Resep Babi Balah Asam Manis Khas Bali | Be Genyol Bali

Kali ini Pipilan Kitchen akan berbagi resep Babi Balah Asam Manis yang terispirasi dari Babi Balah khas Karangasem. Babi Balah di Karangasem biasanya disajikan sebagai menu untuk tradisi Megibung. Terbuat dari potongan daging dan lemak babi berukuran cukup besar, hidangan ini memiliki rasa yang nikmat apalagi di makan bersama-sama.
Bahan-bahan :
- 800 gram daging dan kulit babi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 4 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 4 buah cabe rawit
- terasi secukupnya
- base wangen secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya (+-600 ml)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- kaldu bubuk, merica dan garam secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 80 gr gula aren (kurang lebih)
- asam jawa secukupnya
_________________________
This time Pipilan Kitchen will share a recipe for Sweet and Sour Babi Balah inspired from Karangasem's Babi Balah. Babi Balah in Karangasem is usually served as a menu for the Megibung tradition. Made from large pieces of meat and lard, this dish has a delicious taste, especially when eaten together.
Ingredients :
- 800 grams of pork and pork skin
- 8 cloves of red onion
- 4 cloves garlic
- 2 segments of turmeric
- galangal segment
- 2 segments of ginger
- 4 segments kencur
- 2 hazelnuts
- 4 pieces of cayenne pepper
- enough shrimp paste
- base fragrance to taste
- right amount of oil
- enough water (+-600 ml)
- 3 bay leaves
- 2 lemongrass stalks
- stock powder, pepper and salt to taste
- 2 lime leaves
- 80 gr palm sugar (approximately)
- tamarind to taste
#babibalah #babibalahasammanis #babibalahkhasbali #babibalahkarangasem #resepbabibalah #babigenyolkhasbali #resepbabigenyol #kulinerbali #resepmasakanbali #balineserecipe #pipilankitchen #balinesefood #balineselifestyle #traditionalcooking #balinesetraditionalrecipe #masakanbali #makananbali
Jangan lupa cari tau resep menarik dari Pipilan Kitchen lainnya
Resep Sambal Bongkot/Kecombrang
• Cara Membuat Sambal Ke...
Resep Sayur Urap Khas Bali
• Resep Sayur Urap Khas ...
Resep Keripik Pare Renyah
• Keripik Pare Renyah Ta...
Resep Ayam Pedas Manis
• Cara Membuat Ayam Peda...
Resep Tumis Bunga Bawang
• Cara Mudah Memasak Tum...
Cara Membuat Kwetiau Yang Kenyal dan Resep Kwetiau Yang Enak
• Cara Membuat Kwetiau G...
Hope you enjoy the video,
If you have a question, please write down at the comment section bellow, don't forget to like, comment and subscribe! Thank You
Best regards!
Pipilan Kitchen
For fun cooking! " like to eat must be able to cook!"
Follow our Instagram account :
Pipilan Kitchen : / pipilan_kitchen
Cooked by Tulan : / trisna_wulan18
Videographer & Editor by Tata : www.instagram....

[@pujihayward2964]

🙏Base Wagen itu apa ya?

[@PipilanKitchen]

Di Bali biasanya base wangen udah dijual perbungkus harga seribuan,,isinya sih merica/lada butiran yang putih dan yang item, ketumbar, tabya Bun/cabe Puyang, pala, kemiri dan cengkeh,,tapi isinya dikit bgt,,yang mendominasi biasanya ketumbar dan lada putih dan hitamnya, semoga membantu

[@raymondtaeko9550]

Suksma resep nya. Berkembang terus yaa