Náš oblíbený vlašský salát nemá s tím originálním vůbec nic společného!
HTML-код
- Опубликовано: 26 апр 2023
- Vlašský salát z 19. století nemá s tím současným vůbec nic společného. Mušle, ústřice, šneky nebo kapary byste v našem vlašáku jen těžko hledali. Dramatická změna přichází později, začínají se používat levnější suroviny. Bída po 2. světové válce tomu všemu nasadila korunu a začíná se objevovat současná verze.
Развлечения
Vlasak je sexy. Pocituju to spravne napeti jen pri pohledu na hotovy vlasak.
Preferuji pařížák, vlašák už je moc obyč.
Perfektní video,smekám.
Vlassky, Parizsky, Treska a Bulharsky stipaci. Budovatelska bufetova hitovka. A slanecek. Dobru chut.
Jaká budovatelská lahůdka? To jedli úplně normální lidé!!! Zajímalo by mě, kolik je vám let, jste zřejmě z těch oblbnutých zelenáčů, kteří o dobách minulých nemají ani potuchy-
@@miroslavpavlas5450 Bufetova hitovka som napisal. Nie lahudka. Budovatelska preto, ze sortiment bol v bufetovch a lahodkarstvach obmedzemy a robilo sa to zo surovin ktorym koncila alebo uz skoncila trvanlivost. Este aj teraz si obcas kupim. No a rad by som bol oblbnuty zelenac, ale nie som.
Takový salát přes noc odpočatý, je tisíckrát lepší než čerstvý, nechápu jak si mohl zákazník stěžovat!
Čerstvé je přece čerstvé! Na chuti už tak nezáleží ne?😉🤣
pretože taký bol scenár.
Pac ho chcel čerstvý, ešte teply...😊
aj ja sa chcem naucit nakrajat hrasok na kocky 😁😁😁
Moc pěkný, dobový "rustikální" talíř
super díl
ten salát na konci bych si dal :)
Čekal jsem zkoušku některého z původních receptů, škoda...
Ta by se mi libila taky, problem bude mozna v cene surovin. A popravde me by ty historicke varianty chutnaly i vic, Dnesni vlasak mi popravde prilis nejede.
Tak to si to video snad ani nevidel...
To už ani nepůjde. V původní ČSN je použitý salám na výrobu salátů. A ten už se nevyrábí. Dneska jsou výrobní salámy ze strojně odděleného separátu. To samé i třeba normované sterilované okurky, zeleninu v normovaném nálevu, worchester a i ta majonéza měla vlastní ČSN. To by jste musel udělat tu majonézu a i ten salám. Dát tam nějaký šunkový, nebo hodonínsky jde, ale už to nebude přesně ono.
Majonézové saláty můžu, jediná výjimka je právě vlašák. Ale i tak za video děkuji.
Jste hvězdy oba dva, váš pořád moc obdivuji❤😂😮😊
Za socializmu parádne šaláty vlašský , z tresky, parížsky , tiež k tomu štipľavý, to nemalo chybu. Rožky a šalát, mňam. U nás je dostať ešte ten socialistický parížsky a treskový
Vyborne
Dal bych si.
Moje babicka davala do vlaskeho salatu uzeny jazyk, kousek pecene kruty, jablka, hrasek, nakladany celer, zeleniny jen trosku.Salat se zakapal vyvarem ze zeleniny smichanym s trochou bileho vina a lehce okyselenym a s malym mnozstvim majonezy se michal az nez se nesl na stul.
Teda pěkná kejda 🤮
Takže původně to byl v podstatě rybí salát.
A odkud se vzal, resp. odkdy se dělá Pochoutkový salát?
Na pultech se objevil již v polovině osmdesátých let. Kupoval jsem si ho když jsme šli se spolužáky po vyučování na internát a to se psal rok 1984.
@@michalrosicka469 Pochoutkový byl už v ČSN z roku 1976.
Poprosím video o tom ako vznikol klasický párok v rožku známy tiež ako Pikador :D
jsem rad ze je vlasak jaky je. je to chuťovka
Co ty nehty ? Málem jsem se z Vás poblil pane profesore.
Vlašský salát podle původní receptury by chutnal málokomu.
Proč? V podstatě je to takový lepší rybí salát.
A to jako proč? Podobné saláty v přímořských státech jedí dodnes.
A teď si pusťte video výroby valašského salátu od dětiny Starého fotra...
Miluju Lucii
Klid ,ona tebe ne 😀
@@antoninbazalka7323 neber nikdy nikomu iluze
Zapomněli jste do toho nasypat třicet aditiv.
Ty v receptuře ČSN nebyly. 😉
Děláte to pro sebe, ne na kšeft... 🤣
Insalata Italiana
Můžete někdo shrnout teda ten původní recept?
Vlašský salát ČSN 50142:
400 dobrého šunkového salámu,
180 g sladkokyselých okurek
55 g sterilizovaného hrášku
25,5 g cibule
300 majonéza (doporučuju domácí, tu podle ČSN, není tak kyselá jako třeba Hell-manska)
10 g cukru
8 g worcesterské omáčky
20 g plnotučné hořčice
5 g soli (tam možná i méně podle toho jako je slaný salám)
6 g octa
0,5 g pepře
Původní ČSN jsou na 10 kg salátu, tady to je už přepočítané na 1kg.
@@Hattori700e pyta sa na povodny salat z 19 storocia, nie tento z roku 1953 plus minus
Možná tak odborník a znalec na košer blitky.🤮
Říká v Česku vůbec někdo správně název Worcesteru? :-D
Jako "wustr"? Ne.
@ přesně tak
Akorát, že v roce 76 bývaly brambory české, měkký salám obsahoval maso, v rohlíku beyl palmojádrový tuk dovezený přes půl světa a například kyselé okurky nebyly znojmia, vyrobenov Turecku.
dost tazko sa pocuva dospely rackujuci clovek 🤣
Neposlouchej 😀
Nekomentuj...🙄@@antoninbazalka7323
No a co
Fuj,junior že separátu
Separát je stejná tkáň jako maso, rozemleté na kaši to nepoznáš.
S Uherákem by to byl lepší Vlašák?😊
@@ewaben668 Jako proč ne. Uherák je silně aromatický, ale třeba by to šlo.
@@philipcooper8297 šlo. To určitě. Všechno jde. Jen by to už nebyl Vlašák.
@@philipcooper8297 Hele fakt není, jsou to chrupavky, šlachy a i kosti, namleté a rozdrcené, zahuštěné a obarvené
No jo, komouši, oni nevymejvali jen mozky, museli i mrzačit žaludky... buď budete vařit podle norem, nebo vůbec...
Trošku pokřivené normy.
@@jancerny2831 "trošku" ... :-D
Jsou lidi který s láskou vzpomínají na normalizační kuchyni. Navíc už i tak špatná norma se často šidila, protože nebyly suroviny nebo si to kuchař odnesl domů
@@jakub83967 aha, já právě myslel, že to byla hlavní myšlenka těch norem... aby se nekradlo... a pokud ano, tak aby se na to hned přišlo... nicméně pořád se tato bichle, kterou sestavila hrstka proletářů a pasovali ji na kuchařskou bibli, v ČR nachází a dá se koupit, možná je i volně ke stažení v pdf, takže to asi nikomu nebrání si podle toho cokoliv uvařit, pokud se mu stýská po zlatých letech totality...
@@kruldaj taky se říkalo kdo nekrade okrádá rodinu. Ale tam mají použí vývar a né vypláchni do toho mastnou pánev nebo použí hovězí zadní a už tam chybí že má být z vydojené krávy (co dadalo zásobování které nešlo vyměnit) a vařít přes noc aby šlo užvejknouot proto to není asi ono když si to doma uvaří.
Víte, když už se sem podprahově míchá politika a neříkejte že ne, tak k tomuto videjku dodám jediné. Vzhledem k původním ingrediencím do pravého ,,Vlašáku" se skutečně ten současný Vlašský salát s originálem nedá vůbec srovnávat a je naprosto zbytečné do videa o stravování detailně vsouvat důvody, proč došlo k tak radikální obměně ingrediencí v četně nepřehlédnutelného zesměšňování postav nebo postavy ze seriálu ze sedmdesátých let. Toto přece není tématem videa, které nás má informovat o složení salátu. No a pokud se jedná o tzv. ,,Vlašský" salát z poválečných dob, který si defacto zachoval své složení až do dnešních dnů, tak mám zato že lidem chutná a to je snad podstatné. Nebo snad ne? Jistě, jestliže má někdo chuť na ten původní, originální z mořských potvor, tak má dnes možnost si ho v pohodě udělat s dostupných ingrediencí, které sežene v každém velkém obchodním centru . No a jestli někomu vyhovuje ten náš poválečný i když se stejným názvem, tak je to snad také v pořádku ne? A nebo bysme se měli vzhledem k neustálému boji proti všemu z min. režimu za každou cenu vzdát i současného Vlašáku? To už snad ne. Jinak hezký den.
Líp bych to nenapsal.Já osobně si dělám vlašák doma s gothajským salámem z jednoho řeznictví, které patří pod jednu farmu s vlastním chovem, porážkou, bourárnou i výrobnou. V tom kupovaném vlašáku je ten separátový hnus všech hnusů výrobní salám.