ワインと料理のマリアージュとは？全体像と基礎知識
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- ワインと料理の組み合わせ”マリアージュ”を、できる限り丁寧に解説しています。
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#ワイン#ソムリエ#マリアージュ
こんにちは！前場亮です。
港区赤坂にあります、株式会社ワインブックスの代表です。
このチャンネルでは、できる限りわかりやすく、丁寧にワインの世界をご紹介しています。
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わたくし個人は、行政書士でもあります。
そのため法律や行政手続きの観点から解説することもあります。
こんにちは
とっても良い動画でした💖今までぼんやりと感じてはいたのですが、マリアージュってこんな風に自由に考えても良いものなのですね。これからも参考にさせていただきたいと思いました😊
嬉しいコメントをありがとうございます。お伝えしたいところをピンポイントでお感じくださりました＾＾
なるほど、料理は個人次第と思っていた面がありましたが、確かにこうした説明を聞くと、料理の奥深さが理解できました。
コメントありがとうございます。共有してくださって嬉しいです＾＾
生牡蠣を軽くしゃぶしゃぶにしてだし醤油とワインを合わせたソースにつけて食べると美味かったなぁ。この食べ方だと赤ワイン一緒に飲んでも美味かった。
グッチ祐三がソムリエに教わったレシピとして本に載せてた。
この人の説明マジで分かりやすいな。もっとマニアックな領域や家庭で使う裏技的な情報もお願いします。
嬉しいコメントありがとうございます。リクエストも企画に入れておきますね＾＾
焼肉屋で烏龍茶や烏龍ハイはサッパリしますよね。
昔、焼肉屋で隣のテーブルのおじさんが『あのワインなんて言ったっけ…？焼肉に合うやつ』
『カ…カル…？カルビニソービニオンや！』自分ら隣で笑いを必死で堪えてました…そんなワイン
有ったら面白いんですけど(笑)
コメントありがとうございます。その場面に居合わせたら、カルビニソーヴィニョンは、かなりの衝撃ですね＾＾
マリアージュ、奥が深いですよね。
すっかりファンになりました。
遡って色々勉強させていただいてます。
コメントありがとうございます。微力ですがお役に立ててうれしいです＾＾
私はパン職人です。パンとワインというと切っても切り離せないようなイメージがありますが、実際なかなか難しいように感じます。ワインのプロの方からみてこういったパンにはこのワインというような考え方があればご教授願いたいです。
コメントありがとうございます。パンとワイン・・・考えたことがなかったので、今度動画内でご紹介させていただきますね＾＾
家で飲むときとかいつもこのワインはこの料理しか駄目なのかなーとか難しく考えていたので、全部◯を目指すんじゃなく△でもいいんだと聞いてとてもスッキリしました！
いつも分かりやすい解説ありがとうございます！
コメントありがとうございます。△でもいいんだ～のくだりは、ご参考くださると嬉しいポイントでした＾＾
先日のソムリエ試験に合格しました^_^凄く分かりやすかったです！
これからもマリアージュに関する動画お願いします^_^
合格おめでとうございます！微力ですがお役に立てて嬉しいです。合格後もよろしくお願いします^ ^
最近、寿司屋でワインを飲んでる。親方が酒に合った料理をメニューにないのにわざわざ作ってくれる。
コメントありがとうございます。お寿司にワインもいいですよね^ ^
マリアージュ、待望のテーマです！ありがとうございました〜！
デキャンタージュについての動画もリクエストしたいです♪
コメントありがとうございます。デカンタージュも企画に入れておきますね^ ^
シャンパンは万能なんですね😊
コメントありがとうございます。シャンパーニュはいいとこどりなワインかもですね＾＾
動画楽しく拝見致しました。チャンネル登録させて頂きます。
コメントありがとうございます。嬉しいです＾＾
@@WINEBOOKS こちらこそご返信頂いてありがとうございます。これからも勉強させていただきます。
日本語だとお通しで良いか？
ワインを勉強するにあたってベジタリアンの人は難しいですか？マリアージュがベジタリアン料理とデザートやチーズで限定されますが、それでも勉強したいと思います。
コメントありがとうございます。ベジタリアンの方でも学習されている方は多いと思います^ ^
動画を見させて頂いて勉強させてもらっていますm(_ _)m
まだまだワイン初心者でわからないことだらけですが…最後の説明の部分でシャンパーニュのかわりにイタリアやスペインのスパークリングワインでも良いのでしょうか？
コメントありがとうございます。シャンパーニュがよりベターですが、その他のスパークリングワインでも大丈夫だと思います^ ^
@@WINEBOOKS わざわざ返信を頂きありがとうございますm(_ _)m
過去の動画も見させて頂き勉強中ですが今後の動画も楽しみにしています(^^)