#398

Episode kali ini, Freddie Salim, Wiem Kahyang Isha, dan Yohans Gozal mampir ke podcast. Mereka bertiga sedang mempersiapkan untuk membuka restoran baru dengan konsep Thailand Flavor. Selain kesamaan mereka mengenai asian cuisine, kita juga akan membahas bagaimana posisi mereka sebagai chef owner dalam mengelola operation, bisnis, dan juga tim di dapur. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio
#398 SEKARANG JAMANNYA 'CHEF OWNER'! WITH FREDDIE, WIEM, YOHANS | RAY JANSON RADIO
Enjoy the show!
Freddie Salim: / freddiesalim
Silk Bistro: / silkbistro
Wiem Kahyang Isha: / wiem_isha
Mr.Fox: / hello.mrfox
Yohans Gozal: / y.gozal
DON'T FORGET TO LIKE AND SUBSCRIBE!
Ray Janson Radio is available on:
Spotify: spoti.fi/2lEDF01
Apple Podcast: apple.co/2nhtizq
Google Podcast: bit.ly/2laege8i
Anchor App: anchor.fm/ray-janson-radio
TikTok: / rayjansonradio
Let's talk some more:
/ rayjanson
#RayJansonRadio #FnBPodcast #Indonesia #WiemKahyangIsha #FreddieSalim #YohansGozal

[@ekosetiawan7534]

Suka banget sama podcast ini, dulu pernah sekolah tata boga, pernh magang di hotel, kerja jadi waiters, steward, cook helper, tapi ya gitu yg bikin gk betah di kitchen bukan karena tekanan kerjanya, tapi teman2 yg suka cari muka yg bikin muak, akhirnya sekarang mundur dari dunia kitchen hotel restauran, sekarang jualan sate keliling😂, saran buat mas roy sekali kali bikin episode podcast sama pelaku UMKM pedagang kuliner yg sudah terkenal..

[@user-kw4ms4ke8t]

Gue lebih suka Chef Owner jujur aja, mereka lebih tau kondisi lapangan gimana, jadi gak asal bikin kebijakan atau SOP gak jelas dan yang jelas gak asal ngomong nyalahin crew Kitchen kalo ada kendala di lapangan, biasanya kalo Owner non Kitchen background cuma mikirin sales tanpa tau gimana prosesnha dilapangan, gue pwrnah kerja ditempat Owner non Kitchen dan asli sekedar pengadaan barang untuk kitchen aja udah berantakan, masa iya kita gak dikasih Box plastik untuk naro2 stok makanan/minuman di freezer atau chiller? Terus giliran bahan yang yang gampang spoiled kaya sayur itu berair dan ngebanjirin freezer/chiller malah dia yang marah2 sendiri, padahal udah dikasih tau hadeeeh

[@tegepeeeeeee7464]

Bner banget, saya ikut kerja di restoran yg mn yg masak suami istri,tpi yg basicnya mmng bisa masak dan paham ttg dapur cuma si suami, masalah nya si suami ga bisa bhs indo bhs inggris ny juga berantakan(chef ny dari China) , yg bisa bhs indo cuma si istri, mereka berdua kelihatan berbeda, jelas lbh profesional si suami, si istri lbh ke sok tau.

[@hendrasetiawan5740]

Kalo alasan gw sekarang lebih milih Southeast Asian food karena terus terang rada bosen sama makanan Eropa. Paling enggak jauh dari steak, burger, pizza atau pasta2an. Resto Jepang sekarang uda terlalu banyak. Paling sushi, udon, ramen, yakiniku, shabu2 dll. Korea mirip2 sama Jepang. Akhirnya balik ke basic. Bakmi2an, nasi campur dll sebagai comfort food. Kalau sekarang lebih milih restoran Indo macam gado2, karedok, Iga bakar, sop konro dll. Pho2an. Sekarang juga lagi suka masakan Thailand karena cobain Warung SCI-nya Phillip. Jadi tau rasa otentik masakan Thailand. Tapi males dateng kedua kali karena sistem booking dll. Akhirnya cari alternatif kyk Rak Thai dan restoran Thailand lain yang sajikan makanan yang kurang lebih mirip..

[@Butterine]

3 chefs panutan, polite bgt, attitude nya salute 🫡 ga sabar part2 nya chef gaskeunnn

[@randyoktobery3725]

Gw ngak ada background kuliner tp hanya doyan makan, dengerin podcast ini seru,dimana public speaking chef2 ini pada bagus & bisa buka pandangan luas kalau dunia kuliner ini seluas dan sedalam itu, apalagi di episode2 yang ceritain sejarah para chef ini mulai berkarir
Btw apakah boleh tentuin chef favorit berdasarkan public speaking mereka, tanpa coba masakannya krn gw di jauh di batam, kalau boleh my fav chef is wiem kahyang isa & freddie salim 🫡

[@rayjansonradio]

Thank you for the support. Saatnya para chef maju di garda depan buat memperkenalkan kuliner

[@hendarsaputra9889]

Chef freddy & chef wim ❤❤❤ the best..

[@ellyng7952]

ngikutin podcast ini baru2 ini saja dan seru. cara bawainnya asik. ngobrol santai tapi berisi ☺

[@w1r4212]

Mantap Chef Wiem.. Trainee Concorde KL 2008.. 😂😂😂

[@loiproperty7506]

Ini gada part 2 nya apaaaa?

[@dahnialamsyah4731]

undang owner bajawa chef itu konsep nya keren sih buat di bedah

[@wulanmazia]

😂😂😂😂

[@soeradi7778]

Sy chef owner UMKM, yang masih melakukan semuanya. masak, produksi, pembelian, kebersihan, tentu di bantu team 3 org, @NaFa steak😊

[@deonargado2086]

Ko 17:59 22:32 suara apa itu?

[@dewalegolas5533]

Yg ama arnold kapan ray

[@Emergency-ih1qk]

Abis ini, soalnya yang Chef Arnold udah di nomorin 399

[@rayjansonradio]

Tunggu aja nii

[@Xivirious]

Bang mana nih yg chef arnold😁😁😁

[@SusantoIvan]

🫰🏻

[@ajikurniaji7794]

Manaa niii video tanggapan chef Arnold 😂