Kastenform einfetten, evtl. Backpapier benutzen. Backzeit insges. 30 Min. Ofen auf 240C vorheizen, Kastenform einschiesen, nach 10 Min. auf 200 C reduzieren, 20 Min. ausbacken. 5 Min vor Ende mit Wasser besprühen.
Hab es nachgemacht und mit 200 Grad ober/unterhitze gebacken top. Klar kann man ein Bio toast sich kaufen gehen ob da aber absofort mehlwurmer etc drin sind... Hält mich von einen Kauf ab und fördert das do you self, man weiß wenigstens was drin ist.
@@oliversima1655 Brot trocknet immer nach einiger Zeit aus. Um die Feuchtigkeit wieder in dein Brot zu bekommen kannst du es aber mit ein wenig Wasser befeuchten und kurz in den Backofen packen. Nur ganz kurz bei 150 anwärmen sollte reichen, damit das Wasser verdampft und das Brot feucht macht und zeitgleich das ganze wieder etwas knackiger wird. Dafür gibts Anleitungen, wenn du es genauer haben willst
Das ist ein traum Brot geworden.😅 Habe bis jetzt erstes mal so tolle Brot hinbekommen. Meine Tochter ist begeister.ich habe bischen Pfeffer dazu gemacht;)))ich habe die Teig einfach auf blech wie Brot hingestellt,mit messer palmen Schnitt drauf gemacht,250C vorheitzen und 20 min backen mit darf teller;))) Luftig,lecker.Ûber 10 h gereift.
Ich habe noch nie gebacken. Doch mit 8Jahren einen Apfelkuchen. Statt Mehl habe ich Zucker genommen. Du hättest ein Loch in die Wand werfen können, nach dem Backen. Aber das Brot probiere ich mal.
Finde ich auch doof. 😑 Außerdem kann ich nicht erkennen, wieviel Gramm Salz der Teig benötigt, weil da genau der Balken drüber ist. 😕 Zutaten in die Beschreibung tippen, wäre wünschenswert. Deswegen leider ein 👎 runter. 🤷🏻♀️
Nun ich habe heute nach diesem Rezept gebacken. Für meine Begriffe gibt es in der Beschreibung einiges, was verbessert werden könnte. Bis zum bestimmten Punkt, war alles gut gelaufen, sehr gut hoch gegangen, aber ich hätte es nicht über Nacht stehen lassen können, weil es irgendwann zusammen sackte. Warum, keine Ahnung. Hatte mich entschlossen, doch gleich zu backen. Ich dachte, es wird garnichts. In vorgeheizten Ofen (240 Grad ) rein, 10min später runter auf 200 Grad und 20min gebacken, dann erst besprüht und 5min gebacken. Aus der Backform, war etwas schwierig, weil der Teig ja übern Rand geqoullen war, ich hochgeschlagen hatte (deshalb sieht es nicht Profihaft aus) . Erste Verkostung aber bestanden. Schön locker und geschmacklich gut (ich würde 10g Salz hinzufügen) . Ich habe zwar Bilder, weiß aber noch nicht, ob ich sie hier rein stellen kann.
Hab vor Jahren bei meinem Onkel ein unfassbar leckeres Safran Toastbrot vom handwerksbecker gegessen! Bäcker ging pleite ich konnte nicht nach nem Rezept fragen und hab seitdem gefühlt jedes Rezept in ähnlicher Art getestet und es war nie das selbe.....
Man es ist echt so schade, dass die Handwerker von der Industrie so Überrant werden. Ich selber bin dem nächst Selbstständiger Tischler. Und es ist echt respeckt erregend andere zu sehen, die den gleichen Weg der Qualität gehen. Ich wünsche dir viel ervolg und Gottes Segen. Liebe Grüße. Der Zukünftige Pilot😉
oh. fange wahrscheinlich zum ausbildungsjahr 2024 ne ausbildung zum tischler an. und ja, qualität ist an sich definitiv besser als quantität. udn wenn man das nötige wissen und können hat auch billiger.
Ich als gelernter Bäcker kann dir sagen das in der Bäcker der Teig keine 16 Stunden reift . Durch zusatz Stoffe und im Gärschrank wird die Zeit xtrem verkützt
Bitte was du heute bei Bäcker kriegst ist ne Schande wir hatten 2 gute Bäcker von 10 Stück die Qualität ist nur noch am schwanken das ne Katastrophe das Zeug vom Back Shops ist mittlerweile 10 mal besser. Und dann will der Bäcker auch noch 2 Euro für 2 Semmeln ich verstehe ja die hohen Kosten aber wenn die Qualität schlecht ist. Ne danke. Da ist sowas was du machst echt wertvoll geworden kannst selbst backen.
Ich mag gutes Brot, aber bin leider immer so verdammt ungeduldig und kann es nicht leiden immer über längere Zeiträume kurze Arbeitsschritte auszuführen und dann wieder 14 Stunden zu warten... Geht's noch wem so? Ich glaube ich bin einfach zu schlecht im Planen um gutes Brot zu backen :D
Du meinst diese Toasties oder wie die heißen. Naja bei dem Brot schneidet man sie 1 cm. dicke Scheiben ab und toastet diese. Deshalb heißt es Toastbrot 🍞
Herrlich. Ich habe nur leider in. Coronazeiten gesehen, mit was manche Bäcker teilweise arbeiten. Bei uns hat der Bäcker seine Backwaren als Aufbackbrötchen angeboten. Da war er aber verpflichtet, die Zutatenliste auf die Verpackung zu kleben. Von wegen nur einfache Grundzutaten für teuer verkaufte Brötchensorten. Das waren Fertigmischungen mit mehr E-Nummern als sonst was.
Das ist doch kein Aufwand? Die Zutaten sind fix abgewogen, dass kneten dauert ca 10 Minuten. Wenn du den Teig abends ansetzt und nach jeder 25 Minuten folge deiner Serie den Teig kurz knetest, dann vergehen die 2 Stunden wie im Flug. Über Nacht gehen lassen und nächsten Tag eine Form fetten, Teig reinwerfen und alles in den Ofen stellen. Das macht sich quasi nebenbei 🤷♂️
Endlich ein Toastbrot Rezept was ich verstehe und nicht so kompliziert ist.
Hast es gemacht und warst vollends zufrieden?
16h über Nacht. Meine Nacht endet nach 5h 🤣
So ein Pech...... dann ist das Brot für dich nix 🤣
Hahahaha
16bNacjt😂
Kastenform einfetten, evtl. Backpapier benutzen. Backzeit insges. 30 Min. Ofen auf 240C vorheizen, Kastenform einschiesen, nach 10 Min. auf 200 C reduzieren, 20 Min. ausbacken. 5 Min vor Ende mit Wasser besprühen.
Hab es nachgemacht und mit 200 Grad ober/unterhitze gebacken top.
Klar kann man ein Bio toast sich kaufen gehen ob da aber absofort mehlwurmer etc drin sind... Hält mich von einen Kauf ab und fördert das do you self, man weiß wenigstens was drin ist.
Sieht super aus👍
Dankeschön 😋
Ja aber nach einer Zeit wird es trocken ich weiß es weil meine mUtter es immer macht
@@oliversima1655 Brot trocknet immer nach einiger Zeit aus. Um die Feuchtigkeit wieder in dein Brot zu bekommen kannst du es aber mit ein wenig Wasser befeuchten und kurz in den Backofen packen. Nur ganz kurz bei 150 anwärmen sollte reichen, damit das Wasser verdampft und das Brot feucht macht und zeitgleich das ganze wieder etwas knackiger wird. Dafür gibts Anleitungen, wenn du es genauer haben willst
Das ist ein traum Brot geworden.😅
Habe bis jetzt erstes mal so tolle Brot hinbekommen. Meine Tochter ist begeister.ich habe bischen Pfeffer dazu gemacht;)))ich habe die Teig einfach auf blech wie Brot hingestellt,mit messer palmen Schnitt drauf gemacht,250C vorheitzen und 20 min backen mit darf teller;))) Luftig,lecker.Ûber 10 h gereift.
Bei 250° hätte man ein Briketts im Ofen und kein Brot😅
Ich habe noch nie gebacken.
Doch mit 8Jahren einen Apfelkuchen.
Statt Mehl habe ich Zucker genommen.
Du hättest ein Loch in die Wand werfen können, nach dem Backen.
Aber das Brot probiere ich mal.
Und jedes Rezept schön ohne Angabe der Temperatur.
Finde ich auch doof. 😑
Außerdem kann ich nicht erkennen, wieviel Gramm Salz der Teig benötigt, weil da genau der Balken drüber ist. 😕
Zutaten in die Beschreibung tippen, wäre wünschenswert.
Deswegen leider ein 👎 runter. 🤷🏻♀️
@@moma8223 11 Gramm Salz werden benötigt 😊
@@tidoc_
💝-lichen Dank. ⚘
Ungefähr so wie jedes Brot. Am Anfang vorheizen. Auf die höchste Temperatur danach 10 Minuten runter schalten
Nun ich habe heute nach diesem Rezept gebacken. Für meine Begriffe gibt es in der Beschreibung einiges, was verbessert werden könnte.
Bis zum bestimmten Punkt, war alles gut gelaufen, sehr gut hoch gegangen, aber ich hätte es nicht über Nacht stehen lassen können, weil es irgendwann zusammen sackte. Warum, keine Ahnung. Hatte mich entschlossen, doch gleich zu backen. Ich dachte, es wird garnichts. In vorgeheizten Ofen (240 Grad ) rein, 10min später runter auf 200 Grad und 20min gebacken, dann erst besprüht und 5min gebacken.
Aus der Backform, war etwas schwierig, weil der Teig ja übern Rand geqoullen war, ich hochgeschlagen hatte (deshalb sieht es nicht Profihaft aus) .
Erste Verkostung aber bestanden. Schön locker und geschmacklich gut (ich würde 10g Salz hinzufügen) .
Ich habe zwar Bilder, weiß aber noch nicht, ob ich sie hier rein stellen kann.
Das backe ich definitiv nach 😊
Danke für das einfache Rezept 👍
prima!!! weìter so!!
Spannender, sinnvoller wäre die Info, wie gut es gelungen ist, was am "Rezept" alles fehlte und wie man es besser machen könnte.
Wieso ist dein Honig so dickflüssig? Geht auch goldener Honig?
Hab leider nur noch 640g Mehl da, geht es damit auch?
Na klar, einfach jede Angabe um 0,3125% reduzieren lol
@@Minecraftrok999 😂😊
Geht das auch mit Dinkelvollkornmehl? Oder muss ich da die Wassermenge erhöhen?
Hab vor Jahren bei meinem Onkel ein unfassbar leckeres Safran Toastbrot vom handwerksbecker gegessen! Bäcker ging pleite ich konnte nicht nach nem Rezept fragen und hab seitdem gefühlt jedes Rezept in ähnlicher Art getestet und es war nie das selbe.....
45 min. backen, aber auf wieviel Grad?
Ich empfehle einen Pyrolyse Backofen, der schafft 500°C 😂
25g Hefe auf die Mehlmenge und mit Übernachtgare - ist das nicht viel zu viel? 🤔
Ja, definitiv zu viel. Ich brauche selbst für meinen Teig nur 1 g Hefe bei Übernachtgare.
25g FRISCHHEFE den Fehler hab ich auch gemacht. Dass ist umgerechnet in etwa 1 Beutel back hefe
Ist es egal welcher Honig?
Man es ist echt so schade, dass die Handwerker von der Industrie so Überrant werden. Ich selber bin dem nächst Selbstständiger Tischler. Und es ist echt respeckt erregend andere zu sehen, die den gleichen Weg der Qualität gehen.
Ich wünsche dir viel ervolg und Gottes Segen.
Liebe Grüße.
Der Zukünftige Pilot😉
oh. fange wahrscheinlich zum ausbildungsjahr 2024 ne ausbildung zum tischler an. und ja, qualität ist an sich definitiv besser als quantität. udn wenn man das nötige wissen und können hat auch billiger.
Dann noch bisschen an der Rechtschreibung üben, nicht das deine Kunden weglaufen.
Hab den Teig angesetzt...morgen wird gebacken😁 bei wieviel Grad vorheizen und backen?
Ist's was geworden?
Danke Chun
Ich mag ja gerne ein Shokupan mit einer Tangzhong als Toastbrot. Oder als Basis für ein Challah.
Tolles Produkt, aber wie hoch sollte die Backtemperatur sein? 🤔🤔🤔💐
super. danke für das video.
So viele Stunden die vergehen ehe man es verzehren kann . Jetzt weiß ich mein Bäcker nochmal mehr zu schätzen . Danke 👍🏽
Ich als gelernter Bäcker kann dir sagen das in der Bäcker der Teig keine 16 Stunden reift . Durch zusatz Stoffe und im Gärschrank wird die Zeit xtrem verkützt
Wow lecker
Wie siehts denn mal mit Vollkornbroten ohne Hefe aus? Da bräichte ich mal Tipps 😂
Fladenbrot in der Pfanne: Vollkornmehl, Salz, Joghurt
Danke 😘
Du hast sehr sehr sehr sehr viel Geduld
Wenn ich hochwertiges Brot essen will, dann esse ich bestimmt kein Toast. ;)
Und, wen interessiert deine unnötige Meinung zu einem Toastbrot video nun? Richtig. Niemanden.
Reifezeit ist das A und Ö ☺
Bitte was du heute bei Bäcker kriegst ist ne Schande wir hatten 2 gute Bäcker von 10 Stück die Qualität ist nur noch am schwanken das ne Katastrophe das Zeug vom Back Shops ist mittlerweile 10 mal besser. Und dann will der Bäcker auch noch 2 Euro für 2 Semmeln ich verstehe ja die hohen Kosten aber wenn die Qualität schlecht ist. Ne danke. Da ist sowas was du machst echt wertvoll geworden kannst selbst backen.
Was kann man statt Honig verwenden? Bin leider allergisch dagegen.
Zucker
Wunderbar 👍😋
Bei wie viel Grad soll ich das Brot im Ofen backen lassen?
Auch prima, ‼️
Das backe ich nach. Danke fürs Rezept
Würde nur für das Weißmehl Dinkel nehmen. 😊😊😊
😍👏👏👏🤗🙏🍀
Wie Warm muss der Backofen sein
Hilfe !
Was soll der Honig da drin?
Verrät uns der "Brotprofi" auch noch bei wie viel Grad er sein Brot im Pfen gebacken hat
Das wäre interessant ja🤔 deshalb schaue ich mir nämlich gerade die Kommentare durch🙄
Ich hab vor ein sauerteig brot zu machen, wo finde ich (keine industie-) bäcker, wo ich so was kriege?
also einen sauerteig, den ich dann weiterzüchten kann
In Dresden, an der Dreikönigs Kirche 6 oder in Pirna am Marktplatz.Dieser Bäcker lässt seine Teige 40-72 Stunden gehen.
Braucht ein Toastbrot nicht mehr Butter?
Frauen auch immer dehnen und falten während der Reifezeit
Bei 16h Reifezeit und über 20g hefe ist der teig doch total überreif , oder ?
Unterschied ist Frischhefe.
Ich mag gutes Brot, aber bin leider immer so verdammt ungeduldig und kann es nicht leiden immer über längere Zeiträume kurze Arbeitsschritte auszuführen und dann wieder 14 Stunden zu warten... Geht's noch wem so? Ich glaube ich bin einfach zu schlecht im Planen um gutes Brot zu backen :D
Ende einblende 🫢
Ey da bin ich
Letztens Toastbrot Vom Handwerksbäcker für 3,80€ aber es war so verdammt lecker viel viel viel besser als dieser industrie müll
Toast ist an sich kein sehr hochwertiges Brot, da rechtfertigt der Unterschied keinesfalls den Preis. LOL
Wozu braucht man honig😮
Dann geht die Hefe besser ab.
Geschmack
Schaut sehr fein aus, ist für mich aber kein Toastbrot, sind zumindest in Österreich maximal 1 cm dick, sondern eine Art von Brötchen 👍
Du meinst diese Toasties oder wie die heißen. Naja bei dem Brot schneidet man sie 1 cm. dicke Scheiben ab und toastet diese. Deshalb heißt es Toastbrot 🍞
Nein ich meine tatsächlich Toastbrot 😉 steht sogar auf der Verpackung 😅
🧐🤨
Warum redet der so schnell? Der Teig soll langsam gehen 🤔
Uiuiui… Brotprofi und dann ein Toastbrot ohne Poolish?
Habs gemacht..leider viel zu viel hefe. Hat schon richtig alkoholisch gerochen. Sonst wäre es eirklich gut. Nächstes mal mit 5 gramm hefe.
Herrlich. Ich habe nur leider in. Coronazeiten gesehen, mit was manche Bäcker teilweise arbeiten. Bei uns hat der Bäcker seine Backwaren als Aufbackbrötchen angeboten. Da war er aber verpflichtet, die Zutatenliste auf die Verpackung zu kleben. Von wegen nur einfache Grundzutaten für teuer verkaufte Brötchensorten. Das waren Fertigmischungen mit mehr E-Nummern als sonst was.
Hab nur 409g Wasser benutzt, statt 411g
Das Toast wird explodieren.
Schön für dich^^
25g Hefe. OMG die Bauchschmerzen! Das geht auch mit 1g!
Denk dran, das ist frische Hefe, also äquivalent zu ~12g Trockenhefe
warum der Honig? Wird nur unnötig süß und die Hefe arbeitet auch ohne Zucker
Tut sie das...???🧐🤨
@@puschelk kommt auf das mehl und die hefe garen aber ja stimmt schon.Der honig ist aber trotzdem gut für das toast.
Hi Riza, warum sagst du FISCHTOCHTER zu deiner hübschen Freundin 😳????Sei mal lieb zu ihr 😉😂😂😂😂
Er hat one piece 4 ma geguckt lol
der grund weshalb ich niemals selber backen werde: Hier falten, da kneten, hier ruhen, da gehen…das ist soooo aufwändig
Der Grund : Faulheit
Das ist doch kein Aufwand?
Die Zutaten sind fix abgewogen, dass kneten dauert ca 10 Minuten.
Wenn du den Teig abends ansetzt und nach jeder 25 Minuten folge deiner Serie den Teig kurz knetest, dann vergehen die 2 Stunden wie im Flug. Über Nacht gehen lassen und nächsten Tag eine Form fetten, Teig reinwerfen und alles in den Ofen stellen.
Das macht sich quasi nebenbei 🤷♂️
@@moritzstaltmaier5296 LOL, manche Leute haben wichtigeres zu tun als Hobbybäcker zu spielen.
Alle Zutaten die ich aM eNDe EiN bLeNdE
ich blend dir ma am ende ein
Oder halt kurz zu penny fahren und eins kaufen, geht schneller und geschmacklich ist das selbstgemacht den Aufwand auch nicht wert
Aber bei Penny ist es oftmals sehr unsauber.🤢🤮
Und ich habe in den letzten Jahren sehr viele Pennys an verschiedenen Orten besucht.
Omg er ist nicht jon, aber backt Brot?!
Was für Jon?
Er heißt Jo.
@@primetimepaco6916 wieder was gelernt
das ist kein toastbrot
Grüß mal luca
Hallo Luca 😁👋🏻
Hallo Luca
A nanna nanannana
Hi lica
Luca
Erster 😁
Hey 🎉
Grüß mal Adil
ich kaufs mir lieber 😉
Da bezahl ich lieber 2 Euro für billigtoast und Spar mir den Aufwand sorry🤣
Und weißt nicht, WAS alles für n Rotz drin ist.🧐🤨
Und nun mit Insektenmehl🤢🤮
Ja neee is.klar.🙄🙄🙄
Die Bäckerei jaja... Abzocke pur!
Mein Sauerteig ist bald so alt wie ich
🤔 ist das dieser Hermann Teig oder wie meinen...???🤔
@@puschelk jup, der Hermann will regelmäßig gepflegt und gefüttert werden 😁
Bei toastbrot will ich keine qualität,
Deswegen immer für 1,29 beim disounter besteeee
Oder man kauft sich für 2€ ein Bio Toast!