Moi, kiitos inspiroivista videoista. Olen nyt pari vuotta grillailut palloweberillä, ja nyt on alkanut Reverse Sear kiinnostaa. Kuinka olet hoitanut hiiligrilleillä lämmön nopean noston? Onkos lopputulokselle merkitystä, kuinka pitkään menee, että lämmöt saa nostettua?
Tämä on hyvä video niin että porukka ymmärtää miten hyvän pihvin tekee helposti huolimatta siitä mikä lämmönlähde kotoa löytyy! Tuosta vielä vinkkinä niille joilla ei grilliä ole, onnistuu myös uunissa 😉
Oletko muuten koskaan kalibroinut grillien mittareita? Nehän tuppaavat näyttämään vähän mitä sattuu, mutta helppo kalibroida ainakin 100 asteeseen käyttämällä kiehuvaa vettä. Tulisi ihan hyvä videoaihekin kuinka yksinkertaista on kalibroida mittari. Mittarin päässä on ruuvi, jota kääntämällä on mahdollista poistaa virhe.
Hyvä video.. vaikka oon näitä kuinka katsonut, niin vasta täks kesäks ostan oman pallogrillin ja toi selvensi asiaa vaikka periaatteessa ajattelin, että tiedän mistä on kyse. Pitää ostaa vielä tommonen langaton mittari. Onks muuten sama käyttääkö hiiliä vaiko brikettejä pallogrillissä? 🙏
Briketeistä tulee myös paljon semmosta pientä tomua/pöyä eli pitää useammin putsata ja tyhjentää grilliä sotkuista👌 lisäksi hiilet saa kuumemmaksi omasta mielestä 🤔
Se on hyvin yksinkertaista. Tarvitset kunnon pannun (mieluiten valurauta) sekä lämpömittarin. Pinnat hyväksi pannulla ja 100 asteiseen uuniin mittarin kanssa. Sieltä liha pois kun lämpö on -1 aste halutusta.
Saisko saman videon missä käytät perus " kinkkumittaria missä taulukko alkaa 55 asteessa jos kerran idea on 50 astetta ennen pintoja, kun toi on vähän eri asia lukee perus isoiso äidin kinkkumittaria vs nyky diki mittareita mitä nykyään jonnet luurista kyylää, jos kerta kaikilla mittareilla ja kaikilla grilleillä on helppo saada sama paistoaste tällä tekniikalla🤔
Se on totta, että asteikko alkaa 55 mutta kyllähän siitä nyt näkee senkin, että on 50 astetta😄 Onhan se toki helpompaa noilla hyvillä mittareilla, mutta ei se lopputulokseen vaikuta👍 Se ei myöskään ole ihan asteen päälle tarkkaa eli 49-52 riittää kyllä hyvin siihen, että tulee hyvää tavaraa pöytään.
@@Pihvimies kommentti juontaa mun yksinkertaisesta tavasta nähdä maailmaa. Mulle olis riittänyt, että näyttää vaikeimman ja sanoo, että homma toimii muillakin grilleillä
Moi, kiitos inspiroivista videoista. Olen nyt pari vuotta grillailut palloweberillä, ja nyt on alkanut Reverse Sear kiinnostaa. Kuinka olet hoitanut hiiligrilleillä lämmön nopean noston? Onkos lopputulokselle merkitystä, kuinka pitkään menee, että lämmöt saa nostettua?
Tämä on hyvä video niin että porukka ymmärtää miten hyvän pihvin tekee helposti huolimatta siitä mikä lämmönlähde kotoa löytyy! Tuosta vielä vinkkinä niille joilla ei grilliä ole, onnistuu myös uunissa 😉
Kiitoksia! Tokihan tämä onnistuu myös uunissa tai vaikka sous videllä👍
Oletko muuten koskaan kalibroinut grillien mittareita? Nehän tuppaavat näyttämään vähän mitä sattuu, mutta helppo kalibroida ainakin 100 asteeseen käyttämällä kiehuvaa vettä. Tulisi ihan hyvä videoaihekin kuinka yksinkertaista on kalibroida mittari. Mittarin päässä on ruuvi, jota kääntämällä on mahdollista poistaa virhe.
Moi kauvanko menee Big Green Egg XLarge saada pihvin paisto lämpöön ?
Aika harvoin nykäisen suoralle tulelle suoraan mutta täydellä pesällä ehkä noin 15-20 min menee aikaa👍
Hyvä video.. vaikka oon näitä kuinka katsonut, niin vasta täks kesäks ostan oman pallogrillin ja toi selvensi asiaa vaikka periaatteessa ajattelin, että tiedän mistä on kyse.
Pitää ostaa vielä tommonen langaton mittari.
Onks muuten sama käyttääkö hiiliä vaiko brikettejä pallogrillissä?
🙏
Kiitoksia! Kyllä ne kummatkin toimii mutta hyvät hiilet tuo myös hyvää makua lihaan👍
Briketeistä tulee myös paljon semmosta pientä tomua/pöyä eli pitää useammin putsata ja tyhjentää grilliä sotkuista👌 lisäksi hiilet saa kuumemmaksi omasta mielestä 🤔
Semmoen video ois kans hyvä missä käydään läpi mitä tämmönen kerrostalokotikokki jolla on vain sähköhella tarvii että sais pihvin tehtyä.
Se on hyvin yksinkertaista. Tarvitset kunnon pannun (mieluiten valurauta) sekä lämpömittarin. Pinnat hyväksi pannulla ja 100 asteiseen uuniin mittarin kanssa. Sieltä liha pois kun lämpö on -1 aste halutusta.
Kiitos videosta!
Ooks koskaan testannu mitä pihville tapahtuu, jos syyt leikkaa tasan väärinpäin.. Siitä vois tehdä vaikka videon?
Kiitoksia! En kyllä ole sellaista kokeillut mutta ehkä siitä voisi lyhyen shortsin tehdä joku päivä👍
Saako ihan marketista noita lihoja mitä käytät?
Jep tällä videolla käytin ihan perus entrecote pihvejä👍
laita testiin jossain vaiheessa ns halpa grillimakkarat :)
Pitäisi ensin tehdä ite niitä makkaroita🤣
Sokeria grillimakkaroihin ja friteeraa niin tulee hyviä munkkeja!
Saisko saman videon missä käytät perus " kinkkumittaria missä taulukko alkaa 55 asteessa jos kerran idea on 50 astetta ennen pintoja, kun toi on vähän eri asia lukee perus isoiso äidin kinkkumittaria vs nyky diki mittareita mitä nykyään jonnet luurista kyylää, jos kerta kaikilla mittareilla ja kaikilla grilleillä on helppo saada sama paistoaste tällä tekniikalla🤔
Se on totta, että asteikko alkaa 55 mutta kyllähän siitä nyt näkee senkin, että on 50 astetta😄 Onhan se toki helpompaa noilla hyvillä mittareilla, mutta ei se lopputulokseen vaikuta👍 Se ei myöskään ole ihan asteen päälle tarkkaa eli 49-52 riittää kyllä hyvin siihen, että tulee hyvää tavaraa pöytään.
Mites sähkögrilli 😅
Sitä en laske enää grilliksi😄
Nyt on Biffi 🥩 no.1 maukkaat setit
Kiitoksia paljon!👍
Neljällä grillillä, miksi?
Idea oli näyttää, että sama tekniikka toimii kaikissa grilleissä👍 Kaasugrilli oli viime kesältä ja loput löytyy pihasta niin miksi ei tekisi näin😄
@@Pihvimies kommentti juontaa mun yksinkertaisesta tavasta nähdä maailmaa. Mulle olis riittänyt, että näyttää vaikeimman ja sanoo, että homma toimii muillakin grilleillä
Noissa on pieniä eroja kuitenkin siinä tavassa miten homma hoidetaan ja pyrin ne tuomaan esiin tässä videolla. En tiedä onnistuiko se kuinka hyvin😄
@@Pihvimies ehkä sekoitti enemmän…?
Jep sitä vähän pelkäsinkin ja sen takia eilen kyselin teiltä miten video toimii😄
Veikkaan että ihan päin hel*ettiä grillasit, jos kysytään Jyrki Sukulalta, Hans Välimäeltä, yms 😂
Kyllä nekin tietää, että tämä on se paras ja varmin tapa saada täydellinen pihvi grillistä👍