天冷,來個養生汽鍋雞,湯鮮肉嫩超美味_章新分享雲南料理

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  • Опубликовано: 29 дек 2024

Комментарии • 96

  • @follovwme
    @follovwme 9 дней назад +1

    厲害的汽鍋雞精湯品很適合冬至補暖呵~讚+100~~祝闔家健康平安
    =

  • @金林張
    @金林張 10 дней назад +4

    好幸福的章新有那麼賢慧的老婆當大廚真的好讓人羨慕喔!

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      哈哈,謝謝謝謝,所以娶老婆可是很重要的事情,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @lee201759
    @lee201759 10 дней назад +7

    20年前去雲南遊玩,也帶回一個汽鍋,冬天也常煮汽鍋雞湯,好喝!🎉

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      早安,最近天氣冷,又可以拿出來煮個雞湯暖暖身體了,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @lamhongquoc9151
    @lamhongquoc9151 10 дней назад +5

    感謝章新與豫魯老師!😊😊😊

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @umec侍郎2507
    @umec侍郎2507 10 дней назад +4

    国内読大学時食堂時不時有這菜、很小的鍋一人份的。確実非常美味。後来再没喫到過気鍋鶏、一是没這鍋二是這里帯骨的鶏肉(鶏腿鶏翅是有的)没賣。很怀念、那时食堂有這菜時総会買一份、是留在記憶里残存很少的食堂菜之一

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      侍郎早安,好可惜呀,我覺得帶骨雞肉煮湯真的別有一番風味,尤其這個做法會把骨頭燉的幾乎軟爛,哈哈,我覺得更好吃了,下次有機會回國,再多吃兩鍋吧,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @姜梅華
    @姜梅華 10 дней назад +3

    謝謝你們夫妻的示範我才知道汽鍋的用法

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      梅華早安,其實挺好用的,如果外面那一層鍋子的大小略有不符,拿個濕布把它塞住就好了,挺好用的喔,有機會試試看看,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @陳麗鄉-g6s
    @陳麗鄉-g6s 10 дней назад +4

    章新夫婦早安,週五愉快好心情喔!❤️❤️❤️😋😋😋👍👍👍👏👏👏🎉🎉🎉

    • @章新
      @章新  10 дней назад +1

      麗鄉早安,謝謝謝謝,也祝您星期五開心愉快大豐收

  • @傅嘉瑾
    @傅嘉瑾 10 дней назад +3

    章新夫婦早安~祝小週末愉快!沒煮過,新的嚐試,可以簡單上手。感恩分享!🙏

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      嘉瑾早安,這個真的非常簡單,就是要花點時間,但時間淬煉出來的雞湯,真的比雞精還棒,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @出英傑
    @出英傑 10 дней назад +5

    天冷來ㄧ碗讚

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      早安,天冷就是想吃麵喝湯,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @邱碧鈴-e6s
    @邱碧鈴-e6s 10 дней назад +4

    冷冷冬天,來碗暖呼呼氣鍋雞湯,營養暖心暖胃,讚👍😋🤪
    感謝分享🙏❤💕🎉🎉🎉

    • @章新
      @章新  10 дней назад

      碧鈴早安,天冷就想喝碗湯,這個湯要花時間去淬煉,但出來的成果真的超棒,對老人小孩孩子的身體很好,謝謝你的留言,星期五早晨愉快

  • @machang5870
    @machang5870 10 дней назад +5

    感恩分享 讚 讚 讚

    • @章新
      @章新  10 дней назад

      早安,這個真的很好吃喔,對老人家小孩子的身體很好,有機會可以試試看,謝謝你的留言,星期五早晨愉快

  • @connietan5012
    @connietan5012 10 дней назад +4

    早安! 章新夫妇, 你们回来 就分享 云南料理了!😊

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      Connie早安,現學現賣😁,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @尚逸寧
    @尚逸寧 10 дней назад +3

    草芽是蒲草的根,江南浙江一帶幾年前是有老一輩的去水邊採蒲草的莖去市面上販售叫蒲筍,蒲筍似茭白筍的取法,但沒茭白筍的肥厚莖可食,比較瘦,像箭筍這樣苗條,浦筍鮮嫩白燉排骨湯、燒肉好吃,最後是蒲草開花色褐黃叫蒲黃,是中藥材具有清熱利尿止血之作用,止血需炙燒過,而草芽與雞湯煮最美味了,也就是蒲黃全株皆可用,是養生的好食材,台灣有但沒人栽培,二十年前我小姑的丈夫去秀姑巒溪採蒲筍我吃過好吃,其花蒲黃採回後將其曬乾,夏夜點燃蒲黃薰蚊是最好的天然無毒蚊香,後因人為開發及大颱風沖掉了蒲草的植株而沒有了,蒲黃適合水淨不湍急的澤地生長,大陸是用水田栽培的,若我去建水也肯定吃草芽。

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      逸寜早安,實在太棒了,我們這裡真的是臥虎藏龍,所以我常常說這一個頻道真正的寶藏是各位願意分享的好朋友,學習了,謝謝你的分享,祝你有個愉快的星期六早晨

  • @魯蓮方楊
    @魯蓮方楊 10 дней назад +3

    章新漫談:讚!

    • @章新
      @章新  10 дней назад

      早安,謝謝你的留言,祝你有個愉快的星期五早晨

  • @熱情的棒棒
    @熱情的棒棒 10 дней назад +3

    伯伯的氣鍋超帥、這個一定要拿來當傳家寶,每次看到姐姐講起伯伯的時候就知道感情深厚❤,姐姐是個重感情也念舊的人,是個好女兒、好媳婦、好太太、好媽媽👍,章哥很有福氣、謝謝章哥章嫂的分享👍

  • @judyfan5484
    @judyfan5484 10 дней назад +6

    趕緊拿出我的從大陸带来的古董紫陶汽鍋,也來汽一下鷄!我的锅也40歲了

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      Judy早安,您的鍋子也是一個古董了,拿出來用一下,現在最合適,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @alexwang8224
    @alexwang8224 10 дней назад +6

    太美了

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      Alex早安,真的很美,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @美珠黃-j2p
    @美珠黃-j2p 10 дней назад +3

    你們一回到家就分享、不會累嗎?你們體力真好👍👍👍

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      美珠早安,我們把旅行當作休息,休息了二十天,現在精神飽滿,哈哈,開開玩笑啦,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @吴欢-o7k
    @吴欢-o7k 10 дней назад +5

    一极棒。🎉

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      吳欢早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

    • @吴欢-o7k
      @吴欢-o7k 9 дней назад +1

      @章新 谢谢啊!客气啦!

  • @李嘉聆
    @李嘉聆 10 дней назад +4

    讚...讚...讚...

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      嘉聆早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @fangfang-oc3ho
    @fangfang-oc3ho 10 дней назад +5

    早安,其實汽鍋雞的鍋子在中國各大城市內專賣餐具的店都可以買到。我在北京和成都及上海居住時都買過。

    • @章新
      @章新  10 дней назад +2

      早安,收到收到,其實台灣也有賣耶,不過汽鍋雞起源地建水做的紫陶鍋,或許也更有一番風味,謝謝你的訊息,祝你有個愉快的星期五早晨

  • @絲品菘
    @絲品菘 10 дней назад +3

    好棒喔!

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      品菘早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @王世傳
    @王世傳 10 дней назад +4

    章新👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  10 дней назад +1

      老哥早安,謝謝你的留言,祝您星期五小週末開心愉快

  • @anniesiau4877
    @anniesiau4877 10 дней назад +3

    没看过汽锅,得在新加坡找找看。谢谢分享!

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      早安,新加坡應該會有才是,可能要花點時間找一下,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @guanchen4910
    @guanchen4910 10 дней назад +3

    不會吧!感覺穿越了,雲南還看得意猶未盡地怎跳回台灣了!

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      早安,哈哈,我們是無縫接軌,瞬間穿越^_^,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @謝佩嵐-u1i
    @謝佩嵐-u1i 10 дней назад +3

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      佩嵐早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

    • @謝佩嵐-u1i
      @謝佩嵐-u1i 9 дней назад +1

      @章新 讚

  • @陳福文-z5k
    @陳福文-z5k 10 дней назад +5

    章大哥早安~

    • @章新
      @章新  10 дней назад +1

      福文早安,謝謝謝謝,祝您星期五小週末開心愉快

  • @楊善淵-o1t
    @楊善淵-o1t 10 дней назад +3

    大哥大嫂好
    昨天太冷客廳房間都定時開暖氣,媽媽半夜冷醒在幫她開暖氣定時,今天陪她去脊椎調整和看眼科還好今天較溫暖,昨晚煮羊肉爐

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂 10 дней назад +2

      好孝順喔❤

    • @章新
      @章新  9 дней назад +1

      善淵早安,你一定是個大孝子,超棒的,給你100個👍👍👍👍👍👍👍

  • @劉淑美-k5l
    @劉淑美-k5l 10 дней назад +4

    午安

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      淑美早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @ngchindu3240
    @ngchindu3240 10 дней назад +3

    看着好开胃🤤, 可惜我们这里好像没卖这种汽锅。😢

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      早安,好可惜呀,直火下去煮,因為會沸騰翻滾,做出來的湯好喝,但感覺會越有不同,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @藍絲-n1s
    @藍絲-n1s 10 дней назад +3

    我家也有一個這樣的鍋,
    原來是這樣使用
    謝謝,來去買雞也來搞一下😂

    • @章新
      @章新  10 дней назад +2

      藍絲早安,弄起來很好吃喔,記得下面的水要放多一些,兩個鍋子之間如果不夠密封,可以用一個濕毛巾把它圍住,每一個小時打開看一下,避免下面水乾了,也看看上面累積蒸餾水的狀況如何,適時再添加水就好了,超好吃😋

    • @藍絲-n1s
      @藍絲-n1s 10 дней назад +1

      @ 了解,感謝喲😀

  • @淑萍-q3l
    @淑萍-q3l 10 дней назад +4

    👍👍👍👍👍

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      淑萍早安,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @盧奕丞-h4z
    @盧奕丞-h4z 10 дней назад +5

    😂加香菇會不會變濃郁的香菇雞湯
    小當家好像有用這鍋煮料理

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      奕丞早安,加上各種菇類都不錯喔,可好吃的了,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @tinatao2519
    @tinatao2519 3 дня назад +1

    在美國加州 或台灣那裡可以買得到 ?

    • @章新
      @章新  3 дня назад

      Tina早安,我覺得可以在網路上面購買,只要特別加註易碎品,可能會更方便一些,在台灣我看過幾次都在大型的家用五金行裡面買得到,這是我的想法與經驗與你分享,祝您有個愉快的一天

  • @涵文張
    @涵文張 10 дней назад +2

    請問氣鍋還能做什麼料理

    • @章新
      @章新  10 дней назад

      涵文早安,我有看過過餐廳做汽鍋宴,可是我們自己只做過汽鍋雞,台股,還有汽鍋豆腐^_^

  • @林-J8F8
    @林-J8F8 10 дней назад +3

    請問這個雞大概幾斤啊 謝謝 看到了半ㄓ

  • @VickyWang-x3v
    @VickyWang-x3v 9 дней назад

    气锅在台灣卖的到吗?

  • @LindaWF
    @LindaWF 10 дней назад +6

    魯姐和新哥早安!很開心又有故事聽還有古董看❤❤❤昨天我做了羗母鴨。下次我去雲南也要帶氣煱回來😅

    • @章新
      @章新  10 дней назад +2

      Linda早安,其實這個鍋子台灣很多地方都有賣喔,只是台灣是用瓷器做的,建水是料理的發源地,他們是用紫陶做成的鍋子,做出來風味會略有不同而已,不過,我自己吃不太出來就是了^_^🤣😂😅

    • @LindaWF
      @LindaWF 10 дней назад

      @章新 謝謝新哥。原來如此,所以我在網上只能找到紫砂煱,我不太喜歡,原來台灣有賣👍🙏🙏🙏又長知識❤️❤️❤️

  • @金林張
    @金林張 10 дней назад +1

    章新會耍個性嗎?也會把它丟掉嗎?

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      金林早安,我脾氣可大了呢,但東西捨不得丟就是了😅😂😭

  • @林-J8F8
    @林-J8F8 10 дней назад +3

    請問章新大哥 這個電鍋放的下嗎

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂 10 дней назад +2

      我家這個比較大,電鍋放不下😅

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      早安,其實基本原理就是很簡單,讓蒸氣透過鍋子中間的孔洞進到食材周圍,所以用電鍋基本上也是可以的,但就是要看密合度夠不夠,只要蒸氣基本上鍋子中間走就可以了,謝謝你的留言,週末假期愉快

  • @陳美雲-g7d
    @陳美雲-g7d 10 дней назад +2

    真會啼

    • @章新
      @章新  10 дней назад

      早安,這個料理好吃又好玩,對老人小孩子很有幫助的,謝謝你的留言,祝您星期五小週末早晨愉快

  • @jieyang971
    @jieyang971 10 дней назад +3

    • @章新
      @章新  10 дней назад +1

      姐姐早安,永遠的第一名,放鞭炮🧨,天氣冷最近一定要記得多加件衣服!

  • @电电人
    @电电人 10 дней назад +4

    哪位教老章的汽锅鸡的故事 就跟过桥米线一样 编的不好~万物皆可汽锅 草牙 豆腐猪肉丸子 汽锅鸡 水陆空都有了~这两个汽锅 好东西 好好保留~

    • @章新
      @章新  10 дней назад +1

      過橋米線的故事跟這個不一樣的^_^

    • @电电人
      @电电人 10 дней назад +2

      @@章新 我们云南人就是不会宣传 家乡宝~两位要多来啊 下次建议去腾冲 瑞丽~

    • @章新
      @章新  10 дней назад

      @ 哈哈,你太客氣了啦,我還要回來再賺一點錢存下來才能有下一次的旅行^_^

  • @蔡美麗-u6n
    @蔡美麗-u6n 10 дней назад +1

    可換成鴨或鵝肉嗎?

    • @章新
      @章新  9 дней назад

      美麗早安,我沒有吃過,但我覺得應該是可以的,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的週末假期

  • @國父來了
    @國父來了 7 дней назад

    開眼界了!
    氣鍋的老祖先智慧