Merveilleux plat emblématique de la Provence ,plat complet , très convivial , et facile à réaliser ....il a tout pour vous séduire ...alors BON APPETIT
Chère mamie suzou votre aïoli provençal j'en fait très souvent et je le mange seul sans rien avec : pêché de gourmandise , certains mangent de la pate à tartiner moi c'est l'aïoli , excellent aussi sur du pain grillé 😊
Avec tout votre respect Mamie Suzou le vrai Aïoli se monte sans moutarde mais avec un morceau de patate tiède melangé à l'ail préalablement pillé, puis les jaunes d'œufs et l'huile d'olive que beaucoup "d'estrangés" trouvent amer. Cela vient dès pêcheurs qui n'avaient pas nécessairement l'œuf à bord. Taccussel en parle dans son édition de 1875 chez Taccussel éditeur à Marseille.
Je tiens cette recette de ma belle mère qui suivait la "bible"des recettes Provençales c'est à dire "Cuisinière Provençale" de Reboul...je partage mes recettes...tout simplement ..merci..
@@lesrecettesdemamiesuzou soit. Ce plat comme beaucoup d’autres subit énormément de variantes, hélas. Personnellement, c’est la première fois que j’entends qu’il y ait des escargots.
@@georgescervantes1834Je confirme : les escargots font partie de la recette traditionnelle (20 ans de vie en Provence et 70 de curiosité gastronomique).
Tout ce que j'aime legumes et poisson au court bouillon et bien sûre L'aïoli. Merci très bonne idée pour l'été....
Super!!!! Bon appétit...
Chère mamie suzou votre aïoli provençal j'en fait très souvent et je le mange seul sans rien avec : pêché de gourmandise , certains mangent de la pate à tartiner moi c'est l'aïoli , excellent aussi sur du pain grillé 😊
Super!!!@
Bjr mamie suzou. Rien que votre voix chantante donne envie de .manger. a bientôt pour une prochaine recette
Merci
Encore une bonne recette qui fleure bon la provence.merci
Merci beaucoup pour votre gentillesse
Avec tout votre respect Mamie Suzou le vrai Aïoli se monte sans moutarde mais avec un morceau de patate tiède melangé à l'ail préalablement pillé, puis les jaunes d'œufs et l'huile d'olive que beaucoup "d'estrangés" trouvent amer. Cela vient dès pêcheurs qui n'avaient pas nécessairement l'œuf à bord. Taccussel en parle dans son édition de 1875 chez Taccussel éditeur à Marseille.
Bonjour Il est vrai que l'on peut le faire avec la pdt mais nous perso nous avons toujours fait sans..merci beaucoup quand même bon week-end
Merci Mamie, tu me donnes des idées de menu à realiser. Je suis en Provence près de Carpentras et on aime beaucoup Aïoli.
A bientôt
Corinne
Merci beaucoup
J adore cette recette 😋
Bravo pour vos belles recettes
Merci beaucoup
merci pour cette recette emblématique je m'abonne.
Mon mari adore l'ailloli
Idée pour ce dimanche
Merci
Veritable recette ???? Pas trop non....
Je tiens cette recette de ma belle mère qui suivait la "bible"des recettes Provençales c'est à dire
"Cuisinière Provençale" de Reboul...je partage mes recettes...tout simplement ..merci..
@@lesrecettesdemamiesuzou soit. Ce plat comme beaucoup d’autres subit énormément de variantes, hélas. Personnellement, c’est la première fois que j’entends qu’il y ait des escargots.
Pourtant en Provence le véritable Aïoli comprends des escargots "Petits gris".....mais chacun fait comme il veut ...bonne soirée
@@georgescervantes1834Je confirme : les escargots font partie de la recette traditionnelle (20 ans de vie en Provence et 70 de curiosité gastronomique).