounts of cacao could make the cookies less-sweet.)
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